普洱茶的分类方法：以树种和外形等分类-茶礼仪网

普洱茶是属于黑茶，因产地属于普洱市，所以得名普洱茶。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，本文带大家一起看看普洱茶的分类方法。

普洱茶的分类方法：以树种和外形等分类

以下就是普洱茶的几种分类：

(一)普洱茶以树种分类

1、乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大。

2、灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小。

(二)普洱茶以存放方式分类

干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。

湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。

(三)按发酵工艺分类

1、生茶：是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。生茶适合饮用长久储藏，年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。香味越来越醇厚。采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。

2、熟茶：是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。

(四)普洱茶以外型分类

1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。

2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。

3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。

4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。

5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重(最小的条茶都有100斤左右)，所以命名为：千两茶

有用+10

赏

普洱茶的“异地口感”

　　不知道茶友是否有这样的感觉：当你在茶店里喝茶，感觉不错，但当你把同样的茶拿回家或其它地方喝的时候，口感会有区别，有时候还会出现比较大的差别；有时候就算从家里把茶拿到别的地方喝，口感也会存在不同，这是什么原因呢？据我多年的感悟，地域、水和气候的变化会使茶随着变化，而其中地域的改变，更是不可以忽视。

　　水的品质对于茶汤的起着至关重要的作用，在各项指标中，对茶汤影响最大的有三方面，净度，硬度，PH值净度指的是水中的悬浮性杂质的比例，对于茶来说，净度越高的水，泡出来的茶就越清澈，滋味香气也就越不受影响。

　　其实茶是生命力极强的，尤其是普洱生茶，变化的程度会令你不敢相信。当存放的地点发生变化时，如果马上拿来冲泡，会有不一样的感觉，这样的感觉一般来说会比原来的差；而当同样的茶在新的地方放上一段时间后再拿来冲泡，口感发生的变化可能会比之前的还好，因为它已经适应了这个新地方了，所以有的茶友总觉得买回去的茶老是口感不一样，甚至怀疑茶老板掉包了，其实真的是冤枉了茶老板。

　　另外，个人味觉对普洱茶口感也有影响。辛辣或者大蒜等气味比较重的食物，会影响自己的味觉。如果身上了擦香水、护肤品，这些物品散发出来的气息就会干扰茶的香气。

　　当然，水和气候的不同，对茶的影响也是蛮大的，但我觉得还是不够地域不同变化的大，因此，如果新买回家的茶，尤其是普洱茶，真的需要放上一段时间以后才拿来冲泡，如果是饼茶、砖茶或者是沱茶，还应该用茶刀慢慢撬开醒茶一段时间后再进行冲泡，这样就不会浪费好茶了。

　　普洱茶可以养胃降脂吗？普洱茶属于什么茶，它的性情是什么样的，是不是温性的，常喝对胃有没有好处，其实确实是，现在胃病可以说是仅次于感冒的第二大常见病，很多人都有慢性胃炎，而平时的饮食方面就要有特别的注意了，很多人都知道红茶是属于温性的，对于养胃有着特别的好处，而普洱茶呢？喜欢普洱茶的人也未免要问这样一个问题，实际上普洱茶并不属于红茶类，但它们的属性很相似，都属于温性，因此，常喝普洱茶是可以起到养胃健胃的作用的，

　　普洱茶可以养胃降脂吗？普洱茶不仅口味香醇，对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出，普洱茶能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用。

　　普洱茶可以养胃降脂吗？虽然其他品种的茶也有降脂的作用，但普洱茶的降脂效果是各种茶中最显著的。这和它的生长环境、加工工艺有很大关系。只要长期坚持饮用一定浓度的普洱茶，并且配合科学膳食和适量运动，一定会有显著成效。

　　《本草纲目拾遗》记载，“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒——括肠通泄”，具有消食的功能。普洱茶味性温和，在适宜的浓度下，饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用，甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后，能形成保护膜附着于胃的表层，因此，长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。

全球首个普洱茶+数字科技体验馆，大益奥秘厅让人大开眼界！

大益奥秘厅

开幕啦

惊喜亮相

7月29日上午10点，位于云南勐海茶厂的大益集团益友会全球会员中心三楼奥秘厅，迎来了37位小朋友和一批国内顶尖茶学与教育领域的专家、学者。由大益集团投资近千万、历时一年多建设落成的中国茶行业第一个以现代数字技术来展示普洱茶科技及茶与健康的展馆——大益奥秘厅，在他们的见证下正式揭幕。大益再领中国茶行业第一！

直击！奥秘厅开馆现场

普洱茶行业经过近20年的蓬勃发展，其收藏价值和品饮价值都已深入消费者的认知，但其健康价值至今仍未能全面且直观的展示在消费者面前。

大益奥秘馆的揭幕仪式在一片期待中开启。由展馆项目负责人之一蒋洁琳主持，中国生物发酵协会提取分会副秘书长赵学群，勐海县副县长岩温比，勐海县教育体育局党委委员、副局长岩三来，勐海县茶叶局局长田华，西南大学茶学系主任曾亮，西南林业大学绿色发展研究院院长蓝增全，普洱学院教务处长单志国及大益集团相关领导出席揭幕式。大益微生物技术有限公司总经理高林瑞、勐海县副县长岩温比在揭幕式上分别致辞。

勐海县政府副县长岩温比表示，大益奥秘厅开馆后，必将成为“茶源朝圣之旅”的打卡地，这里也将成为传播茶道与茶科学的“养生馆”，茶乡学子从小爱茶学茶懂茶的“体验馆”。

揭幕仪式后，又举行了隆重的授牌仪式，云南三所大学的代表先后将“西南大学食品科学学院茶学系科研实训基地”、“普洱学院茶学教育实训基地”、“西南林业大学绿色发展研究院科研教学实训基地”的牌匾授予大益奥秘厅。

大益微生物技术有限公司总经理高林瑞介绍：“目前，国内外还没有一家以‘茶与健康’为主题的科技展馆。大益集团作为目前国内销售及生产规模最大的茶业企业集团，‘大益’品牌享誉国内外，自然责无旁贷的肩负起传播‘茶与健康’的重担。未来，大益奥秘厅一定会将茶叶健康概念传播的更远，让更多的消费者认识到茶叶的健康价值。”

那么，今天进入大益奥秘厅的

第一批体验者们，

他们会有哪些奇遇呢？

精灵精灵，快来开门！

穿过体验中心一楼时尚大气的大益茶庭，上二楼就到了藏着一部鲜活的普洱茶发展史和勐海茶厂辉煌过往的藏茶阁；拾级而上，抵达三楼，最先闯入视野的是一道神秘的“白墙”，玄幻的光影投射上去：一滴茶汤生动地一圈一圈漾开；鲜活的茶叶飞舞着扑面而来；五个灵动可爱的益精灵呼之欲出……

“欢迎来到奥秘之家！”在益精灵们热情的引导下，神秘的“白墙”忽然感应而开，只听见小朋友们一阵惊叹：“哇！”“好酷！”

来吧！跟随着益精灵，一趟神奇的普洱茶奥秘探索之旅开始啦！

AR+动画

微观世界的小菌菌们现身了！

一片茶叶里藏着什么神奇的玄机？普洱茶发酵与健康的秘密是什么？你有没有想象过，有一天这个秘密能被我们窥探，就像钻进了普洱茶饼里，什么都逃不过我们的眼睛……

走进“生命的原点—微生物”展厅，首先看到的就是无处不在的各种微生物。通常情况下微生物看不见摸不着，但在这里，黑曲霉菌变成了可爱的毛绒玩具，就像电影《千与千寻》中锅炉爷爷身边的那群小家伙，眼睛滴溜溜地转着。

借AR互动的形式，小菌菌们变成了颜色绚烂的抽象画，活灵活现地在我们面前游动。还有，用动画的形式生动演绎的“微生物制茶法”，采用延时摄影大片的手法，把小菌菌们的生长过程一网打尽。