绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶年份转化的几个阶段
云南普洱茶被人们誉为是“可以喝的古董”，它的越陈越香的独特品质是众人公认的。普洱茶的品质与茶叶中的主要化学成分茶多酚、氨基酸、可溶性糖等密切相关。普洱茶的贮藏过程实质就是茶叶中化学物质的缓慢氧化过程。普洱茶经一定时间的存放后，汤色由生普原来的黄绿或橙黄向熟普的红浓明亮逐渐过度，滋味出现醇和、滑爽的感觉。由于茶多酚氧化酯性儿茶素减少，可溶性糖增多。收敛性降低，苦涩味消除，甜味增加，呈现出特殊的陈香。一般来说，普洱茶转化要经历以下几个阶段：
1、新茶期(1-3年)：茶汤黄绿或黄色，香气中生青味较重、带甜香，口感苦涩稍重，干茶墨绿色，冲泡之后叶底黄绿色，有经验的茶人们分得出是那个茶区的茶，品得出浑厚的山韵。
2、转化前期(3-10年)：茶汤黄红，香气中生青味减弱、蜜甜香开始明显，口感苦涩较轻，干茶黑绿色，冲泡之后叶底黄色。
3、转化中期(10-20年)：茶汤红色，香气中已无生青味、蜜甜香混合着陈香，口感几无苦涩，入口苦涩味化得很快，茶汤浓稠有点像米汤，干茶黑而油亮，冲泡之后叶底黄带褐色。
4、转化后期(20-40年)：茶汤深红色，香气樟木香浓郁，口感无苦涩，入口化，汤浓稠似米汤，干茶黑褐油亮，冲泡之后叶底浅褐色，难分得出是哪个茶区，入口化开的化韵更明显。
5、陈茶期(40-60年)：茶汤酒红色，香气樟木香混合着药香，口感无苦涩，入口化，汤浓稠如米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐红色，入口化开的化韵让人十分愉悦。
6、老茶期(60-100年)：茶汤酒红发亮，香气药香浓郁，口感无苦涩，入口即化，汤浓稠如同米汤，干茶黑褐色，冲泡之后叶底褐色，入口即化，陈香悠然，岁月的沧桑凝结成老韵。
结语：需要说明的是，真正的普洱老茶寥寥无几，而假货充斥市场，每个拥有者都说自己才是真的，真假难分，还得经得起时间的考验。（本文仅供参考）
普洱茶的生熟茶工艺
普洱茶是用出产于云南澜沧江流域的大叶种（中小叶种也可以）晒青毛茶（由鲜叶杀青——揉捻——日光干燥而得之）经过精加工，以散茶、饼茶、砖茶、沱茶等形态表现于市的一个茶品种。
具体分为生茶和熟茶两类，同属后发酵茶，以其独特的药理、保健、增值等功效和效能风靡中国大地乃至世界的许多国家。
普洱茶的加工工艺比起其他茶类简单而又复杂，说它简单是相对于紧压生茶来说，生茶的加工在风和日丽、阳光明媚的日子里，由鲜叶到制做出成品，一至二天就可以了，其过程是：称量——高温蒸气蒸软——包揉——压制——解袋——在避阳光，通风的环境下自然阴干。
说它复杂是对熟茶而言，熟茶的制做，要把晒青散毛茶通过：渥堆——发酵——翻堆——解块（这个过程要往反几次费时一个半月左右，通常需要把好几个级别、好几个不同韵味的十几乃至几十吨的散毛茶同时制做）。
发酵好后出堆的（半成品）还要经过高温干燥灭菌、风选、检梗。最后根据不同的配方（麥号）把各种不同的茶料进行拼配潮水后：称量——高温蒸气蒸软——揉包——压制（压制成不同的形状）解袋————进蒸气烘房烘干（要两至三天）——包装——出厂检验（整个过程需50天左右）。
这个村庄10年前还没电灯，近几年却因为普洱茶脱了贫
在云南的几大普洱茶产区中，易武是其中最重要的之一。在很多茶友的心目中，“易武茶”俨然已经成为普洱茶几大派别中的重要一支力量。
去年4月份，懂茶帝一行就曾经来到了西双版纳的这个著名茶区——勐腊县易武乡。
西双版纳傣族自治州下属一市两县，“一市”为景洪市，“两县”为勐海县、勐腊县。著名的勐海县人尽皆知。而勐腊县的易武乡，也早已名声在外了，我们耳熟能详的弯弓、薄荷塘、刮风寨、铜箐河，都属于易武。
我们一路走了三合社、曼秀、麻黑大漆树等几个村寨，茶也是一路喝过去。不过我们的最终目标是刮风寨——即使不是易武茶区最艰险，也是最艰险的寨子之一。去年一辆车在采茶路上跌落悬崖，造成多人伤亡，就是发生在刮风寨。
但这里的茶确实非常好，在茶友心中的声望也很高。懂行的人甚至只需说是刮风寨的茶，无须加上“易武”俩字。小懂的直观感受是，勐海茶比较刚烈，而易武茶相对柔和，入口柔滑，有些甚至有很好的香气。这应该就是近年来易武茶被广为接受的原因之一吧！而刮风寨，可以说是易武茶最典型的代表之一。
▲这就是去往刮风寨的路，走完了柏油路，就是约20公里的土路，道路崎岖，颠簸不平，而且处处可见峭壁。
我们驱车前往刮风寨，可是到距离刮风在约15公里的地方，因路况太差，车已经无法继续前进了。我们只好联系茶农，请茶农驾驶皮卡车来接我们。
▲那个弓着腰一步一步往上爬的正是小懂，接我们的车再不来，就要累趴了！盛易祥。
皮卡车，是翻越这样的山岭性价比最高的神器。据说刮风寨全村100多户人家，几年之间就置办了近200辆皮卡车。
▲这就是把我们驮回来的那辆彪悍的皮卡车
因为刮风寨在中国和老挝交界处，从景洪过去路途遥远，我们必须在这里住一晚。这是小懂此行第一次住茶农家哦！
▲如果不是茶叶，刮风寨的人至今还生活在贫困之中。这里直到2008年才通电，此前他们一直都是用的煤油灯。即使今天，我们来到刮风寨，这里的灯火依然不是很亮，我们只能在这样昏暗的环境下办公。
近年来，刮风寨人民的收入因为茶叶提高了许多，年入二三十万已不是难事，之前的茅草房也换成了泥瓦房。但因为交通不便，这里盖一栋楼房的成本还是非常高的，所以村民的住房条件总体还是不如外界。
▲亮度不高，但是兴致很高，来刮风寨，必须喝一杯。酒是刚从土里挖出来的5年陈酿，太柔和啦！对了，画面下方的是正在摊晾的古树鲜叶。
▲这里的居民多数为瑶族，而且可以算是边疆地区哦，再往东走一点就是老挝啦！在寨子里，到处都能看到国旗，这是村民爱国情绪的一种表达。
▲这是刮风寨的最高学府——刮风寨小学，据说有40多名学生，只能读到小学一年级，二年级以后就得去易武镇上读了
▲麻黑麻黑，干茶有点黑，这是小懂总结的麻黑茶的一个特点。除此以外，麻黑的茶汤在易武茶里算是比较强劲的。
▲偶遇一片藤条茶，看到了吗，藤条茶一个显著特征就是茶树看不到主干。茶树的枝条就像一根藤，所以叫藤条茶。这是是靠人工修整培养出来的，将茶树塑成藤条状。
易武茶区我们只是匆匆一瞥，在刮风寨留宿一夜，倒是印象深刻。这里山清水秀，民风淳朴，我想我们不久以后还会回来转转的。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
