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送茶知识:春节中秋送礼为何要送普洱茶

2019-07-14 访问量: 19 茶礼仪网

普洱茶更有十大保健功能:1、提神;2、利尿;3、防蛀牙;4、解烟酒毒;5、防止动脉硬化;6、防重金属对人体毒害;7、防癌抗癌、防辐射;8、抗衰老、抗流感;9、美容、润肤;10、减肥、增强免疫力巴黎大学营养生理学院试验室主任,吕通教授经过长时间实验得出以上结论。

送茶知识:春节中秋送礼为何要送普洱茶

第一,茶为国饮,送茶即送文化。

上下五千年,茶饮文化作为东方文明的象征,已根植于中国传统。开门七件事“柴米油盐酱醋茶”,中国人对茶的熟悉,上至帝王将相、文人墨客,下至挑夫贩竹、平民百姓,无不以茶为好。而中国传统节日,七夕鹊桥以茶为媒、中秋月圆以茶怀乡、重阳尊老以茶益寿、春节欢庆以茶待客等,茶饮不仅是亲朋团聚、传递祝福、表达感情的媒介,更演变为中国节日文化的特定符号。因此佳节送茶,送的更是文化与品位。

第二,喝茶保健,送茶就送健康。

茶是世界第一大保健饮品,古有神农尝百草以茶解毒,喝茶能止渴生津、消食去腻、排毒醒酒、利尿通便、祛痛风、防辐射、缓衰老等,古今医典、中外科研都肯定了其药用功效。特别是现代生活高压、人类亚健康状况日益明显,茶饮作为风靡全球的时尚养生品,“送茶送健康”观念更是深入人心。

第三,茶饮文化深厚,有益健康,现在大家保健意识提升,喝茶的人越来越多。

中国是礼仪之邦、重礼仪,中国人人热情好客,往来送茶盛行已久,茶叶的保健功效这几年也被市民看好。现在春节未到,中国礼品市场茶味就很浓了。

第四,为什么要送普洱茶?

普洱茶不像别的茶不能放时间太长,普洱茶是越放越香口味越来越好,被誉为可以喝的古董。所以普洱茶的价值是随着时间的推移而提升的。买的时候是饮料的价格,送礼却是送古董的价值。

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普洱茶的防癌抗癌机理

 

  云南是世界茶树发源地,全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶,把这类茶称之为普洱茶。普洱茶是云南一大特色产品,很多到此旅游的人都会购买普洱,当做礼物送给家中的长辈、亲戚朋友;其实不仅仅是因为此茶是云南当地特产,而是因为此茶有独特的保健功效与醇厚的口感。普洱可防癌、抗癌、抗衰老等功效,那你可知普洱茶的防癌抗癌机理呢?

 

  《梵天卢丛录)(柴萼,著於公元1925年)云:“普洱茶,性温味香,治百病,蒸制以竹篛成团裹,价等兼金。”普洱茶作为传统饮料,除能止渴生津和提神外,还有特殊的药用功效。对此,古籍早有记载。清人赵学敏《本草纲目拾遣>云:“普洱茶性温味香,产攸乐、革登……六茶山,以倚邦、蛮砖茶味较盛。味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩逐痰下气,刮肠通泄。普洱茶膏黑如漆,醒酒第一,绿色者更佳。消食化痰,清胃生津,功力尤大也。”在其卷六

 

  近年来,国内外对普洱茶的生理、药理功能进行了更加深入的研究,普洱茶的功能也进一步的得到了开发。昆明天然药物研究所国家级专家、教授梁明达、胡美英所著一文《普洱茶——21世纪的抗癌保健饮料)中就例举了这样的事实:“我国恶性肿瘤总死亡率远远低于欧美国家,云南省是我国恶性肿瘤死亡率较低的省份。思茅、临沧及西双版纳等又是我省恶性肿瘤死亡率较低的地州……为何思茅普洱等地恶性肿瘤较少?虽然涉及因素很多,但不能不考虑到与这些地区的土壤气候特点,以及由此而出产的特殊茶叶品种,以及广大人群长期饮用这种特殊的茶叶等因素有关。当地居民祖祖辈辈常年饮用这种茶,吸收了茶叶的化学咸份进入体内,茶叶中的各种养料滋养了千百万人民,有效地预防及控制了癌症的发生频率。”

 

  普洱茶中的茶多酚类物、茶色素、咖啡碱及茶多糖都是生物活性化学抗癌成分,能有效起到防癌、抗癌的作用。普洱茶的防癌抗癌机理表现在以下几个方面:

 

  一是抑制最终致癌物质的形成。普洱茶所含的茶多酚,能有效抑制并阻断亚硝化反应,减少体内亚硝胺含量,从而抑制致癌物质的生成。

 

  二是调整原致癌物质的代谢过程,通过提高解毒霉的活性,使许多原致癌物质或致突变物结合,使之灭活或催化其解毒。

 

  三是直接与亲电子的最终致癌代谢物起作用,减少对原致癌基因的引发或促成,降低了癌症诱发性。

 

  四是抑制致癌基因与DNA共价结合。人体(包含其它生物体)内细胞中的DNA、蛋白质等大分子,存在大量富含电子的基因,极易与化学致癌物进行共价结合,DNA复制与转录的畸变,使正常细胞突变致癌。普洱茶所含的茶多酚、儿茶素可以使共价结合的DNA数量减少三至六成。

 

  五是直接杀伤癌变细胞。茶叶提取物能在癌细胞分化的早期阶段,产生明显的细胞毒作用,阻断癌细胞的克隆生长。

 

  六是癌细胞凋亡。细胞凋亡是细胞受基因调控主动性自杀过程。普洱茶所含的咖啡因能增强离子射线和化疗药物的细胞毒而诱导凋亡作用,甚至直接诱导癌细胞凋亡。

 

  普洱茶的防癌抗癌机理主要有以上的六个方面,希望通过本文的介绍茶友们对普洱防癌有更深一步的了解。喝茶都有减肥、瘦身等保健功效,但不是所有茶的保健功效都一样的,因茶所处的环境、地理位置等影响,导致茶在口感、外形、成分上有所不同。各位茶友只要根据自身体质、喜好来选择适合自己的茶。

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

茶在古代原是作为作为一味中药被使用,后来才逐渐发展成为饮料,普洱茶也是如此,在《本草纲目》《本草纲目拾遗》《本草图经》《本经逢原》等我国传统中医著作之中,皆有对普洱茶功效的记载。

如《本草纲目拾遗》之中记载道:“普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒,虚人禁用。苦涩,逐痰下气,刮肠通泄。”

《本经逢原》中记载道:“产滇南者曰普洱,则兼消食解痢之功。”

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

1、降血脂功效

国际上许多研究报道证明,普洱茶具有降血脂能力。法国巴黎安东尼医学临床教学主任埃米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶进行临床试验证明:“云南普洱沱茶对减少类脂化合物,胆固醇含量有良好效果。”

日本学者对普洱茶进行动物试验,也发现云南普洱茶有降低血浆中胆固醇和甘油三脂的功效。

昆明医学院也进行了普洱茶降血脂功效的临床试验,试验结果表明普洱茶降血脂功效高于降血脂药物安妥明。

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

2、抗氧化与抗动脉硬化功效

根据国内外多项对普洱茶抗氧化和抗动脉硬化的研究表明,普洱茶在预防如动脉硬化症等氧化性疾病,以及其他心血管疾病方面有重要的作用。

离体实验及动物试验结果表明,普洱茶水提取物具有明显的抗氧化活性,能够清除人体多余自由基。

且经过渥堆发酵之后的普洱熟茶,含有的黄酮苷是防止人体血管硬化的重要物质。

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

普洱熟茶茶汤

3、减肥功效

国内相关科学研究表明,长期饮用普洱茶不仅可以减轻体重,还能使胆固醇及甘油三酯减少,所以长期饮用普洱茶有辅助治疗肥胖症的功效。

日本朝日饮料公司在日本科研成果发布会上,也发表了普洱茶既能减肥,又能防止体重反弹的研究报告。

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

4、降压功效

国内学者用普洱茶对人血压心率及脑血流图的影响研究中发现,饮用普洱茶后能够引起人体血管舒张、血压暂时下降、心率减慢和脑部血流量随之减少等生理效应,故饮用普洱茶对老年人和高血压与脑动脉硬化患者,均有良好作用。

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

2000年熟茶《又逢君》茶汤

5、抗突变和抗细菌活性功效

医药界研究及临床试验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服4次,可以治疗细菌性痢疾。

国外相应研究也表明,普洱茶水提取物具有抗突变和抗细菌活性的功效。

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

2017年生茶《行香子》茶汤

6、防癌、抗癌功效

国内多项研究表明普洱茶具有杀死癌细胞的功效。

研究表明,普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物,都是重要的抗癌、防癌成分。

研究还发现普洱茶防癌变的功效的有效成分是茶多酚,且云南大叶种原料加工而成的普洱茶中富含多种活性物质,其中多种活性物质都是重要的抗癌微量元素。

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

2017年生茶《行香子》茶汤

7、健齿、护齿功效

湖南医科大学对普洱茶的研究表明,普洱茶具有抗牙菌斑形成作用,能够消除牙齿病菌,且饮用普洱茶摄入的氟是有效的防龋剂,适量饮用普洱茶能够起到健齿、护齿的功效。

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

2017年生茶《行香子》茶汤

8、抗艾滋病病毒活性

根据中国科学院昆明动物研究所对普洱茶体外抗HIV-1活性实验发现,普洱茶都表现出一定的抗HIV-1活性,具有相应的抗艾滋病病毒活性,且熟茶功效强于生茶。

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

2000年熟茶《又逢君》茶汤

9、抗疲劳功效

国内相关动物试验表明,普洱茶具有抗疲劳功效,且研究表明普洱茶抗疲劳功效的来源是茶叶内的茶褐素类物质,在相应范围内茶褐素类物质含量越高普洱茶抗疲劳效果越好,所以茶褐素类物质含量较高的熟茶在这方面的功效优于生茶。

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

2000年熟茶《又逢君》茶汤

10、护胃、养胃功效

在适宜的浓度之下,饮用平和的普洱茶(熟茶、老茶)对肠胃,不产生刺激作用,黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益保护层,长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃作用。

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

11、抗衰老功效

普洱茶中含有许多抗衰老成分,主要是茶多酚化合物。研究表明,云南普洱茶原料所含有的茶多酚、总儿茶素和儿茶素中的EGCG(表没食子儿茶素酸酯)EGC(表没食子儿茶素)含量均高于其他茶树品种。

普洱茶的这11项功效已经被现代科学研究证实!

以上就是普洱茶已经被现代科学研究所证明的,切实具有的功效。

参考文献:《云南普洱茶保健功效研究》、《普洱茶抗龋齿研究》、《普洱茶中降血脂的有效成分他汀类化合物的新发现》、《普洱茶之抗动脉硬化作用》。图片由南茗佳人提供 

资深藏家专家和学者教你如何收藏普洱

从发源到如今,茶一直是个玄妙的存在。它是农作物,可食用,是许多人钟爱的饮品;同时,它又被赋予了极其深厚的文化内涵,代表着中国这一文明古国的礼仪传统。而在所有的茶类中,普洱茶以其可存放的特性、越陈越香的品质,被诸多好茶者以及收藏爱好者们追捧。

资深藏家专家和学者教你如何收藏普洱

究竟什么样的普洱茶值得收藏?普洱茶收藏应该注意哪些?我们邀请了茶文化学者、品鉴专家和藏家分享他们的收藏趣事与收藏见解。

藏家分享

刘洋:我收藏普洱茶已经二十多年,主要的方向是栽培型古树茶和野生茶。我收藏、鉴别普洱茶的办法就是亲力亲为。去云南当地的名山名寨,看准一棵茶树,现场采摘、制作、封箱,带回北京。俗语说:“耳听为虚,眼见为实。”这种办法虽然很累,但是很保险。

2008年之前,我和刘军贤先生关注的是名茶、大厂茶,收藏勐海、大益茶、7542等,但很难保证不收到假茶,收到的茶叶可能在仓储好坏和年份上有所差别。当然,随着专业知识的积累,实践经验的不断丰富,收到假茶的概率会越来越小。

“实践是检验真理的唯一标准”,因为不愿意在真假鉴别上太耗精力,2008年开始,我选择了去当地的村落山寨认购古树。我现在认购了古树二百六十多棵,分别坐落在五个山寨。其中三个村落不通车,只能骑着摩托前往,山路崎岖泥泞,经常陷在路上出不来,非常辛苦。每年采茶的时候,我还要去当地收茶,从采摘到运回北京,全程都要亲自盯着,并自己封箱。那时,采购的古树茶成本约1000元一公斤,而当地普通的茶叶则是80元一公斤,都在同一个场地加工制作,如果不盯紧,收购的茶叶就可能会被掺进普通茶叶。每次在收茶时,我都是几十个小时不睡觉。虽然这种方法特别辛苦,但是保险、放心。我自己本身爱茶,收到好茶时就会有一种满足感。

收藏普洱追求的是原料的纯正,即古树产的新茶。我认购的茶树中,野山茶选在勐库大雪山,名山茶则选择在临沧勐库茶区。勐库大叶种是茶叶专家们公认最古老的叶种之一,茶性较烈,大气,香气浓郁,比较适合北方人。而且,勐库大叶种产于云南省临沧市双江县勐库镇,临沧建市晚,交通闭塞,四季如春,所以产好茶,古树多。勐库大叶种以冰岛和昔归为代表,我每年都会去这些地方收茶。

就普洱茶而言,春茶最好,秋茶其次。因为云南分为旱季和雨季两季,整个冬季,普洱茶都不发芽,经过几个月孕育之后的春茶,内质极为丰富。而秋茶是在雨季过后,内质也比较丰富,秋茶的优势是叶形美观,银毫密布。

邢铁:茶是老百姓家庭中的必需品,茶与柴米油盐不同的是,它有保健的功效,会帮助人排泄,帮人体做减法。我认为真正的好茶,尝到最后就是普洱老茶,越陈越香。茶叶是一种可转换、可吸纳的东西,与周边环境相互作用,所以要极其注重保存,包装和储存环境都很重要,祖辈们用竹壳装茶叶,这是最科学合理的包装办法。

我收藏普洱茶的方式很简单,就是花钱买茶、喝茶、存茶。我只相信自己的味觉,一次一次的尝试。我现在“玩茶”也快二十年,人的味觉是有记忆的,喝得多了,自然就知道什么是好茶。要想真正了解茶,知道什么样的茶是好茶,需要自己去品饮,要在不做生意的情况下摸索至少十年。

专家解读

刘军贤:收藏普洱茶一定要知茶史,对茶叶的历史、茶厂的历史有所了解。

对于普洱茶收藏,我的观念是,茶的本质是饮品,当以饮用为主,适当的进行收藏。普洱茶分为四种:一是野生茶。没有人采摘,在山头上自然生长,树龄很长,有些树的树龄长达千年。野生茶70%-80%都是不能饮用的,只有20%-30%可以饮用,口感较烈,坐落在景迈地区和临沧勐库地区;二是过渡型古树,是野生茶到栽培性古树茶的过渡品种,数量很少,基本忽略不计;三是栽培型古树茶,由老祖宗培植,树龄较长;四是茶园茶,俗名台地茶。现在茶叶市场99%都是茶园茶制作。茶园茶是由国务院专家培育、在保证口感的基础上可以批量生产的茶,是历史发展的产物。但是现在市场混乱,茶农为了追求产量,在茶树上大量使用农药、化肥,造成增产。在20世纪90年代前,一年采8次茶,现在可以采摘22-24次。

普洱茶收藏是个非常专业的领域,需要藏家对普洱的定义、概念、产地等都有所了解。尤其是当下的普洱茶市场乱象丛生,很多造假茶的人,将各地的乔木大叶种茶叶都运到云南,用普洱的制作工艺进行加工,然后拿到市场贩卖。如果没有专业的知识素养,普通藏家很难分辨。其次,要对普洱茶的仓储有所认知。仓储环境非常重要,各地的地理环境不同,仓储方法也因地而异,很难一概而全。要保证合适的温湿度,让普洱茶在存放的过程中内质更好。

收藏最忌人云亦云,每个人对茶的理解不一样。按照个人来说,适合自己的茶就是好茶。从专业的领域而言,好茶必须具备三个硬性条件:优越的自然环境、优良的茶树品种和精湛的采制工艺,三者缺一不可。茶叶本身是一种农作物,在某一个小区域内口感极佳,但是一样的树,在其他地区生长,味道就完全不一样。

从业者谈

周海燕:我从小就接触普洱茶,正式开始投身普洱茶行业是从2005年开始的。在我看来,要投资普洱茶,首先要热爱普洱茶,对它感兴趣。其次,要对茶叶有一些基本认识,至少能够分清生熟、产地、品饮口感。这就要求投资者要亲自品饮,了解普洱茶的口味。之后,如果有闲钱就可以拿出一部分来作为投资品饮。投资者可以每年少买一些,在家里存放,喝熟茶,尝新茶,品老茶,以这样乐观的心态投资和收藏。

很多人认为普洱茶越老越好,我觉得现在反而不是这样。在2005年左右的时候,大家都认为普洱茶要玩老的,而我认为,1999年到2003年之间的普洱,其实已经算老茶了。我认为投资者选择茶叶,首先要保证茶叶卫生、干净、环保。早些年的茶叶,卖家不严谨,买家买回来一打开,可能发现里面还有塑料、树木、脏东西,这就不太好。其次,茶叶要易于储存、贮存。此外,茶叶也要有一定稀缺性才有办法投资。建议投资者可以选择有一定市场占有量的大品牌普洱。因为大品牌的产品抗风险性就会强一些,虽然有时小众茶叶的品质也不差,但是延续性却无法保证。如果买家更注重兑现,我建议收藏有延续性的品牌,像大家比较推崇的品牌,如大益、下关等,都是品质还有品牌的保证。而且藏家选择的普洱产品价值不宜过高,因为如果产品现阶段价格过高,都可能是已经把很多年以后的价格上升空间提前透支了。

投资普洱的收藏和变现渠道很多,除了最为大众熟知的去茶叶店等销售点直接购买外,新晋的变现渠道就是网络营销,但是网络营销的一个特点是以低端茶为主,没法实现高端茶的收藏和变现。而且网络营销的不确定性很多,建议投资者谨慎对待。还有一种重要的收藏变现渠道就是普洱品鉴会等等茶友的交流会。比如两个人对茶叶价值的认知还有对品质的认可都能够达到共识,那么就出货。另外普洱藏家和投资者也会选择去芳村购销自己的普洱茶。芳村是国内最大的普洱茶交流地、储存地、集散地,那里会有很多职业的茶叶经理人,藏家可以通过他们收购茶叶或者变现。至于直接投资茶园或者购买普洱茶基金等投资方式,我认为前者适合资金充足的投资者,后者则需考量基金运作方资质再做决定。

我认为未来普洱茶的价格会呈现一种稳步上涨的态势,因为现在卖家买家之间信息对称了,大家都理性消费。没听说过的品牌,上网查一下就全明白了,所以不会再出现前几年大家一窝蜂投资某种茶叶的状况。未来普洱茶投资市场就是以品质和品牌取胜。茶叶是一个生活必需品和消耗品,可能它的井喷期已经过了,但是我认为它有独特的市场空间,未来仍旧会稳步发展。