绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶今年41岁的易红，至今仍然记得自己收藏第一块普洱茶的情景。
“一朵花”年龄的易红被电视上一年已古稀的老太太“迷”住了。镜头前，清皇族出身的老人轻轻啜饮着一杯茶，其淡定从容的神情至今仍让她记忆深刻。
同时，她也知道了,每天喝一杯普洱茶，是这位叫叶赫拉氏的老太太历尽岁月沧桑后，惟一没有改变的皇宫生活习惯。
“淡然、普洱”让当时浮躁的她心动了。于是，十年后的今天，在乌鲁木齐茶界也有了“谈普洱，找易红”之说。
“在北京看完叶赫拉氏那档节目后，我就打听并找到北京最大的茶叶批发市场马莲道。”在那里，一位姓陈的普洱茶茶艺师向她讲述了普洱茶的来源。
原来普洱茶是百年前的皇族贡茶;悠久的茶马古道就是由普洱茶传承;“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情”……易红被普洱茶的历史深深吸引，当即就花500块钱买了两块当时店里较高档的普洱茶，从此走上普洱茶收藏之路。
收藏是一个痛并快乐的过程，易红也经历过。她记得，在乌鲁木齐一次茶叶展销会上，她图便宜，花几百元买回了一堆出自各厂家的沱状普洱茶。当她拿回家时，才发现这些外表看上去光泽而完整的沱状茶，凹进去的部分全是碎末，显然，这是些伪造上等茶的夹层茶。
当然也有快乐。一个秋天，易红在清理藏品时，翻出她4年前在北京马莲道花45元买回的一块红丝带沱茶。打开时她惊住了，这块不起眼的沱茶颜色已由青绿色变成暗红色，并散发阵阵清香。“当时我兴奋极了，给很多朋友都打电话，让他们来分享快乐。”
那次意外发现，也让易红体会到茶界流传的一句话，普洱茶是有生命的，随着岁月流逝，它总是带给人们惊喜，这让易红更加迷恋普洱茶。
在茶市场购买、到云南普洱茶原产地寻觅、和圈内朋友交换……十年普洱茶的收藏路，让易红拥有了上千件藏品，也让她学到了有关普洱茶的收藏知识和文化。
她记得，她收藏的年份最早的一块老树团茶(250克)是上世纪八十年代云南茶农自己手工制作的。那是六七年前她花了数百元辗转从一个昆明茶玩家手里买来的。
“以前收藏普洱茶纯粹是兴趣，没考虑什么价值，这两年普洱茶价格高涨，倒是给了我一个启发，”易红说。
对于越喝越口干的普洱茶，建议就别再喝了！
中国的茶文化是多元的，可雅可俗，可高大上，也可市井。对于大多数的老百姓来说，茶水，就是用来解渴的饮料，但是有一些茶，喝了以后不仅不能解渴，然而越喝越口干，越口渴。这是什么情况呢?
茶水是用来解渴的，如果越喝越渴，那就失去了喝的初衷。具体到茶叶，新制的生茶如果在杀青的时候火功高了，同样会使我们在饮茶的时候喉咙出现燥感，从而越喝越渴。
具体来说，以下原因都会导致普洱茶越喝越渴：
过度加工，为追求高香，制茶过程中会刻意的高温炒制激发茶叶香气，茶叶过快过多失去水分，失去了茶叶的活性，这样的茶叶也会引起喉咙发紧，口感不协调，后期也不会有太惊喜的转化表现。
存储不当，普洱茶的存储需要合适的温度与湿度配合普洱茶的口感才会变化协调，过高的温度、湿度不够，普洱茶中的有益菌在没有水分的供给也不能完成转化，茶叶也会显得干瘪转化慢甚至出现品饮中喉咙发紧的情况。另外湿度过大，容易造成普洱茶霉变，霉变过的茶叶最为典型的表现锁喉。
身体发出这些信号，快停止饮茶！
茶多酚类引起的干涩,茶叶中含有茶多酚，而茶多酚对细胞有收敛作用，一般喝茶嘴唇发干会有茶多酚的作用。你可以试一下，即使不喝，只是用嘴唇接触茶汤，也会嘴唇发干的。这个和因为身体缺水引起的嘴唇变干是不一样的。
普洱茶作为再加工茶品类，从树上的鲜叶片到各种形态的普洱茶经过的工序非常多，粗加工的萎凋、炒青、揉捻、晾晒、熟茶还有渥堆发酵、压制成型、后期的存储等。
环节较多，人、环境的因素都不是确定不变的标准，所以茶叶口感也会有差异，当然不好的口感自然不是好的工艺流程及存储所造就的，在自己的存茶及选茶中需要尽量避免。
新制的熟茶如果在渥堆时没有控制好温度，导致温度偏高，制成的茶叶喝起来也会嗓子发干，如果一款茶除了喝起来嗓子发干，并没有其他不舒服的口感，大体还算正常，试着找一找原因，降低水温，适当醒醒茶，或者放一段时间再喝看看，如果仍然没有改善，就放弃吧，越喝越渴的普洱茶，并不适合你！
普洱茶古六大茶山的具体位置在哪里，是指哪六座古茶山？
图为：山间古镇
六大茶山一般指云南茶叶或普洱茶六大古茶山，位于西双版纳傣族自治州内。现在亦有澜沧江内六大茶山即革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒（易武）、攸乐（基诺）；江外六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达的说法。
一、地名由来
清乾隆进士檀萃《滇海虞衡志》载，“普茶名重于天下，出普洱所属六茶山，一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰慢撒，周八百里。这“周八百里”不仅指茶山的面积，而且也表明“六大茶山是连成一片的。西面是攸乐茶山，中间是革登、莽枝、倚邦、蛮砖茶山，东面是慢撒茶山。
图为：茶山晨韵
明隆庆四年(公元1570年)，车里宣慰使刀应勐将其管辖地划为12个版纳时，“六大茶山”为一个版纳——“茶山版纳”。这是为适应茶叶，特别是贡茶的生产而必须的。据《普洱府志，形式》篇所载，六大茶山除慢撒茶山属易武土司管辖外，其余五山均属倚邦土司管辖。有史籍讲“易武茶山，实际上就是慢撒茶山。清《滇海虞衡志》记述古六大茶山的地名是正确的。
二、地理位置
关于古“六大茶山”地理位置，史籍上的说法，多种多样：有的讲在澜沧江以东，有的讲在澜沧江以西，还有的说澜沧江两岸各有六大茶山。清光绪年间绘制的《思茅厅界图》表明，古“六大茶山”都在澜沧江束岸。攸乐茶山现属景洪市，其余五大茶山均在勐腊县。其中，曼撒在易武乡，革登、莽枝、蛮砖、倚邦在象明乡。
图为：茶山地图
据说，象明是以孔明山、野象山合名而得。古“六大茶山为云南最古老的茶山，也是中国最古老的茶区之一。现均属西双版纳傣族自治州。
三、茶山生态
古六大茶山山水相连，地形、气候、植被相近。根据测试，海拔最高2023米，位于易武茶区的黑水梁子，最低海拔565米，位于象明茶区曼配罗梭江（人渡）水面，海拔高低差距1458米，以海拔每升高100米温度降低0.5℃看，有立体性气候特点，海拔800米至1800米范围内的土地有上百万亩，这些土地屑赤红壤、红壤，土层深厚、肥沃，土壤pH值多在4.5-6.5之间，理化性能十分有利于茶树生长。
六大茶山地处南亚热带，年平均气温19℃—20℃，年积温6000℃—7000℃，最热月平均气温23℃左右，最低气温10℃—13℃，极端最低气温0℃—-3℃的天数很少．一般在7℃以上，有轻霜3-5天，或无霜，冬无严寒夏无酷暑。植物四季常青，鲜花月月可见，一年四季不明显，月有雨季与旱季之分。
图为：茶山云海
年降雨量1700毫米至2100毫米，一般年降雨量多在1800毫米左右，其中4月至10月较多，达1400—1500毫米，占全年降雨量的百分之八十左右。日照短、雾日长，年日照时数达1880—1950小时，仲秋至来年孟春，不论高山或沟壑，常常云雾弥漫，午后方散，特别是秋冬站在山顶鸟瞰，一望无边的茫茫云海中露出点点山峰，壮观无比，真有一览众山小，山高人为峰酌感觉，不愧是高山云雾出名茶的好地方。
四、分说古六大茶山
1、攸乐古茶山
攸乐茶山位于西双版纳州景洪市基诺乡境内。清道光以前曾有茶园万亩，年产茶叶约2000担。攸乐茶山靠近设在景洪的车里宣慰司通往内地的九龙大道上，是历史上运茶的毕竟之地，曾一度成为古六大茶山的中心。
2、倚邦古茶山
倚邦茶山位于勐腊县象朋境内。倚邦曾是古六大茶山之首，建有正街，石屏街和曼松街，盛时有千户十余万人种茶制茶。产于倚邦山中的曼松茶品质上乘，被指定为特级贡茶，仅供皇上享用和作为礼品送外国使臣。
3、革登古茶山
革登茶位于今勐腊县象明乡境内山。革登山为古六大茶山中面积最小的茶山，但它却因种植有茶王树而负有盛名。《普洱府志》曾记载“茶王树，较众树都高大，土人当采时，先具酒礼祭于此。”只可惜这株茶王树已于民果初年枯死，只留有树坑，树坑周围长有需要小茶树，是茶王树的后代。
4、莽枝古茶山
莽枝茶山位于今勐腊县象明乡境内。茶山中的茶园始于元、明时期，当时已有成片的茶园和许多种茶的人家。清乾隆年间，莽枝的牛滚塘已发展成为六大茶山北部重要的茶叶集散地。莽枝的茶业兴于清咸丰年间，当时茶园连山成片，从事茶叶的人口已超过万户，茶山上村寨密集。但咸丰末年的发生在牛滚塘的械斗使得茶山失去了往日的兴盛。
5、蛮砖古茶山
蛮砖茶山位于今勐腊县象明乡境内。茶山冬接易武，北连倚邦，茶山有两大山寨—曼林和曼砖。曼林茶园面积大而曼砖人口多，在明末清初时期曼砖是蛮砖的茶叶集散地。清末民初的一场瘟疫使得蛮砖茶山损失惨重失去了当年的兴盛。
6、易武古茶山
易武茶山位于今勐腊县易武乡境内。茶山包括历史上的漫撒茶山。起初易武茶山的茶叶种植面积和产量均落后于其他五座茶山。但清乾隆初年，不用用农家从云南石屏等地移民至此开荒，种植茶树创办茶场。自此，易武的茶叶开始崛起成为六大茶山的后起之秀。咸丰年间，六大茶山山茶叶的制作和贸易中心逐渐转移至易武。二十世纪三四十年代，易武逐渐取代了衰落的倚邦茶山成为六大茶山之首。
茶友必看|普洱茶保存方法与保质年限
对于普洱茶的珍藏或保存事宜，众说纷纭：“不能自然存放”、“必须密闭保存”，否则就会“越存越不香”；“不能密闭保存”、“必须自然存放”，亦即“必须透气保存”，否则“缺乏鲜活感”。类似地，对于普洱茶的保质年限，有认为是二三十年内，有认为是五六十年，还有认为可达百年之久。而对于保存品质的认定也各执其词，有认为发霉就是发酵，因而霉变以后的普洱茶仍能饮用，甚至认为只有霉变“发酵”过的茶才是“真正的普洱茶”……
普洱茶喝的是正味
人们通常喜爱的气味，是诱人或令人惬意的气味，所言的陈香气味，也是诱人而使人惬意的气味，而不是使人厌弃或至少无诱惑力的气味。但凡有过霉变的茶，无论是茶叶还是茶汤，或浓或淡，难免带有霉气味或陈旧性霉味，刺鼻而令人厌恶或至少不诱人，有着不使人感到惬意的气味，因而都是霉臭味，而不是陈香味，包括现代“熟茶”的气味也不是纯正的陈香味。所以，凡是曾霉变过的茶，包括有过霉变而带有类似气味的熟茶，都不属于保存品质优良的茶。
保存好的茶，其滋味需纯正而爽口此外，保存好的茶，其生津力强，好的茶汤能消除喉内的叮麻、发痒等各种不适之感。而所有霉变过的茶，包括有过霉变而带有类似气味的“熟茶”，都几乎不具备上述优点，气味、滋味不纯正，非但不生津、不润喉，反而使喉咙紧缩、发痒、麻痛等，产生明显的不适感。这类茶不管保存多久，都很难消除其杂味。
茶汤的品质，也能在冲泡前后的叶片与茶梗的色泽和韧性上反映出来。以古树茶为例，其新茶冲泡时叶底呈黄绿色，浓度适当的茶汤带浅黄色；陈化8年左右者显金黄色；15年左右者显深黄色，滋味中还带苦味；20年左右者显黄红色，滋味还带活性；25年左右者显红色；30左右者显紫红色；35年左右者显深红色，以此类推。冲泡后的叶底，8年左右者仍显黄褐色；15年左右者显深黄褐色，20年左右者显暗黄褐色，25年左右者显褐色；30年左右者显深褐色；35年左右者显暗褐色，以此类推。而茶渣的韧性，除了非生态者或制作异常者以外，都应是良好的，只是会逐渐从黄绿色向黄褐色，从黄褐色向暗褐色的深度过渡。
保存或转化异常的散茶或茶饼，其内外欠洁净，如附有霉尘等。只要茶梗断面微带“白头”（正发霉）或微带“黑头”（发过霉）者，茶饼就杂有霉味，冲泡时散发的气味里也微带霉味。其茶汤即使表面上鲜红、透明、亮丽，其气味也带霉味或陈霉味，年限偏短者的滋味带陈苦味，饮后使喉咙感觉紧缩、发痒、刺麻等。如果茶梗断面只要有近1毫米长的发黑段，即使叶片没变黑，茶渣中的霉臭味已较明显，茶汤也微显暗红色，透亮度偏低，其滋味中的霉味或陈霉味已较突出，年限偏短者的陈苦味也偏重，饮后喉咙紧缩、发痒、刺麻等感觉更明显。如果茶梗1厘米以上变黑，或部分叶片明显变黑，则叶底霉气味浓重刺鼻，茶汤明显暗红甚至偏黑色，饮后喉咙紧缩、发痒、辣麻等会十分突显。而冲泡出的茶梗和叶片全部是黑色者，特别是冲泡出的叶底已不成形状者，品质就可想而知了。
不曾霉变者的保存品质，也会有缺陷，如吸收杂味、异味，遭蛀虫等小动物损坏，受油烟、香烟、香水、洗涤物等各种尘埃或浊气污染等。这些缺陷不仅会影响茶味，而且涉及食品卫生问题，但这类缺陷相对较易于避免。
不同地区的保存
针对上述会降低茶品保存质量的各因素，应采取相应的防患避免措施。那就是面对不同的环境或条件，采用不同的保存技术。
在长年湿度低于65％的地区，只要储存室无粉尘、气味污染，不受小动物损坏，适合自然透气存放。如果只是某些季节的湿度高于68％的地区，储存室无粉尘、气味污染，不受小动物损坏的前提下，在这些季节以外的时节适合自然透气存放；而这些季节内则可以在茶受潮以前，趁其干燥时非真空密封后保存；也可在这些季节内用抽湿机将储室内的湿度降至65％或68％以下；也可以用电热器将储茶室气温升高到36℃至44℃之间，使其湿度降至65％或68％以下。如果没有专用储茶室，储藏环境有异味或杂味，甚至还会受小动物损坏，即使整年湿度都低于65％，也必须非真空封闭保存。如果长年湿度高于68％的地区，无论储室内有无异味或杂味，不管有无小动物损坏，都必须非真空封闭保存，而且必须趁干燥时封存，并在无异味或杂味的环境下开封，否则都会降低保存质量。在我国北方或西北方的高原多风地带，也适合非真空封闭或透气而避气流保存。
可见，普洱茶的存放既不是非密封保存不可，也不是非自然保存不可，而是应根据实情来灵活确定。普洱茶“越存越不香”的根源，不是因为透气保存，也不是因为发酵，一是因受潮霉变，二是受潮后吸收了周边杂味或异味。
至于某份“熟茶”是否曾有过霉变，一是嗅其气味是否清香诱人；二是看冲泡的叶底是否带黑色。凡杂有黑色者，几乎都有过霉变。
保质年限或可达百年
茶的保质期限与其转化的快慢有关，转化越慢，保质期限越长，转化出的茶质越优良；而转化的快慢与气温，尤其与湿度有关，气温和湿度越低，转化越慢，转化出的茶质越优良。环境相同而茶质不同，保质期也不同；茶质相同而环境不同，保质期也有别。对“古六大茶山”的古树茶而言，湿度45％至65％，室内气温8℃至36℃条件下，冲泡浓度适中的茶汤，正常透气存放20年以上者才显红色，可想而知，至少可保质50年。如果半封闭或季节性封闭，其保质期至少可延长10年。如果全封闭保存，至少可再延长20年。假如在气温和湿度都明显更低的条件下，自然透气存放，或用特殊材料全封闭存放，就可近百年。如果气温很低，气候很干燥的环境下全封闭保存，就可纵跨上百年。
文章摘自《茶道》第8期，Text丨高发倡
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
