普洱茶属于什么茶普洱茶怎么泡（图）-茶礼仪网

普洱茶属于什么茶普洱茶怎么泡（图）

对于爱美的女士来说，普洱茶是她们的最爱，但是普洱茶属于什么茶，她们并不大了解。和茶网小编向您介绍普洱茶及普洱茶的泡法。

普洱茶是我国七大茶类中的黑茶，是十大名茶之一。普洱茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红，俗称象猪肝色。滋味醇厚回甘，具有独特的陈香味儿，有美容、减肥的功效。

普洱茶的泡法

有用+10

赏

经常喝普洱茶的好处多

　　茶饮作为我国传统文化流传至今，一直深受着很多人的喜爱，生活当中随处可见茶饮。而它如此的受欢迎，正是因为它不错的口感以及保健身体的功效，经常喝普洱茶的好处是很多的。接下来，我们来了解看看经常喝普洱茶的好处。

　　普洱茶的功效：

　　一、暖胃不伤胃

　　首先在于普洱茶茶性温和，暖胃不伤胃。这点对熟普洱茶尤为明显。一般轻发酵茶对爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正常的现代人，在咖啡因、单宁酸的长期浸渍下，常有搜肠刮胃之苦，相信很多人都有切身体会。轻发酵茶对爱茶人来说，确有“不可承受之轻”的顾忌，尤其是我们这些整日喝茶又饮食不正。

　　二、降血脂

　　长期坚持的喝普洱茶不仅能够降低血脂，而且还能健康养生呢，但是一定要坚持。

　　三、具有减肥的功效

　　日常生活中也经常会有人提起普洱茶减肥的功效并不明显，而又有人说功效显著。这种矛盾来自个体的差异以及对肥胖程度认识的不同。如果本来血脂就不高，喝普洱茶是不会再降血脂的。

　　普洱茶的作用：

　　1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化

　　长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

　　2、养胃、护胃

　　在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用。

　　3、健牙护齿

　　普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。

　　4、消炎、杀菌、治痢

　　医药界研究及临床实验证明，普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

　　5、抗衰老

　　在普洱茶的茶叶里面含有大量的儿茶素类化合物，这种化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。

　　同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。

　　那么，普洱茶怎么冲泡好喝呢？

　　（1）茶具选择

　　所谓工欲善其事必先利其器。泡一壶好茶首先要选好茶器。新手、新茶建议用盖碗冲泡，较为简单方便。如果是6年以上的普洱茶，可选用紫砂壶。紫砂壶具有良好的透气性，泡茶不走味，能较好地保存普洱茶的香气和滋味。建议选择身圆、壁厚、砂粗、出水流畅的紫砂壶。

　　品茗杯建议选择瓷质的，既可以观看汤色，又清秀风雅。办公室里冲泡普洱茶，还可选用快乐一杯子，特制茶水分离技术，令冲泡品饮十分方便，而且容易控制茶汤浓度，方便茶汤过滤。

　　（2）投茶量问题

　　冲泡普洱茶时，投茶量要根据茶壶的容积大小和个人口味来定。一般3-5人，投茶5-7克，6-10人，投茶9-12克，可按具体人数斟情增减;若爱喝浓茶的可以适当多投一些。茶与水的比例在1：25左右。

　　（3）注意水温

　　冲泡普洱茶时，水温也是影响普洱茶香气、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水冲泡普洱茶。保暖不好的茶壶，每次冲泡前要重新沸腾下开水，使其保持在100℃左右，才能把普洱茶内涵丰富的物质浸泡出来。

　　普洱茶冲泡前一般建议润茶一遍，存放时间长的老茶也可进行2至3次，因为普洱茶长期储藏，润茶起到温茶、醒茶的作用。但润茶的速度一定要视茶品不同而适度掌控，以免影响后期茶汤滋味。

　　（4）浸泡时间

　　普洱茶冲泡前五泡6-10秒，六泡后10-20秒，10泡后可适度延长时间，以保持茶品口感衡定。随着冲泡次数的增加，冲泡时间可以慢慢延长，但具体冲泡时间还是要视茶汤的浓淡度灵活掌握，有的普洱茶出汤慢，需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤。

　　普洱茶比一般茶叶耐泡，一般可以连续10至15泡以上，直到茶汤尾水回甜为止。冲泡过程中尽量滤干茶汤，下一泡要喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡，以免影响茶汤的色泽、香气和滋味。暂时不喝时，应滤干茶汤，打开壶盖。

　　（5）品饮

　　第一泡润茶，第二泡醒茶，从第三泡开始品饮。在品饮普洱茶的时候,就要细细的去体会。首先观其汤色，其次闻其茶香，最后品其滋味。品其滋味也就是说小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。细品茶汤给您带来的享受。喝茶过程中，三龙护鼎端杯，既稳定又雅观，人生如茶，茶如人生，拿得起放得下，快乐生活，乐在其中。

　　综上所述，经常喝普洱茶的好处确实多，保健人体的功效和作用都很大。但是，普洱茶好处虽多，也要注意适量的饮用，每天的用量不可过多，否则会影响身体健康状况，其次，空腹的情况下也不可饮用，会刺激到肠胃，最好就是在饭后一小时以后饮用。另外，经期的女性也是不可饮用的，这些我们都需要注意。

在普洱的边缘行走（1）——缘起

文/俗部
从04年开始到现在，几乎每年的春秋两季，我都会去普洱茶区。春季一般去三个月，秋季一般去一个月，就07年没去，那一年我一直呆在在敦煌，回不来。

算起来，我去普洱茶区的次数不算少了，但我既不是茶商，也不是普洱茶的粉丝。我什么茶都喝，从不刻意取舍，因为在我心里，所有的茶，都是上天的赐予，都是好茶。当然，有的茶平时还是喝的多一些，比如龙井茶和茉莉花茶。喝龙井，是受家母的影响。老太太一生偏爱龙井，加上阿姐在杭州工作，每次回沪探亲，都会带些龙井，家里的龙井也就常年不断，我从小跟着喝，习惯了，属于家传；而喝茉莉，则是因为我有七年在北京求学的经历，茉莉花茶的香气，能让我的心回到江南。

至于普洱，小时候也喝过。三次？五次？真记不得了，不过，那是当药喝的。如果我乱吃东西肚里积食消化不良，母亲就会先用针扎我双手中指最上面那一节的弯弯处，挤一滴血出来，然后从小木盒里取出点黑黑的普洱茶，用瓦片在火上焙一焙，冲水给我喝。那味道，焦苦焦苦，每次我都是被逼着愁眉苦脸喝下去的。人在小时候对某物某事所留下的深刻印象，最难忘记，有的记忆，甚至会影响他一生。普洱茶留给我的印象就是这样——焦苦的味道伴着针刺的痛。长大以后，我从来不碰普洱茶。

真正重新接触普洱茶，是因为我的师弟。

师弟比我小五岁，曾是大学的教书先生，专攻德国古典哲学。他发第一篇论文《论德国古典音乐的神性》时才二十四岁，应当有很好的学术前景，但是由于一场运动的牵连，他辞职下海，去了广州，此后，怀璧而隐，除了我这大师兄，很少与他人联系。直到八年前我去广州，才知道从不喝茶的他喜欢上喝茶，而且是普洱茶。德国古典哲学能与普洱茶有什么联系，我实在想不出来；但他由一个热血青年变为一个安静的品茶者，其间的种种无奈与心路历程，我却能够体会。

大师兄来看他，他自然高兴，赶紧将我迎进他的茶室。茶室很大，隔成一大一小两间，外面小间喝茶，里面大间，高高矮矮摆满了存茶的陶缸，整个室中，弥漫着茶的好闻的味道。他请我在茶桌前坐下，然后，手忙脚乱的从里间一只大陶缸里抱出一只紫砂罐，揭开盖子，又从里面取出一个小竹编，最后，从小竹编里小心的挑出一个纸包，放在茶桌上。

我好奇，问：什么东西，神道道的？他说：老茶。

他一边说，一边从水缸里舀水，用随手泡烧水。料理完，这才在茶桌前坐下，摆弄茶具，打开那小纸包。

我一看纸包里那黑乎乎的东西，童年的记忆立刻被唤醒，我下意识的便说：普洱茶？

他说：是，老茶。我说：我不喝！

他说：为什么？好茶呀！我说：苦！小时候当药喝过。

他笑了笑，自信满满的说：你再试试！