绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶生万物，可变化出各种形态，茶膏就是茶的另一种形态。
外形
茶膏多为普洱茶膏，外形多被切割成小方块状，质地或硬或如胶状，遇水则化，每斤售价从几百元到上万元不等。
生成茶膏的方法有很多种，有大锅熬制法，低温萃取、低温干燥法，不同的制作方法决定了茶膏的品质。
历史
始于唐、兴于宋、成于清
“在云南，茶膏是一种常见的产品，但在福建并不常见。虽然有些茶叶店会存放一些，但多出于爱好收藏，并不作为常规出售的产品。有时有茶客前来询问茶膏产品，我们也会提供定制销售服务。”云南某茶叶品牌负责人表示。
茶膏，最早出现在唐代，并以民贡的方式出现。茶膏最早是指茶叶膏化。陆羽就曾在《茶经》中对这种制茶工艺归纳为十四个字，即“采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”。这里的“蒸、捣、拍”三个工序极易将茶叶中的部分茶汁与纤维物质分离，在空气氧化作用下，出现膏化现象。但是，这种“膏化”现象并没有将茶汁与茶叶中的纤维物质彻底分离，仅是让“膏”仍然保持在茶饼的表面，并不是真正意义上的“茶膏”。
与唐代不同，宋代的制茶者对茶叶的膏化现象比较重视。他们认为茶叶中出现的“膏”，是茶中珍品。他们采用榨取的工艺，先将茶蒸熟，再“须淋洗数次。方入小榨，以去其水，又入大榨出其膏”，成功地将茶膏从茶叶中分离，使其成为独立的产品。
到了明清时期，清宫御茶房的制茶工匠们在宋代“小榨去水，大榨出膏”的工艺基础上，采取了一套近似低温提取、低温干燥的工艺，使其生产出的“普洱茶膏”跃上了新的台阶，进入第二个发展阶段，“普洱茶膏”也由此正式定名。
品饮 冲饮法、煮饮法、调饮法
茶膏虽然不是茶叶鲜叶，但品饮方法与茶叶类似，常见的方法有冲饮法、煮饮法，以及调饮法。其中，冲饮法为：先将茶膏倒入玻璃杯中，注入沸水冲泡，观色，闻香后即可品饮。一般而言，1克茶膏能冲泡500毫升的水，但茶膏在水中的溶解不是一次完成的，其溶解的过程可能是数次，因此待茶汤饱和后，可导出茶汤，冲入沸水后再进行溶解、品饮。
此外，茶膏也可以用于调饮，方法与红茶调饮类似。多是在茶膏冲泡，或者蒸煮的基础上，在茶汤中加入花草，或者桂圆、红枣等，以丰富茶膏茶汤的滋味。
熟普洱茶、生普洱茶减肥哪个好？
我觉得就普洱茶而言，生的普洱茶要比熟的普洱茶更减肥些！熟的普洱茶已经经过发酵了，它里面的一些成分已经发生改变，喝着可能口感上会比较顺滑一些，但是生的就不一样，普洱茶原本的比较烈的含有物都没有改变，它应该更加能够减肥！熟茶可以喝，不值得收藏。
生普洱茶值得收藏，不能及时喝
个人认为还是生普洱好一些。。。
普洱茶茶饼普洱茶减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的，二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用。
熟普洱茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TY）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。发酵过程使普洱茶中所含的黄酮类物质以黄酮苷形式存在，黄酮苷具有维生素P的作用，是防止人体血管硬化的重要物质。含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。含有丰富有益菌群的发酵熟普洱茶,在进入人体后不会对胃产生刺激作为，而且能够在胃的表层形成附着膜，对胃产生有益的保护，经常饮用可以起到养胃和护胃的功效。未转化的生茶则和绿茶一样，对胃有一定的刺激作用。但是生茶经过长时间的存放自然发酵,其功效也就变成和人工发酵的熟茶相似。
以减肥生熟普洱都一样，但相比较而言还是熟普洱比较好，减肥的同时还可以养胃。
普洱茶因地得名，命名者却是乾隆
云南是茶叶的发源地，其茶叶种植历史可以上溯到上古时期，后来茶叶的种植传播到巴蜀之地。两晋、南北朝、隋朝三个时期，茶叶贸易都是当时重要的税收来源之一，各王朝对茶叶种植都十分重视。
云南古树群落主要集中在云南古六大茶山和新六大茶山茶区，古茶树树龄少则百年，多则上千年，最高可达3000多年树龄，产量十分稀少，所产茶叶内质丰富更能体现其独特的魅力。
普洱茶茶产区集中分布在澜沧江中下游地区，主要包括云南西双版纳茶区、思茅茶区、临沧茶区、保山茶区。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期，距今已达2000年之久。
民间有“武候遗种”的说法，即：三国时期，蜀汉丞相诸葛亮开发西南，使得云南的茶叶生产得到较大发展。故普洱茶的种植利用至少已有1700多年的历史。
普洱茶名字的由来
普洱茶产于云南普洱县城，因自古以来即在普洱集散，因而得名。普洱县也叫普洱哈尼族自治县，隶属思茅地区，思茅现已更名为普洱市。
在唐宋元明时期，普洱县名为“步日睑”、“步日部”，到清代时才叫“普洱府”，为了更好的传播普洱茶的文化故把思茅改为普洱市。
乾隆命名普洱茶
据说在乾隆年间，濮氏茶庄颇有盛名，所产茶品连续几年都被指定为朝廷供品，同时濮氏茶庄的团茶又被普洱府定为供品。有一年，濮少庄主和普洱府罗千总一起进京纳贡。
乾隆皇帝品尝后，大赞味道好，便问：这是何茶？普洱府的罗千总由于紧张，半天才蹦出两句云南方言。一旁的太监只好代答道：“此茶乃云南普洱府所贡，尚未取名。”
乾隆模糊听到“普洱府”三个字，便大声说到：“普洱府，普洱府……此等好茶居然无名，那就叫普洱茶吧！”从此，普洱茶的名字就在宫廷和民间传开来。
据史料记载，云南布朗族先民是最先种植茶树的民族，普洱茶的名称，也和布朗族有着密切的关系。“普洱”为哈尼语，意为“水湾寨”，带有亲切的“家园”含义。
唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产；宋明时期，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。到了清朝，普洱茶开始成为皇室贡茶，成为国礼赐给外国使者；末代皇帝溥仪曾说在皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”。
普洱茶近百年历史三个时期
行业内人士把普洱茶近百年历史大致分为号级茶、印级茶和七子饼茶三个时期。
1.号级茶——是指从上世纪初起至1938年创立的“中国云南茶业贸易股份有限公司”成立止期间的私人茶庄制茶的产品。
2.印级茶——从1938年中茶公司成立后，生产首批红印圆茶为开始，至1967年，在这期间生产的茶品为印级茶。
3.七子饼茶——二十世纪60年代中后期，中茶牌圆茶改名云南七子饼茶为开始，至本世纪初云南各大国营茶厂转制而告一段落。
20世纪90年代以后，国内普洱茶热渐渐兴起，品饮普洱茶成为时尚、养生之选，普洱茶的价格也随之水涨船高，带动了整个普洱茶产业的发展。
时至今日，普洱茶已成为我们日常生活的健康饮品，普洱茶入口滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津，回味无穷。闲暇之时，约三五好友，品茶畅谈，乃人生乐事。
解析普洱茶之老黄片
有不了解情况的人说，老黄片是“病叶、枯叶”，这是不对的。因为那样的叶子茶农是不会采的，原料收购时也是不会过关的。
老黄片的形成，一是采摘时一芽一叶或一芽二叶之外的第三叶，一般不会到第四叶；二是揉捻时没有揉捻到位，条索比较疏松；在这两个情况下，杀青会造成叶片颜色发黄或绿色更深。因此，如果不把这部分茶菁拣出，那么压成型后条索的观感就差了。
由此可见，老黄片的品质和所选原料茶菁的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，生长时间较长，所以其苦涩感已经大大减弱，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
老黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。至于投多少茶和泡多长时间，就需要根据自己的口味摸索一下了。有兴趣、有条件的茶友，甚至可以煮来喝。在茶区，我们去到老乡家里，他们都是用壶煮老黄片来给我们喝。
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