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普洱茶
花茶
其他茶自从至尊茶礼铁观音一上市，就备受消费者们的青睐。因此，有不少茶友都在咨询：至尊茶礼铁观音怎么样?小编从网络上得知，它是属于青茶类，如今已经介于绿茶和红茶之间，冲泡后有天然的兰花香，香气馥郁持久……
至尊茶礼铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
如今，至尊茶礼铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”(即绿茶改制乌龙茶)。中国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。
关于“至尊茶礼铁观音”的描述，本文就为大家介绍到这里。当然，看完本文之后，相信大家都非常清楚了吧?至尊茶礼铁观音是目前市场上最好的一种茶，而且可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型，不管从哪个方面来分析都是最好的。
第七届“海堤”杯茶王赛，谱写着两岸一家亲的温馨篇章
6月30日，由海峡两岸茶业交流协会、福建日报、台湾阿里山茶叶生产合作社、台湾中华茶艺联合促进会、厦门市茶叶协会、厦门市茶叶学会和海峡导报社等两岸多家单位、团体联合主办的本届海峡两岸春茶茶王擂台赛《第七届“海堤”杯》在厦门顺利落下帷幕，当日举行了别开生面的颁奖典礼。
第七届“海堤”杯海峡两岸茶文化季暨两岸春茶茶王擂台赛，从两岸茶企参赛送评的逾2000个参赛茶样中，评选出六大类15个专项的茶王、金奖、银奖和优质奖，在会上举行了隆重的颁奖仪式。
此次茶王擂台赛，最大的亮点是来自我国的宝岛台湾的知名茶企达到百家，参赛茶样数量更是暴增5倍以上。其中，台湾知名茶乡鹿谷此次携手台北市跨海前来参赛尚属首次。参赛情况犹如炎炎夏日般火热，大陆9省市茶商、茶人、茶农踊跃参赛，总共送评2000多个茶样，茶样数量比去年同期增长2倍以上；本赛事在两岸茶企中引起热烈响应，共同谱写着两岸一家亲的温馨篇章，开创了两岸文化交流的又一先河。
在两天的时间里，来自两岸的8位顶级专家对茶样进行了公平公正、严谨细致的评鉴，最终评出了六大类、15个专项的茶王、金奖、银奖和优质奖。
如果说今年的春茶茶王擂台赛送样阶段可以用“火爆”来形容，那么评审环节，就只能用“紧张”来形容了。无论是专家评审还是观众席上的茶商、茶农，大家甚至都没有太多表情，只有一脸紧张严肃。只要喝到好茶或是听到奖项归属的时候，才会露出由衷的笑意。
茶王赛以公平、公开、公正为竞赛原则，对所有送评茶样进行全程“盲评”。评审专家能够看到的，只有一个没有任何辨识特征的阿拉伯数字编号。而盛放茶样的容器也完全一样，一眼望去，除了茶样本身的外观和色泽，基本看不出任何差别。事实上，评审现场也非常安静，只有茶盏碰触时的叮当轻响和高高低低的注水声音。
8位评审专家可以说是评审环节的灵魂人物，他们的权威性和专业度，决定了赛事的质量和奖项的水准。为保证赛事的高等级水平，大赛邀请了两岸高水平的茶叶品鉴专家组成专家组。
这些专家包括：专家组主任为中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院茶叶职业技能培训中心主任、国家一级评茶师、教授级高级工程师赵玉香，专家组执行主任为中国茶叶技术委员会审评专家、中茶厦门公司副总经理陈美柑，福建省茶叶质检站原站长、高级评茶师、中国茶业流通协会专家委员会专家陈銮，国家一级评茶师高达洲，国家高级评茶师陈荔银，首批国家级非物质文化遗产武夷岩茶（大红袍）制作技艺传承人、武夷山市茶叶科学研究所所长、武夷山市茶叶学会理事长王顺明，中国茶叶技术委员会茶叶审评专家周琦，以及台湾顶级审评专家张富钦。
同时，为确保茶商的权益，我们还邀请设置了现场总监范承胜、副总监黄泰宗、蒋松平等全程跟踪专家审评。
来自两岸的评审专家展现了高超的评茶技巧，并结下了深厚的友谊。他们彼此非常认可，在评奖环节经常不约而同选中最优质的茶样。台湾专家张富钦亲自帮忙开出台湾茶的茶王奖项，当他激动地撕开外层纸张后，才见到亲自主评出茶王名单。张富钦表示，下一次一定会发动更多台湾的茶样前来参加比赛。
当天颁出的擂台赛15个专项奖项包括嘉义台湾茶专项、台湾茶（茶联）专项、岩茶、清香型铁观音、浓香型铁观音、漳平水仙、白茶、普洱、红茶、白芽奇兰、东方美人茶、江西绿茶、武平绿茶、华安浓香型铁观音和佛手等专项，其中，台湾淳韵茶业荣膺嘉义台湾茶专项茶王；顶岩茶厂摘取台湾茶（茶联）专项茶王桂冠，望香来岩茶夺得岩茶专项茶王殊荣；清香型铁观音和浓香型铁观音专项茶王荣誉分别由积瑞祥茶业与泉州翁山茶业夺得。
浓香型铁观音整体不错
清香型的铁观音，从今年来看送评茶样整体很不错了。在严格评审的情况下，应该要指出来，有一些相对差一点的茶样，存在的主要问题是比较青。以后如果碰到这种情况，应该选送发酵比较好的茶样来参评。今年的浓香型铁观音整体很不错，火工和选料整体都差不多，品质较好。
对于铁观音的评鉴，主要从六大因素来考察。比如说味形、色泽、香气等方面。评审专家在看到茶样的时候，首先入眼的就是它的外形和色泽，然后闻到它的香气、看到它的汤色，最后感受到它的滋味，这是个调动各种感官、一气呵成的过程。
清香型铁观音，茶王：积瑞祥茶业获得，金奖得主是：泉州翁山茶业、泉州八闽茶业；银奖得主：起初茶业、丰津茶业、日荣香茶业
浓香型铁观音，茶王：泉州翁山茶业；金奖：王明福、肖朝远；银奖：闽乡情、张凌风、李智远茶业。
另外，华安浓香型铁观音也另外做出评选，茶王：林艺泉；金奖：三分火茶业、刘秀华；银奖：陈丽玲、五分火茶业、睿香韵。
此次活动还有众多行业协会加盟为协办单位，其中包括龙岩市海峡两岸茶业交流协会、武平县茶叶协会、华安县海峡两岸茶业交流协会、华安浓香型铁观音民间研讨会、尤溪县茶叶协会、大田县茶叶协会、平和县白芽奇兰茶协会、福鼎市茶叶协会、福建水仙茶联盟、广东省茶叶质安研究院、江西省赣州会昌茶叶协会、四川省茶艺术研究会、佛山市茶叶协会、安溪县茶叶协会佛山分会、安溪县龙涓乡茶产业发展研究会、安溪龙涓钱塘茶业技术协会、中华名茶网等，以及来自云南昆明、黑龙江、广西、江西赣州、四川、北京、上海、深圳、湖南等地茶协，绝对可以说是业界顶级盛会！
主办方称，如此的赛事规模，不仅在福建首屈一指，放眼全国也是名列前茅。两岸茶商、茶农、茶叶在同一平台上同场竞技，以茗香分高下，以交流促合作，续写两岸佳话。当天，“两岸茶缘·仙韵漳平”2018年漳平市春季茶王（厦门）品鉴推介会同步举行，漳平市委书记陈论生来到现场，为漳平市茶产业站台。
安溪铁观音的味道特点
安溪铁观音按照国家标准可分为两大品类，即清香型和浓香型两大香型；按市场产品则可以细分为清香型、韵香型、浓香型、陈香型，其中清香型铁观音根据制作工艺不同又细分为正味型和酸香型两种。那么安溪铁观音的味道特点是什么呢？
清香型的味道特点
产品特点:采用轻发酵新工艺加工，茶叶的发酵程度低，最大限度保持了茶叶原有的清鲜，茶叶色泽砂绿，香味清新，口感鲜爽，清汤绿水，带天然的花香。-以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。
适合人群：清香型茶叶讲究色泽和鲜度，清汤绿水，有很强的观赏性，而且香味雅致，是追求鲜度和淡雅茶友的首选。但对于口味较重的茶友可能会感觉汤水偏淡，欠缺味道-
浓香型的味道特点
产品特点：采用传统的加工工艺，比清香型拥有更高的发酵度，加之又用炭火烘培，所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻，醒酒保胃的功效。
适合人群：由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂，醒酒保胃的效果。建议口味较重的老茶友，和平常经常应酬摄取大量油脂，饮酒过度的茶友饮用。
韵香型的味道特点
产品特性：此种茶叶香气独特，较之清香型茶叶浓，特有清醇味，茶水也相对清香型浓，而且茶叶的色泽碧绿，汤水黄绿色，具有观赏性，是待客的首选。但汤水不如清香型的柔和顺滑。制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气，此款韵香型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的,香气与轻发酵的不一样.米香味道,口感偏重,汤水金黄色.适合人群：1.超过30岁的中年人或年长者。2.口感较重者较合适。3.胃不好不宜喝青茶者。
温馨提示：传统韵香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体胖的朋友钦用。
优点:不必放入冰箱可长期保存，耐泡。胃寒者更合适，也更去火。
缺点:没有了清香型原来铁观音的香气，口感饱实，偏重。
陈香型的味道特点
产品特性：由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。陈香型茶叶茶水平和，不青不涩，气味古朴，茶叶年代越久越明显，具有降火气的功效（效果显著），具有一定的收藏价值。-陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。
适合人群：识陈茶者，虚火旺者，欲收藏者。
陈香型铁观音由于属于时间力量沉淀下来的精华之物，再者由于茶叶的吸潮、吸味的特性，因此与普洱一样首重保存条件，必须有专业的储藏条件才能满足其完美的后发酵以及口味的纯正，不致于发僧霉变。
铁观音最好在哪里喝
众所周知，富铁声的产地在福建安溪，而长坑、西平、香花和大德是安溪富铁声最著名的四大产地。这里，介绍了这四个产茶区秋季产茶富铁声音的各自特点。1.长坑茶:10公斤安溪铁和1公斤长坑茶
长坑茶的详细天文位置在大地和香花之间。因此，长坑茶逐渐将两地的优秀品质分离开来，创造出自己共同的茶品质，即清纯的口感和胃、浓浓的鼻腔喷雾、清亮淡黄的汤和水、浓浓的汤和醇和水、甜浓的茶出口、干茶和绿茶或沙绿、圆条。
长坑茶的光泽不像香花茶那样深灰绿色，而是绿色、沙绿色、清新。茶条既没有香花茶的圆结，也没有大德茶的松散，而是形成了清亭头、螺旋菌、田鸡腿独特的茶样，酸鼻喷雾剂采用大德的制作工艺。2.西平茶:浓汤，清香扑鼻
西平是安溪铁乐的发源地。西平产的茶采用正宗的传统方法，所以茶的品质绝对正宗地道。它的茶叶品质主要表现在三个方面:浓汤、鲜艳的韵和轻微的喷鼻。“浓汤”是指茶汤呈金黄色，颜色明亮而暗。“云明”是指安溪铁的不雅声音中独特的“不雅韵”，喝了之后让人觉得沉闷。“微鼻喷雾剂”是指对比剂，虽然它的汤味是鼻喷雾剂，但并不强烈。西平铁印有这样的茶叶品质特征，首先是因为它非凡的天文气象前提；其次，由于茶农坚持传统的泡茶方法，尤其是秋季茶很少使用空调泡茶，加上精致的发酵，因此具有鲜明的特色。
3.香花茶:唐铮的味道醇香
香花茶有着悠久的声誉。生产区的几座山高且多雾，复原力最明显。典型香花茶的特点主要表现在以下三个方面:一口胃纯正，出口后的茶味浓郁，几乎没有其他异味；第二种汤是醇香的，也就是说，这种汤富含水分且稠稠，俗称“好茶”；第三次又甜又浓，意思是茶在出口咽下后，感觉清又甜又闷，强烈又持久，让人回味很久，还是很难喝完。
香花茶品质特征有三个公认的原因:一是茶树品种纯正优良；第二，种植情况有其自身的特点。三是少数人在制备方法上遵循传统方法，特别是适度发酵。
4.德德茶:微酸性浓鼻喷汤
大德镇出产的茶的最大特点是它的浓稠的鼻子。考虑到其特点，它具有以下特点:
首先，它的鼻喷雾剂很浓。无论杯子何时盖上，汤何时出口，甚至冲泡后盖子何时打开，它的鼻腔喷雾都厚得足以溢出腔室，使人们搓搓手。
第二:汤绝对油腻，尤其是第一和第二杯茶。经过三次泡后，汤的颜色是黄绿色，清澈醇厚到底部。
起初:当汤从嘴里出来时，你会觉得它有点酸，味道很特别。此外，酸中还有鼻喷雾剂，鼻喷雾剂含有酸。
泡茶时，德德茶的发酵时间略短于传统泡茶，所以色泽略绿鲜。酸有两种:一种是缺乏发酵，另一种是活力的表现。对于浓浓的喷鼻剂，分析认为是大德特有的茶园，采用了创新的泡茶方法。起初，铁银饮的味道是一样的，很难说哪一种是最好的，只是人的嘴和胃之间的区别。这里介绍了四年生产区茶叶的口感差异，希望能帮助大家掌握如何选茶。
作者:徐先生
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