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存放普洱茶的禁忌

普洱茶

存放普洱茶的禁忌

禁忌一：避异味
茶叶是一种多孔疏松体，非常容易吸收异味。避免存放普洱茶的地方存有异味，异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。

禁忌二：避湿气
普洱茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮，还潮后的普洱茶含水量增加，普洱茶含水量超过8%以上时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。

禁忌三：避高温

高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化，鲜绿色会变成暗褐色，茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快；据研究，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快，茶叶容易陈化影响品质。

禁忌四：避阳光直射
普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感，因此存放普洱茶避免阳光的直射。

有用+10

赏

存放普洱茶的简易方法

　　普洱茶依照其制作的方法，及其渥堆的发酵程度，分为生茶、半熟茶及熟茶三种。在台湾，生茶类特别受到欢迎。因为其经过几十年后发酵的滋味，收敛性较强，口感较像乌龙茶，所以在台湾属于较贵的茶。生普洱茶是很难下咽的，非常的苦涩。要经过三～五年后，才会滑顺。这时就要将普洱茶好好存放，今天小编就同您分享下存放普洱茶的简易方法，让你用最简单的方法，保存这珍贵的茶品。

　　新买的普洱茶，最好将外包装纸拆下，并拨开一、二个，自己平常泡茶一个月的量。然后找个浅平的盘子，平均摊开，放在自然通风之处(切记不可放在厨房有异味之处，或雨水滴得到，或冷气口及窗户边)。约一周至一个月后，再放入陶罐内。记得不要将盖子盖上，让其慢慢的后发酵。等到茶叶由绿转黑再转红色时，就会变得很顺口。而时间，少则三年，多则十年以上，这也是生普洱茶的缺点，要花一段长时间陈放。但这并不代表陈放的期间内，茶叶不能喝。实际上可以利用水温来调整口感，茶叶颜色愈绿，水温愈低(唯最低不要低于85℃)。依其后发酵的程度再慢慢增加温度，当然还要由自己的感觉来决定。

　　基本上，好的生普洱茶，就好象高级绿茶一般，中低温冲泡时，还是很清甜的。而等到茶叶表面变红色，芽叶由白色转成浅褐色，表面有油光时，此时茶应该是最好喝的时候，就可将盖子盖上，降低后发酵的的速度。如果购买的数量多一点，其余的不要拨碎，一整批放在一起，效果更好。当然储存的罐子也要大一点。而一般的熟茶或半熟茶却不太一样。因为有经过渥堆的发酵，再加上曲菌的作用，做好后半年、一年就能喝。唯此时的茶汤颜色较黑、较暗。如果能放二、三年，让茶汤变红，则滋味更加甘甜、滑顺，愈陈愈香。

　　熟茶陈放的方法与生茶略不同：

　　其一，熟普洱茶的后发酵，大都是仰赖曲菌作用。在春、夏季时会长白酶菌，让茶叶霉化。而秋冬较潮湿时，会长黄酶菌，加速茶叶的陈化。这是正常的现象(但不可有绿色及黑色的霉菌)。每经此一周期，茶的滋味就会往前推一步，变得更好喝。唯发酵中的茶，前面二泡不太好喝，所以可以倒掉，第三、四泡起就会正常，不必担心。

　　其二，当茶放在茶罐中时，最好找个橱柜子放，不要再放在太通风处。因为茶叶会变酸，不好喝，并且会延缓曲菌作用，而降低茶叶品质。一旦觉得滋味口感符合自己的理想时，记得用绵布将口封起来(但不要用盖子盖起来)，让茶叶透气并保持在最佳的状态。

　　关于存放普洱茶的简易方法就为您介绍到这，好的普洱茶不仅是原料好，工艺好。发酵好，保存好，缺一不可。很多人会觉得这样简单的存放普洱茶真的能保存好吗?其实保存普洱茶只要将其密封，然后避光、避潮、避异味的存在着即可。

普洱古茶山地理索引之四大产区（下）

　　普洱古茶山地理索引之四大产区（上）

　　普洱古茶山地理索引之四大产区（中）　

　　3.临沧市

　　临沧因滨临澜沧江而得名。辖1区7县，各区县均有大片的野生茶林，按茶叶产量排名，依此为：凤庆、云县、永德、双江、耿马、临翔区、沧源、镇康（按2009年产量）。

云南省2009年主要茶区产量

　　临沧市是云南省第一产茶大市（2009年数据），原本以绿茶为主、红茶次之。栽培野生茶目前以勐库较为人所熟知，而永德附近为传统大量青毛茶产区。

　　临沧市人工栽培茶树，史料记载已有1000多年历史。在凤庆、双江、沧源、云县境内均有树龄数百年甚至更长的栽培型大茶树，其中凤庆香竹箐栽培型古茶树是已发现的大茶树中基围最粗的一株。在这里，有南茶马古道蜿蜒通往国外，被称为南茶马古道第一镇的凤庆县鲁史古镇，以及南茶马古道第一桥的青龙桥，见证了历史上茶业在这里的辉煌。

临沧各区县地图

　　临沧是茶叶主要的原生地之一，是云南最重要的茶叶生产和加工基地，如今拥有着滇红之乡和“普洱第一仓”的称号，被誉为“生物优生地带”。共有茶园总面积130万亩，其中，野生古茶树群落40万亩，栽培型古茶园65万亩（百年以上古茶园9万多亩）。临沧是著名的下关茶厂沱茶原料的最重要的供应地，也为昆明茶厂、勐海茶厂提供无与伦比的优质茶叶，其普洱茶原料以“茶气重”闻名于业界。

　　以下，按照临沧所辖的1区7县行政区划，列表逐一介绍各县情况。

　　4.保山市及其他地区

　　保山已不属于澜沧江流域，在目前云南普洱茶生产地区来说，保山所生产的晒青毛茶普遍不受重视。但保山地区目前尚有不少栽培野生茶区幷没有完全开发，相对于西双版纳勐腊、景洪、勐海等地都已经被过度采摘的情况，此地区的茶质仍然十分厚质饱满。古茶树分布面积近1.5万亩，栽培古茶园分布较集中且有代表性的是腾冲坝外古茶园，上营文家塘古茶园和昌宁漭水乡黄家寨古茶园。

　　此外，在德宏、红河、文山等地州，均有古茶树分布。如德宏州的潞西、瑞丽、梁河；红河州的元阳、金平；文山州的广南、马关、麻栗坡等等。尽管这些地区野生茶树群落和古茶园分布面积不大，但却分布着云南较多的茶组植物种类。

　　2009年，云南省茶叶面积523万亩，茶叶产量18.03万吨，其中普洱茶产量4.5万吨。在这片世界茶树的发源地里，蕴藏着丰富的古茶树资源，而这些历经沧桑的古树，还在一年一年发着新芽，制作出茶叶供内地、港台、东南亚以至全世界人们享用。在那片云之南的丰饶之地，普洱释放着她迷人的魅力和韵味，讲述着茶禅一味的隽永故事。

怎么保存普洱茶，才能不让它的功效流失？

普洱茶有越陈越香的魅力，使其备受茶友青睐。我们都知道普洱茶有降脂减肥，降压、抗动脉硬化，防癌、抗癌，健齿护齿，护胃、养胃，抗衰老，美容等等的功效，那么怎么保存普洱茶，才能不让它的功效流失？

小编给大家讲解一下，普洱茶保存的技巧
1.存放在恒温恒湿条件的仓库，最好放在密封的大陶缸，使用防潮的厚布盖在缸上面

2.大热天的话，难免会有一些水气和杂味聚集在里面，我们要打开，散气一小时，再重新覆盖，保持合适的湿度（45%-75%）
3.存放在通风透气的环境，避免外界干扰

4.如果遇上特别潮湿的天气，我们需要在仓库放生石灰、木炭等，吸收湿气以控制湿度。

做到以上四点就可以避免普洱茶的功效流失了。

茶友又会有疑问，我没有仓库，普洱茶可以存放在空调室吗？