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假白茶是怎么回事？
假白茶是怎么回事？一般假的老白茶有三种造假方法，接下来我们就来介绍其中两种造假方法。
高温烘干造假
传统白茶还讲究“自然萎凋”，而造假者为了使假老白快速出红汤、口感变甜，会采用“高温烘干”的办法，但烘干后的部分以后储存转化会出问题，高温烘干会导致活性物质丧失。
鉴别破绽：而高温烘干后的假老白，香气上还会出现火工香和焦糖香，这种香气倒也不会令人不悦，只是这已经不是真正意义上的老白茶的香气了。
老茶撒面，新茶做芯
如果你买压饼老白茶，那么遇到这种造假方式的概率可能会比较大。那就是——用造假工艺制成的“老白”或者年份较短的中生代白茶做芯，但在表层却用真老白包裹外壳，如果单看表面，或者只闻香气也分辨不出。
造假破绽：如果说光看干茶你有可能被表层蒙蔽，但是看看叶底，一般还是可以抓住它的“狐狸尾巴”——因为叶底的呈现上，新老拼的假老白多会有叶底花杂的状况，没有真老白的叶底匀称。
《白茶加工规范》国家标准通过审定
近日，全国茶叶标准化技术委员会年会在福州召开，会上，审定通过了由白茶工作组有关专家负责起草的《白茶加工规范》国家标准。茶标委的领导同时也对白茶工作组在2014年所取得的成就给予高度的赞肯。
（信息来源：福鼎市质监局）
白茶的发展史
宋代“白茶”颇为盛名。宋庆历年间，吴兴、刘异为北苑拾遗云：“官园中有白茶五六棵，而壅培不甚，茶户唯有王免者家一巨株”。这即是王家白的最早记实。随后王家白闻名全国，但未见“王家白”制法与品质的描述记实，直至宋子安着《东溪试茶录》时，将“白茶”列为茶叶七个品种之首：“茶名有七，一曰白叶茶，平易近间年夜重，出于近岁，园培时有之，地不以山水远近，发不以社之先后，芽叶如纸，平易近间觉得茶端，取其觉得茶端，取其第二者为斗茶，而气息殊薄，非食茶之比”.因为“白茶”品质优异，彼此转告，繁育扩种，仅建瓯壑源就有“白茶”十多处，数十殊。白茶多出于叶氏，这也许时"叶家白的出处。
据查，陆羽《茶经》中有“永嘉县东三百里有白茶山”的记实，文中同时心暌剐“茶坡”、“茶溪”、“茶陵”.茶陵是“永陵谷生茶茗焉”、“白茶山”是发展白茶树的山麓。且不说永嘉县东三百里即是年夜海，就其白茶而言，指的是白茶树的一个品种，而不是白茶产物。
宋代对“白茶”记实，较具体的应属《年夜不美观茶论》：“白茶自为一种，与常茶分歧，其条敷阐……”这种白茶以其罕有而珍贵，被选作宋代贡茶。但就其制法而言，乃属绿茶之规模，非今日之白茶。
宋代年夜不美观年间，继“白茶”之后，又呈现三色细芽，即小芽、拣芽、紫芽，在拣芽基本上又创“银线水芽”，其取芽体例与现今白银钱针极为四周。
明代田艺衡“查泉小品”载有“茶之团者片者，皆出碾磴之末，总不差今之芽茶也……”茶者以火作者为次，生晒为上，亦更近自然，且断炊火气耳……这生平晒体例与“抽针”体例相连系，已初步形成现代白茶制法。原本闻龙“茶笺”进一步追述：“田子执以生晒不炒不揉为佳，亦未之试耳”。这种不炒不揉的制茶体例，恰是当今白茶的制法特点。将“取芽”、“生晒”、不炒不揉融为一体，即当今白毫银针的制法。而田子执瓯中的“旗枪”。已是白牡丹的雏形。是以，可以揣度，白茶制茶法始于12世纪，而迟成于16世纪初叶。
白茶茶叶口感怎么样
白茶茶叶口感怎么样
白茶为福建以及浙江安吉的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶初制基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。那么经此工艺后的白茶茶叶口感怎么样?这也是很多人想知道的问题，下面我们详细介绍一下白茶茶叶口感怎么样。
白茶具有外形芽毫完整或形态自如花朵,满身披毫，毫香清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的的品质特点。因此白茶茶叶口感怎么样的总特点即为清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘。而白茶茶叶口感怎么样又与白茶等级及品种有关。香气 ：香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。滋味白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。叶底嫩度以匀整、毫芽多为上，带硬梗、叶张破碎、粗老为次;色泽以鲜亮为好，花杂、暗红、焦红边为差。而汤色 ：汤色以橙黄明亮或浅杏黄色为好，红、暗、浊为劣。
白茶茶叶口感怎么样还都个人的品茶时喜爱有关。但的茶功效却是一样的，白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的 白毫。银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。因此喜爱饮茶的人若想改换成你从未品饮过的，可尝试白茶，得出属于个人白茶茶叶口感怎么样的答案。
白茶的种类介绍
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