绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶你听说过水煎普洱茶吗？茶与健康向您介绍水煎普洱茶的功效和做用法：
【水煎普洱茶的配方】用沸水冲泡普洱茶6克10分钟，或加水煎沸5分钟即成；
【水煎普洱茶的用法】每日1剂，多次服饮；
【水煎普洱茶的功效】适用于肥胖症，咳嗽痰多，呕恶。去腻祛脂，健脾消食。
煮普洱茶老茶头
昨天说了煮普洱茶
如果喜欢的朋友，我想除了会喜欢煮出来的普洱茶汤浓郁的枣香味和丝滑的口感之外，更会喜欢整个煮茶的过程。
你想想，关上门，在密闭的客厅里，当煮茶沸腾后，香气四溢，满屋飘香，透明的玻璃壶内酒红的茶汤诱人，那绝对是一种视觉及精神至高的享受，此时，三五知己茶友，闲聊神侃，就算丽江的柔软时光不过如此！
煮茶，除了昨天介绍的用泡茶后剩下的茶底来煮之外，选用品质上好的茶头来煮茶，那过程可以美丽的很漫长。
为什么呢？
那就要说说茶头的由来了，茶头，其实就是制作普洱茶熟茶过程中，渥堆发酵时，当茶料发酵完全充分时，会有一部分茶底因为茶叶发酵时渗透出的茶胶质，那茶胶质结晶成块时就会将一部份茶叶胶裹在一块，因此会形成一些无法解散的“茶疙瘩”，其自然形成颗粒，块状大小形状都不一样。现今市面上很多呈散装的茶头在售卖，那些品质都参差不齐，因为在任何一批普洱熟茶的发酵过程中都会产生部份“茶头”。
那么，如何去鉴别茶头品质口感的好坏呢？
除了最终泡出来喝之外，还有一种方法也可以作为鉴别标准：
这个方法标准和市面上的普洱茶品质有直接关系，因为刚才说了茶头是从普洱熟茶发酵过程产生的，那么，只要有一批好的普洱熟茶出来，那么，肯定多少会有一部份好品质的茶头伴随着产出。
那这点，需要对普洱茶市场每年所产出好茶有个大概了解，比如说，06年如果某厂有一款普洱熟茶品质上乘的话而且这款茶产量不小的话，肯定，当年或者第二年肯定会有一个茶头产品从这个厂出来，而且大厂都会将茶头再加工，比如说将形状大小不一的茶头制作成单独一块茶砖之类的。
茶头的特点是超级耐泡，而且入口的滑度非常好，因为所谓的茶胶质，其实就是一款茶中茶胶质的含量大小相对就决定了此款茶的茶汤入口的丝滑程度。
所以，如果能淘到品质好的茶头，当三五好友知己聚在一块，用老茶头泡茶的话，随便泡个40泡是绝对没问题的，用来煮茶的话，煮上10几次那也是没问题的。
文/大桶
普洱茶产业云南话语权渐成体系③
在世界茶树发源地谈普洱茶，是件极其尴尬的事，这种尴尬得从普洱茶原产地行业话语权的流失说起。普洱茶自“名重京师”“誉享京华”贡茶美誉之后，正式步入了众饮的消费时代，早期在港台地区兴起（具有产业性行销的阶段），此时在消费市场以推崇湿仓普洱茶为主，接着又向沿海地区逐渐延伸、推向全国各地。这种以“点”带“面”的泡沫式普洱茶文化，形成了早期行业伪文化的根基和整个格局。
随着港台地区的行业话语权削弱，普洱茶产业历经“07崩盘”后，市场以“古树茶”的热风掀起了一场新的普洱茶消费潮流。在2007-2014年间，行业话语权转向了广东一带，并形成“得东莞者得天下”普洱藏茶热的格局。2014年后整个普洱茶行业滑入低谷，普洱茶价格低迷。时值今年，试图以“中期茶”唤醒低迷市场？对于普洱茶原产地来说，这是最为关键的一个时期，是普洱茶行业健康发展、重建行业秩序，推动普洱茶文化宣传走向健康时段的理想时期。下面，从“品牌体系、仓储体系、文化体系”三维角度谈谈普洱茶云南话语权体系之我见。
三、文化体系
对云茶文化的挖掘与研究，是推动普洱茶产业长期健康发展的最大动力。近几年来，作为普洱茶原产地的云南，就普洱茶文化而言，在挖掘、研究、宣传等领域上较为突出，可谓是“普洱茶产业前途一片光明”。诸如“茶树的种植和栽培技术”“普洱茶功效与功能”“茶马古道”“普洱茶化学成分”等重大课题上的研究已取得了较大的成果与突破。
然而，今天我们谈及普洱茶文化及其文化体系，是比较散乱的，甚至是被早期形成的普洱茶伪文化而误导。自2004年以后，在普洱茶原厂区也相继提出了许多具有科学性的学术观点和概念，这些观点和概念有的甚至是模糊不清的，有的仅停留在行业内传播，并未得到公认，也未形成相应的文化体系。一些具有科学性的学术观点和概念，相信在不久的明天，将会通过科研数据来证实以及澄清。
如何构建新的普洱茶文化体系和梳理普洱茶知识体系，在普洱茶原产地，要充分发挥民族文化的潜能，使其文化与产业有机结合，是提高普洱茶产业的文化含量与附加值，从而全面的推动普洱茶产业健康的发展和文化宣传的落地，才能真正把普洱茶产业做大做强。谈普洱茶“文化体系”，本文主要从“非民间普洱茶文化”与“民间普洱茶文化”两个方面与大家共同探讨。
1、“非民间普洱茶文化”
对普洱茶产业的推动和拉动产业的发展，离不开当地政府、行业领头企业的给力，以及政府对产业的点赞与肯定。谈及政府对普洱茶文化的宣传、推广和支持，兹在此举三例加以说明：
第一，普洱市。普洱市茶区推动普洱茶产业和文化的发展，其主力军是地方政府及地方领头企业——-普洱市天下普洱茶国有限公司。其中，为宣传推介“天赐普洱·世界茶源”城市品牌，全力打造“世界茶源·中国茶城·普洱茶都”，推动普洱茶文化的传播和普及，搭建国内外茶业界人士合作交流的平台。迄今为止，普洱市政府、普洱市茶叶和咖啡产业局、普洱市茶叶协会等相关单位已联合举办了十四届“中国普洱茶节”。同时，景迈山古茶林申报世界文化遗产及创建国家4A级景区工作也正在进行中。
此外，自2014年伊始，普洱市还启动了每年一期的“普洱茶加工大赛”。特别是2016年，普洱市茶叶和咖啡产业局、普洱市茶叶协会等单位联手打造了一场主题为“中国茶·普洱味”的云茶文化活动月盛宴。其活动内容包括普洱茶斗茶大赛，普洱茶茶艺大赛，云南省普洱茶产业技术创新战略联盟大会暨云茶产业创新成果报告会，普洱茶斗茶大赛产品拍卖、澜沧古茶公司传奇之旅，蒙顿—《普洱》杂志全国读者俱乐部第七届茶山行等。政府助力打响普洱茶大品牌，提高普洱市茶产业的知名度和影响力，是有力提升普洱茶产业及文化宣传的落实而夯实基础。
第二，西双版纳州。谈及版纳州普洱茶文化盛事，便是经过多年打造且在业内具有一定影响力的品牌茶事活动--“祥源·易武斗茶会”。其活动的大体内容包括采茶、炒茶、斗茶、盲品比赛，祭茶祖，易武正山茶文化体验之旅等。此外，西双版纳州还举办了很多民间的茶事活动，如景洪市基诺山乡举办的“攸乐古茶文化节”。
第三，临沧市。临沧茶区自2014年拟建到成立“冰岛茶友会”以来，不但保护和打响了勐库大叶种茶的知名度，而且建设了投资3.8亿的冰岛国际茶城，成功打造了双江冰岛湖特色生态民族文化旅游圈。这有助于推动临沧茶产业快速、健康、可持续的发展，从而推动茶农的致富和做优基地、扶强企业、打响品牌，做优做大临沧茶产业。“冰岛茶友会”的成立，对临沧茶产业及文化的宣传取到推动作用，以此入手打造或推进临沧茶区品牌文化产业发展，促进临沧茶产业实现生态化、特色化、品牌化、庄园化等一体化的普洱茶文化产业驶向复兴的一天。（未完）
普洱茶膏兼具养生保健功效
普洱茶膏兼具养生保健功效！普洱茶膏可以解酒护肝、消食、解牛腻，普洱茶膏的功效很多，今天小编将为您介绍它的养生保健功效。1、普洱茶膏内含的果胶物质远高于其它茶类。
它不仅体现很好的吸附性，又能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅，汞和放射性元素，起到解毒作用；同时又能保护胃粘膜，帮助消化。对患有胃溃疡或胃炎的人而言，普洱茶果胶类物质可形成薄膜状态附着在胃的伤口，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者饮用。
2、普洱茶膏经发酵——萃取——发酵——膜过滤后，基本上属于小分子，有利于人体的胃肠道的吸附，刺激性小。
绿茶与乌龙茶则不同，中医所说的绿茶“寒性大”，恐怕都与其内含的大分子有关。同样，未经人工发酵与自然发酵过程的普洱茶(我们俗称普洱生茶)，也不能空腹饮用，原因也是分子量太大。
3、普洱茶膏内含的咖啡碱可以中和人体的胃酸，进而改善消化功能。
普洱茶膏养胃的功效，其关键点在于发酵的品质。实验告诉我们，未发酵的茶叶内含很多大分子物质，在其茶汤温度降下后，导致物质的还原与聚合的化学反应，出现重度混浊或轻度混浊，是发酵过程不够，很多物质没有被充分降解。普洱茶膏属普洱茶深加工的产品，几乎都是小分子，虽然它也存在还原与聚合，但其结果是小分子的聚合，只是茶汤出现偏暗而已。
4、普洱茶膏所含茶叶多酚类(即茶多酚)的含量高于普洱散茶和饼茶。
茶叶多酚类能降低外周血管阻力，扩张血管，松弛血管平滑肌，增强血管壁和调节血管壁通透性，从而达到降血压、抗动脉粥样硬化的功效，具有对心脑血管疾病的防治作用。
5、普洱茶膏中所含茶色素是属于水溶性色素，是在普洱茶膏加工过程中由黄酮类化和物和儿茶素氧化聚合的产物。
茶色素能够松弛平滑肌痉挛以解除微动脉高压，协调血管内膜分泌，降低剪性应力而活跃微循环，通过调整红细胞压积，降低纤维蛋白原含量和血小板黏附性，改善血浆组分以降血黏，提高SOD活力，降低MDA含量，清除自由基以防止脂质过氧化而延缓衰老，因此有很多专家认为茶色素对脑早衰有辅助治疗作用。
6、普洱茶膏含有可溶性总糖(即茶多糖)是目前已知的茶叶中最高的。
这主要是它所采用的原料本身是粗老茶叶所至。普洱茶膏中的茶多糖最明显的生理功能是降血糖，它不仅能显著降低血糖浓度，还能够对抗肾上腺素和四氧嘧啶所导致的高血糖，因此，普洱茶膏中所含的茶多糖对人体糖代谢的影响与肝素类似。
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