自产自销铁观音好？-茶礼仪网

　　我们在市场上或者是网络上就能看到，有很多商家都是自产自销铁观音，也就是自己生产，自己销售铁观音，这样好?这种铁观音究竟好不好喝?相信这是每一位消费者都想知道的话题，下文将为大家详细介绍。

　　有很多商家都采用自产自销铁观音，原因在于，它是介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

自产自销铁观音

　　铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。但从某种程度来看，自产自销铁观音好?我们继续来看看!

　　自产自销铁观音好?答案是肯定的，因为这样的方式不仅让消费者们以最低的价格就能购买到最为正宗的铁观音，而且也是人们首选的购买方式之一。同时，铁观音不仅在全国很受欢迎，而且闻名于海内外。

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陈香型铁观音的功效与作用，科学家最新研究报告

近日，由国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任刘仲华教授，历时五年的《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》在中国茶都成功发布，该研究成果，向大众全面地展示了安溪铁观音的降脂护肝、调降尿酸、调理肠胃、抗炎清火、延缓衰老等健康功效及其作用机理，科学阐释了安溪铁观音的保健养生作用。

陈香型铁观音的功效与作用，科学家最新研究报告

近两年来，陈年铁观音不再只是茶商推荐的茶叶产品，已经成为名副其实的铁观音品类之一。业内人士纷纷表示，《安溪铁观音（陈香型）健康功效的最新研究成果》的出台有利于铁观音市场的健康发展。同时，也有利于帮助消费者正确地选购铁观音茶叶产品。

刘仲华告诉笔者，该研究报告历时五年，他就以八马茶叶的经典茶品“赛珍珠”为研究对象，经过五年的科学论证，在此期间，先后对国内23个地区的长期饮用“赛珍珠”茶品的212位人士，进行长时间的定时身体健康指数指标跟踪统计，并且联合了一些重点科研机构系统论证铁观音的多种保健功效，科学严谨的论证了铁观音陈香型茶叶的功效与作用。有效地支撑了安溪铁观音陈香型的发展，开启以“健康”作为核心消费驱动力的市场拓展模式。

陈香型铁观音的功效与作用，科学家最新研究报告

这份报告以实验数据作为依托，清香型、浓香型、陈香型安溪铁观音为研究对象，利用现代分析仪器，系统检测了安溪铁观音的品质成分、功能成分和质量安全成分；采用细胞生物学、分子生物学、现代药理学新理论与新技术手段。

报告结果表明，在降脂护肝作用上，浓香型铁观音优于清香型与陈香型，而陈香型铁观音以16~21年的陈香型铁观音最佳；陈香型安溪铁观音的降尿酸作用最强，且16~21年的陈香型铁观音效果最好；陈香型比浓香型、清香型铁观音具有更突出的调理肠胃作用，且11年以后的陈香型铁观音的作用效果，随着年份增长而明显增强；陈香型和浓香型铁观音具有较强的抗炎清火作用，尤以20年以上效果最好；不同类型铁观音均具有显著的清除自由基、抗氧化、延缓衰老作用，清香型铁观音优于浓香型和陈香型。

陈香型铁观音的功效与作用，科学家最新研究报告

铁观音陈香型在我国福建、广东以及东南亚等地区并不陌生，人们一直都有贮存老铁作为药用的历史习惯。然而，缺乏系统的科学论据作为依撑，老铁在铁观音功效的领域内地位尴尬，引得茶人们众说纷纭。该报告的出台，填补了安溪铁观音陈香型药效论证的空白，与此同时，也为人们对安溪铁观音的认知提供又一权威学术报告。

陈香型铁观音一般是以浓香型铁观音作为基础，经过长时间醇化而成的，在安溪本地茶农们一般也称为“老茶”或者“老铁”。陈香型铁观音是经烘焙冷却后密封，置于石木结构的特别仓窖中储藏，酷暑不热，严寒不冷，促进其后熟作用及一系列变化，“醇、滑、清、爽”沉淀着大量精华物，沉香凝韵，绵甜甘醇。因此，在各种不同品味的铁观音的品种中，陈香型铁观音是属于高级茶品的。

陈香型铁观音的功效与作用，科学家最新研究报告

陈香型铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成的福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈红黄色，香气呈现碳香型，回甘强，陈香型铁观音茶叶的关键词在于“陈香”二字。这类的铁观音特点是年代越长就越是醇香。陈年的铁观音茶叶也是非常受大家喜爱的一种。因为陈香型铁观音喝起来口感比非陈香铁观音茶叶来的更加的香醇。

冲泡安溪铁观音有技巧

爱茶之人，对茶道方面也会有一定的研究，尤其在饮茶方面，对茶饮的冲泡也会有一定的讲究。可能外行人也就是简单的冲泡饮之就可以了，其实不然，内行人是非常注重冲泡的技巧的。作为我国十大名茶之一的安溪铁观音，在冲泡方面都有哪些技巧呢?

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关于冲泡安溪铁观音的技巧，这个过程比较繁琐复杂，除了讲究水温、水质及器皿之外，就连投茶都是一门学问。冲泡安溪铁观音，第一应当是选择器皿，一般人比较偏爱盖碗茶，这是我国最古老文化的一种传承，而水质最好选择山泉水，退而求其次可以选择纯净水，水温在90度以上，年份较为久远的安溪铁观音可以在100度以上。第一道水洗茶和暖杯，第二道水15秒为香，以后每道延长15秒，最好不超过七道茶水，如果是春茶则为五道。铁观音并非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失。

冲泡安溪铁观音有怎样的技巧?手法是不能少的。冲泡之人应当保持身体的平稳，所谓身体保持良好的姿态，要沉肩、垂肘、提腕，以手腕的起伏带动手的动作，忌肘部高高抬起。冲泡过程中左右手交替进行，避免交叉动作。冲泡时以高冲低斟为原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，在分享的时候，一定要压低泡茶器，这样才可以减少铁观音滞留在空气中的时间，保持茶汤的温度与香气。

由上可见，安溪铁观音的冲泡技巧和手法对茶汤品质起着至关重要的作用，即使品质再好的茶，如果忽略了冲泡技巧，也就失去了品茶的意义和作用了。一杯好茶，方值得我们深品细茗，悟道养生。