绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶三、现代普洱茶膏的特点
伴随近几年普洱茶的“热销”，很多科研工作者及相关部门也注意到古代普洱茶膏的“失传”。并相应进行了程度不同的研究。与云南传统的大锅熬制思路不同，他们将研究重点更多地放在利用现代生物科技的手段，去破译和复原这一古老的产品。
现代普洱茶膏的研究始于2002年，到2005年基本完成了对清朝宫廷御茶膏的破译与复原。同时，科研部门采用当今最先进的生物科技手段，成功地从云南临沧地区的晒青毛料中分离了普洱茶后发酵所独有的菌群，采用低温萃取、低温干燥的工艺，初步实现了普通级普洱茶膏的规模化生产；2006年，科研部门又成功分离了原云南思茅地区(现为普洱市)普洱茶独有的菌种，完成了普洱茶膏中的极品“玉龙胜雪”的研发工作，自此，标志现代普洱茶膏第一阶段工作的基本完成。也预示着现代普洱茶膏开始走向成熟。
那么，现代普洱茶膏与古代普洱茶膏相比，具有哪些特点呢？
1、制作更科学、更简便、更卫生
古代普洱茶膏(主要指清朝宫廷御茶膏)虽然具有一定的合理性，但缺乏先进性。这与当时科技落后有关。因为受时代的局限，必然造成制作普洱茶膏的工艺极其复杂，且出品率低，并极易造成二次污染，带来饮用上的不安全性。
而现代普洱茶膏的制作则采用当今最为先进的生物科技手段，其冷等静压、细胞破壁技术、超临界流体萃取、冷冻干燥等技术的运用，使现代普洱茶膏的生产过程更科学、更简便、更卫生，相比清朝宫廷普洱茶膏品质更高。
2、更侧重天然药物的生物转化
我们知道，天然药物是人类长期以来用于防病治病的有力武器，应用历史悠久，至今世界上很多国家和地区仍把天然药物作为防治疾病的重要手段。普洱茶就属于具备天然药物特性的一种饮品。具有近千年的饮用历史。
或许，正是因为这一点，才使得清代药学家赵学敏在《本草纲目拾遗》中，对普洱茶膏的药用价值几乎是“夸张”式的描述：“普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即愈；口破喉颡，受热疼痛，用五分噙口过夜即愈；受暑擦破皮血者，研敷立愈”。可见，他认为普洱茶膏既可内服，又可外用。
安化黑茶：下一个普洱？
实际上，在曾学军了解到的情况中，不止外地富商在囤积安化黑茶，就连安化本地人中，也有大量囤积黑茶者。
在以前，黑茶经销商先提货、后付款成了惯例，而自2010年开始，黑茶货源紧俏，必须先打货款再提货。这也使得全省所有的黑茶企业产量与产值均大幅增长，整个行业没有亏损厂家，部分企业利润上涨了近5倍。
2010年5月25日，湖南产净重312.5公斤的“万两黑茶砖”在上海世博会亮相，而在之前，黑茶作为湖南省唯一入选产品，以“中国世博十大名茶”的名义，成功进驻世博会联合国馆。
近两年，安化黑茶拍卖出的“天价”，更是佐证了这股逐渐发酵的“黑茶热潮”。
在2010年下半年的一场陈年茶品拍卖会上，一块50年前的湖南黑茶拍出了48万元的高价。
而在前一年济南的一次推介会上，湖南白沙溪茶厂带来的10支“千两茶”经过轮番竞价后，单支批发价格从2800元涨到4800元，最后被一经销商以4.8万元的高价一次性购走。
与2009年相比，2010年湖南白沙溪茶厂在广东区域举办的茶博会上，销售额翻了近3倍。
财富之门似乎正在向安化人开启。
游资流入陈年黑茶
实际上，安化黑茶的热潮更容易让人想起2007年前的普洱茶。
2005年，一提七子饼普洱茶创造了160万元的拍卖神话；2007年，在东盟博览会上，1公斤所谓的茶王更是标出600多万元的天价。
2006年到2007年上半年，由于大量游资进入普洱茶市场，普洱茶平均升值100%-200%，有的甚至升值超过10倍以上。就连茶园的茶叶，也被高价预订。
然而好景不长，2007年下半年以来，云南普洱茶几乎在一夜间坠落，身价被打回原形，跌到谷底时，当年600万元1公斤的茶王身价也只值10多万元。而源头的鲜茶，更是每公斤不到1元钱，茶农们干脆不采茶叶了，任其荒芜。
同样被荒芜的还有茶厂。2007年有200多家普洱茶厂，2008年只剩下40多家，2009年全年保持生产的可能不足20家。
正是普洱茶的疯狂炒作，让大众熟悉了黑茶这一茶叶种类。但几乎与当年炒作普洱一样，游资同样盯上了安化黑茶。
2010年年底开始，益阳安化县一些中小型黑茶厂里2005、2006年的陈茶都遭遇了扫货式的收购，而且这一现象一直持续到现在。
“过来扫货的，主要以广东东莞一带的富商为主。”安化县农业局局长曾学军告诉新金融记者，近两年来，收购并囤积安化黑茶的人并不鲜见，“他们主要以收购陈茶为主。”
曾学军介绍，2011年8月26日，有一东莞富商带队以考察的名义来到著名的安化，“这个人实际就是个安化黑茶囤积者，每一年，他都要派人两次前往安化，大量收购陈茶，为了囤积黑茶，到目前为止，他已经花了2个亿。”
实际上，在曾学军了解到的情况中，不止外地富商在囤积安化黑茶，就连安化本地人中，也有大量囤积黑茶者，“安化一些小型茶厂里，也在囤积陈茶。”
然而，陈年安化黑茶的数量毕竟有限，部分游资也只能购买新茶囤积，这使得每年的新茶也变得紧俏起来。
在销售不乐观的那些年份里，到了12月份，久扬茶厂里还会存放一批黑茶和往年剩下的陈茶，但如今，这家黑茶企业里几乎没有陈茶存留，仓库里存储不多的新茶也正在装车运往经销商处，厂区内空旷的地方，晾晒着新生产出来的几排千两茶。
事实上，不止是外地富商，就连经销商都在打陈年安化黑茶的主意。
徐佐华介绍，每次经销商来提货时，都会要求附带一部分陈年黑茶，仍依靠经销商打开销售网络的久扬茶厂，则要尽量满足经销商的要求。
按照往年惯例，黑茶的销售旺季仍要持续一段时间，但久扬茶厂目前已出现部分产品断货现象。
“涨价尚在可控范围内”
如今，游资的介入，已让湖南的黑茶企业产生警惕，“不能重蹈普洱的负责。”徐佐华说。
实际上，在游资炒作的过程中，处于产业链前端的企业并未获得最大利益。
徐佐华介绍，初制加工后的毛茶的价格已涨到10多元1斤，再经过几十道加工工序，中间又会损耗大量原料，在3个月的加工过程中，需要花费巨大的成本。
千两茶（36.25公斤）最后的成品出厂时只有不到2000元，“利润并不多”，但市场价格则达到了3000元左右。
“最大的利益被经销商和炒茶的人拿去了。”徐佐华说，“如果像当年炒普洱一样，最后受害的还是生产企业”，益阳黑茶企业对于游资炒茶，仍持抵制的态度。
湖南省怡清源茶业有限公司（以下简称“怡清源”）企划部杨玲介绍，有人曾到怡清源大量收购黑茶时，甚至遭到拒绝，“虽然黑茶可以成为很好的投资品，但我们不鼓励大规模囤积黑茶。”杨玲强调。
“其实涨价是有原因的。”益阳市茶叶局局长李建国说：“目前的涨幅还算合理。”
在李建国看来，黑茶之所以近年价格逐步上升，原因之一在于其收藏价值，“黑茶存放时间长，味道不会改变，甚至会更浓郁，储存黑茶就相当于储存了劳动力”。
另一方面，原材料价格与加工成本的上涨，也使得黑茶成品价格不得不涨，“今年‘五一’节前后，益阳市茶叶鲜叶价格达到了4元钱1公斤”，而在2005年以前，1公斤鲜叶只能卖到1元左右。
李建国介绍，2005年前，湖南黑茶年产量2万吨左右，以边销为主，价格低廉，做工也较为简陋。其后，在2万吨左右边销量基本不变的情况下，湖南黑茶逐渐扩散内销市场，改进加工工艺，提升了生产成本。
2011年，安化黑茶内销量已超出边销量。
李建国坦言，目前确实存在部分游资囤积陈年安化黑茶的现象，且扩散之后不易监管，“但陈年安化黑茶数量毕竟不多，这对安化黑茶的整体发展而言，并无太大影响。”
“湖南黑茶这几年的涨价还在可控范围之内。”湖南省茶业协会秘书长伍崇岳告诉新金融记者，有普洱的前车之鉴，不会让安化黑茶价格疯涨。
目前，湖南省茶业协会已牵头在行业内制定了一个自律公约，要求茶业企业形成价格透明的机制，“如果出现了价格大幅波动等异常现象，政府和协会也许会制定应急预案。”伍崇岳说，“安化黑茶热，至少还会持续3年。”
“游资炒作，必须先控制货源，然后才能哄抬物价。”安化县农业局局长曾学军说，“但就目前而言，还没有发现有控制安化黑茶货源的人。”
上市蛋糕
游资的介入，并未引起官方部门的恐慌，曾学军笑称：“如果要游资炒作安化黑茶，没有20个亿，恐怕很难控制货源。”
2011年，益阳的黑茶产值超过30亿元，在之前一年，产值为20亿元，2009年时，产值仅达到10多亿元。
2005年时，安化黑茶企业为财政收入贡献了不到100万元，6年后，这一数字达到了4000万元。
即便总产值已超过30亿元，但在益阳乃至湖南省，仍没有一家黑茶上市企业，伍崇岳认为，企业的散乱是最大的阻碍。
在伍崇岳看来，湖南省茶业有限公司是最有可能上市的茶业企业，且已有准备上市的动作。
2009年，湖南省茶业有限公司黑茶实现销售收入就已达到3亿元，其中出口创汇突破500万美元，已达公司出口总额的15%。
位于益阳市的湖南省白沙溪茶厂有限责任公司和湖南省益阳茶厂有限公司（湘益）两家最具代表性的黑茶企业皆为其控股公司。
“茶叶并非生活必需品，工业化、品牌化都还需要时日。”伍崇岳说，湖南省茶业有限公司上市，也需到2013年前后。
此外，1996年成立的怡清源的运作上市，也已在实质操作阶段。
在省会长沙市内的茶业企业筹备上市之时，湖南黑茶的主要产地益阳也并不甘心，“资源都在益阳，却让其他地方的企业拿到了最大的利益。”
“我们正准备引进大量资金，对黑茶企业进行整合。”李建国对益阳市切分这块上市的大蛋糕显得有足够的把握和信心，“益阳黑茶企业整合后上市的困难不大，资金已经不是问题。”他说。
2011年，李建国到北京与几家大的基金公司谈了合作的事，“现在基本已经定了，”他说，未来的计划则是加速整合本土黑茶生产商，“整合成一个本土集团控股的大型黑茶企业，3年内上市。”
曾学军介绍，已有两家基金公司和三家上市公司有意与安化合作，“目前正在对接。”
为了造势，2010年，安化黑茶还在首都国际机场一号航站楼和二号航站楼之间打了广告，“这里只能够打世界五百强企业的广告，我们找到关系才在这里打的广告。”曾学军称：“这让安化黑茶的影响增大不少，也使得效益变好了许多。”
普洱茶苦涩感强的原因是什么？
茶叶苦涩感来源何处？茶叶中的涩感主要来源于多酚类物质。茶多酚类亦称“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的混合物，可以分为儿茶素(黄烷醇类)、黄酮、黄酮醇类；花青素、花白素类；酚酸及所酚酸类，统称为类黄酮物质。
喝茶时使人感觉得收敛的涩感是单宁等多酚类物质与唾液蛋白和糖蛋白相互作用产生的。因此，涩味不是由于作用于味蕾而产生的，而是由于与蛋白质相互作用，刺激触觉神经末梢所产生的。
而茶叶的苦味物质主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。
茶叶带有苦涩味的原因主要有两种：
一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果。
二是病虫危害导致的。
造成普洱茶苦涩感过强的原因：
（1）、除了茶区、叶种本身的特点外，杀青偏轻、失水不达标，会导致茶叶苦涩感偏重。
（2）、仓储环境湿度过大，也会导致茶叶偏涩。
（3）、冲泡时投茶量过大、水温偏高，同样会使得茶叶口感偏苦涩。
普洱茶有什么药效？
茶叶自从被人类发现利用至今，最大的特点就是具有诸多药效和保健功效。普洱茶除了和其他茶类一样具有以上功能外，其保健功能和药效有着更为突出的表现。
普洱茶功效
一、普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌。
二、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
三、普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。
四、普洱茶保存容易，茶性转换富变化。从某个定义来说，普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。
五、普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。
1、提神；2、利尿；3、防蛀牙；4、解烟酒毒；5、防止动脉硬化；6、防重金属对人体毒害；普洱7、防癌抗癌、防辐射；8、抗衰老、抗流感；9、美容、润肤；10、减肥、增强免疫力
六、普洱茶防辐射
我们都知道，普洱茶富含维生素和茶多酚。尤其茶多酚是其他茶叶的几倍，达到了30%—34%，其中，茶多酚的抗氧化与抗辐射能力之强早已受到营养学界，医学界的重视。据法国巴黎的两家医学院和广州中山医科大学实验证明10ug/ml茶多酚的作用可以相当于200ug/ml维生素E的作用，试验中使用茶叶中提取的多酚物质饲喂大白鼠，再用致死剂量的放射性锶90（90Sr)进行处理。
结果发现：茶叶约可将其吸收90%。而且吸收的时间比同位素到达骨髓的时间短，这就大大减少了人体吸收这类物质的风险。此外，普洱茶所含的儿茶素和维生素族群也有锦上添花的抗辐射作用。
七、普洱茶清除自由基、增强免疫力
现代社会的很多因素会导致我们体内产生可怕的垃圾物质——自由基。由基的大量堆积，给人体留下了隐患，加剧了自由基对各种正常细胞的损伤作用。氧化自由基对人体细胞有侵害作用，极易引起包括癌变在内的各种病变反应。
茶叶中茶多酚的主体儿茶素类物质是一种抗氧化剂，也是一种自由基强抑制剂。茶多酚进入人体后能与致癌物结合，使其分解，降低致癌活性，从而抑制致癌细胞的生长。茶多酚及咖啡碱，两者所产生的综合作用，除了起到提神、养神之效，更具备提高人体免疫能力和抗癌的功效。美国科学家在2003年终于发现：“茶叶中名为‘茶氨酸’的化学物质可以使人体抵御感染的能力增强五倍”。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
