胃溃疡能否喝普洱茶-茶礼仪网

普洱茶已有几千年的饮用史，但对其的深入研究探讨还是在近几年的事情。营养学家称“茶是大自然赐予人类最佳中药配方”。研究也早已证实，饮茶能有效地降血脂、血压及血液中的胆固醇，进而防止心脑血管疾病的发生等作用。

原因是茶叶中的茶多酚分子，特别是儿茶素具有很强的降脂及保护血管的作用。如今普洱茶已然走进普通人的生活，成为日常饮品的一部分。作为追求健康的人士，如果不了解普洱茶，殊为遗憾。那么普洱茶有预防胃溃疡功能吗？

胃溃疡是人类较为普遍的一种疾病。绝大部分胃溃疡据认为都是由特殊的细菌感染所引起的。荷兰和日本的两项新研究表明，喝普洱茶可在一定程度上抑制胃溃疡病菌的活动，因而和普洱茶能起到预防胃溃疡的目的。

英国《独立报》报道，荷兰一研究小组发现，食用少量大蒜就能起到阻止胃溃疡病菌生长的作用，如大蒜与能降低胃酸的化学物质配合使用，则效果更佳。

而日本科学家在研究中发现。喝普洱茶也具有预防胃溃疡病菌感染的功用。研究人员说，普洱茶中所含的化学物质儿茶酸，具有根强的抗胃溃疡病活性，即使只喝一杯普洱茶，其中所含的儿茶酸就足以发挥抗菌作用

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茶区特性：普洱茶拼配基石

不同茶区的茶品原料，因为产地、品种、工艺制程等区别会产生各自的特色风格，了解所谓纯料的这些风格，是拼配的基本要键。纯料是制茶的开始而并非终点。

石昆牧老师经过多年深入探访茶区与制茶之经验，于2004年在业界率先将各茶区大致的口感风格总结公布，现特与茶友分享：

易武茶区

包含易武、曼撒、蛮砖、攸乐。香扬水柔，在香甜茶系列中属于较具特色的茶品。舌面与上颚中后段香气饱满，滋味较广。优质茶品甘韵扩及两颊。近年来因采摘过度与季节因素，汤质较薄，舌面较为空泛。

倚邦茶区

包含倚邦、革登、莽枝。中小叶形态以特殊香型著称，上颚香甜微蜜感，稍苦，舌面中后段带苦有甘韵，口感相对聚而不广。

景迈茶区

茶菁颜色偏青绿，条索较短，以甜香著称。早期因杀青温度较高，揉捻较紧，以至汤浑、微酸、偏苦，后期陈化反而香不显，口感下降快。2005年之后制作工艺做了大幅改变，较为正常。上颚中后段的清甜略带花香为其特色。在舌面中端甘韵表现佳，苦中带酸，汤质滑、较薄。

布朗茶区

口感刺激性较强，舌面与上颚中后段较苦，上颚香浓味重，区别于班章茶。

老班章茶区与布朗山香型口感类似，然其质较重，香型特殊而饱满，香气下沉，苦涩味化的较快，舌尖与上颚表现不明显。老曼娥则味强苦难化。集中于舌面中后段，与老班章同属提升香味口感之调味剂。

南糯茶区

香扬清甜，口感刺激性较高的代表性茶品。上颚中端及舌尖甜香，甘韵在舌面中段，汤质滑口，涩度较高。

勐库茶区

香型特殊，劲扬，不若六大茶区汤质滑柔，较为粗糙。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性较高，苦中带酸。

景谷茶区

条索不长且窄，叶质厚，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味。

实际上，茶区特点除了体现于口感，还有其气感方面的独特表现。但现在业界言必称“茶气”者众，真正能够了解厘清茶气概念并能够在品饮时明确辨识气感走向之人寥寥。这气感一道，也就唯有真心事茶之人方能得以学习了。——摘自石昆牧老师相关茶学专著（

   普洱茶是当今茶叶市场的宠儿，普洱茶"越陈越香"独特性质吸引众多的茶友、茶客争先收藏。既然要收藏，就要讲究收藏的方法。现在市场上的普洱茶一般都以两种方式存放：散茶或是饼茶，那么收藏普洱茶是以散茶收藏好还是饼茶收藏好。下面我们来分析两种方式存放普洱茶的好坏。

   散茶存储：收藏普洱散茶较有利于品质的陈化，能在较短的时间内，达成较为理想的效果。因为普洱茶散茶与空气的接触面积大，茶中的茶多酚等物质可以快速的转化，能够短时间内转化好的口感。存储散茶最好就是使用大的紫砂陶罐，但是这种紫砂陶罐占用面积大，存储不方便。而且由于散茶空气接触面过大，氧化加快，香味物质因分子结构较小而很容易在空气中散失，或者由于存储不当也会导致散茶变味，那就会得不偿失了。

   饼茶存储：散茶经过紧压后，茶体较散茶紧实，尽管它的透气性能不如散茶好，但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏，降低藏茶成本。而且紧压茶茶体内部的温、湿度比较稳定、陈化均勻持久、耐储藏。但是由于饼茶的经过紧压后透气性不足，要经过漫长的岁月才能达到一个好的口感。

   这时候或者会有人想到，那么我先以散茶形式存储后，经过几年的陈化，我再用这批老茶压制成茶饼，那么陈化的时间不就大大的缩短了。这个方法能不能成功，我们特意的请教过一位“老茶头”。

   他告诉我们，如果散茶存放几年后再压制成茶饼，这个方法是不行，因为散茶存放多年以后自身已经转化到一定的程度，现在再去压制，茶的本身口感味道也会改变，而且压制的过程中茶叶会很容易压碎，茶叶还有分泌出一种浆，压制成茶饼后表面看起来很光滑，还有可能会影响口感。

   老茶头还告诉我们，存散茶的好处就是转化快，但是存储困难，容易变味。饼茶转化慢，但是比较稳定，存储方便。但是散茶在品饮方面可以很好的试出茶底的好与坏，是否纯料等，现在的饼茶因为大部分都是拼配，要试出茶底的好坏和是否拼配比较困难。至于要收藏散茶还是饼茶，就要看收藏者是短期存储还是长期存储，还有对茶的品质、口感等要求。

索赔“过期普洱茶”超市对不上号

《消费者权益保护法》规定，消费者在超市购买到过期商品，超市必须给予十倍的补偿款。江苏常州的一位市民脑筋很灵光，竟然利用法律，变身成为一名超市“找茬员”，故意购买过期商品来索取赔偿，结果引起消费纠纷，还逼得超市报了警。孙先生，常州市消费者：保质期5年，能看清楚吗？生产日期是2007年7月16日，加上5年是2012年7月16日。常州市某超市工作人员：他这个货的包装跟我们店里所有货的包装不一样，我们带一个我们的货给你看一下。

超市工作人员对孙先生拿来索赔的这盒过期普洱茶产生了质疑。乍一看，普洱茶的外包装、背面标注的厂家厂址、条形码等信息与超市销售的一模一样，但保质期一栏却有所区别，孙先生拿来的茶标注了5年的字样，超市的没有。而且正面几个大字的颜色和排版设计也不同。因此超市认定，孙先生手里的普洱茶并非出自他们这里。孙先生，常州市消费者：还有一个问题，这个味精也过期了，看一下。保质期24个月，生产日期2010年2月19号，2月19号就已经过期了。过期的你还买它干嘛呢？现在消费者不是可以对超市进行监督嘛，我觉得作为消费者应该可以监督一下的。

超市工作人员表示，孙先生是个老面孔了，专门来找过期产品购买并索要赔偿。但是，这次退货的商品对不上号，于是超市报了警。因为存在监控盲区，警方也无法判定孙先生的这盒普洱茶是否出自超市。最后，经过工商部门的调解，超市还是为孙先生退了普洱茶和味精，并赔偿了500元。对于孙先生这种故意购买过期产品来索赔的行为，岛城的市民又怎么看呢？市民：我觉得是钓钱的行为，我不赞成这样做。市民：过期的产品就不应该拿出来卖，他这种行为就是对超市的监督。市民：无意间买到的去维权属于维权行为，他这样子就有种变相捞钱的感觉了。

维权也好，找茬也罢，孙先生会屡次来退货并索赔，多多少少也反映了常州这家超市对于过期产品的管理不到位。那么，青岛的超市里有没有漏网的过期产品呢？上午，记者随机走访了岛城的几家大型超市，仔细寻找后，并没有在货架上发现过期产品。而且在部分超市，对于一些还有两三个月就要到期的产品，还被挑选出来放到了临近保质期食品专区，进行打折销售。毕媛媛，大润发客服经理：有临近保质期商品的检查报表，会在规定的两到三个月时间内列印，员工会根据报表到货架上检查。超市工作人员表示，在做好监管的同时，不管是“找茬”还是维权，对于顾客的诉求，他们会按照规定办事。毕媛媛，大润发客服经理：会根据商品的售货情况、商场的监控录像进行检查核对，如果确实是商品有问题，那么我们会按规定(赔偿)，不会推卸责任。

本文标题：胃溃疡能否喝普洱茶

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