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其他茶普洱茶饼的喝法有哪些应注意哪些
“饼茶”最早见诸张揖的《广雅》。张揖，魏国清河(今河北)人。张揖曾任“明帝太和中博士”，而“太和”即魏明帝年号(227—233年)，即三国时代。《广雅》云“荆、巴间茶叶作饼”。文所说“荆、巴间”，就其所指地域而言，不止现今的四川、湖北一带，而且还指现今的云南、贵州一带。显然，这里所提的“饼茶”，自然就形成先于三国之前。但饼茶的制作究竟出于何时，还没有一个定论。我们饮茶之人只要懂得如何去饮茶、贮存即可，也不需要追究太深。因此普洱茶饼的喝法有哪些应注意哪些确是我们所应知道懂得的。下面介绍普洱茶饼的喝法有哪些应注意哪些?
普洱茶饼的喝法
1.备具：准备好茶具及普洱茶。
2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。
3.投茶：将普洱茶小心置入壶中。
4.润茶：沸水置入壶中，快速倒去唤醒茶叶。
5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶:将壶中的茶叶过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀地分入小杯中。
茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度;滚动舌头，使茶汤游过口腔的每一个部位，浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的)，体会普洱茶的润滑和甘厚;如喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。
喝普洱茶饼应注意什么
普洱茶饼因为是紧压茶，它与散茶不同，甚为紧实，所以，仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此，饮用紧压茶时，首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状，尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此，而且在烹煮过程中，还要不断搅动，在较长时间内，方能使茶汁充分浸出。
这就紧压茶最特别之处，即也是普洱茶饼的喝法有哪些应注意哪些的答案。因为普洱茶的加工成的产品形式一般为紧压茶。
茶具不同冲泡普洱茶的特点
普洱茶最早成为贡茶进京时，并随后被众人接受而饮用，但普洱茶冲泡方式，在最早时期，只是采用紫砂壶冲泡或是直接煮茶方式，但经过后期演化，人们寻找出冲泡普洱茶最好的茶具。下面我们就来说说不同茶具冲泡普洱茶有何特点：
1、煮茶方式冲泡普洱茶：
这类冲泡普洱茶方式，因为普洱茶和水在壶中可以相互接触翻滚，从而使茶内在茶性更好融合在水中，使得茶汤喝起来黏稠、饱满。但这类煮茶方式，会让茶叶中杂质脱落，使茶汤显得浑浊。
2、盖碗冲泡普洱茶特点：
用清雅灵便的盖碗冲泡，不失为冲泡普洱茶最好茶具之一。用盖碗泡普洱茶特点主要有几点：一是器具优廉易取得，操作简单方便;二是易清洗且不留宿气，下次再冲泡普洱茶时，温杯洁具就可以用;三是可以很直接表现普洱茶香气与滋味;四是用盖碗冲泡普洱茶，则泡茶者可以很好观看茶汤与茶底，从而能随时注意调整泡茶手法。但盖碗冲泡普洱茶，不容易保温，也很难将普洱茶茶气茶香给完整冲泡出来。
3、用紫砂壶冲泡普洱茶特点：
紫砂壶的透气性和保温性也是冲泡普洱茶的绝佳器皿。紫砂壶古朴淳厚、不媚不俗，与文人气质十分相近，它追求的意境,应是茶道所追求的意境"淡泊平和，超世脱俗"，因而这种古拙与普洱茶最为融洽，还有用紫砂壶冲泡普洱茶，可以很好泡出普洱茶茶性茶气，也可以养壶。但用紫砂壶冲泡普洱茶时，有很多缺点，首先对于新手泡茶来说，很难掌握出汤时间，从而会使普洱茶或淡或浓郁苦口。其次紫砂壶冲泡普洱茶，人们很难观看普洱茶汤茶色，从而补好控制普洱茶茶汤味道。一般来说，用紫砂壶冲泡普洱茶，是一些老茶客才用的手法。
4、用紫陶壶冲泡普洱茶特点：
紫陶壶也算是陶具之一，是云南建水本土所产最好冲泡普洱茶茶具之一。我们先来说说陶具冲泡普洱茶有何特点。由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现普洱茶的色、香、味等品质特征。土陶瓷壶一般体积较大，其特有的古典粗犷的美更符合普洱茶深厚陈韵，故土陶瓷壶是冲泡普洱茶的上好器皿。但是本土紫陶壶，因为含铁量极其高，加上双氧气孔等特性，造成紫陶壶保温性非常好，而冲泡普洱茶则是需要高温透气茶具，所以紫陶壶才是冲泡普洱茶最好茶具。紫陶壶还可以很好将普洱茶茶香、茶气给冲泡出来。
普洱茶各时期运输存放与后期陈化掠影
普洱茶各时期运输存放与后期陈化掠影
关于普洱茶的文章很多，所以小谢想把这些资料整理起来，有个清晰的普洱茶历史脉络供大家饕餮！以下是关于普洱各时期运输存放与后期陈化的掠影，有错处请诸位斧正，非常感谢！
一、清代
清阮福：洱茶名遍天下。味最酽，京师尤重之。
所谓普洱茶者，非普洱府界内所产，盖产于府属之思茅厅界也。厅素有茶山六处，曰倚邦，曰架布，曰嶍崆，曰蛮砖，曰革登，曰易武，与《通志》所载之名互异。福又捡贡茶案册，知每年进贡之茶，立于布政司库铜息项下，动支银一千两，由思茅厅领去转发采办，并置办收茶锡瓶缎匣木箱等费。在思茅本地收取新茶时，须以三四斤鲜茶，方折成一斤干茶。每年备贡者，五斤重团茶，三斤重团茶，一斤重团茶，四两重团茶，一两五钱重团茶，又瓶装芽茶，蕊茶，匣盛茶膏，共八色，思茅同知领银承办。
上面一段就是清代阮福写的普洱茶小记，古代云南地处边境，旧时的西双版纳乃“瘴疠之区”，瘟疫流行，夏秋之季，外人均不敢涉足。古代的交通运输方式落后，以人力引导，骡马驮物运送茶叶，离京师相距千里之外，运至京城，一般需百天以上方到京城。期间是否有令普洱贡茶发生变化的因素存在，如日晒雨淋的过程。至今已不可考，所以在普洱茶界内争议颇大，但这个仁智各见，在此不赘述（有意者可我探讨）。龙井产自浙江，从水路运往京城很快。而普洱贡茶从云南春季采摘再制作才开始运往京城，一般在秋季才到，这也是京师地区为何夏饮龙井，冬饮普洱的由来。
二、民国
范和钧（1905-1989），江苏省常熟人。早年留法勤工俭学，归国后在上海商检局工作期间，深入茶叶产区考察研究，与吴觉农先生合著《中国茶叶问题》一书，曾在中茶公司湖北恩施实验茶厂负责设计创制各种制茶机械，机制红茶。1939年春，范与张石城从缅甸景栋绕道到云南佛海考察取得样茶后，取道思茅普洱返回昆明作汇报建议。同年冬天，云南中茶公司决定在佛海创办试验茶厂，委任范和钧为厂长。1940年春，范请中茶公司调得原恩施茶厂初制茶工25人，江西精制茶工20人，滇茶公司见习学员20人，宜良实验茶厂雇用5人，共九十多人，历时一个多月到达佛海。他通过佛海县政府，征得当地土司同意，选择了距佛海集市中心很近的一块八十余亩土地作厂址，他和工人们一起辛勤苦干，边建厂，边生产滇茶。
茶厂利用自己与中茶公司的关系，帮助边民制普洱紧茶，然后由佛海茶厂收购，因佛海是藏销紧茶的重要产地，紧茶是藏胞一日不可缺少的生活必需品，销藏紧茶每年为数可观。紧茶制作并不复杂。每年冬季将平时，收购积存的乾青毛茶取出，开灶蒸压后，装入布袋，挤压成心型，然后放置屋角阴凉处约四十天后，布袋发微热约40℃左右，袋内茶叶则已发酵完毕，解开布袋，取出紧茶，再外包棉纸，即可包装定型。俟季节性马帮到来，便可装驮起运。先到缅甸景栋、岗己，转火车到仰光，搭轮到印度加尔各答，转运至西藏边境成交。
这是民国时期的佛海紧茶制作的简单叙述，也是勐海茶厂的起源。当时云南是抗日时期的大后方，所以中原的制茶工艺和喝茶文化等都传入云南，也是地域文化融合的成果！
三、中华人民共和国
（1）传统香港港仓时代
与广州一样，香港独特的地理与经济环境，决定了香港在中国经贸发展中占有相当重要的地位。清代同治、光绪年间，两广茶叶的出口以及洋货进入中国，大都以香港作为转运站。
据说1845年，香港初具商埠时，在西营盘至威灵顿街一带，已有小型的茶寮的出现，这些茶寮都是劳苦大众的茶寮，主要是满足劳苦大众解决饥渴以及休息之需要。而茶楼，是在茶寮的基础上建立起来的。香港茶楼全盛时候约为八百家，每年从国内采购四千吨，其中普洱占四成。为何比例占那么大，因有的茶可以长久存放，有的茶需尽快品饮。而普洱就是适宜长久存放的茶品之一，一斤两斤普洱可以随处存放，但是上万斤的茶，就需要进入仓库存放。
香港茶楼在长时间存放普洱的经验基础上，出现了传统港仓，有入仓，退仓，一个流程的存放过程。可使茶品有惊人的表现，以致云南茶厂派人前来广东求师最后创出熟普。
五十年代到七十年代间，出口土畜产等产品都要经过香港转运，许多产品都要存放在香港的仓库。港台地区饮茶文化深厚，众多的茶楼更是茶文化最好的传播场所，喝茶的人多，茶商就要提前囤积茶叶，而茶叶多了就成了茶仓，跟所有食品仓库一样，它的温度湿度都要有控制，不然就会影响品质。香港所辖地区狭小，单位仓库面积小，在六七十年代中后期开始，许多茶商自己品饮港仓普洱茶觉得尚可，便也加入制造入仓茶品的行列，使一时“洛阳纸贵”，造成租金成本沉重。而参差不齐的放仓技术，有时放仓过重，茶品会锁喉、仓味重，在目前也对传统港仓形象造成影响。
细说普洱茶三要素之二：仓储、叶底、时间
普洱茶的内涵相当丰富，外延十分宽广，一说普洱茶会带出生茶、熟茶、干仓、湿仓、散茶、紧压茶……..等等一系列的名词。如果，有人很认真、很严肃地问，普洱茶是什么？不要说一般茶友，难以作答。就是很资深茶人也愣一愣，沉思一下，看所问者的水平，再思量从那个角度，那个层次去作答。因为，普洱茶真的不是一、二句话就可以说清道明的。除普洱茶之外，其他茶种是少以灌以“文化”二字的，起码不多。唯有普洱茶特别多地被灌以“文化”两字，普洱茶文化是也。茶文化是多，但它是涵盖所有的茶，专门某种茶，该数普洱茶为之最。通常说某文化，或某能灌以“文化”二字，“某”必定是有其丰富的历史文化内容。
我们专门百度了一下“普洱茶”，发现里面的解释是很简单笼统的，里面的信息量相当的少。根据无法满足专业人士的需要，也起不到普通有效、正确指导的功效。
为此，我们总结了普洱茶三大要素，或说造就普洱茶的三大因素。更准确地说，造就普洱茶优质上承茶品必须具备的三大因素。反过来说，不具备这三大因素，普洱茶是无法达到优质和上承的，如果，这三大因素严重缺失，或者，就算任何一个因素缺失，甚至连普洱茶也不能称谓。三个因素，要三个都完满，而且三者互为作用完满，才能成就，上好的普洱茶品。而这三大因素任何一个都是相当复杂的，上文《细说普洱茶之—：茶底、仓储、时间》只作了一个概括，估计要把它们说清楚，还是需要相当的文字。
如果，我们随便买一饼或一斤普洱茶，喝了之后说，“哦，原来这就是普洱茶。”显然是错的，起码极不全面，极肤浅。或者，我们换一个说法，把普洱茶分为广义，狭义之说。从广义说，凡是称之为普洱茶的，都能说其是普洱茶，即普洱茶涵盖市场上所有的普洱茶品种。从狭义说，具有优质茶底，使用良好仓储，经漫长岁月后陈化而成的普洱茶，更为重要的是，一喝其独特的陈韵，丰富的滋味令人眼前一亮，为之一振，其饱满的香气，强烈的茶气使人满身舒展，那种无与伦比的感觉，使人陶醉。是其它茶不能与之相提并论的。
显然，我们这里所说的，并不是广义的普洱茶，而是狭义的普洱茶，这应该也是广大茶友所追求的。如果，有色有味就当是茶，打着写着普洱茶，就当是普洱茶，喝上去跟其他茶差不多，没特色，没区别，有的喝了还不如喝白开水。那就不用说普洱茶，也不用说对普洱茶追求了。如果，我们要追求优质、上承的普洱茶，享受普洱茶独竖一帜与从不同的茶品，就必须从普洱茶的三要素说起，并对三要素有深切的了解。
文/无非妙道，原题：2013年细说普洱——三要素（2）（一百六十五）
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