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其他茶爱茶之人，对茶道方面也会有一定的研究，尤其在饮茶方面，对茶饮的冲泡也会有一定的讲究。可能外行人也就是简单的冲泡饮之就可以了，其实不然，内行人是非常注重冲泡的技巧的。作为我国十大名茶之一的安溪铁观音，在冲泡方面都有哪些技巧呢?
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关于冲泡安溪铁观音的技巧，这个过程比较繁琐复杂，除了讲究水温、水质及器皿之外，就连投茶都是一门学问。冲泡安溪铁观音，第一应当是选择器皿，一般人比较偏爱盖碗茶，这是我国最古老文化的一种传承，而水质最好选择山泉水，退而求其次可以选择纯净水，水温在90度以上，年份较为久远的安溪铁观音可以在100度以上。第一道水洗茶和暖杯，第二道水15秒为香，以后每道延长15秒，最好不超过七道茶水，如果是春茶则为五道。铁观音并非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失。
冲泡安溪铁观音有怎样的技巧?手法是不能少的。冲泡之人应当保持身体的平稳，所谓身体保持良好的姿态，要沉肩、垂肘、提腕，以手腕的起伏带动手的动作，忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手交替进行，避免交叉动作。冲泡时以高冲低斟为原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，在分享的时候，一定要压低泡茶器，这样才可以减少铁观音滞留在空气中的时间，保持茶汤的温度与香气。
由上可见，安溪铁观音的冲泡技巧和手法对茶汤品质起着至关重要的作用，即使品质再好的茶，如果忽略了冲泡技巧，也就失去了品茶的意义和作用了。一杯好茶，方值得我们深品细茗，悟道养生。
安溪铁观音的传统泡法步骤及其讲究
拥有“观音韵”之称的铁观音茶，产自于福建省泉州市安溪县，是中国十大名茶之一乌龙茶类的经典代表。对于清香雅韵的铁观音，想必也会有其独到的泡制方法。接下来我们就来详细介绍下铁观音茶的泡法。
首先是烧水，水源最好选择纯净水。由于铁观音有其特殊的香气和“皇口”，因此，要求冲泡的水必须是处于正滚开时，才能使热气将香气和“皇”气裹夹上来。当然质优的铁观音也有一字的底香的，那就是当你喝了凉的优质铁观音后，口腔照样有股清香保持着。
还有泡茶的盖瓷杯、所放茶叶数量必须相称。原来家庭冲泡用壶，如今为了方便用盖杯，但不宜采用宜兴陶质壶或盖杯，那是由于陶质壶的透气性和吸附性，会使茶味失真。
然后就是冲泡步骤了。烫壶：将沸水冲入壶中至溢满为止. 倒水：将壶内的水倒出至茶船中。置茶：这是比较讲究的置茶方式，将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶。注水：将烧的水注入壶中，至泡沫溢出壶口。
最后需要注意的是：最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有。
好了，关于铁观音的传统泡法已经介绍完啦，当然还有其他的泡法，比如安溪铁观音安溪式泡法、潮州泡法、宜兴泡法、诏安泡法等。
抑癌物质铁观音能放多久-茶叶拼配的好效果一加一大于二
抑癌物质 铁观音能放多久-茶叶拼配的好效果一加一大于二
茶叶拼配的好效果一加一大于二喜欢饮茶的人，可能都曾经有过类似观点：好茶是不能“拌”的（意思是，几款茶调配的茶品质不好）。事实上，这是一个认识误区，纯料茶的品质有可能高于拼配茶但也有可能低于拼配茶，具体品质还要具体问题具体分析，不可一概而论。茶叶拼配的好甚至可以使茶叶品质与价铁观音能放多久值达到一加一大于二的效果。因此，笔者觉得很有必要为茶叶拼配技术正名。
茶叶拼配不是简单的把各种茶叶拌在一起，从专业角度，茶叶拼配的定义是指将两种以上形质不一、具有一定共性的茶叶拼合在一起的作业。它需要通过评茶师的感官经验和拼配技术，把具有一定的共性而形质不一的茶产品，或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味，拼合在一起。茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。
可以说，在实现现代茶业可持续发展中，茶叶拼配技术有不容忽视的作用。主要表现在以下几个方面。
乌龙茶怎么喝首先，提高茶叶品质，实现优势互补。茶叶和人一样，不同批次的茶叶，有各自的优缺点，单款茶也许某一个特点十分突出，比如香气、韵味或者滋味有很独特的地方，但其缺点也一样显眼，比如香气高昂，但汤水可能较差。将它们进行精准拼配，可以让他们扬长避短，各部分的茶性得到最大程度的发挥，进而使其口感更为丰富、营养也更加均衡，起到“一加一大于二”的效果。
第二，增加产量，保证稳定货源供应。据业内人士介绍，七八十斤的茶青只能制成十五斤左右毛茶，而毛茶挑梗精制后到成品茶仅剩五六斤。加之制茶过程复杂繁复，单个茶农所能提供的茶产量很少，又由于做茶存在偶然性，每家提供红茶泡几次比较好的茶叶品质不一，那么就无法满足大批量产品供应的需求。这就需要茶叶专业人员，把相容的茶叶拼配，才能保证大批量品质稳定的茶叶产品供应。
第三，降低成本，提高经济效益。茶叶拼配实现用不同档次的茶叶拼配成高品质的茶，用同样的成本实现更高的价值，这就无形中降低了成本，提高了经济效益。
再者，满足消费者多样化需求。萝卜青菜各有所爱，每个地区的消费者对茶叶口感要求各不相同。茶叶拼配可以针对不同销售区域的个性，调配出不同滋味香气等级的产品，适应消费者需求。
除此之外，拼配技术在打造知名茶品牌中起着不可或缺的作用。大家都明白，做品牌的前提什么叫乌龙茶之一就是要有标准，比方说每一瓶茅台酒拿出来都不一样那是不行的。为什么目前中国茶叶还拿不出像立顿这样的品牌呢，我们知道的西湖龙井、铁观音、普洱都只是一个品类，但是这些品类背后都没有一个企业的品牌能占到百分之一，千分之一的市场份额。这就由于我们的茶叶没有一个稳定的标准，做品牌茶就需要保证茶叶品质的相对稳定，即我这次购买这个产品的品质是否跟上次一样，下一次能否还是这个口味。要保证茶叶质量的稳定性，拼配技术显得尤为重要，一个好的有规模的茶叶产品一定是通过拼配形成的，如同茅台酒一定是通过勾兑来实现其标准化的。
当然，优质茶拼配是指在拼配时不通过添加龙井里低质原料来降低成本，又需要合理的搭配和使用原料，而不是简单的高价原料的堆砌。这样的拼配技术不是一蹴而就的，它需要深厚的拼配功力，以及对于优质拼配理念的坚持。
家庭存放安溪铁观音之法
安溪铁观音作为乌龙茶类的代表，名气享誉五湖四海，深受大众的喜爱。铁观音属于半发酵茶叶，其独特的观音韵、兰花香颇受推崇。作为大自然母亲的馈赠，它对人体健康好处多，经常作为过节礼品的首选。安溪铁观音作为乌龙茶类的代表，名气享誉五湖四海，深受大众的喜爱。铁观音属于半发酵茶叶，其独特的观音韵、兰花香颇受推崇。作为大自然母亲的馈赠，它对人体健康好处多，经常作为过节礼品的首选。
作为礼仪之邦，以茶待客是一种礼貌。因此，许多人家里便会存放一定数量的铁观音。而茶叶作为一种易吸收水分及异味的饮料，存放不当，不仅会影响茶叶的口感，还会加速茶叶的变质。因而，在铁观音存放上我们需要个格外注意。
根据铁观音茶叶的特性，我们可以将存放中需注意的事项总结为以下几个方面。一，应注意茶叶中的水分，避免放在潮湿的地方；二，远离有异味的东西，比如海鲜、油漆等等；三，防止茶叶被挤压而出现粉末状。茶叶一般具有一定的干燥度，受到外力作用时容易发生形变，影响茶叶的冲泡；四，茶叶应注意低温保存。铁观音存放时应避光、避热，防止茶叶内质的变化。
一般情况，我们购买的铁观音都是经过精包装的，即将茶叶按照7克一泡的包装，这种包装方式采用了真空压缩的方法。我们可以根据茶叶的数量，如果在二十天内可以饮用完，则放置阴凉处即可。如果我们想延长茶叶的保质期，则可以放在冰箱内零下5°保鲜。
但是，如果我们购买的是高温烘焙过的铁观音，在适当的条件下，则可以存放十年二十年，成为老茶，滋味更醇。
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