绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶爱茶从撬茶开始，当一饼条索均匀成形的普洱茶呈现在你面前时，该如何开启它呢?这时就需要用到撬茶工具茶针，那么茶针怎么用，普洱茶饼怎么弄碎呢?毛手毛脚地乱来，普洱茶是不会答应的。就像一个带有神秘感的的古物盒，你知道里面藏有宝藏，盒子外面暗藏玄机，却不知道如何打开它?
撬茶是要温柔的，不单是从茶本身出发，也是为撬茶人的安全着想，撬茶的过程也是磨练心性的方式，而是用撬茶工具茶针去撬茶，用手上的巧劲儿，用正确的方法保持茶叶的完整性。
下面一起来看看普洱茶针怎么用，怎样才能将普洱茶饼弄碎吧!
普洱茶饼撬茶步骤一：用茶针从普洱茶饼背面的压窝内，平行插入稍用点力，把茶针往茶饼里推进去3公分左右，这样不会把茶饼撬的很散碎，用力不要过猛，否则有可能因为茶针滑开而误伤到自己的手。
普洱茶饼撬茶步骤二：拿起茶针顺着普洱茶饼的纹理沿边缘一针针插进去，保持普洱茶茶叶压制文理的完整性，使用茶针一圈下来之后，即可从表面剥离出一圈的茶饼。
普洱茶饼撬茶步骤三：撬开后，一层一层的将茶剥离普洱茶茶饼，这样可以保持普洱茶叶片的完整性。
以上就是关于普洱茶针怎么用和普洱茶饼怎么弄碎的相关介绍，希望对各位茶友所有帮助。当然用茶针撬茶可以保证普洱茶的完整性，如果觉得用茶针太麻烦的话，可以借助普洱茶饼不带饼窝的一面徒手将普洱茶饼折成两断。
云南普洱茶炒作即将“疯狂”吗？
记者通过走访茶市场发现在普洱茶经历恶性炒作、价格大涨大跌之后，今年普洱茶产量和价格都走出“寒冬”，局部区域、部分品种的春茶收购价甚至高过普洱茶最“火爆”的时候。对此，坊间发出疑问，普洱茶是否存在游资炒作？
收购价逐年走高
2006年、2007年，由于大量炒作资金涌入，普洱茶的生产厂家陷入恶性竞争中，普洱茶的品质变差，掺杂掺假情况很普遍。原本价值百元的普洱茶凭空被炒翻了多倍，背离其真正价值。2007年底，普洱茶市场迅速“崩盘”，有的人甚至赔得血本无归。
云南省茶办主任杨善禧说，过度炒作和游资的大量进入，导致这一产业畸形发展。
2008年，普洱茶收购价很低，一般的毛茶价格仅为每公斤10多元，生产企业也积压了大量存货。一时间，整个普洱茶生产链萎靡不振，全行业进入“寒冬期”。自2010年起，普洱茶价格开始上涨，特别受去年大旱的影响，产量有所减少，直接刺激了茶价走势。云南省农业厅公布，2010年春茶毛茶平均价格每公斤20.06元，比2009年同期每公斤上涨了7.46元。
今年普洱茶主要产区之一的云南省普洱市当地春茶价格上涨15％左右。普洱市茶叶局的负责人介绍，全市2010年茶叶总产量约4.5万吨。这两年的茶叶销量稳步回升，绿茶、红茶生产企业库存已消化一半以上。
价格飙升或有炒作嫌疑
在云南，景迈山、易武地区、老班章等茶山的古树茶颇为有名，物以稀为贵，这些地方的茶叶价格比其他区域高得多。
昆明市康乐茶城一茶庄老板陈树梅过去一直在西双版纳傣族自治州勐海地区和易武地区收茶。她说，今年云南的名山古树茶价格上涨，而且基本收不到茶，很多茶农都与大型的茶叶生产企业签订了年份不等的收茶协议。
据了解，临沧市“昔归茶”的茶叶鲜叶价格升至每公斤140元；“冰岛茶”的鲜叶价格升至每公斤300元，毛茶销售价格更是达每公斤1200元。
临沧市双江县茶办主任杨绍雷说，由于总量少，“冰岛”老树茶很名贵，目前大量外地商家涌入临沧抢购老古树茶叶，导致小区域名优茶叶价格飙升。今年“冰岛茶”的价格已高于2007年，不排除有炒作的因素，但炒作仅限于局部性的、小区域的炒作。
一个茶叶商家告诉记者，今年普洱茶普遍涨价，一些著名茶山的普洱茶涨价更高。如普洱市景迈山的老树茶价格与去年相比约涨40％。今年来云南收茶的外地商人也很多。而老百姓交茶，是谁家高就交给谁。这样一来，每家都在加钱，价格就往上涨。
听茶丨普洱茶出现酸味，也许是这五种情况导致的
普洱茶出现酸味，也许是这五种情况导致的!
普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等味道，这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中，也可能同时有多种味道共同并存。那普洱茶为什么会有酸味?是什么原因导致普洱茶有酸味?
情况一
地域性水土气候导致的酸。比如临沧茶区的原料，因为土壤、水质、树种原因，发酵成熟茶之后，很多(不是全部)都会出现微酸。无关发酵技术，纯粹是因为气候、土壤、水质和树种造成的轻微差异。所以有些地方的原料适合做熟茶，而有些地方的原料适合做红茶。
情况二
原料比较嫩的熟茶，尤其春茶，在发酵时很难掌握发酵程度和潮水比例，也容易出现发酸的情况。
熟茶的发酵工程量大、周期长，一批熟茶的发酵至少要持续一个半月左右。
这段时间里，要在什么时间潮水、什么时候翻堆等，都靠发酵师傅一人掌握，这对个人经验技艺要求非常高。
所以对于缺乏经验的发酵师傅而言，很容易出现潮水比例掌握不好的情况，如果潮水过度，品饮时就会出现茶汤发酸的情况。
情况三
发酵程度较轻的熟茶。从发酵角度来看，熟茶发酸是一个阶段性过程。比如，当整个发酵过程持续一个月时，发酵进行到第十五天的时候，这个阶段的茶必然有酸味，由许多微生物发酵造成;等到后续十天的持续发酵之后，酸味又会褪去。
所以如果茶在第二十天时停止了发酵，酸性物质来不及分解，酸味就会停留，属于轻发酵。这种轻发酵的熟茶，也可能出现酸味，但并不是所有轻发酵的茶都会出现明显的酸味。
情况四
发酵时温度过低，周期太长，达不到微生物发酵的需求温度，也会出现酸味。
比如，为什么勐海是最适宜发酵熟茶的地方，而临沧则很少有品质出众口碑好的熟茶?因为临沧的温度比勐海低，在临沧发酵时堆子的温度上不去，不容易热，持续时间长，很容易造成轻发酵，酸性物质分解缓慢或来不及分解，就会造成茶汤微酸。
同理，夏天发酵需要的时间比冬天短，临沧发酵比勐海发酵需要时间长，就是这个原因。
情况五
这是茶友在存茶过程中容易遇到的情况，茶叶受潮，二次发酵，也会导致品饮时微酸。熟茶在梅雨季节受潮，导致二次缓慢发酵，这种不当发酵，会导致酸性物质溢出，又没有后续分解过程，造成茶汤酸。
所以茶友存茶过程中，尽量干仓存储。干仓存储的茶，虽然转化不如湿仓迅速，但百利无一害，无论何时都能保持良好的品饮体验。
不同普洱茶山的味道和特点是不同的。
十大产区普洱茶的口感和特点！
一面水土养一面人，一座茶山种一万亩茶。普洱茶出生在云南，生长在不同的茶山，有不同的自然口味。今天的茶将向你展示每座茶山的风景和特色。
1、旧章节
老半张茶的地位就像福建乌龙茶中的大红袍和云南普洱茶中的大红袍一样。老板章注重所谓的茶味。纯老板章茶味是普洱茶中最丰富的茶味。其特点是茶的苦涩味恢复甜味，持久有效，汤色鲜艳，叶底柔软对称，略带蜂蜜味。香味纯正浓郁，口感稳定浓郁，具有祛痰、润喉、双颊生津的作用。自古以来，老半张村民就用传统和古老的方法人工保存古茶树，遵循手工采摘鲜叶的民俗，并遵循本土的晒干方法。到目前为止，老半张普洱茶是云南省一种不使用化肥、农药等的稀有无机物。这是一个纯天然、无污染、原生态的茶叶产地。老半张普洱茶味浓、浓、醇，充满野心。它一直被认为是普洱茶中“王”、“茶王”和“半张王”的最高美。
特点:茶盛气凌人，入口苦味融化，香甜清高的香气留在口中，袅袅上升。茶汤一进，浓郁的香气就一直弥漫开来。和香气一样强烈的是苦涩、霸道、强烈和阳刚。然而，这种疼痛主要集中在舌头表面。瞬间融化后，脸颊会产生唾液，水道会变得光滑，味道会变甜，喉韵会处处彰显个性。2017年，老班张寨子生产的普洱茶价格达到6000-1200公斤，茶王树生产的茶叶价格为32万元。
2、卡片
全村有600多亩古树茶园，茶叶的年代从300年到500年不等。纳卡茶没有“布朗山”的苦味，也没有“帕夏茶”的涩味。它的香气高于冰岛茶，但味道相似，但其底部没有冰岛茶那么细腻。查娜茶经久耐用，提神生津效果强而明显。纳卡的竹筒茶也很有名。纳卡拉祜族制作的竹筒茶在清代很有名，每年都去“茶车轩圩府”。特点:山野空气更浓，杯底香气更好，苦味更明显突出，汤内甜，回甜更快更好，汤更饱满，茶香味纯正。
3、冰岛
云南临沧蒙库有一座海拔3200米的著名邦马雪山。山顶终年积雪。云雾笼罩着这座山。原始森林密布着大叶古茶树。班玛山脉北部的半山腰上，有一个古老的傣族村庄，叫做冰岛。傣语“汴岛”或“c岛”是指一个用竹篱作为村寨大门的地方。
冰岛古老的茶园是云南大叶茶的发源地之一，被誉为“正宗的云南大叶茶”。特色:冰岛古茶浓郁有力，充满魅力。冰岛古茶的苦味太低，几乎感觉不到，但香气非常强烈，喉咙里会有轻微的寒意。一般来说，冰洲茶的力量集中在舌面的中部和后部，他的脸颊不断产生液体。2017年，普洱茶和冰岛茶的平均价格将达到35，000-40，000公斤。一公斤茶叶可以在二线城市的一个好位置买到一个2平方米的房间。
4、风之村
封寨古树茶应有自己的风味、香气、口感和韵，基本上代表了优质普洱茶的高标准。枫寨茶甜醇中含有天然丰富的蜂蜜香气，爽滑细腻、苦涩细腻的茶香浓郁而克制。这种新茶的第一个味道是甜的，喉咙很深，香气浓郁。后来的变化是浓汤和全食。苦涩的味道渐渐退去，陈香的韵逐渐浮现。
5、弯曲弓
弯腰在过去的几年里逐渐被人们所认识。长时间的沉默使这种茶树避免了最疯狂的丰收，并保留了它古老的魅力。这里的茶汤色泽金黄明亮，口感柔和浓厚，具有原始森林香气的独特魅力。回到甜味后最好能产生唾液。回到甜味后的唾液一直在持续，喉韵持续很长时间。它具有很强的连续性和稳定性。
6.过去的回报
这种古老的茶树大约有200年的历史了，茶树受到了很好的保护。从茶汤中生产体液的过程仍在继续。西桂茶内在品质丰富，香气浓郁，茶香浓郁，口感浓厚，甜味和流涎强烈，口鼻香味持久，冰糖韵柔和、甜美、清澈。它内部物质丰富，抗泡性强，茶汤浓度高，茶香浓郁，汤感柔和，水路细腻，伴有强烈的甜味回流和流质产生，在口腔中持久。2017年，普洱茶的平均价格为4500-6000公斤。
7、麻黑色
麻黑是义乌著名的茶山之一。麻红茶也是彝族乌普洱茶中最持久的风味茶，在生茶领域独一无二。早春香味极佳，长期保存，汤色油亮，口感宽而饱满，柔软，中而坚实，浓厚，细腻，醇厚而深邃，香味浓郁，平衡适中而厚重，叶底富有弹性而厚实。2017年，马亥村普洱茶的平均价格为2500-3500公斤。
8、被困庐山
被困的鹿山是五粮山的一个分支，有绿色的山峰和高耸的古树。它是由半栽培茶树群落和阔叶林混合而成的原始森林。香气浓郁稳定，苦味易变，口感甘甜醇厚，清新凉爽，茶汤含量丰富，性质稳定，耐力强，咽喉底部产生唾液，味道明显。2017年，露露山普洱茶的平均价格为2000-3000公斤。
9.曼森
“曼松功茶”的实际产量不是很大，严格意义上的“曼松功茶”只有少数古树。如果你花高价买正宗的"慢松功茶"，那么恭喜你，它对茶很有好处。曼松茶又甜又湿。当你喝的时候，你的嘴很甜，你的喉咙很甜，你的茶又满又热。如果你喝一点，你的身体会变热。2017年，普洱茶曼松的价格将在16，000-22，000公斤之间。
10岁，老母亲
老曼盖村可以说是整个布朗山最大最古老的布朗族村。老人e苦茶因其异常的苦味而被用作加工普洱茶的味精:许多茶厂和茶商经常使用老人e茶来混合搭配普洱茶饼，以改善和丰富茶饼的味道和口感。这里的茶厚而饱满，呈条状，结紧，汤色清亮，味浓而浓，泡久了更香，耐冲泡，入口苦，但融化快，回甜好，茶的独特味道悠长而清爽。
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