绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶在我国存在悠长的历史，那么普洱茶的品种有哪些?历史上常常把普洱茶分为两大类：
一、散茶，又分为粗叶跟毛尖。
二、紧压茶，又有女儿茶跟芽茶两种。
当初的普洱茶变得更加多样化，最常见的有以下多少种分类方法:
1、根据外形不同可能分为六种，既散茶、金瓜贡茶、沱茶、千两茶、砖茶、茶饼。
茶饼：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357g，每7个为一筒，每筒净重2500g，故名“七子饼”。
沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100g，250g，现在还有迷你小沱茶，每个净重2g-5g.
砖茶：是长方形或正方形的，以250g-1000g居多，制成这种形状主要是为了运输方便。
金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100g到数千克均有。
千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶重量都比较重(最小的每条都有50kg左右)。
散茶：指制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶。散茶有用整张茶叶制成的条索粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
2、根据普洱茶的制作方法不同可能分为两类，一种是熟茶，一种是生茶。
生茶：是指茶菁摘采后，以自然方式发酵的茶品。生茶含有果酸，单宁酸等成份，茶性刺激，放置多年后，茶性才会转为较为温和。好的普洱茶通常是以此种制法制成，并利用时间的延伸，产生越陈越香的效果。
熟茶：是指在现代科学基础上，利用人工陈化工艺，通过调配合适的温度，湿度，加速茶叶的发酵过程，使茶性变得温和，茶味得到改变。
3、根据不同的保存方法，还可能分为干仓普洱茶跟湿仓普洱茶。
干仓普洱茶：是指茶叶存放在干净通风的仓库，使茶叶自然发酵陈化，具有樟树香。如果经过自然陈放10-20年并妥善保存，就能越陈越香，成为珍品。
湿仓普洱茶：是指将茶叶存放在地下室，地窖等较湿热不通风的地方，加快其发酵的速度。由于茶叶内含物破坏较多，喝起来常有泥味或霉味。所谓“湿仓”，是指投机商将年份比较短的普洱茶成品陈置于湿度较高的环境中，利用高湿度或泼水，使新茶快速陈变，外观上可以伪充陈年茶以应市。用这种方法催化，加工出来的茶品容易产生霉变，而且禁不住高温冲泡，更对人体健康不利。
给普洱茶收藏投资者的建议
文章为你介绍普洱茶收藏的原则、普洱茶保存原则、品饮普洱茶的原则、解析普洱茶增值原则等相关知识！
其实收藏普洱茶最终的归宿都是要喝，要来品饮的。就收藏而论其实也很简单，不要被一些媒体误导，如果是自己以后喝或是送给好友，找一些好茶品来存放就行了。打个比方：中国空军是“装备一代，研制一代，设计一代”的发展原则。所以普洱茶也是现在喝的，中期存的，长期收的，形成一个链条，不管市场价格怎么高，自己都有好茶喝。
收藏原则：
1、不要迷信什么大厂货：
很多人以为贴上一个QS就是好茶，或是有的更牛做了绿色食品。毕竟数量做多了，质量就上不去了，这是实话。举个例子，勐海做熟茶很牛的某大厂，最近出的茶也是七拼八凑，喝起来水味重，堆味重，口感大不如以前。因为市场大，所以急功近利，把品质放在了脑后。欲速则不达唉！
2、不要被包装上的名字误导：
有的不法茶商，在外包上贴上易武，班章，勐海等字样，就把购茶者骗了，收藏了一堆垃级。越是市场火的时候，假的东西就越多。很多人更是对野生感兴趣，不要忘记野生茶树，就那么几颗，你买的是真的吗？再说了，野生的茶味你不一定能接受。找点正宗的荞木就不错了。
3、少量购买，品饮后再多买
如果对茶不放心，你可以先一片片买，然后对比多个品种。最后选择适合自己的。不要一开始就肓目购，到头来发现全是垃圾，扫地出门了。我个人最讨厌垃圾茶品，化了钱不说，还要扫出去。
4、松而不散，反朴归真
最早的普洱茶都是的人工用石磨压出来，所以现在来品饮会很爽。到了机器年代，到了QS年代，做出来的东西都变样了。建议多收藏手工压出来的茶品，就是用石磨来压的。
5、理性消费，纯纯正正
毕竟喝茶的人都是有函养的群体，不像有的土老板，一下收藏了几十吨，其实没有意义只是显一下自己的阔气罢了。一年存5-10公斤茶就够了。买得多不如买得好，宁愿化1000元钱，买10片茶，也不要化1000元买50片茶。因为在市场上一分钱，一分货，便宜无好货。
保存原则：
1、对于茶的存放，不要过多的干预，放在书房或是干净通风的地方就可以了，越自然越好。不要受潮，不要淋雨，不要强光照谢，就会得到干仓的效果。
2、离地面20多厘米左右，不要直接把茶放在地板上。这样会吸到水份。
3、不需要请什么专业的收藏队伍，最近听朋友说广州有专门收藏普洱茶的测量公司，很是让我们不解，其实一堆科学数据，对普洱来说意义不大。那句老话，越是自然的越好。
品饮原则：
品饮老茶，其实就是找到陈香的味道，几个朋友在一起聊天才会更有味。喝茶本来就是一件放松的事，不要被什么原则所累，只要知道一些常识就行
1、一定要有冲泡普洱的茶具，水要烧开，烧开后凉40秒左右，否则有的茶会有麻味。
2、每次量在5-6克之间，为适合。
3、如果茶很紧，用茶针来锹茶，不要将茶锹碎，保持叶片完整，味更好。
4、出汤时间根据个人的口感而定，如果喜欢淡的，出快点。
解析普洱茶增值原则
我所说的是个人喝，不是作生意的，作生意以上原则就不适用了，可以和我和交流ynteas@gmail.com
，以下是个人原则
1、一个茶品所以会涨价，是因为量少了，喜欢喝的人多了，如果您的茶质量不错，可以拿来与广大茶友分享，毕竟好的东西，会有识货的人
2、在原料飞涨的今天，好的茶卖完了是想买也没有办法，你先买当然可以再卖出来。
3、找一些好的茶楼，茶馆，毕竟那是高档人去的地方，越是好茶越是有人要。建议你到广东，福建，广西，云南，台湾，香港一带出货。
4、注意收藏年限不要太长，多了就过了，10-20年的茶也是拿得出手的。
西双版纳茶区：普洱春毛茶交易价格
此时刻，正值云南普洱茶春茶季尾声了，云南各大古茶山的原料价格大多已经出炉，本文摘取版纳茶区的部分山头茶价格（单位：元/kg）发布于此，以供广大普洱茶消费者、茶商参考。
薄荷塘：一类高杆20000～23000、二类12000～15000
弯弓古树：老树3200～3600
弯弓丁家寨：老树1400～1600
弯弓白茶园：老树6000～6500
凤凰窝：老树6000～6800
刮风寨茶王树：老树4800-5200，小树500～600
同庆河：老树3800-4000，小树650～800
麻黑：老树1600-1900
易武一扇磨：老树2600-2800
易武高山：老树混采700～900
冷水河：老树6000-6500
曼松：老树32000-36000
哆依树：老树6500-7500
倚邦：老树2000-2200
猫耳朵：老树2600～3200
革登：老树1800-2200
蛮砖国有林：老树1800-2800
百花箐：老树3800-4000，小树500-600
莽枝：老树1200-1600
攸乐：老树1200-1800
老班章：老树7000-11000
新班章：混采老树1600-2000
老曼峨：甜茶老树1800-2000，苦茶2100-2400
班盆老寨：老树1600-1900
帕真：老树900-1100
帕沙：老树1600-1800
保塘：小树300～400，老树1000-1200
南糯山丫口：老树1000-1200
（文章来源于：茶事微论）
普洱的发酵和霉菌的功效与作用！
普洱熟茶是云南大叶种晒青毛茶经过人工发酵得到的；如不经过人工发酵则为普洱生茶(生普)。普洱茶最常见的人工发酵方式称为“渥堆”，就是在一堆晒青毛茶上洒水并用麻布掩盖，茶堆高度1—2米左右，中心温度能够到达40—60℃。茶叶的成分在温湿度作用和自然微生物发酵过程中发作巧妙的变化，赋予了普洱熟茶特殊的色香味。
晒青毛茶经微生物发酵构成普洱熟茶，其富含茶叶成分、茶叶转化成分、微生物代谢产物等多种生物活性成分，因此具有更高的营养与成效价值。茶叶中原有的纤维素酶、果胶酶以及普洱熟茶在渥堆发酵过程中微生物代谢产生的蛋白酶等酶类，使得食物进入人体后，更易被消化吸收。除此之外，普洱熟茶能刺激交感神经，进步胃液分泌，故能促进食欲，协助消化；黄烷醇类化合物也能够加强消化道爬动，因此有助于食物的消化，预防消化系统疾病的发作。
所谓的渥堆发酵，实践上就是让普洱茶发霉。普洱茶自然携带各种微生物，例如黑曲霉、灰绿曲霉、青霉、根霉和酵母等。其中黑曲霉是普洱微生物中的主力，大约占总量的80%。黑曲霉是自然界常见的招致食物糜烂的真菌，常见于水果、蔬菜、淀粉制品等。它也是极具经济价值的工业用菌，能够发酵产生纤维素酶、蛋白酶、淀粉糖化酶、果胶酶等酶类，可用于发酵消费食用酒精、柠檬酸等食品工业产品。黑曲霉还能够直接用于食品发酵工业，比方酿造酱油和食醋。
在普洱茶的发酵和后熟过程中，黑曲霉能够将单宁转化为没食子酸，使口感变得更温和;将糖类转化为醇，进而变为酯类，使茶叶暗香浮动。同时，黑曲霉也能够发酵产生有机酸、氨基酸，产生鲜香的口感。其他霉菌也会发挥各自的作用，比方根曲霉能够合成果胶，让茶叶软化，使茶汤愈加黏滑、醇厚。青霉能够降解纤维素，产生少量游离糖类，赋予普洱茶甜美的口感等。
现代发酵工业的理念也被应用于普洱茶的消费，比方用分配好比例的黑曲霉、米曲霉、酵母添加到普洱茶中，能调理各种功用性成分的含量，大大缩短发酵时间，降低消费本钱，使普洱茶的质量得到提升。
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