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你值得尝试的五个普洱茶微产区及其特点

2019-07-15 访问量: 14 茶礼仪网

茶叶而言,“小产区”是指那些能够在一定数量规模上,稳定出产品质卓著且具有相对一致品质风格的某种茶叶的特定地理区域范围,比如普洱茶的源产地区云南西双版纳的易武,出产世界三大高香红茶之一的祁门红茶的安徽黄山祁门,出产岩茶的福建武夷山。

你值得尝试的五个普洱茶微产区及其特点

有些地方,与小产区相比,同样能够出产品质上乘同时也颇具特点的茶叶产品,但因其地理范围过于狭窄而出产数量非常有限,因而只能称其为“微产区”,比如出产云雾茶的江西庐山,以及云南普洱茶中的某个村寨或山头(普洱茶里通常说的“山头茶”大多类此)。

我们从云南普洱茶众多微产区中,选择五个典型代表性的微产区,一起感悟它们不同的风情吧。

气势雄浑:班章

班章为布朗山乡下辖的行政村,布朗山乡是全国唯一的布朗族乡。布朗族是百濮的后裔,是世界上最早栽培、制作和饮用茶叶的民族。班章茶主要指班章村委会下辖的老班章、新班章两个自然村,村委会座落于勐海布朗山腹地,整个自然村全部处于热带雨林之中,平均海拔1500米,年平均气温18-21℃。

久负盛名的班章茶由于独特的自然环境和气候条件,使得其出产的茶叶香味纯厚迷人,条索粗壮肥厚,茶汤清亮,仿佛浸透着天地灵气;其间来自原始森林的气息使人仿若置身于千里之外的森林之中,让人感受到原始森林的粗犷与博大;入口滋味甜,回甘快而强,滋味厚重、浓烈、霸道,但回味会有刚中有柔的感受。

珠圆玉润:落水洞

落水洞隶属易武乡麻黑村委会管辖,属易武古茶区,平均海拔1463米,年平均气温17℃,年均降水量1950毫米。落水洞原名曼落,后因寨子中有个内连地下河常年不满的大洞而得名“落水洞”。落水洞茶多矮化的大树茶,植被较茂密,有很多的生态茶园和大树茶纵向生长。落水洞在易武的七村八寨中,是知名的村寨之一,茶马古道从村中穿过,其村子背后有一株知名度很高的大茶王树。

山野柔韵:刮风寨

刮风寨是易武乡麻黑村公所下辖自然村,属易武古茶区,是易武“七村八寨”之一,平均海拔1160米,年平均气温17℃,年均降水量2100毫米。刮风寨村是一个比较原始的瑶族寨子,路途偏远,周围多是原始森林。长久以来,这里远离现代社会,处于较为原始的生活状态,是以植被极为丰茂,生态环境保持优良。刮风寨的茶属于大叶种型,古树分布在约50平方公里的原始森林中,树龄都在几百年以上,大部份没有矮化。

茶树与众多高大乔木、气生植物共享共生,受到的日照少,属于阳光漫射,茶叶生长速度较为缓慢,故而所产的茶叶口感厚实承重,有一种原始的山野韵味,茶质尤佳。易武茶香扬水柔,而刮风寨以阴柔见长,属于易武茶中较有“个性”者。这里的茶外观紧结油润,茶汤金黄油亮、晶莹剔透,口感饱满、中正柔和,满口唇齿留香;汤香高扬有蜜香,舌面生津迅速、回甘快,香气于上颚久久不散,十分耐泡。

香郁味重:永德大雪山

永德大雪山位于临沧市永德县境内,主峰海拔3429米,年平均气温20.3℃,年平均降雨量1014.1毫米。永德大雪山属亚热带河谷季风气候,干湿两季分明,垂直自然景观明显,有“一山分四季,十里不同天”之说。

永德大雪山茶树以忙肺群体种和云南大叶种乔木为主。忙肺茶山、曼来茶山、班卡乡放牛场茶园都是云南茶山重要的茶区,以忙肺茶山尤为知名。其茶品条索挺秀,苗锋壮硕,滋味厚重,刺激性强,香气浓郁高扬,苦味重但入口即化,回甘快而明显,内含物质丰富。

香沉难忘:昔归

昔归属临沧邦东乡邦东行政村,平均海拔750米,年平均气温21℃,年降水量1200毫米。

昔归古茶山位于澜沧江畔的昔归芒绿山(因多种芒果树而得名)。没到过昔归的,会认为昔归是座山,其实不然,昔归是澜沧江边西岸的一段山坡。现在一般讲“昔归茶”则是指包括了昔归芒绿山在内的昔归村所有茶山的茶。

昔归茶属邦东大叶种,古茶园多分布在半山一带,混生于森林中,大茶树龄约200年,茶叶品质历来优秀。因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素,使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富。昔归茶内质丰富十分耐泡,茶气强烈却又汤感柔顺。汤色明亮清澈,茶汤浓度高,滋味厚重,微涩甘甜,香高气扬,喉韵沉香鲜爽,茶气足、醇厚,回甘生津,且口腔留香持久。

云南茶区各不相同的独特地域环境,造就了普洱茶各不相同的独特品质特点,其无一不打动着爱茶人的心。班章、落水洞、刮风寨、永德大雪山、昔归,五个值得去尝试的普洱茶微产区,不知让你心动了没有?

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普洱茶的常见茶型

  市场需求在变化,很多东西也会发生变化,比如普洱茶,它也随着市场的需求出现各种形态的变化,我们经常可以看到普洱茶有七子饼茶、沱茶、砖茶、小沱茶、老茶头、金瓜贡茶、香菇紧茶、柱茶、袋泡茶等茶型。下面我们逐一了解下普洱茶的常见茶型。

  以下简单了解普洱茶的几个常见茶型:

 

  1、七子饼茶

 

  七子茶饼,又称圆茶,是普洱茶最具最具代表性的体现形态,属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每7块饼茶包装为1筒,故得名"七子饼茶"。

 

  最常见的普洱茶茶型,一般重量是357g。还有一类大小规格比一般饼茶要小,所以称为“小饼茶”,起重量有100g、125g、150g、250g等。

  2、沱茶

 

  茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。每个净重约100克、250克不等。

  3、砖茶

 

  砖茶又称蒸压茶,顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶。重量250g不等。

  4、小沱茶(迷你沱)

 

  迷你沱,是沱茶分类中的一种制成圆锥窝头状的,单个重量相比传统沱茶,在规格上要小得多,因此得名“迷你沱”。迷你沱在市场上,单个重量都有别于传统普洱茶规格(100克、150克、250克等),一般单个迷你沱重量在5克至10克左右,皆为一颗迷你沱冲泡一壶茶而设计;而外包装多为带有浓厚云南少数民族风情的小布袋,深受年青消费者青睐。

  5、老茶头

 

  老茶头,也叫自然沱,是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶,由于嫩度高,果胶含量高,在熟茶的渥堆发酵过程中,自然卷曲或纠结成块,形成了茶头。陈年茶头紧结,发酵充分,非常耐泡,为熟茶中精华,口感汤色极佳。

  6、金瓜贡茶

 

  金瓜贡茶也称团茶、人头贡茶,是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式,因其形似南瓜,茶芽长年陈放后色泽金黄,得名金瓜,早年的金瓜茶是专为上贡朝廷而制,故名“金瓜贡茶”。压制成大小不等的半瓜形,从100克到数百斤均有。

  7、香菇紧茶

 

  压制成香菇状的普洱茶,重量约为250克。

  8、柱茶

 

  压制成长柱状的普洱茶,再用竹片或荀壳包扎在外面,重量小至100克,大至千克以上。

  9、袋泡茶

 

  袋泡茶是一种方便包装,一般为每袋7g重的独立小包装,平时冲泡时可以直接撕开包装用沸水冲泡,每袋一泡,便于人们携带和冲泡。

 

  喝普洱茶作用:

 

  (1)退热消炎:普洱茶在加工过程中吸热少,是最好的清凉饮料,具有祛湿退热之功效,在民间一直流传着普洱茶的茶水用来消毒、消炎和杀菌。陈年的普洱可用作麻疹患儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好,古人称其为麻疹圣药。

 

  (2)抗氧化:美国农业部人类营养研究中心研究结果显示:“一杯绿茶的抗氧化物质等于4杯橙汁,而一杯普洱茶的抗氧化物质等于12杯橙汁”。

  (3)抗突变:通过Salmonella试验发现,每组实验都显示,普洱茶比其它种茶类抗突变更有效,理论上提示普洱茶比绿茶和红茶更具有抗癌潜力。

 

  注:Salmonella试验是用来检测某一化学物质是否具备抗DNA突变作用的实验,健康细胞转变成癌细胞最早期的表现是DNA突变。

 

  (4)降血压:据测定,普洱茶的游离氨基酸含量显著高于其它茶类,尤其是茶氨酸的含量高。给高血压自发症大鼠注射茶氨酸会引起大鼠血压显著降低,其舒张压、收缩压和平均血压都下降,且心率没有大变化。

 

  (5)降血糖血脂:普洱茶特殊的加工工艺较好地保留了人体所必需而其它茶类含量较少的活性酶,长期饮用普洱茶可以显著提高人体内脂蛋白脂肪酶活性,促进脂肪分解代谢,有效控制胰岛素分泌量,延缓葡萄糖的吸收,分解体内多余的糖分,促进血糖平衡。同时促进胰液分泌,使血糖来路减少,去路增加。

 

  (6)护肝:体外实验中证明,普洱茶提取物能够较有效地抑制HBsAg、HBeAg的分泌,从而抑制乙肝病毒的复制及表达。

  (7)增强免疫力:普洱茶富含茶氨酸,而茶氨酸在人体肝脏内分解为乙胺,乙胺又能调动人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应,继而由T形细胞促进干扰素的分泌,形成人体抵御感染的“化学防线”。

 

  (8)减肥:肥胖是由于脂肪细胞中的脂肪合成代谢大于分解代谢所引起的。普洱茶能明显抑制抑制脂肪细胞中脂肪的合成酶活性,以及促进体内脂肪的分解代谢达到减肥的效果。

 

  通过上述内容的介绍,对普洱茶的常见茶型,相信大家心里也有了一个认知。不管哪种形态的茶,经常饮用对我们的身体都是有好处的。因为普洱茶本身就具有很多的保健功效,是不可多得的一个天然健康的饮品,因此,养成饮用普洱茶的一个习惯也是件不错的事。

来杯普洱茶可缓解烟瘾

  吸烟有害健康大家都知道,可是怎么还是离不开吸烟呢?而且很多人还会抽上瘾,烟瘾来时自己很难控制,是自己没下定决心吗?那看看以下的文章吧!这么小小的一点举动也许可以帮到你哦!加油!

  戒烟的最大困难就是尼古丁引起的烟瘾,如果您正在戒烟,当想吸烟的冲动发作时,可用喝水来控制。北京军区总医院戒瘾中心主任医师陶然说,每天五杯茶水可谓是戒烟的妙药,因为茶水中丰富的维生素和茶多酚能够代替尼古丁带来的兴奋。

  吸烟能使人上瘾主要是因为烟中的尼古丁能让人兴奋,但是烟中的尼古丁进入血液中,会破坏血管壁。而喝水能够促进新陈代谢,同时将血液中的尼古丁及时排除。对于烟民而言,多喝水自然能降低尼古丁带来的伤害。

  “饭后一支烟,赛过活神仙”,这是每个烟民的“格言”。因此在每天3次就餐前后,烟民的烟瘾会比较大,这时不妨先慢慢地喝上一杯水,会帮助身体新陈代谢,不仅消除空腹感,打消吸烟的念头,还会感到水特别好喝,而且也不用担心戒烟后增加食欲变胖。

  对于喝什么水,陶然主任建议,茶水是最好的选择,因为茶水含有丰富的维生素和茶多酚,可以将吸烟给身体“输入”的毒素顺利排除,还能利尿,同时茶水也能使人兴奋,自然能够替代尼古丁带来的兴奋。

  陶然主任提醒,为了能彻底戒掉吸烟的坏毛病,每天可以喝2.5升的水。因为早晨烟民的烟瘾都比较大,戒烟者可早晨起床后,慢慢地一口一口喝上一杯茶水。然后,在烟瘾要上来前及时喝水,另外,在戒烟初期多喝一些果汁也可以帮助戒除尼古丁的成瘾。

  据国外研究,日本人的吸烟几乎为美国人的2倍,但其肺癌的发病率却仅为美国人的1/2。专家认为这个结果与日本人好饮绿茶有关。因此,有条件的人可以饮用绿茶,比如普洱茶、碧螺春等,不但对戒烟有益,还能预防肺癌的发生。

 

茶丨你的家里适合存放普洱茶吗?

茶丨你的家里适合存放普洱茶吗?

家庭环境适合存放普洱茶吗?

普洱茶和一般茶类不同,不需要隔绝空气,对存放环境没有特别要求,也不需要专用设备,干净、通风、无异味的房间即可。

只是茶叶一般都具有很强的吸味性,所以要避免在味道很重或有杂味的空间存放,诸如厨房、卫生间、新买的储物家具里等。如果空间紧张,阳台也可以存茶。为避免阳光,可将茶品装入敞口的纸箱中。

不同款的普洱茶带包装可摊放在一处,一两个月翻动一次。留着喝的茶,可带包装绵纸放在随手可取到的地方,随时取饮。取存茶饮用,最好先醒茶。拆开包装,用宣纸或无味、干净的纸包好茶后,放入小型茶罐中存放一段时间后再取饮。