普洱茶知识：如何看出普洱茶的“年纪”-茶礼仪网

识别普洱茶的“年纪”，我们可以从外包纸质与印刷、内飞纸质与印刷、模具、茶菁使用与拼配、茶菁外观、茶菁香气、汤色、叶底以及仓储来进行辨认，在这九大因素之中香气是普洱茶最为特殊的地方，因为普洱茶具有越陈越香的特点。下面，就让小编带您一起去了解一下识别普洱茶年份的九大因素吧。

普洱茶知识：如何看出普洱茶的“年纪”
普洱茶

识别普洱茶年份的九大因素

1、外包纸质与印刷

尽管科技日新月异，每一年代的纸张与印色却无可取代。加上纸张与印色经历时间的风化，其特殊性更加无法仿冒。

2、内飞纸质与印刷

与外包纸质与印刷相同，但更加特殊的是内飞镶嵌在茶品内，在一般情形下不能抽换，这也成为辨识的主要条件之一。

3、模具

石模、铁模、木模等等，在每一个年代都有其特殊外观与制程，对茶品陈化也深具影响。此亦为辨识辅助条件。

4、茶菁使用与拼配

每一年代因时代背景不同，会使用不同茶区茶菁与拼配手法，与压制模具综合判断，亦可做辨识的辅助条件。

普洱茶知识：如何看出普洱茶的“年纪”
普洱茶

5、茶菁外观

经过时间陈化，在一定范围内，茶菁外观在不同阶段会有不同的转变，比如色泽、光泽、松紧度，以及触感。此为重要主观条件。

6、茶菁香气

相同的，不同的茶种、茶区、茶菁与年份陈化，会有不同的茶菁香气。此亦为重要主观条件。

7、汤色

在了解生熟茶与入仓茶的辨识后，汤色的色泽、光泽、透亮度等等亦是辨识的辅助条件。

8、叶底

从叶底可以观察茶区茶种、制程、仓储，甚至茶质优劣多少都能做初步判断，加以综合即可判断陈化速度，此为重要经验法则。

9、仓储

从原件、筒身、外装纸外观，与茶干颜色、汤色、叶底、香味等等，可辨识仓储环境后来推测年份。比如广东、广西仓储均在1996年后才出现。将茶品在两广仓储后一段时间，才改放香港仓储的这样手法，则是2001年以后才出现。2001年以后香港传统仓储大量消失，完整传统香港仓储多为2001年以前茶品。

以上是从视角上初步判断。茶，还是要品了之后才能了解。从香气在口腔中的位置与留存度、转化方向，加上回甘与韵味的部分情形、层次感，可以判断出茶品的产区茶种，以及储存环境。但因为仓储状态影响陈化甚剧，如果是入仓茶，在年份判断的误差值会偏高。

自从一个或几个角度进行辨别，是很难准确地判断出茶品的整体情况，单单只从角度或单纯茶品作出的判断准确率都比较低。对茶品年份及产区的判断需要时间与经验积累，以上内容由第一农经网小编为您整理的识别普洱茶年份的九大因素，希望对您有所帮助。

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普洱茶的水味指什么？水味太重是什么原因造成的？

“水味”是指茶汤滋味淡薄、茶味不够或茶水分离等口感。

产生水味的原因主要有四种，一是茶叶内质较薄，自然就会出现寡淡水味感；二是刚压制的新茶水汽尚未充分散发，因此会出现不清爽的水闷味，普洱茶饼茶（特别是熟茶），蒸压定型干燥后仍含有10～15%的水分，需经过两、三个月才能完全干透，如这期间喝就会出现“茶汤欠醇滑、滋味不协调”的水味感或粗糙感；

三是冲泡问题，如泡茶水温过低，茶味不能充分溶出；每泡茶之间间隔时间太短或太长；冲泡时开盖或频繁嵌盖，因散热太快，茶叶温度忽高忽低等，都会使茶滋溶出不均匀带来单薄感。四是茶连续泡了十泡以上，物质溶出减少自然就会有水味感。

除以上原因外，天气变化、季节变化、冲泡器具、冲泡手法、茶叶年份等诸多因素，也会对普洱茶的滋味产生影响。

1、要会自己冲泡普洱茶。

真的能把这种茶泡出它原有的味道，是喝懂茶的先决条件。如果泡茶发挥不好，这次泡得苦，下次涩，再下次淡得没味，那就很难喝明白了。其实一种茶可以千变万化，比如普洱熟茶，一定是水要好，而水滚茶多快进出，这靠的是平时的学习和练习。

2、要接触普洱茶中高中低不同档次的茶，这里指的是茶叶品质好坏而非价格高低。

很多茶友都带着固定思维去喝普洱茶，进店喝茶不是先喝，而是先问这款普洱茶的价格，价格高的一定好喝，价格低的就感觉这样那样的缺点，其实我们完全可以网购价格高低补登的普洱茶自己对比。

3、要时常对比着喝茶，注意力放在茶上，分辨两种茶不同的口感。

很多老茶客告诉我，他喝了很久的普洱茶，也不得喝茶的真味。后来我才知道，他们都一边喝茶一边高谈阔论，根本茶是什么味道都没细品。而且，我的经验是了解一种茶，更要相信自己的嘴，好喝就是好喝，难喝就是难喝，自信是很重要的。

4、得到关于所喝茶的真实信息，其实这个才是最关键的。

现在有些茶商卖茶并不愿意告诉你真实信息。像把夏茶说成春茶，把价格低的说成价格高的的情况，都会有的。而一旦信息不真实，就会造成开始喝普洱茶，就对普洱茶存在误区。