文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶致癌吗普洱茶有保质期吗

普洱茶致癌吗普洱茶有保质期吗

2019-07-15 访问量: 15 茶礼仪网

普洱茶是云南的特有名茶,历史悠久,但是随着网络上对于其致癌的说法让很多人不仅好奇真相。那么,普洱茶致癌吗?普洱茶有保质期吗?

普洱茶致癌吗普洱茶有保质期吗

普洱茶致癌吗

有人说普洱茶中普遍含有致癌物黄曲霉毒素,喝普洱茶有致癌的风险。这并非普洱茶第一次与致癌产生联系,早在2012年普洱茶致癌的说法便在网上开始流传。

普洱茶有着上千年的饮用史,按制作工艺可分为生茶和熟茶。我们经常喝的普洱茶主要是普洱熟茶,以云南大叶茶为原料,经特殊后发酵工艺加工而成。

发酵是普洱茶最重要的一道加工工序。常见的人工发酵方式为“渥堆发酵”,即在一堆晒青毛茶上洒水并用麻布覆盖。“所谓的渥堆发酵,实际上就是让普洱茶发霉。”

正是有了这些微生物,普洱茶才有了独特的风味。

黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的次级代谢产物,常见的有黄曲霉毒素B1、B2等多种,被称为目前已知最强致癌物之一,其中以B1毒性最大。黄曲霉毒素的污染相当广泛,尤以玉米、花生被污染的程度最严重。当粮食未能及时晒干及储存不当时,容易被黄曲霉或寄生曲霉污染,从而产生黄曲霉毒素。

茶学专家认为理论上,在正常情况下,普洱茶并不是黄曲霉菌的适生基质。因为每种生物都有它的适生环境,黄曲霉菌喜欢在含有一定脂肪和蛋白质含量的物质中生长和繁殖(如玉米、花生),并形成毒素,而普洱茶的脂肪和蛋白质含量都很低。

但有人认为,普洱茶属于后发酵茶,在这种发酵和储存条件下很容易生长各种有毒真菌,其中就有黄曲霉毒素。不仅普洱茶,任何后发酵茶都存在这种问题。他认为,普洱茶含有黄曲霉毒素是普遍现象。

我国饮用普洱茶已有上千年的历史,普洱茶消费较多的云南省并无肝癌发病率明显增加的报道,这是最可靠的流行病学调查结果,关于普洱茶中的黄曲霉毒素对人体的安全问题尽可放心。

普洱茶有保质期吗

生茶普洱制作选用晒青或烘青绿茶,不同年份的茶给你不同的感觉。新茶像脱缰的野马,野性难驯、苦涩、茶味十足,回甘强劲,还带有幽幽的花香、豆香。茶汤如新鲜的绿茶黄绿带红,清澈明亮,茶底栗青色,柔软饱满,活力无限,前途光明。陈期五年后的茶有陈味,野性开始减退,茶汤如半发醇的乌龙茶,汤色浅栗红亮。随着陈放时间越长,在不同时期自然发醇出荷香、樟香、兰香等不同香气。正如宋? 王禹所说:“香于九畹芳兰气,圆如三秋皓月轮”。汤色从栗红色转为深栗色,茶底从栗色陈化至深色褐色。茶味随时间而慢慢醇滑、厚重、野性驯服了,像一个阅历丰富、饱经苍桑的老人,以至“无味之味”的最高境界。始终不变的是:茶底的生命力、茶质的真韵、茶气的灵活。

老的普洱茶由于存放较久,茶性变得温和无刺激,能促进血液的新陈代谢,不刺激肠胃,还能养生,存放的越久,氧化程度越高,茶汤滋味越醇厚。所以说普洱茶是不会过期的,不过前提是要保存得当。

普洱茶致癌吗普洱茶有保质期吗

普洱茶什么时候最好

在通常情况下,人们通过节食减肥就算能瘦下来,一不注意,体重就会回到原来的状况。健康饮品普洱茶不但可以减肥,还可将体质调节到最佳状态,当减肥成功后,应该继续保持喝普洱茶的习惯,这样可以保证体重不反弹,有实验证明普洱茶能降血脂,虽然权威的科研机构从来没有说普洱茶能减肥,但是普洱茶确实能辅助提高减肥的效果和反弹程度。

喝普洱茶最好在饭后饮用,每天1升最为理想,虽然效果因人而异,但一般自律神经较活跃的人,一星期后体重就会有所变化,有一位相扑教练,喜称自己喝了普洱茶后,皮带松了一扣。提醒大家喝普洱茶减肥的最佳时间知道了,但是也要注意适当的做运动,那么普洱茶减肥的效果会最佳。

有用+10
分享

云南普洱茶茶山分布

  云南茶山主要分布在云南四大产茶区。即保山,临沧市,普洱市,西双版纳州。每个产茶区,都有很多山头,每个山头的滋味也各不相同。现如今的普洱市场上,最热的茶山,主要分布在临沧市,普洱市,西双版纳州。

  临沧主要有勐库这个古茶树群落,是目前世界上发现的海拔最高,密度最大的古茶树群落,勐库古茶区总面积约12000多亩,海拔高度为2200——2750.因为地理的差异,所以香型特殊,劲杨,刚强。在勐库古茶区有几个有名的山头,

  坝糯茶山
坝糯大寨是勐库东半山茶的代表,也是现存古茶树最多的寨子。生长形态和茶种:云南大叶种野生茶。普洱茶特色:此茶汤质充满阳刚之气,高香、劲扬、味刚,口感丰富饱满,甘甜质厚,茶气强而有力,气足韵长。

  冰岛茶山
冰岛古茶园是云南大叶种茶的发祥地之一。勐库茶山以冰岛为界分东、西半山,所产之茶风格各异,生长形态和茶种:云南大叶种野生茶。冰岛古茶兼具东半山茶香高、味扬、口感丰富饱满,甘甜质厚及西半山茶质量气强之长,茶气强而有力,气足韵长。

  大雪山
海拔高度为二千二百至二千七百五十米。此茶采摘极难、产量极低,弥足珍贵。此茶叶质肥厚宽大,香型特殊、野香中带兰香,劲扬质厚,微苦回甘转甜,沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性强。

  懂过茶山
懂过位于勐库茶山的西半山,海拔一千七百五十米森林覆盖指数高,自然条件得天独厚。此茶香高味浓,苦底较重,回甘快而持久,甘甜协调不若冰岛、坝糯,而质量气强则过之。在勐库大叶茶中,风格自成一派

  昔归茶山
茶区位于澜沧江畔的昔归芒绿山,得天时地利之美,茶叶品质历来优秀,因地理纬度、海拔、土壤、气候、水源、生态环境、树龄、培植方式、加工工艺等特殊因素,使其内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等含量丰富,此茶年产量极低,多作政府用茶或由行家自藏,市面上极少有售,弥足珍贵。生长形态和茶种:云南大叶种茶。特色:汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜,喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津的特点。

  普洱现如今有很多茶山,普洱的茶山所产的茶,滋味都较为苍劲,有力。有名的茶山主要为

  景迈茶山
位于普洱市澜沧县,景迈涵盖景迈村与芒景村。是古老的普洱茶产地之一。景迈茶山在景迈和芒景两个行政村范围内,通称景迈茶山。景迈境内有8000多亩古老茶园,芒景境内古茶山占地约3000多亩。傣族和布朗族世世代代都依靠着古茶山繁衍生息。这里的茶树从不需要施肥,完全保留其自然生态面貌。平均海拔1400米左右。这里大多数古茶树上生长着螃蟹脚和多种寄生植物。螃蟹脚具有降血压的作用,据说只能在上百年的古茶树才能找得到。是昔日景迈茶出口的标志。只要在买茶叶时看见螃蟹脚,就能知道这是景迈茶山的纯正茶叶。

  邦崴茶山
位于澜沧县富东乡,海拔2700米。澜沧邦崴大茶树是野生型与栽培型间的过渡类型,它反映了茶树发源与早期驯化利用同源,为区别于一般大茶树,定名为“澜沧邦崴古茶树”。澜沧邦崴古茶树的树龄,多数专家估算在千年左右,叫“千年古茶”。澜沧邦崴古茶树既有野生大茶树的花、果、种子形态特征,又具有栽培茶树芽、叶、枝梢的特点,是野生型与栽培型间的过渡类型,属古茶树。中国是世界茶叶原产地的证据在这里找到。

  千家寨茶山
分布在镇沅自治县九甲乡和平村千家寨原始森林中,海拔2100-2500米。野生茶树群落万余亩,集中连片的280公顷。。树龄2700年,目前发现的最大最老的野生古茶树。史料记载已有800多年。现存栽培型古茶树约有500多亩,均为乔木型古茶树,

  无量山
无量山自然保护区位于云南省景东、南涧两县境内,总面积30938公顷。保护区由云南省人民政府1986年批建的景东无量山和1995年批建的南涧无量山两个自然保护区合并而成,。景东彝族自治县,产茶历史悠久,属普洱茶老产区,至今在景东无量山、哀牢山仍有许多野生型和栽培型的古老茶树。唐南诏设银生节度后,景东茶叶名声盛极一时。宋代以后到清代,茶叶生产和销售不断增多,景东沱茶已远销青藏高原。景东花山乡蛮岔花山大茶树树龄约500年。银生城在景东县,银生诸山指的就是无量山、哀牢山及其澜沧江中下游的余脉。

  洱茶主要产区之一。景谷县文山村大黑石岩山,有大黑龙潭野生茶林1千亩,茶树干径在30米以上,山下两侧为景谷、凤山的茶叶产地。景谷县文东村大山中有野生茶林500亩,可以说这些与茶树起源摇篮有关。景谷秧塔茶山的大白茶别具一格,北宋徽宗皇帝赵佶在《大观茶论》中说:“白茶自为一种,与常茶不同”。

  西双版纳应该算是现在三大产茶区,产茶最多的一个茶区了,六六大茶山全都集中在此。六大茶山包括(悠乐,革登,倚邦,莽枝,蛮砖,慢撒)

  悠乐茶山
位于景洪市辖区内,现名基诺山。束西长75公里,南北宽50公里。东北与革登茶山为邻,西南接小勐养、勐罕和勐宽三个坝子,现为景洪市的一个乡级行政单位。攸乐茶山历史上位居“六大茶山”之首,是云南大叶茶的中心产地,历史上最高产量达2000担以上。攸乐山种茶,年代久远,相传茶是孔明遗种,故尊奉孔明为茶祖。

  革登茶山
位于勐腊县象明乡西部,革登茶山区域的海拔最高点是山神庙为1950米,最低的磨者河与小黑江交汇处最低海拔565米,悬殊的海拔差异,构成了立体型的气候奇观,其气候大致分为三等:一是低海拔温暖型,二是中海拔较温暖型,;三是高海拔偏冷型,古茶区山高谷深,冬季雾多,云雾缭绕,区域内常年阳光充足.冬无严寒、夏无酷暑,年平均气温18.20C。土壤主要为砖红壤、赤红壤、黄土、紫色土.土质都呈微酸性反应。土壤pH值4.5-6.5之间,所以以香型特殊而著称。

  倚邦茶山
倚邦山位于西双版纳州勐腊县的最北部,倚邦茶山面积约360平方公里,南连蛮砖茶山,西接革登茶山,东临易武茶山,

  倚邦山明代初期已茶园成片,有傣、哈尼、彝、布朗、基诺等少数民族在此居住种茶。今天走进倚邦,还能闻到古茶的清香,还能看到茶号遗址、大庙基台、土司府的柱脚石、“龙脊背”石板街、普洱府的茶令牌,乾隆皇帝的敕命碑,这些遗物、古迹是凝固的历史,记载着倚邦的伤痛和它曾有的辉煌。

  莽枝茶山
位于西双版纳州勐腊县的最北部与革登茶山相联,相传是诸葛亮埋铜(莽)之地,所以取名叫莽枝茶山。莽枝茶山面积不大,但茶叶质量较好。清朝茶山的鼎盛时期,莽枝茶山年产茶叶达万担之多。现在,从茶山上的那块立于乾隆十一年冬天的碑石刻文中,还可以隐约感到当年茶山兴旺发达的景象。

  蛮砖茶山
曼砖古茶山,又称蛮砖,现称“曼庄”,为普洱茶古六大茶山之一,位于今勐腊县象明乡南部,包括今象明乡的曼庄、曼林两个村委会辖区。

  “曼(蛮)砖”一词,自明末清初以来,几乎凡涉及普洱茶“古六大茶山”的史籍、散记,都会提到。,曼砖茶山所产之茶品质好,而且是最早形成规模、产量较大的茶山之一,显示了其在六茶山中的重要地位。据记载,古茶园最先为当地土著人“本人”的先民开垦种植,清朝初午后,大批石屏等外地人进入,与当地少数民族茶农共同种植发展茶叶,清乾隆时期六年已形成较大规模,达到兴盛,茶山的茶园面积达到1万余亩,茶叶年产量最高达200多吨,其茶箐多数运往易武加工成“圆茶”外销。

  曼砖位居六大茶山中央,沿茶马古道南来北往的必经之地。曼砖茶山古茶树古茶园在海拔565-1540米之间都有分布。境内山高谷深,河流纵横,云雾缭绕,阳光充足,冬无严寒、夏无酷暑,种植茶树的自然条件优越。现今曼砖古茶山仍保存有2930亩古茶园,古茶树大都生长在茂密的森林中。茶树品种较杂,以云南大叶种为主,还有当地人称之为“柳叶茶”的小叶种,约占古茶园总面积的1/4。这里的古茶树大叶种茶,芽叶肥厚、大茸毛多、持嫩性强,茶叶香高持久、滋味浓重,内含物丰富,为制作普洱茶的上好原材料。

  慢撒茶山

  位于勐腊县易武乡东北,离易武镇内约20千米,与老挝交界。茶区内地形复杂、落差大,最高的海拔1950米,最低海拔750米。清朝乾隆年间,慢撒茶山开始进入最辉煌的时期,据史料记载,年产达万担以上。当时生产出茶叶,多集中在慢撒老街进行交易;慢撒在鼎盛时期有300多户居民。同治十三年,慢撒老街遭遇关键性的第一次大火;光绪十三年,慢撒再次遭遇第二次大火,无情的大火瞬间毁灭繁荣的小镇,此时,离慢撒20千米外的易武,立即取代慢撒的地位。这也说明为何清光绪以后的《普洱府志》上,易武替代慢撒,成为六大茶山中重要的茶山。慢撒香扬水柔,在香甜茶系列中最具特色茶品;舌面与上颚中后段香气饱满,优质茶品甘韵扩及两颊。

  易武茶山:
位于西双版纳州勐腊县易武茶山的古茶树种群较为单纯,大都属普洱茶种。易武茶山面积较广,因此又称易武茶区古茶树特点为:茶树分枝密,叶均水平着生;分枝级数较多,最多达四级;叶形多为长椭圆形,叶茎楔形,叶长叶宽脉对;色泽为绿或深绿色。古茶树分布在海拔900―1600米之间,山高雾重,雨量充沛,常年日照充足。另外土壤的透气性好,有机质含量高。植被保持完好,生长着诸如椿树、香樟树、榕树等高大乔木,森林覆盖率高,构成了良好的生态环境,是种植茶叶的理想之地。易武茶山所产的茶叶属大叶种茶,外形条索粗壮肥大,茶味浓郁,适宜于制成普洱茶,经久藏后,其汤色褐红,陈香活现。尤其是陈旧的易武春芽,汤色红润耐泡,叶底呈现褐红色,乃普洱散茶中之极品。一些资深的普洱茶品尝家都清楚,若从越陈越香的角度看普洱茶,易武茶山大叶种普洱茶实属最佳。也正因为易武茶的天生丽质,古六大茶山贡茶大都产自于易武乡周围,一些茶商在制作茶叶时,常常在包装上注明易武茶,使易武从产茶量和茶质两方面都一跃为古代版纳的茶山之冠。

  巴达茶山:
位于西双版纳勐海县西部,与缅甸仅一江之隔。巴达系傣语地名,意为仙人脚迹。因巴达寨西有一块巨石,石上有一巨大的传说是仙人留下的脚印,故得名巴达,乡以寨为名。西双版纳巴达山海拔最高为2249米,最低点在西南部的南览河岸边,海拔668米。

  巴达乡有野生茶树群落和栽培型古茶园两大资源。野生茶树群落分布在贺松大黑山的原始森林中,大理茶种,著名的1700年的野生茶树王就生长在这个群落,附近分布着许多野生茶树。栽培型古茶园资源有2162亩,普洱茶种,具体分布在曼迈村委会曼迈村民小组,章朗村委会章朗村民小组和曼皮村委会的曼帕勒村民小组中。

  古茶园分布在风景林中,土壤为黄棕壤和黄壤,雨量丰富,年平均气温18度年雾罩日126天,气候温暖湿润,有茶树生长最适宜的优越自然条件。口感上:巴达山偏向口感种重型的普洱茶

  布朗茶山:
布朗茶山位于西双版纳勐海县境内,海拔均在1600米以上,属南亚热带高原季风气候带,冬无严寒、夏无酷暑,一年只有旱湿雨季之分,雨量充沛、土地肥沃,有利于茶树的生长和养分的积累。布朗族为古代濮人后裔,可说是茶艺的始祖,是他们最早栽培制作和饮用茶叶,布朗山乡的南部和西部与缅甸接壤,是全国惟一的布朗族乡。据文化学者调查,布朗族与柬埔寨的高棉人是同一种族,高棉人创造了吴哥文明,而布朗人却成了西双版纳最早的原住民之一,也是茶文化的一个源头。布朗山大叶种野放茶特色为,口感刺激性稍强,舌面与上颚中后段稍苦;上颚香浓味重,

  班章茶山:
老班章位于勐海县东南部,在布朗山乡政府北面,距布朗山乡政府约35公里,距勐海坝30公里,距勐海县城约60公里,距西双版纳州府所在地景洪100公里。海拔1600~1900米,属亚热带高原季风气候,夏无酷暑,冬无严寒。6H*r2x7~%L%k老班章年产古树茶40吨左右,小树茶8吨左右。其古树茶不管是苦茶还是涩茶、甜茶,都有一种独特的“班章味”:冷杯香气厚而持久,苦涩味入口即化,回甘生津而绵长。班章是现今最热的一个茶山。也是现在茶中王者。

  南糯茶山:
南糯山所在地属于勐海县格朗和哈尼族乡。“格朗和”为哈尼语意为“幸福吉祥”。南糯山,平均海拔1400米,山高谷深,植被茂密,夏凉冬暖,土壤以砖红壤和赤红壤为主,且土层深厚,土质肥沃,再加上时常大雾弥漫,南糯茶山俱备了大叶种茶树最佳的生长环境,所产茶叶的品质自然绝佳。曾获中国首届食品博览会金质奖的“南糯白毫”,就是南糯山优质茶叶的代表。

  勐宋茶山:
位于西双版纳自治州景洪市南部大勐龙镇总面积493平方公里,最高海拔2219米,最低海拔870米,属南亚热带季风气候,年平均气温180C,雨量充沛,光照充足,无霜期长,土壤肥沃,茶树生长的自然条件优越。是西双版纳历史悠久的古茶区之一,拥有茶园面积3.3万亩,古茶园3800亩。茶叶特色:水柔香甜,上颚与舌面后段有特殊气味,舌面根部苦为味明显、难化。近年因易武茶价高,坊间有以勐宋茶仿冒易武茶销售。茶山古茶园分布较广,古树龄在100-300年之间

  现今的普洱市场前四名茶山分别是,班章,冰岛,易武,昔归,景迈。
 

普洱茶知识汇你不知道的普洱茶知识

普洱茶知识汇,你不知道的普洱茶知识应该有哪些呢?今天小编跟大家说一下,关于普洱茶的那些事儿。

普洱茶知识汇你不知道的普洱茶知识

【普洱茶的六大奇特之处】

①产地之奇,是指北回归线两侧的澜沧江流域;

②品种之奇,是指云南乔木型大叶种茶;

③制作之奇,是指后发酵的加工工艺;

④形状之奇,是指有沱有饼有砖,还有大若南瓜小似弹丸等形状;

⑤品质之奇,是指越陈越香;

⑥饮用之奇,是指经久耐泡,十多泡之后,其味不减,其色亦艳。

【普洱五种拼配现象】

①季节拼配:春茶拼配秋茶为增加口感、降低成本与量产,拼入雨水茶为降低成本与量产。②茶种拼配:降低成本与量产、增加口感、稳定批次质量。

③级数拼配:降低成本与增加美观。

④年份拼配:稳定质量、增加口感、量产。

⑤发酵度拼配:增加、改变口感。

【普洱茶汤浑浊的原因】

1.撬茶时撬碎得太碎,碎茶末较多。

2.茶叶本身显毫,茸毛较多。

3. 茶饼制作过程中附着的杂质,如炒茶时的糊茶末,被揉进茶条里。

4.冷后浑即乳凝现象。普洱茶,汤浓,冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象,拿起杯晃动 时,有一些象丝络状的物质在飘浮着,有一种说法是品质越好的普洱茶出现这种现象的可能性极大,再加热后茶汤又会转变清透。

5.新普洱茶,正处在发酵期,菌类大量繁殖,茶正处于转化过程,所以会浑浊。

【醒茶分为干醒与湿醒】

陈放许久的茶,立刻喝,难免有沉闷之感,甚至夹杂各种异味,这就需要醒茶。

1.干醒:即将茶叶拆散、避光、通风静置,通过改变茶的存储方式,唤醒茶质凝聚茶香,去除杂味。

2.湿醒。即洗茶,但更是润茶而不是烫茶。新茶、春茶、较嫩的茶最好用85度左右的水,如此后续滋味明显好过用95度以上的水。

【关于普洱茶原料品级选择的误区】

1.毛料品级越高越好,甚至有人追捧纯芽头即一级料。纯芽头料极易造成茶饼紧压过实的现象,恰恰不利于普洱茶的后续发酵及内含物质的后期转化。

2.原料品级越高,营养价值越高。权威部门检测,普洱茶七级料中含“还原总糖”量最高,这正是其被大量用于饼茶的重要原因。

【毛茶与茶菁的区别】

毛茶——指的是经过了杀青、萎凋、揉捻、干燥等加工工序后的初制干茶,毛茶经过分拣、分类和后序加工程度才是成品茶。例如:普洱毛茶、铁观音毛茶……

茶箐——通常指的是从茶树上采下来的鲜叶,是没有经过任何加工工序的茶叶。通常用来泛指茶区、产地。例如云南箐、四川箐、福建箐……

德丰昌说普洱普洱茶生产交易中心转移路线

百年普洱 经典传承

云南普洱茶历史悠久,时代的变迁,也严重影响着普洱茶的兴衰。普洱茶生产交易中心的转移,也造就了不同地方的历史变迁。

视频用时8分56秒

普洱茶生产交易中心转移路线:

倚邦

从《明·滇志》的记载可看出,倚邦茶山在明代中期(1435-1572)茶园已成片,有傣族、布朗族、哈尼族、彝族、基诺族等少数民族在此种茶居住。

明隆庆四年(1570年)车里宣慰司划分十二版纳时,六大茶山和整董合为一个版纳,称茶山版纳或版纳整董,茶山版纳的治所便设在倚邦。

从明隆庆四年至光绪末年,倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。

清雍正七年(1729年)清政府对西双版纳进行改土归流,置建了普洱府,把六大茶山从车里宣慰司的土地上划入普洱府,任命曹当斋为倚邦土千总。曹氏家族管理倚邦茶山、革登茶山、莽枝茶山、蛮砖茶山近两百年。

从乾隆初年到光绪初年,六大茶山一直呈现着繁荣的景象。

易武

清乾隆年间是易武茶业快速发展的时期,雍正十三年(1735年)清政府颁布了云南茶法,实行“茶引”制购茶,思茅总茶店撤销。

从乾隆初年开始,普洱府对茶的垄断经营放宽,上万的汉人涌入易武,在易武改造老茶园、开建新茶园,易武呈现一片繁华的景象。

易武是六大茶山一带地主经济出现最早的地方,相比倚邦,其土司势力较弱。嘉庆初年易武的茶商已开始向土司买土地,争土地所有权,茶业兴旺使新兴地主和商人们富强起来,到嘉庆末年易武土司势力已经开始动摇。

道光年以后,易武的茶号、商号大增,从同治、咸丰年间开始六大茶山的茶叶加工中心、商贸中心逐渐向易武转移。

清咸丰后期,因战乱发生,易武人将茶叶转为主销东南亚和香港。越南莱州、老挝丰沙里成为六大茶山茶叶外销的中转站,有广东商人在莱州设商号专收易武茶,易武茶商也开始跑香港,到光绪年间易武经济实力超过了倚邦,成为六大茶山最大的茶叶加工基地、出口基地和内外商品流转地,1897年清政府在易武设海关,说明当时易武的对外贸易规模已非常大。

勐海

清代二百多年间,普洱茶的生产加工中心在澜沧江以东的六大茶山,普洱茶的交易主要在普洱、思茅。

到了民国2年,云南省督府设普思沿边行政总局于车里辖西双版纳全境,柯树勋任总局长,开始恢复发展勐海地区茶叶,六大茶山茶号老板及思茅、元江的茶商常年进勐海购原料。

1924年,腾冲富商董耀廷携资进勐海建洪记茶庄,1925年玉溪商人周培儒来勐海建可以兴茶庄,勐海茶叶原料从此以后运往思茅和易武的越来越少。

1927年,改土归流结束,汉人开始自由的进入车里、勐海、南峤三个县。随后,云南四大商帮全聚佛海,私人相继入住佛海建立茶庄,至1937年佛海私人茶庄多达20多家,成为澜沧江西岸最大的茶叶加工基地和出口基地。

1939年4月,范和钧来到勐海,为了垄断经营,提出茶叶出口要由政府专营,在孔祥熙同意下,范和钧一纸文书将六大茶山的几十个茶号控制住。至此易武、普洱、思茅从普洱茶加工中心、交易中心、出口中心的舞台上彻底退下。

1939年至1942年,佛海(勐海)名副其实的成为了云南省最大的茶叶加工中心和出口基地,易武失去了百年老大的地位。