绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶5月26日下午，宝安区群众文化艺术馆的贵宾厅内座无虚席，茶香扑鼻，人们一边品茶一边听讲座，从舌尖到心田，沉浸在茶的浓郁氛围中。勐海宝和祥茶业有限公司董事长李文华多年来习国学，悟茶道，访茶山，是多款经典茶品的发明人，更是普洱茶国家标准的起草人之一，当天他做客文化茶座，深入浅出地分享了他多年研究茶文化、开发新茶品的心得，现场不时穿插提问，李文华一一耐心作答。
茶文化开创于唐朝
李文华说，作为世界三大饮料（茶、咖啡、可可）之一，茶经历了3000年历史，是中华文化的重要组成部分。茶作为饮料，盛于唐，在此之前，茶是作为药物用来提神解乏的。茶进入中国文化开创时期，有两个人发挥了关键作用，一个是被称为“茶祖”的陆羽，他创作了中国乃至世界现存最早、最完整、最全面的介绍茶的专著——《茶经》；另一个是唐代诗人卢仝，他创作的《七碗茶歌》总结了茶道的七种境界，可谓对茶文化的高度概括：一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
李文华说，宋代的茶文化比较发达，做茶时捣得更碎，做成茶泥，分别印上龙凤图案，出现了作为宫廷贡茶的龙团凤饼，一直沿用至明朝。宋朝时期，茶文化达到了巅峰时期，饮茶方式由唐时的煮茶发展为点茶——把茶叶碾成细末，注入少量沸水调成糊状，最后连同茶末一起饮用。流传到日本，形成了现在的日本抹茶。
明朝开国皇帝朱元璋觉得龙团凤饼太奢侈，要求民间以散茶进贡，并废除了煮茶和点茶的饮茶方式，散茶被推至极致，明朝茶文化的最大特点是出现了茶壶。到了清代，六类茶（绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶）正式形成。
普洱茶的种类及营养转化
李文华介绍，现在仍然采用饼茶生产技术的主要是云南普洱茶，这样更能发挥普洱茶越陈越香的特色。而且茶饼易于运输，适合中国边陲地区，茶马古道运输的基本都是这种茶。普洱茶有饼茶、砖茶、沱茶之分，沱茶的用料等级通常是最高的，其次是饼茶，最粗老的料则被加工成砖茶。
那时，沱茶通常用来作为贡茶，饼茶是用来经销的大众产品，而砖茶则销售到边远地区，是价格低廉的边销茶。传统的茶饼为357克，这是因为当年马帮运茶，七片茶装一个茶叶筒，一筒60斤，按现在折算，一片就是357克。
简论：普洱茶越陈越香的主要原因
“越陈越香”是普洱茶的精神，但茶界至今没有形成一套例如法国葡萄酒一样的仓储体系，大部分人都是在纸上谈兵，提供给消费者似是而非的高论，没有几十年亲身经历，怎么能成为传道授业解惑的“专家”，可惜多数都是近些年才接触普洱茶。
一、普洱茶的价值体现：
普洱茶“活”的特性，建立了其收藏的基本价值。一个品质优良值得珍藏甚至传家的普洱茶，必须通过天地人合的坚持—严格选优质原料，正确的制茶工序，专业技术管理，细心呵护，同时历经岁月的淬炼，才会孕育出醇厚令人赞叹的味道，这也是普洱茶独特的文化特质。
二、普洱茶的工艺：
传统普洱茶对工艺要求较为简单，甚至毫无工艺，品质优劣的关键在于选料与陈仓的条件，内涵物质越少，陈化时间越短，反应越剧烈，产物越单调，对温度，水分等条件要求越高。反之，滋味浓厚香醇，无需特别入仓，让其自然陈仓后发酵，随着时间后酯化作用，即可达普洱茶的极致，但也会因陈仓环境差异产生不同风味。
三、普洱茶的陈化：
普洱茶的仓储，是后发酵的表现方式，而入仓技术是精致普洱茶所采用的必要措施。影响入仓技术成效的因素，主要有四点：一，微生物；二，水分；三，温度，四，氧气。
普洱茶陈化一定是建立在优质原料基础上，没有高浓度水浸出物，茶多酚和氨基酸的云南大叶种晒青，是经不起未来岁月后发酵化学变化的。云南晒青茶之所以能够后发酵，根本原因在于酵素的本质是蛋白质，而蛋白质在四十五摄氏度开始变形，七十摄氏度就会钝化，产生凝固，丧失酵素的功能。因杀青不透，导致酵素与微生物残留，且晒干温度不高，不足以使残留的酵素变性，微生物灭亡殆尽，酵素得以保存功能，继续酶性氧化后发酵。
随着时间的延长，茶汤中浸出物的含量也会增加，可溶性糖与果胶及其水解物大量产生，进而提高茶汤的滋味与厚度。这也就是普洱茶越老越好越陈越香的主要原因。（
冰岛普洱茶为什么那么贵？为什么冰古树茶难求？
勐库茶区位居临沧茶区中心，而以勐库河为界，勐库茶山被分为东半山和西半山两部分。东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对较弱；西半山正相反，香气弱但茶气十足。所以位于中间的冰岛村所产茶叶，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。
冰岛茶兼具东半山茶香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚及西半山茶气之长，茶气强而有力，气足韵长。冰岛古树茶入口苦涩度极低，但香气咄咄逼人，古树茶应有的冲击力会从舌根缓缓向前延伸。香甜的茶汤会从口腔上颚一直弥漫到整个鼻腔，经过喉咙会有丝丝凉气。
为什么冰岛难求？因为它的这些特点！
采摘
普洱茶叶的鲜叶采摘最佳时间在日出半小时后，这样可以避免由于鲜叶水分含量过高，不利于萎凋与杀青问题。一般是到早上十至十二点左右的时候完成采摘工作。采摘一般可以在春季、夏季和秋季这三个季节进行，也可以有旱季雨季之分，其中旱季春茶则在二月底至五月底之间，五月底至九月底为雨季茶。其中旱季春茶因为还没有受到雨水的影响，茶气比较充足而是制作普洱茶的最佳时机
地理位置
冰岛普洱茶最大特点属茶山位置最为吸引人，生于1750海拔的原生老寨。海拔，是一叶好茶的度，高了或低了都不行，唯有这1750米，恰恰好的阳光、雨露、风声、湿气……在这没有纯粹追求商业价值的开发商，没有繁华的集市，没有利欲熏心的茶农，茶树在这里自由生长，畅快呼吸，客观上也成就了茶山茶树的原生态品质。
品种特点
冰岛普洱茶来自生长在云雾高山的云南大叶种茶树，300年岁月，是大自然制作古茶树的门槛。茶芽肥厚柔嫩，内含各种丰富物质，有益化学成份含量高，医疗保健功效强。据茶叶科学研究资料显示：云南大叶群体的水浸出物达48.75%；茶多酚32.5%；儿茶素总量179.54（mg/g）。与外地名茶相比，云南大叶种茶树茶叶的水浸出物高出3～5个百分点，茶多酚高5～7个百分点，每克的儿茶素含量高出30～60mg。独特的优良原料，是形成普洱茶独特品质风格的物质基础。
品质特点
著名茶人邓时海先生以“香、甜、甘、苦、涩、津、气、陈”八字来概括普洱茶的品质。而冰岛普洱茶品质最根本的特征出自于它是“能喝的古董”，乃“茶中皇后”。茶叶一般来说都想要喝新鲜的，但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶，它可以在自然中呼吸，在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，香气高锐持久，是云南大叶种特有的独特香型，它滋味浓烈，醇厚稳健，汤色红浓明亮，越陈越香，随着陈期的延伸，品质越佳。
总的来说就是：独具特色，茶味悠长。因更多的付出，更高的品质，更稀缺的原料，成就了它的价值！（本文来源：才者电商，
五年陈云南帮丙荣东达2013年普洱茶熟茶357克/饼
五年陈 云南帮丙荣东达2013年普洱茶熟茶 357克/饼
【商品名称】荣东达（熟茶）紧压茶
【生产厂家】云南双江帮丙荣东达茶厂
【包装日期】2013年6月6日
【每砖净重】357克
【生产工艺】熟茶
【原料配料】云南大叶种晒青毛茶
【商品介绍】本品精选双江勐库天然古茶园中生长的古茶树上采摘的芽叶为原料，采用传统纯手工工艺渥堆发酵精制而成，特具饼形圆平、光滑，肥壮显毫，厚薄均匀，回甘生津，茶气十足等特点。此茶长期存放品质更佳，是馈赠亲朋好友和收藏之佳品。
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