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普洱茶新生代专家品鉴录:1999年易昌号正品

2019-07-13 访问量: 14 茶礼仪网

1999年易昌号正品,昌泰茶厂生产,深圳仓储。

该茶品为昌泰茶厂1999年大规模收购易武地区野放大树茶压制而成,为易武野放大树茶第一次大规模生产利用,从此开启了整个茶界对易武茶的追捧。因其制作工艺采用阴凉干燥法使其在陈化中不知不觉走上了古董茶的演变之路。
普洱茶新生代专家品鉴录:1999年易昌号正品

干茶情况:呈现褐红色,饼身紧结,芽叶肥壮,一茶三叶,饼形紧结有序,嫩梗较长。

开汤情况:快速冲泡后出汤,呈现橙红色。

叶底情况:饱满鲜活,嫩梗较长,呈现褐红色。

第一泡品鉴情况:5秒出汤,茶汤红浓透亮;有回甘,略带些许青味;纯净稍带仓味;水茶交融,厚度较强;入口顺滑,汤水柔但不够细腻;入口活泼,口感劲道。

第二泡品鉴情况:6秒出汤,茶汤红浓透亮;回甘度强,入口即化;纯净稍带仓味;水茶交融,厚度较强,口腔内稍显一种金属质感的贵气,留存度绵长;入口顺滑,汤水细柔;汤水活泼生动,口感劲道,生津强,韵味深。

第三泡品鉴情况:6秒出汤,茶汤红浓透亮;回甘度强,入口即化;纯净无杂味;水茶交融,厚度较强,略带金属质感的野性贵气逐渐成形,口腔感饱满充溢;入口顺滑,汤水细柔;汤水活泼生动,口感劲道,生津强,韵味深;体感渐显。

第四泡品鉴情况:10秒出汤,茶汤红浓透亮;回甘度较强;纯净无杂味;水茶交融,厚度较强,口腔留存度绵长,金属质感的贵气加强;入口顺滑,汤水细柔;汤水活泼生动,口感劲道,生津留韵较强;体感明显发热、打嗝。

第五泡品鉴情况:10秒出汤,茶汤渐浓,红浓透亮;回甘度依旧;纯净,有木质香及木糖醇的甜味出现,入口即化感较强;水茶交融,厚度较强,饱满充溢,口腔留存度绵长,金属质感的贵气显现较长;入口顺滑,汤水细柔;汤水活泼生动,口感劲道,生津留韵度较强;体感明显发热、打嗝。

第六泡品鉴情况:10秒出汤,茶汤红浓透亮;回甘度强,入口即化;纯净无杂味,木质香及木糖醇的甜味更加明显;水茶交融,金属质感的贵气绵长,厚度较强;入口顺滑,汤水细柔;汤水活泼生动,口感劲道,生津强烈,留韵绵长,入喉清凉;体感明显发热、打嗝;杯底留香。

综合描述:此款茶入口有一种金属质感的贵气,使口腔饱满充溢。木质香以及木糖醇的甜味充斥整个口腔,其纯厚绵长,留韵绵长。

沈培平:汤色栗黄向栗红过渡,叶底弹性较好,回甘好,纯度好略有仓味,入口顺滑。纯料含梗量大,内含物质丰富,厚度够,饱满充盈。

陈杰:汤色桔红通透,回甘好,厚度一般,入口顺滑,汤水活泼。用料地道,七级以上,纯料。

白水清:汤色清红明艳,叶底鲜活柔软,回甘持久,水茶厚重,入口顺滑度好。此茶为易武原料,转化很好,可喝可存。

姜育发:汤色清亮,叶底厚润,回甘度好,水茶尚厚,入口顺滑,留津。但仓储湿度较大,有仓味。

何景成:汤色清透,叶底鲜活度尚可,回甘度佳,有一定杂味,汤水细柔入口顺滑,但水茶分离,较薄。转载自《普洱》杂志!

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老树普洱与新树普洱

  “中庭院外,乔松修竹,间以茶树。树皆高三四艾,绝与桂树相似,时方采摘,无不架梯升树者。茶味颇佳,炒而后曝,不免黝黑”。明代大旅行家徐霞客,于崇祯十二年游云南感通寺,而作游记文章,说明了普洱茶是高大的乔木生长的。

 

  在品茗界有两个名词,一是“老树普洱”;一是“新树普洱”。

 

  普洱茶收藏者,都争先恐后地去搜集老树普洱茶茶。“普洱茶是云南省南部的亚热带地方生长的大叶种,即乔禾型茶树的树叶制造,所以涩味比一般小叶种更强”(《中国茶艺入门》第42页,章学侬译)。

 

  云南的老茶树,不但树木高大,而树龄也长久。西双版纳州内,有高三十二米多,树龄一千七百多年的野生茶树;有高五米多,树龄八百多年人工栽培的茶树王。据说过去云南茶园,每株茶树都已经树龄很老,每过些年后,便将树干砍掉,树根重新再抽出新嫩树干如此树根越长而越深越广,所生长的茶叶品质越好。

 

  约在20世纪50年代末期开始,云南茶山进行矮化栽培,以配合经济效益。旧园老树茶叶产量少,而且采茶工作困难不方便。矮化的新树成灌木发展,根虽然浮浅,但可加人工肥料,茶叶量反而多,更可用机械统一作业。

 

  由以上粗浅的认识,便能了解到,为什么普洱茶收藏者,会不惜代价地去寻找老树普洱茶了。从思茅坐了五六小时车子到景洪,沿途看到的,是一片欣欣向荣的矮化新树普洱茶园。以我们目前品茗普洱茶的经验所及,新树普洱茶在越陈越香的效果上,是经不起考验的,并已背离越陈越香而远去了!

 

  此时此刻,老树普洱与新树普洱,应该是鱼与熊掌力求兼得才是。除了发展新树茶园之外,同时保留现有剩余的老茶树,以及规划栽种培育新的老茶树,才能延续中国茶文化的越陈越香的历史!

喝普洱茶的十大理由普洱茶的特点功效

普洱茶,来自世界茶源,乃茶中最原始、自然者,是古法制茶、古茶文化在云南的延续,秘境云南绝无仅有的古树茶园,让现代人喝到唐代的茶。

喝普洱茶的十大理由普洱茶的特点功效

一、普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒……括肠通泄【本草纲目拾遗记载】

二、长期饮用云南普洱茶的人士,40%以上有不同程度的体重减轻、脂肪新陈代谢等明显作用,含量并可降下30%。【云南茶业进出口公司证明】

三、在克雷泰伊的莫道尔医院给20位血液脂肪过多的病人,一天喝三碗云南沱茶,一个月后,发现病人血液中的脂肪几乎减少了四分之一,而饮用同样数量的其它茶的病人血液脂肪则无变化。【巴黎享利伦多医院试验证明】

四、凡饮用云南普洱茶的40%以上的病例,有不同程度体重减轻,年龄在40至50的病例效果更显著。对降低人体所含物效果好的占30%。对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇、血尿酸等有不同程度作用。【巴黎圣安东尼医学系试验证明】

五、使用云南普洱茶医治高脂血症五十五例与疗效较好的降脂药物安妥明治的三十一例对比,云南普洱茶的疗效还高于安妥明,它降低胆固醇的效果则与安妥明相似,且长期饮用无副作用。【昆明医学院临床试验证明】

六、普洱茶确有助于降低血浆胆固醇、三酸甘油及游脂肪酸,还有减少胆固醇性脂肪肝现象。【台湾大学食品科技研究所】

七、在奥尔赛营养生理实验室用两组白鼠进行实验,一组用普通食物喂养,一组用富含胆固醇喂养,两组都同时加入云南沱茶汁。九周后,血液化验结果,第一组脂肪降低10%,第二组脂肪降低30%。云南沱茶中一种或数种不详物质,在水中溶解后有促进新陈代谢、平衡和节制胆固醇的奇效。【巴黎大学营养生理学试验堂试验证明】

八、普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用。【云南昆明医学院】

九、普洱茶口感润滑、陈香浓郁、色泽褐红,并有暖胃、养胃、解酒、去腻之功效。【《健康》杂志记载】

十、普洱茶中的曲菌,含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用。学者以老鼠进行实验,发现普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值。【《中国茶艺入门》记载】

普洱茶文化营销与科学

  文化营销依然是茶业营销的重点。近期普洱文化营销最具代表性的事件就是“中国普洱茶马古道节”的确定。据悉,“首届中国普洱茶马古道节”将于2010年4月在云南省普洱市宁洱县举办,此后,每两年举办一届。茶马古道节的举办,将有助于推广普洱茶文化,传承茶马古道文化。

  自2007年下半年以来,普洱茶产业经历了连续近两年的市场低迷。这个在业内被称为“普洱崩盘”的危机给云南普洱市的经济带来了重大打击。危机之后的云南普洱茶产业还是酝酿着重新崛起。

  首先是原产地保护问题。去年12月1日,《地理标志产品普洱茶》法规正式实施,按照规定,只有原材料取自云南大叶种晒青茶,并在云南省内生产的才能叫普洱茶。从今年7月1日起,市场上流通的普洱茶都必须带有“原产地标志”,否则将不允许流通,这在打击粤产普洱的同时,也让云南普洱获得了以原产地优势重新崛起的契机。这一事件,一度成为媒体关注的焦点。

  而科学普洱的提出为普洱发展提供了新方向。当地政府通过调研发现,普洱茶的功效宣传缺乏有力的科学佐证。2008年普洱市委、市政府提出推进“科学普洱”建设,加快普洱茶工艺创新和功效研究的普洱茶发展战略。在政府行为的推动下,普洱茶的功效研究取得重大进展。

  更需关注的是外地资本的进入和当地龙头企业的上市。在不久前结束的香港国际茶展上,天津天士力集团高调举行“帝泊洱即溶普洱茶珍”上市仪式,该产品的推出刷新了传统普洱茶的概念。而此次茶展中“天士力豪掷7亿进军普洱茶产业”的消息也成为一时热点。而龙润即将上市也是近期业内的重大新闻。该公司负责人向媒体透露,公司已完成所有上市程序,将于近日正式在香港H股挂牌上市,龙润茶集团有限公司将成为中国茶叶第一股,同时也将成为在港上市的大陆首家茶叶企业。