绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于爱茶的朋友来说，普洱茶对于我们并不陌生。普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。
普洱茶因其“越陈越香”的特点和保健、减肥的功效深受大家喜爱和收藏。但是，市面上也有一些因为不良商家浑水摸鱼、投机取巧、以次充好的行为引起的虚假劣质的产品。这在判断普洱茶的质量上就给我们消费者增加了不小难度。那么消费者该如何判断该茶是优质普洱茶呢?其实，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵俱佳，现在就让聚祥春小编教你从这七大特征鉴别普洱茶是否优质。
一是质：质即原料好，因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同，原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等，原料是任何优质茶的第一基本要素，第一物质基础。
二是形：即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰;叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细;看干茶色泽和净度;优质的云南普洱条索肥壮，断碎茶少;反之，质量差的普洱茶，条索细紧不完整。
三是色：优质的普洱茶干茶色泽棕褐或褐红(猪肝色)，且油润有光泽，汤色以红浓明亮;质量差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽，汤色红而不浓，欠明亮，有的甚至发黑、发乌，俗称“酱油汤”。
四是香：普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。优质的云南普洱干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等，并无异、杂味;而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味。
五是味：味是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显着区别的特征。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉;优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津;反之，质量差的普洱茶滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
六是气：气除了我们常说的足、厚、正茶气外，还是一个哲学概念;气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念，也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。
七是韵：通俗的讲就是凉的感觉，这种感觉让你在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙下去，沉下去，越持久越好，越深沉越好。
本文版权归厦门聚祥春实业有限公司所有，欢迎转载，转载请注明作者和出处
这三种普洱茶千万不要买
最近有茶友说：普洱茶水太深，都不知道该怎么买靠谱的茶了！其实哪一个行业的水不深呢？尤其是物品被赋予相应的金融属性之后。但是无论哪个行业或者任何物品，都不能违背其历史事实依据，不能不符合科学依据，物品附加价值不能超过实际价值属性太多，普洱茶也是如此，下面就为茶友详细解说：哪三种普洱茶千万不要买？
1、不符合历史事实的普洱茶
普洱茶无论生茶还是熟茶，都要经过适当的存储转化之后，才能具有更佳的滋味，也就是“越陈越香”。普洱熟茶和生茶因为工艺的不同，达到最佳滋味的陈期会有所不同，但在相应的时间段之内其品质是随着时间的流逝而上升的。所以陈期的长短会成为评判一款普洱茶价值的重要因素之一，而这也就出现了陈期造假，也就是我们常说的假老茶。而其中一些所谓“老茶”已经完全违背了历史事实。
如果听到有人说有一款熟茶是“60年代老熟茶”、“拥有70年陈期老熟茶”，那么这种茶就不要买了。因为熟茶是1973年正式开始出现，1975年熟茶的洒水渥堆技术试制成功，熟茶才开始广泛生产，1973年至2016年总共43年，所以超过这个时期的熟茶，真假如何茶友想必已有判断。
目前公认的陈期最长的普洱茶是故宫中一百年左右的金瓜贡茶，所以如果碰到“一百五十年老茶”这一类不靠谱的茶，还是敬而远之为妙。
2、不符合科学依据的普洱茶
普洱茶老茶在存储过程中，包装所用的绵纸和竹壳，以及内飞等都会出现相应的氧化而导致的腐朽、破损，而且陈期越长腐朽越严重，所以如果一饼老茶包装绵纸、内飞等毫无氧化腐朽，以及沾染茶油的痕迹，甚至洁净如新，这样的老茶真实程度可想而知。
再者普洱茶的陈香是普洱茶内内含物质经过自然氧化、酶促氧化产生，专业化学理论中将这一类物质称为芳香族化合物，芳香族化合物的共同性是具有“芳香”。更为细化来说，茶叶里的这一类物质叫做茶叶芳香物质，也是具有“芳香”味，而不会是霉味、刺鼻味等令人难以接受的气味。
任何事物的外在表现都是由内在物质决定，同理我们也可借由外在表现推断事物的内在物质成分。霉味、刺鼻味、异味等不是对人体有益的茶叶芳香物质应该具有的外在表现，那么表现出这一现状的物质，显然就不是对人体有益的茶叶芳香物质，这样的茶从安全角度考虑最好不要买。而且这一点不仅对于老茶，对于任何茶乃至食物都是如此，违背基本科学依据，其安全性都要打问号。
说了老茶，这里再来说说新茶，新茶不得不提的自然是古树茶与古树树龄。“千年老班章”什么的听听就算了，一者老班章没有树龄那么大的茶树；二者目前经过茶科所测定的树龄最大的栽培型古树是南糯山八百年的茶王树《详见：风雨八百年—南糯山茶王树》。云南大学高照教授认为，在云南界定在八百年以内是栽培型的，最老的是在南糯山，栽培型的大叶种的茶树，最多是一千年以内，而一千年以上的大茶树都是野生茶。
3、被过分吹捧炒作的普洱茶
因为普洱茶具有存储价值，从而赋予了普洱茶金融属性，但如果一款普洱茶被过度赋予金融属性，通俗来说就是炒作，那些被过分吹捧炒作的普洱茶，已经脱离普洱茶的基本价值所在。
对于我们这些单纯只是喜欢喝普洱茶的人来说，存茶只是为了自己喝，买茶随着自己的口感、喜好选择即可，升值只不过是顺带而为，有则有之无则无之，而非主要目的，所以对于那些被过分吹捧炒作的普洱茶，爱茶之人还是敬而远之为妙。
如果碰到某款普洱茶明显不符合历史事实，或者不符合科学依据、以及被过分吹捧炒作，这三者中的任何一种都要小心了。如果满足两条或者三条，如既不符合历史事实，又不符合科学依据，还被过分吹捧炒作，就千万不要购买了。
冲泡普洱茶的过程中，为什么不随意翻动叶底？
很多人喜欢在闲暇时间里泡一杯普洱茶喝，不仅能放松身心，也能借助茶饮补充水分和维生素，实在是惬意至极的享受。喝茶也是一件有讲究的事情，从泡茶到喝茶都有一定的操作规范，若是能娴熟于心应之于手，就一定能泡出一杯好茶。就比如，在泡茶时不能轻易翻动茶叶，你知道这是为什么吗？
泡茶时翻动叶底是为了观察茶叶被水浸泡后的形态，这也是许多人判断茶叶品质的一个手法，毕竟在干燥状态下茶叶的外形不易被观察，在水中舒展后的茶才能完全打开叶面。不过这样也会带来一些问题，从而使茶叶的滋味和香气大打折扣。在冲泡后茶叶随水流倾倒而自然堆积在茶具的一侧，细小的茶渣和较大的茶叶都有各自的位置。此时翻动茶叶，就会打乱茶叶的结构溢出茶渣，当再次冲泡时会使茶汤变浑浊。
除了汤色的变化，茶汤的口感也会随着翻动茶叶而产生变化。冲泡茶叶时水对茶的浸泡溶出是逐步进行的，其中带有层次感，每一泡都会因参与浸泡的茶叶的性状变化而产生独特的风味，这也是普洱茶每一泡都能呈现不同饮用口感的原因。在冲泡时翻动茶叶，无疑会打破这种层次感，破坏已经形成的冲泡痕迹，最终导致茶汤口味的变化，直观的感受就是茶汤的口味会变苦涩或者寡淡。长久来看，由于没有适当的溶出顺序，茶叶的耐泡性也会被影响。
品饮普洱茶不仅要有好茶，对于冲泡手法和规范也有一定的要求，在冲泡过程中不随意翻动茶叶的叶底便是其中一项。
西方他国人也投资普洱茶
中国历史上连接云南、四川与西藏之间的“茶马古道”，数百年间曾经是该地区最为重要的商贸通道之一。如今，这一通道仍在使用，它证明了中国古代的传统贸易方式，也体现了其快速发展的市场的力量。
一千年前通过这条崎岖道路运输的一种商品是普洱茶，这种带着泥土味的黑茶产自中国西南部多山的云南省。但对于收藏者和鉴赏家而言，普洱绝不是一种普普通通的茶。
关注中国茶、经过认证的教育机构Institute of Masters of Tea Arts的常务理事比尔·李(Bill Lee)表示：“这确实是最吸引人、也最复杂的一种茶。普洱茶的魅力在于它在自然老化的过程中，能够呈现出多种味道和特性。”
这意味着，它也提供了投资机会，就像高档葡萄酒或某些雪茄一样，工艺精良的普洱茶的质量和价值会随着时间的流逝而提升。
为了便于运输，普洱茶首先会被压制成“茶饼”。收藏家们所收藏的年代最久远的茶饼可以追溯到上世纪初，当时是普洱茶生产的繁荣时期。这类茶饼在拍卖会上可以拍出数十万英镑的价格。
中国有记录的普洱茶最高拍卖价格之一是在2010年12月，当时一筒重2.1公斤的7片福元昌普洱茶的成交价高达504万元人民币(合86.5万美元)。
西方也注意到了投资茶叶的潜在回报。茶叶供应商Essence of Tea联合创始人大卫·科伦(David Collen)认为，他的普洱茶收藏量排在欧洲最高之列。
科伦受到住在苏格兰的一个和尚的启发，是这个和尚最早把普洱茶介绍给他，而后他决定亲自到中国了解普洱茶及其市场。
“我接触到了很多上世纪初以后的陈年普洱。”
“当时西方股市表现不佳，我卖掉了手上的投资，尽我所能买入了陈年普洱，这既属于个人投资，也属于Essence of Tea的储备。”
科伦看到，自2009年以来，他们公司的普洱茶销量以每年300%的速度增长。这得益于普洱茶在西方越来越受欢迎，因为这里的人们日益注重健康，而普洱茶的好处已为人们所知。另外，一些减肥的名人与普洱茶之间的关系也促进了销量，例如时装设计师、前流行歌手维多利亚·贝克汉姆(Victoria Beckham)。
茶叶供应商Jing的营销主管大卫·赫普伯恩(David Hepburn)表示：“我们的客户对普洱茶越来越感兴趣，最近几年销量大幅上升。”
该公司的业务包括为一些全球最优秀的米其林(Michelin)星级餐厅和五星酒店服务，包括香港置地文华东方酒店(Landmark Mandarin Oriental)，以及英国厨师赫斯顿?布鲁门塔尔(Heston Blumenthal)的Fat Duck和Dinner by Heston Blumenthal餐厅。
赫普伯恩表示：“我们向就餐的客人介绍了上世纪50年代和70年代的一些罕见、珍贵的普洱藏品。”
普洱茶市场的发展促使中国政府试图加强对普洱茶的监管，包括制定详细定义，以杜绝假冒产品进入市场。
过去几十年，普洱茶的市场价格一直受到某种程度的监管。产于上世纪50年代（很多人将这个年代视为普洱茶生产的黄金时期）的顶级“红印”普洱茶成为普洱茶市场的价格基准。然而，即便是年代近得多的普洱茶也能开出高价。
李表示：“由3500年以上的古茶树的树叶加工而成的茶饼非常稀少。这种茶饼即便保存时间较短，也能拍出14万元人民币的价格。”人们很容易理解，当它们大批量上市的话，这些茶叶会带来多高的收入。
在英国统治时期，香港茶馆里的红印普洱茶很受瞩目。1997年香港回归时，购买了大量陈年普洱茶的投资者感到恐慌，当时香港有大量陈年普洱被卖到了台湾。
如今，其中很多投资者正试图回购这些陈年普洱茶，他们意识到了其作为越来越有利可图的商品的价值，尤其是在中国日益壮大的中产阶层当中以及西方。
然而，尽管普洱茶在特定圈子里颇受欢迎，但这种投资仍远非主流。
赫伯恩表示：“即便在中国这个拥有最高水准品茶师的国家，普洱茶也只是得到了一小部分茶叶爱好者和收藏者的关注。”
作者：英国《金融时报》 Hesham Zakai
译者/梁艳裳
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
