绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶新手们在买普洱茶的时候，是不是经常被搞得晕头转向：一会这儿出了一款“古树茶”，一会儿那又叫卖“台地茶”，一会儿普洱茶熟茶饼有特价，一会儿普洱生茶砖搞活动……。挑来挑去，你哪里还知道要买什么。所以，赶快搞清普洱茶的种类吧。
普洱茶的种类之 树种分类
普洱茶大体有两种茶树，分为乔木和灌木。乔木的叶片较大，故而叫“大树茶”。若年龄在百岁以上，就是“古树茶”;而灌木的叶片小，俗称“台地茶”，因为其种植地类似梯田一样。
普洱茶的种类之 工艺分类
普洱茶有两种制作方法，据此可分为生茶和熟茶。生茶是在鲜叶采摘后，以自然的方式发酵而成，所以茶性刺激性强，通常需要陈放一段时间才宜饮用;而熟茶需要人为的发酵，使茶性温和，故较为醇厚。但注意熟茶在1973年以后才有，并没有所谓的“50年老熟茶”。
普洱茶的种类之 储存陈化
普洱茶可以存放很久，且随着时间的延长而价值越高。因此，市面上大体有两种普洱茶储存陈化方式，分别为干仓储存和湿仓储存。干仓指通风、干燥及清洁的仓库，能使茶叶自然发酵，以陈化10年至20年的为佳;湿仓指较潮湿的地方，如地下室、地窖等，环境较差，以增加湿度、细菌的方式加快普洱茶发酵。建议不要购买。
普洱茶的种类之 外型分类
普洱茶依照成品外形，还可以细分成以下几种：
1.饼茶：扁平圆盘状。
2.沱茶：碗一般大小，草帽状。
3.砖茶：大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。
普洱茶的种类之 产地分类
普洱古茶山以澜沧江为界，划分为江内(即澜沧江以东)古六大茶山：攸乐、倚邦革登、、莽枝、蛮砖、漫撒，即通常说的“易武茶产地”;江外(即澜沧江以西)新六大茶山：勐宋、南糯、南峤、景迈、布朗、巴达。
希望朋友们能尽快掌握这些普洱茶入门技巧哦。
普洱茶茶韵不足，有哪几种原因？
陈年普洱茶暗香厚韵丰富与否，体现的是茶品质高低和附属价值。造成普洱茶韵不足的原因有很多：
其一是茶树本身的质量问题；茶树龄小或生长在养分不足的土地上，必须依赖人工的肥料来补充成长所需，采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品，自然转化而成的茶韵也趋于单调。
其二是雨季来临，水分充足，茶树根含水量增加，茶叶成长快速，茶质就稀释薄化了，不够耐泡的茶品，在还没来得及转化丰富的韵味之前，茶汤就已经转趋平淡无味。
其三就是为迎合市场快速销售需求而言的新生普洱茶，以延长萎凋时间，使得茶品转趋黄茶、红茶的茶性；或是制程中温度过高，转向绿茶的风格——新茶陈款式茶品且鲜香过度追求香气的表现，这样的普洱茶由于过早试放茶质能量，丧失茶叶后期韵味表现，具体的现象例如：耐泡度减低、陈放日久则香气散逸、茶质趋于平淡无味等自然无法品味到真普洱陈年韵味。
老普洱茶的风韵依赖其自身的自然陈化，后续的酵素作用是至要关键。不当的仓储将直接影响茶韵的表现，空间杂物堆积、空气异味浑浊，久之茶叶就感染了这些杂异之气，而降低了品赏时美韵感受。但更重要的是，收藏的空间如果湿气太重、温度过高，虽然茶叶的陈化速度加快，但是茶质会受到影响，不但有一股特殊的仓味，取代了茶叶原本的真性气息，而且在冲泡过程中，茶汤偏薄带水味，滋味呆板而少变化，这样自然不是好的茶韵表现。
蝴蝶效应普洱茶拉动投机热潮
美国麻省理工学院气象学家洛伦兹（Lorenz）的发现谈起。为了预报天气，他用计算机求解仿真地球大气的13个方程式，意图是利用计算机的高速运算来提高长期天气预报的准确性。1963年的一次试验中，为了更细致地考察结果，他把一个中间解0.506取出，提高精度到0.506127再送回。而当他到咖啡馆喝了杯咖啡以后回来再看时竟大吃一惊：本来很小的差异，结果却偏离了十万八千里！再次验算发现计算机并没有毛病，洛伦兹（Lorenz）发现，由于误差会以指数形式增长，在这种情况下，一个微小的误差随着不断推移造成了巨大的后果。他于是认定这为：“对初始值的极端不稳定性”，即：“混沌 ”，又称“蝴蝶效应”，亚洲蝴蝶拍拍翅膀，将使美洲几个月后出现比狂风还厉害的龙卷风！普洱茶这只美丽的蝴蝶将会给茶叶行业带来什么样的影响？以下是我最近一篇市场分析文章，与大家一起探讨。
4年前，来自全国各地的茶商不断涌到云南，让云南普洱茶生产企业应接不暇。有的甚至直接在云南收原料，加工成普洱茶。前几天去参加第八届普洱茶叶节，在昆明机场转机的时候，就遇到好几个茶商。他们有的是刚到昆明，有的已经在云南住了一段时间。其中一位北京的茶商说：“他这几天一直在昆明市场转，可是很郁闷。这是他第一次来昆明，大家还不认识他，说没有遇到一家茶庄热情接待他，而且一问，都说没有货了，没有办法，只好到产地看看”。
现在普洱茶不仅是卖方市场，而且货源还十分紧缺。据说07年勐海茶厂生产的大益7542已经涨到200多元一片，这还不一定能拿得到货。下关茶厂虽然大幅度提价，但还是供不应求。不仅一线品牌如此，二三线品牌也供不应求。普洱茶市场的疯狂今年才真正开始。
今年年初，普洱茶原料收购就以高出往年同期收购价格一倍开盘，之后一路上扬。现在，普洱茶原料已经是去年同期的两到三倍。涨得最厉害的是班章茶，去年收购价300元/公斤，今年已经涨到1000多元。云南的茶农真正开始享受到普洱茶市场发展带来的实惠。即使是这样，在资金十分富余的情况下，很多厂家还是拿不到货。一些厂商已经把原料采购转向云南以外原料产地，同样产大叶种的贵州和广西成为他们的首选。贵州的晴隆和普安原来主要是生产花茶原料，今年全部改作晒青毛茶，而且一直供不应求。一些去年留下来的大叶种花茶原料，也全部被运回云南，加工成普洱茶。不仅如此，他们把原料采购范围扩大到福建、湖南等地。福建的原料价格已经比去年同期上涨了30%以上。据说，最多的时候，从福鼎要发50车茶叶到云南。云南有关部门已经意识到这点，开始采取措施制止中小叶种茶叶流入云南，但是效果甚微。
普洱茶热不仅带动今年整个市场茶叶收购价格的大幅上升，而且已经影响到一些茶类的供应。首当其冲就是花茶。中低档花茶原料已经十分紧缺了。在横县西南茶城，往年这个时候，茶坯交易已经很活跃，但是，今年很少看到茶叶运到茶城。而且，一些原料还不断往出拉。按照目前的形势发展下去，下一步将会冲击到出口的绿茶。另外滇红已经很难继续生产，这将会给其它的红茶腾出市场空间。
普洱茶已经打破市场茶类之间的平衡，大家开始对普洱茶市场表示担忧。尤其是在这种泥沙俱下的情况下，普洱茶市场究竟能走多远产生怀疑。这次到云南，我发现不仅晒青绿茶被压成普洱茶，而且红茶、白茶和烘青绿茶也被压成普洱茶。可是，云南各级政府做多普洱茶市场得决心十分得坚决。思茅市成功改成普洱市，第八届普洱茶叶隆重中举办，故宫百年普洱回故里省亲，以及在西双版纳和月底临沧举办普洱茶活动，都是政府牵头组织的。商家也不会放过千载难逢机会。社会资金不断涌入，进一步推动普洱茶市场不断走高。目前对普洱茶来说，风险主要来自质量问题，但是，只要不是致命的问题，对这个市场影响也是有限的，因此，普洱茶热还会持续一段时间。国务院发展研究中心产业经济研究部研究室主任杨建龙，他所主持研究的项目“中国产业发展跟踪研究”被誉为中国产业发展的“风向标”。他仍认为普洱茶发展真正的“春天”要在5至7年后才会到来，但是从目前市场发展情况看，将会大大提前，应该说，这也表明大家都在看好普洱茶未来市场。因此，我们必须要重视普洱茶对整个茶叶市场带来的影响，及时调整经营策略，采取有效的应对措施。尤其是中低档花茶原料货源短缺问题，已经迫在眉睫。
在普洱茶市场热中，政府、企业和行业社团都应该冷静思考。在目前行业管理还跟不上市场发展需求的情况下，政府应该加强对普洱茶生产质量监控。行业协会应该通过发布正确的信息，引导普洱茶正常的经营秩序。企业应该维护普洱茶的市场信誉，重视质量，并且加大品牌宣传和通路建设。消费者也应该理性对待普洱茶热，在目前情况下市场波动也是在所难免，注重普洱茶品质才是关键。另外，据了解目前在马来西亚、印尼、甚至印度也开始生产普洱茶。因此要研究如何对普洱茶进行保护，可以借鉴国际上对产品保护的通用办法，例如证明商标、地理标记对普洱茶这一特有产品进行保护，避免重蹈红茶的覆辙。
从全国春茶生产情况看，除了部分北方茶区和乌龙茶外，大多数茶区春茶生产基本结束。四川、重庆由于旱情十分严重，对该产茶区春茶生产影响较大。其他茶区由于前期气温较高，后期持续阴雨，总体来说今年气候变化较大，不利于春茶的生产。预计总体产量比上年会有所上升，而且茶叶收购价格在普洱茶带动下将全面上涨。
大户赛普洱茶特点
大户赛村，该地位于勐库镇西边，属大雪山，海拔2000米左右，终年云雾笼罩，雨量充沛，气候适宜，极利于大叶种茶树的生长。这里的茶山，如同当地勤劳勇敢、朴实无华而意志坚韧的人们一样，在世事变化、历史沧桑中展示出了超拔的生命毅力和精神。淡定、静谧、悠远、深沉，默默无闻的涵养化育，钟灵毓秀；孜孜不倦地纳气吐芳，满山溢香。
茶品条索秀挺，苗锋壮硕，茶质浓强，茶气劲显，滋味酽厚，茶气强劲，苦味重，但入口即化，回甘快，明显，内含物质丰富，有“普洱茶之味精”之说，被称为“云南大叶茶正宗”、“云南大叶茶的英豪”，可见其美誉度之高与知名度之盛。
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