只要恋上普洱茶就会成为你戒不掉的瘾-茶礼仪网

恋上普洱茶的茶友都有如此感慨，经常喝普洱茶,就会很难戒掉。除却巫山不是云，说不上为什么,就是喜欢那个感觉。遇到一杯好的普洱生茶，入口略微苦涩，苦过之后，回味无穷舌底鸣泉，心情不愉悦都难。遇到一杯好的普洱熟茶，汤汁饱满，淡淡的陈香，微微的甜，热腾腾地进到身体，暖暖地，很满足。

只要恋上普洱茶就会成为你戒不掉的瘾

普洱茶风情万种，不同的山头，不同的树种，不同的味道。同一个寨子的茶，采摘方式不一样，炒制晒青时间、火候不一样，制作出来的普洱茶味道也会截然不同。同一个山头的茶，不同的茶农，制作出来的味道也会千差万别。

名气不代表一切，好茶一定是出自好的制茶师之手。每个人的舌尖细胞不一样，对口感的要求也不一样。同一款好茶，有的茶友喜欢，有的茶友却不喜欢。

简单的说，有的茶友喜欢苦后甘甜的，有的茶友喜欢纯甜纯香的，有的茶友喜欢烟味重的，有的茶友讨厌苦涩的。每一杯茶都会拥有不同的粉丝群。你否定，他肯定。他否定的,或许是你的心头好。这个世界上没有最好的茶，只有最适合你的茶。

茶归根结底是饮品，入口的饮料，纯天然无添加，适合自己的才是最好的。同一款茶，每个人冲泡的方式不一样，出汤的时间不一样，冲泡的水质不一样，口感也会完全不同。甚至冲泡人的心情不同，也可能决定茶汤的口感。心情不好的时候冲泡出来的茶，与心情好的时候冲泡出来的茶口感也不同。这就是普洱茶的魔力所在，就像一个万花筒，角度不同，看到的东西也不一样。

我们自己也经常试茶，试各个山头的茶，试茶的时候，人越多越好。同一泡茶，不同的人喝，每个人的感受是不一样的。有时候,事先不会告诉试喝人,这是哪个山头的茶，全凭个人的感觉去感知、去评价。

普洱茶的魅力除了风情万种之外，还在于它在时间长河里的奇妙变化，只要茶本身的品质优良,再加上储存得当，你不用担心它是否过期，还会时不时地给到你惊喜。藏一片茶，与岁月同行，陪自己慢慢变老。

我们为什么戒不了普洱茶，答案在各自的心底。要遇到一杯适合自己的好茶，需要的不是昂贵的价格，而是随遇而安的茶缘。好茶不一定贵，贵的茶也不一定适合自己。岁月不是童话，经历才是人生，适口为珍。

有用+10

赏

普洱茶的冲泡要领与紫砂壶泡茶法

普洱茶有散茶和紧压茶、新茶和陈茶、生茶和熟茶之分；其发酵程度有轻发酵、重发酵等，不同普洱茶的茶性也各不相同。冲泡普洱茶要熟悉普洱茶的茶性，茶性决定着投茶量的多少及冲泡的水温高低。

醒茶

一块纯料的普洱紧压茶，面茶和里茶的茶性也有区别。冲泡前，应将紧压茶启开，放入密封性较好的陶罐或紫砂罐里醒茶。同时，让面茶与里茶混合均匀。经过这样处理后的普洱茶，冲泡后的口感优于现解块、现开封、现冲泡茶品。

水温

一般而言，用100℃的沸水冲泡普洱茶，能全面展现普洱茶的韵味。如果冲泡档次较高的普洱茶，原料以嫩芽叶为主，且白毫显露，建议用沸水细水高冲，让茶与水充分接触，使茶的口感得以完整的体现。

同时，建议对不熟悉的普洱茶进行数次试泡，熟悉茶性，确定冲泡要领。

投茶量

冲泡普洱茶时，投茶量不是一成不变的，因茶叶的不同而有所变化。

冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般约为1∶40或1∶45。七子饼茶、茶砖的投茶量约为泡茶器容量的1/5；沱茶的投茶量比饼茶少一点；散茶因较为蓬松，需多放一点，约为泡茶器的1/4或1/3。冲泡者可以尝试几次，选择适合自己的量。

茶性不同的茶，投茶量也同，一般情况下，陈年普洱茶的投茶量要多一些才能体现出茶的独特韵味，生茶、新茶可适当减少投茶量。投茶量视情况而定，最有效的方法就是多多尝试。泡茶者需要不断总结经验，这也是赏玩普洱茶的乐趣之一。

冲泡普洱茶时可以通过增加或减少投茶量调节茶汤的浓度，还可以通过控制冲泡时间来调节茶汤的浓度。

洗茶

《茶谱》载：“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。”“洗茶”这个词在茶艺中也曾经引起过不少争论，有的认为要改为润茶，或者叫温润泡。

洗茶对于普洱茶来讲是不可缺少的程序。陈年普洱茶储存近10年或更长时间，部分灰尘会附在干茶上。洗茶既可唤醒茶叶的味道，还可将茶叶中的杂质洗净。

洗茶出汤要快（即倒即出），1-2遍即可。对于比较细嫩的普洱茶，洗茶的时候要注意掌握节奏，避免多次洗茶或高温长时间洗茶，以减少茶叶中营养成分的流失。

紫砂壶泡茶法

紫砂壶的小壶冲泡法适用于2～5人的场合，其泡法跟盖碗冲泡法十分相似。紫砂壶冲泡法的泡茶程序为：置器、温壶、赏茶、温杯、置茶、洗茶、冲泡、淋壶、倒茶、奉茶、品饮。

1、置器：准备好泡茶用具，如茶桌、椅子、电炉、煮水器、泡茶用具、辅助用具、储茶器等。

2、温壶：温壶是泡茶前的重要准备之一，目的是洗涤茶具，提高壶温。温壶水入壶后要等赏茶步骤完毕后，再倒出。

3、赏茶：用茶匙将备好的普洱茶舀入茶荷，然后将茶荷展示给客人看，并简单介绍茶叶的产地、品种、特征等信息。

4、温杯：根据品茶人数准备好茶杯，并用沸水洗涤，再用茶巾擦干杯底。

5、置茶：把茶荷内准备好的茶叶放进茶壶内，然后轻轻摇动茶壶，使茶叶在壶内分布均匀。

6、洗茶：这是冲泡普洱茶的第一步，目的是清除普洱茶上的浮尘，除去杂味，同时润开紧闭的茶芽，时间为3～5秒。

7、冲泡：高提水壶，让开水冲入紫砂壶中，再利用手腕的力量，上下提拉注水，反复三次，这道工序称为“凤凰三点头”。

8、淋壶：用沸水冲淋紫砂壶表面，使内外温度一致，达到养壶的目的。

9、倒茶：普洱茶浸泡约3-5秒后，将茶汤倒入公道杯中，再从公道杯分入品茗杯。

10、奉茶：分完茶后，将品茗杯送到客人面前，茶杯不宜端得过高，与客人肩部同高即可，同时，敬请客人品茗。

11、品饮：看汤色，闻茶香，轻啜一口，细细品味，让茶汤遍布口腔，感受普洱茶的茶韵。

2015年合和昌蓝印普洱茶开汤品鉴

合和昌蓝印，选用上等古树春茶为原料，在尊循古老工艺的基础上，结合茶性特点，进行加以创新，拼配而成。合和昌〔蓝印〕开汤，香气清甜，茶汤苦涩强烈，化得快。入口浓稠厚实，（个人认为浓度相当高）不浮夸，引人入胜，回甘持久，茶韵丰富。

百年老茶号陈升福元昌第三家直营旗舰店在西双版纳景洪开业，百年老字号重新走向市场后，面对的不仅是老茶客，也要走向大众消费市场，培育年轻消费群。年轻大众消费市场的培育也是普洱茶乃至国内茶行业面临的问题，且看这个百年老字号是如何打动年轻消费群体的。
老字号的复兴：标杆意义大于价格本身
据记载，元昌号（福元昌号前身）始创于1879年，是清代最大的倚邦茶号。1921年，余福生继承了元昌号兴办福元昌号，成为当时普洱四大家族之一。然而，连年战乱和疾病的流行，使福元昌的经营日益艰难，在余福生离世后不再生产，消沉于普洱茶市场。而在拍卖市场，福元昌却十分活跃。2013年秋天，在中国嘉德拍卖行，一桶（七片）产于20世纪二三十年代的“福元昌圆茶”以1035万元创下了中国普洱茶拍卖的最高纪录。
2015年9月，陈升福元昌号正式揭牌，并首次推出产品——传世、经典、圆茶、福茶，老字号福元昌重回市场。普洱茶专家分析，福元昌号作为一个在中国特定历史阶段有着标杆意义的老茶号，它的价值早已超过了价格本身，成为研究中国近代普洱茶源流演变和工艺标准的参考规范。
放缓渠道扩张：打磨产品图长线发展
福元昌的名气带来便利也带来压力，过去的兴盛离消费者太远，老字号在消费者心中空有名气而没有实际，只有产品才是最有力的发声武器。陈升福元昌执行董事总经理陈植滨告诉笔者，福元昌甚至有意控制扩张速度和节奏，把更多的精力放在了打磨产品和品牌上。
据介绍，陈升福元昌号确立了以北京为营销中心，布局东南西北各个大区的总体方向，采用多渠道、多方式齐头并进的经营模式，但在选择加盟商要十分谨慎，“渠道要稳定，不至于在陈升福元昌的运营管控系统上线之前出现乱价；其次要有长线发展的理念，而且了解易武茶，才能将品牌长持续经营下去”。截至目前，陈升福元昌已遍布北京、河北、河南、四川、陕西等全国11个省市，其三家旗舰店分别在北京南锣鼓巷、广州芳村、西双版纳景洪开业。
茶吧：让年轻人爱上茶
然而，仅仅是面向茶友是不够的，随着普洱茶消费市场的日益成熟，普洱的发展方向已从投资升值型市场的需要，转为适应大众品饮型市场的需求。大众消费市场的培养尤其是年轻消费群体的培育在转型的关头显得尤为重要。陈植滨也有着同样的想法，“普洱茶一定不能局限于原有以收藏为主的市场，而是要让终端品饮动起来，让喝茶变成一件时髦的事，并且得到最大幅度传播，整个茶叶市场才能持续发展。”
“让喝茶变成一件时髦的事”，一些茶企提出不同的方案：便捷茶、袋泡茶、茶空间等，实际成效如何仍待考究。对于百年老字号的时髦之路，陈植滨认为，应该分别为新晋客群、老茶客提供不同的服务内容，快速提升品牌辨识度。在部分区域，将百年老号做成现代的“潮牌”，来吸引年轻人群。
在福元昌的旗舰店里，除了提供泡茶服务的品饮区、洽谈区，陈升福元昌号新颖之处在于开辟了一处空间作为“茶吧”，购买茶饮便捷环境又比较接地气。陈植滨介绍，茶吧提供由普洱茶汤与花草拼配的杯装茶饮，普洱茶汤是店里销售产品冲泡而成，根据顾客需要现场进行调和茉莉、桂花、菊花、玫瑰、洛神花等天然植物制成特色花草茶。“建立一个有茶文化气息的普洱茶消费体验环境，先贴近年轻消费者，再引导他们了解茶文化”。

本文标题：只要恋上普洱茶就会成为你戒不掉的瘾

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