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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶2007年8月14日，央视7套对勐海博友茶厂厂长张方荣进行了专访，几乎是一夜之间，“博友”成了普洱茶界一个不可忽视的名词。从2007年4月的版纳高峰论坛到5月的成都茶博会再到7月的首届云南春茶博览会，“博友普洱”均蝉联档冠、金奖、茶王奖，一个都不少。从2005年2月26日，张方荣带领一支“编外人员”涉足普洱茶行业至今仅两年半时间，业内业外有着微妙“博友情节”的人，一直在问，“张方荣到底是什么样的人？”
爽朗的笑声，掷地有声的话语，清晰可见的个性.........
2007年8月13日下午18时，记者在雄达茶城中心楼二楼见到了勐海博友茶厂的厂长张方荣先生。在为数不少的茶商、茶人为普洱茶“低迷现状”忧心忡忡、迷茫失望的时候，张方荣脸上的笑容仍然灿烂，神情依旧淡定。张厂长在接受采访时表示，“现在市场相对来讲是有些淡，这是正常的，是好事，我个人希望这种状态持续个2-3年，到那时候储存得当的普洱茶经过时间的醇化、滋味、香气、回甘都将得到进一步的改善，爱喝茶的消费者会趋之若骛。”
用除法做茶
“博友茶厂财富广场生饼获得2007首届云南普洱茶春茶博览会生茶茶王奖！”随着主持人的激动宣布，2007年7月16日上午，勐海博友茶厂厂长张方荣先生接过了2007年第三次奖牌，笑得一脸灿烂。展会结束后，很多人纳闷，“为什么博友老得奖，而且次次不是金奖就是茶王，秘密何在？”
2007年8月13日，张方荣先生对记者表示，“博友茶厂2005年成立以来，不长的时间，参加的行业会展并不太多，而且并非次次参加茶叶评审，但只要博友参加，都能得奖。刻意得奖并不是我们的目标，也不是博友的追求。我们所奉行的是用除法做茶，比如说我们某一批生产任务是50吨茶饼，我们会用50除以85%，结果得到58吨多，那我就知道我要下多少毛料。”
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bsp; “普洱茶行业的原规，我指的是较多数的生产企业，原料损耗5%已经很高了，而在博友，这个数字可能是20%，甚至更高。“原料品质的保证以及生产工艺的不断研究提高，是我们严格奉行的制茶原则。获奖只是代表了一部分的认可。任何事物我认为，自已说自已好总没有别人说好来得有意义。博友获奖的价值仅在于此。作为一个外省来云南做茶的人，我在云南没有任何关系，也不认识评奖的专家，能获种种殊荣，是对我们做茶的一种回报。我在云南真正享受了茶人的幸福和快乐！”
20%以上的损耗与清澈的茶汤
关于喝普洱茶的茶韵
古人说：“一啄一饮，莫非前定”，其实喝茶是要讲缘分的，喝普洱茶更是要讲究缘分。不是千里迢迢求学于云南农业大学茶学专业，并师从于恩师周红杰教授（多年从事普洱茶研究）的学习，我也不会痴迷于普洱茶，也许这就是所谓的缘分吧。
关于喝茶，鲁迅先生曾有这么一段妙论：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福”。其实不是每个人都有缘分喝普洱茶，也不是每个人都会喝普洱茶。随着现代化生活节奏的不断加快，每天面对的都是熙熙攘攘的人群，冗繁复杂的学习工作，复杂多变的人际关系，这时候，如果你能静下心来，沏上一壶陈年普洱茶来喝，那么，你是幸福的。
首先，从健康角度来说，普洱茶可以养胃助消化，轻身去油腻，养颜美容，利尿排毒，活血化瘀，降压降脂。喝普洱茶就是喝健康、美丽。
普洱茶要品，而不是所谓的“热得有趣”，品普洱茶如饮琼浆玉液，是不可多得的珍品，“聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也”（陆羽《茶经》）。普洱茶讲究越陈越香，已陈为贵，清朝曾作为“贡品”供达官贵人享用，这也是与其他诸多茶类的不同之处。陈年普洱茶总是散发着一种特有的陈香，汤色红亮，口感甘厚醇和，柔滑爽口，陈香扑鼻，杯底留香，专业的人士是非常讲究普洱茶的赏玩与品尝的，否则就是暴殄天物，好的普洱茶在品尝的过程中，会带给你无比愉悦的身心感受。
与此同时，喝普洱茶还需要一种深厚的文化底蕴，云南渊源流长的民族文化，隽永沧桑的历史痕迹，古老的“茶马古道”，勤劳纯朴的人民无不诠释着历史的文明。而普洱茶就是佐证，她见证着历史的风风雨雨；是无声的墓碑，时刻佑护着云南人民的安康。喝普洱茶是对古老文明的缅怀，是一种文化底蕴的积淀。
而当你将普洱茶放入紫砂壶中冲泡之时，您的心情会变的豁然开朗，你会觉得“富贵于我，犹如浮云”，所有的功名利禄不过是过眼云烟，“力拔山兮气盖世”的西楚霸王早已作古，“谈笑间，樯橹灰飞烟灭”的周瑜也不过是历史的一瞬，也正如苏东坡的《定风波》中：“回首向来萧瑟处、归去，也无风雨也无晴”豁达。其实，我们很多时候都是在忙蝇头小利，在争蜗角虚名，在为情所累，为爱所困，只有岁月才是永恒的，而岁月的积淀也将和陈年古老的普洱茶一起融入了紫砂之中。壶中装着天下宇宙、人情世故，壶中看天是小中看大，是哲人的智慧。
喝普洱茶是缘，所谓“花自漂流是自流”，世间的万物也无非都是缘起缘灭的轮回。“只缘清香成清趣，全因浓酽有浓情”。只有当你心无杂念之时，你才能真正品出普洱茶的韵味；而当你品出普洱茶的韵味之时，也是你人生美满的根源。愿你的人生如普洱茶的茶汤一样的甘醇，如普洱茶的茶香一样幽美，一生一世都和有有缘人陪伴，都和有心人厮守，让缘留在人间，让爱洒满人间。
老班章古树普洱茶所具有的7大特点
1、条索：最显毫的品种，芽头肥壮、硕大。肥壮，色泽灰白油亮。
2、汤色：清亮，逐步黄亮，有年份的茶，向油亮转化，稠而厚。
3、香气：香气独特，低沉而浓烈，向下走，留香持久。
4、滋味：茶气刚劲，质厚重，茶性强，入口苦，生津快，迅速化开，浓酽甘爽，口感饱满，满口生津，回甘持久，茶气饱满强劲，有“荡气回肠”之感，协调性上佳，耐泡度高，越泡越清甜。敏感者，开始数泡，舌尖有微微麻感。
5、叶底：叶片柔韧，厚实，多数呈椭圆形，也有相对细长者。
6、茶韵：霸气，通常称之为茶中“王者”。
7、生津：两颊近扁桃体的部位生津强烈且持久。
总体感受：香气低沉，苦涩味很协调，化得快，只停留在口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为浓浓的回甘。
普洱茶密度的秘密|斗记金斗嘉年华
斗记金斗嘉年华活动，继“抛砖引玉”篇金斗砖之后，“幻化无穷”篇的三款金斗饼也正式问世。
10月16日，金斗之密度系列正式上市，金斗第一次以三种不同密度的风格出现，这也是斗记的三种饼型——石模饼、紧饼、铁饼，第一次以同一配方的形式呈现。
什么是普洱茶的密度
如果不专门提出普洱茶的密度，可能茶友们都没有意识到在自己多年的饮茶过程中，其实已经接触过很多跟密度有关的茶产品了。
大家都知道，密度是指物品每单位体积的质量。对于普洱茶来说，在饼型体积相同情况下，其质量大则密度大，质量小则密度小。且不同的密度将带给普洱茶不同的微生物菌群和不同的含水量，而这些因素恰恰都对普洱茶的后期转化有着决定性的影响。
金斗的三款饼型，按密度从小到大排列分别是：石模饼、紧饼、铁饼。
控制变量法与密度
普洱茶转化的不稳定性，一直以来都在困扰着人们。斗记多年来针对普洱茶工艺和仓储做出了极大的努力，有理论和实践上充足的积累。当然这些还不够，更需要数据的支撑。
金斗三款不同密度饼的推出，就是我们在理论基础上的进一步试验，是在数学逻辑上对普洱茶的科学性探讨与实验。在同一配方相同工艺和仓储的情况下，仅仅探讨密度对转化的影响。
控制变量法可以将多因素的问题变成多个单因素的问题，只改变其中的某一个因素，研究这个因素对事物影响，再分别加以研究，最后综合解决问题。
如果运用得当，就意味着可以让普洱茶的市场研究，从基础的农业水平上得到提升，用数据的积累和支撑，从科学性的角度来解释普洱茶这一传统行业的特性。
普洱茶的潮流更迭
普洱茶一直以来以“年份”为尊，由于它的稀缺性和独特的存放价值，使人们以喝到有一定年份的普洱茶为荣。在此基础上，普洱新茶的市场崛起，于是也新兴起了人们对产地的疯狂追捧，认为区域特色赋予了普洱茶更多个性特征。而最近几年，人们开始理解普洱茶的高端拼配概念，意识到均衡协调其实是一款普洱茶流传下去的重要因素。
而这一次普洱茶的密度篇，从斗记2013年提出开始，只能说才刚刚萌芽，市场几乎对此一无所知，只有少量的资深粉丝才意识到密度对普洱茶转化的影响。也这是继以上各潮流之后的新型尝试，无论它是否会成为一次新的潮流，或依然小众化，这一次史无前例的密度玩法，都将为各位普洱资深茶分带来更为科学化的试验。
资深粉丝的深入体验法
一、选择最喜欢的饼型密度的金斗，体验其阶段性转化效果。
二、石模饼、紧饼、铁饼的金斗各一饼，体验三种不同密度阶段性转化效果。
三、石模饼、紧饼、铁饼的金斗各一提+各一饼，体验三种不同密度阶段性转化效果的同时，整提包装更宜存放。
注：建议每隔数周观察和品鉴金斗的转化效果。
普洱茶的未来将是怎样的，另一场潮流又将何时展开？这一次的尝试让我们明白，普洱茶的时代还未真正降临。
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