绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶如果说茶叶是上苍赐予人类最好的饮料，那么普洱茶就是云南奉献给世界的一个品牌。
现在，只要提到云南的茶叶，人们很自然就会联想到普洱茶。本来，在云南传统的四个茶区中，除了普洱茶区外，余下的景东茶区，双、缅茶区，昭通茶区都有品质不错的茶叶出产。蒋铨先生就曾考证，在明代，除普洱茶以外，云南还有永宁茶、阳宗茶、金齿茶、五华茶、湾甸茶等十二种之多。而黄一正先生1591年辑注的《事物绀珠》中提到的云南名茶就曾有感通茶、太平茶、阳宗茶、广西茶、金齿茶和湾甸茶。其中的太平茶、通感茶与普洱茶并称为云南三大名茶。《滇海虞衡志》也曾说：“顺宁有太平茶，细润似碧螺春，能经三沦，尤有味也;大理有感通寺茶，省城有太平寺茶，然出不多，不如普洱之盛。”
问题是此后的几百年间，为何只有普洱茶一支独秀，星光灿烂，并最终成为一个享有世界声誉的著名品牌，而其它种类的茶叶则日渐式微，隐没在普洱茶眩目的光环之中?
回答这个问题只有两个字：品质!
从世界茶叶的发展史来看，尽管普洱茶占有茶叶原生地的“主场”之利，可是在“走出深闺”之前，普洱茶同样也隐没在时间的深处，像个戴着面纱的曼妙女子，没有人知道她的美丽与卓尔不群。甚至由于历史的久远，它名称的由来，也变得扑溯迷离起来。
通常，人们认为历史上的普洱茶是指以澜沧江流域的古“六大茶山”所产的大叶种茶为原料，经杀青、揉捻、晒干加工而成的晒青毛茶以及由晒青毛茶压制成各种规格的紧压茶。而很多茶叶专家的观念将普洱茶的发展从加工演变分为了三个阶段：唐宋以前的散收无采造法阶段;清末以前历史地理意义上的普洱茶阶段;现代普洱茶阶段。
从现今所存的典籍来看，云南茶叶的生长历史已经远得无法再考，但云南大地上土著民族的祖先有意识地种植和利用茶树，可查可考的也只有1700多年的历史。这一千多年的人工茶叶种植史，某种程度上也可以说是普洱茶发展的历史。当然，由于普洱茶区地处边疆，而且又长期游离于中央王朝之外，使得明代以前记录普洱茶的文献资料很少，生产技术也远远滞后。唐宋时期，当中原与巴蜀地区的茶生产已经进入团饼茶的兴盛时期时，而普洱茶的加工尚处在“茶出银生城，界诸山，散收无采造法”的阶段。
普洱茶的这种工艺上的被动的局面到了元朝得到改善。当时，元朝中央政府在云南推行“改土归流”政策，这一改“土官”为“流官”的政策使官方和民间的人员往来数量突然增加，曾经相对稳定的封闭环境被打破，云南与中原在文化、经济方面的相互交流与渗透像奔涌不息的澜沧江一样充满了活力。在这样的背景下，团饼茶的加工方法逐渐传入了普洱茶区。
当然，如今的普洱茶已经不是地理意义上的“普洱茶”了。清末以来，普洱作为云南茶叶加工、营销的王朝地位迅速瓦解，尤其是行政区划的变更，原普洱茶区成为了新的思茅和西双版纳茶区，其产地标注不再以普洱为标注，再加上原普洱茶区茶叶随着加工技术的进步出现了红茶、烘青、晒青等多茶类分化，人们开始询问，什么是真正的普洱茶?
这个问题实际上既涉及到普洱茶的原料品质，又涉及到普洱茶独特的生产技术。现在我们所说的普洱茶，一是用云南大叶种茶为原料，经杀青—揉捻—晒干制成的晒青毛茶并压制成型的各种紧压茶，也就是我们通常所说的生茶。这类茶经过长时期的存放以后，形成自然发酵茶。二是用云南生产的大叶种茶制成晒青毛茶后，经过发酵加工成形的散茶和紧压茶，也就是我们通常所说的熟茶。
可以说正是云南大叶种茶叶的优秀品质与陈化工艺的结合，使普洱茶从云南的茶类中迅速脱颖而出，享誉世界。当然，从普洱茶的发展史来看，普洱茶之所以声名鹊起，与其曾经的贡茶身份分不开。清雍正年间，当时的云贵及广西总督鄂尔泰积极推行改土归流政策，并于雍正七年七月置普洱府，辖今天的思茅地区和西双版纳州，普洱茶从此“名正言顺”，更重要的是，从这年开始，鄂尔泰选用最好的普洱茶，也就是产于六大茶山的普洱茶进贡朝庭，没想到皇宫里面那些遍尝天下美味的一张张挑剔的嘴，竟然都钟情于这来自边地的普洱茶，皇家对普洱茶的特殊偏爱，也开始了普洱茶长达189年的贡茶历史。赵学敏《本草纲目拾遗》中，普洱茶有“人头式，名人头茶，每年入贡，民间不易得也”的记载。
普洱茶进入清宫以后，经过与各地贡茶比较，其茶味与茶性都有别于小叶种茶，这让喝小叶种茶已经喝疲惫的皇室成员眼前一亮，尤其是大叶种茶所具有的茶味浓厚、助消化力强的特性，深得帝王家青睐。一时间，清宫中都以饮普洱茶为时尚，而且清廷还以拥有普洱茶为自豪，每年收纳来的普洱贡茶，除了供清宫皇家饮用之外，还将它作为赠送皇亲国戚及外国使节的礼品茶。王郁风先生在其《普洱茶与清皇朝》一文中，摘录有清宫三次回赠英国国王乔治三世的礼品单。每次的礼品清单，都能见到普洱茶，而且礼品茶的计数单位，普洱茶称“团”，女儿茶称“个”，茶膏称“匣”，与在普洱采办的贡茶单位称谓相符合，可见是云南普洱进贡给清宫的贡茶无疑。
可以说，自普洱茶入宫以后，它就在皇家的饮食结构上享有其它茶很难拥有的地位，而清宫对普洱茶的偏好，也一直延续到满清结束。末代皇帝爱新觉罗·傅仪就曾说清宫的生活习惯是“夏喝龙井，冬喝普洱，拥有普洱茶是皇室地位的标志”。当然，皇家对普洱茶的一味追捧，势必影响到民间，因此在清代的北京，普洱茶名声大振，以至于曹雪芹在《红楼梦》里，曾多次提及普洱茶，“普洱名茶喷鼻香，饮茶谁识采茶忙?若怜南国采茶女，忍渴登山与共赏。”这是《红楼梦》中描写才子佳人饮普洱茶的情景。在《红楼梦》第六十三回，曹雪芹还这样描绘：宝玉生日那天，裘人、晴雯等人在怡红院开夜宴，林之孝的查夜经过。宝玉谎称：“今儿因吃了面，怕停住食，所以多玩一会子。”林之孝家的就对裘人说：“该沏些个普洱茶吃。”
其实普洱茶能消食清胃的好处，西洋人在品过普洱茶之后也发现了，光绪二十三年后，法国人和英国人先后在思茅设置领事馆，增加了对普洱茶的出口远销。
如果说当年普洱茶在北京红极一时，让整个中华大地对普洱茶另眼相看，那么近几十年来普洱茶在港台粤地区的风行，则让普洱茶成为了云南发给全世界的一张名片。
其实在漫长的品茗实践中，人们对普洱茶的一些保健作用已经有了很深的认识。茶马古道滇藏线的形成，很大程度就与青藏高原人们对茶的渴求有关。因此普洱茶在相当长的一段时期，销量以西北为大，主要是由于西北少数民族日常生活饮乳食肉，少吃蔬菜，这样就容易积热，不易消化。茶，尤其是以云南大叶种茶制成的普洱茶恰恰能帮他们很好地解决这个问题。这其实也是普洱茶后来会被清廷追捧的原因之一。众所周知，清朝满族人的祖先原为游猎民族，日常生活以肉食为主，进入北京以后，八旗子弟养尊处优，饮食珍馐每所不及，需要一种消化功力大的茶叶饮料，普洱茶正好满足了这样一种要求。一位曾在清宫里伺候过慈禧的宫女就曾回忆说：“老太后进屋后坐在条山炕的东边，敬茶的先敬上一盏普洱茶。老太后年事高了，正在冬季，又刚吃完油腻，所以要喝普洱茶，图它又暖和又能解油腻。”可见普洱茶助消化的功能，已广为人知。
普洱茶与世界的其它茶区分开来的，不仅在其独特的造型、神秘的制作工艺，还在其内在的品质。
从热销产品排行榜看普洱茶市场格局
普洱茶市场热销产品排行榜已经发布2期了，在这不到2个月的时间里获得了许多的朋友的鼓励，也受到不少质疑。这些疑问的焦点只有一个——市场格局。
当前的普洱茶市场大致分为三类：常规普洱茶市场、高端普洱茶市场以及电商普洱茶市场。组成每个分类的茶企、经销商、消费者群体所形成的格局就是当今普洱茶的市场格局。
之所以将大益、下关、老同志、中茶放在一起是因为这4大品牌是当今普洱茶市场的基石。所以在排行榜中我是以品牌在市场份额中的比重来决定产品进榜的数量，然后再根据销量、茶友评价、未来前景进行综合排行。否则按照大益目前的销售额以及门店数量，前10名的产品恐怕都会是大益茶。这不光对大益不公平，对其他品牌更不公平。
从当前市场环境来看，大益虽然强但是也没强大到垄断市场的地步。在真正常规茶零售市场大益大约能占据60%左右的市场份额，由于芳村大益茶市这个特殊的存在，大益茶整体给茶圈完全垄断的错觉。如果一款大益茶在芳村市场很热那在零售市场一定冷淡，比如玉润天香、勐海孔雀都是在芳村一度大热，但是鲜有进入零售市场的产品。
但是想V93、7542、7572这类在芳村相对平淡的产品却经常能在天猫旗舰店爆款，至少也说明零售市场与芳村大益茶市存在相当大的差异。下关的关甲、关特、金丝沱这是拥有稳定销量的常规品，只要下关本身不出问题，这几款产品依然会保持稳定的市场占有量。中茶在07年那场风波中痛失普洱茶第一品牌的宝座，经过几年的调整随着几款产品的热销辅以高调的宣传，隐隐有了王者回归的架势。至于老同志，周炳良大师的名头不是盖的，昊展在芳村的影响力也不小。所以未来2年内，常规茶市场还是会由这4家牢牢掌握。
古树茶市场平时说的最多，这里就简单聊下。山头热则古树热，山头冷则古树冷。古树茶概念被许多无良茶企透支才是这个市场当前遇冷的关键，打开淘宝随便搜一些名山头，出来的基本都是类似9.9包邮的B货。这说明一些人刚知道古树茶概念，刚知道山头就被假货蒙蔽，潜在消费者流失的有多严重不言而喻。
最后看电商平台，单从价格的角度来看如果其中有好货，那一定是赔钱甩卖。作为一家茶企他可以通过低价甩卖的方式来推品牌，但这仅仅对于财大气粗不差钱的大型企业。大部分在淘宝卖普洱茶的都是小茶商，打造爆款的目的还是为了赚钱。只有劣质产品才能同时满足数量多、价格低这2个条件。所以整个榜单仅仅反映的是大多数低劣普洱茶是如何进入消费者手中的，而对市场本身并无太大意义。
解读普洱熟茶水味和燥热感产生的原因
对于普洱茶生茶的制作工艺，我想大家都是比较熟悉了，因为制作好原料(晒青毛茶)后，制作普洱茶生茶就相对简单了。而制作普洱茶熟茶却还有很多环节，也正是这些加工熟茶的环节，使普洱茶熟茶身上带了火味和水味。
水味，也就是喝茶的时候茶水分离，在茶味中有水的味道。
火味，也就是喝茶的时候身体感觉到燥感，分别是口腔和喉咙。在这里，火即燥。
普洱茶熟茶水味的产生：
第一是因为普洱茶熟茶必须要洒水发酵。而且发酵时间短则20多天，长则90天，发酵完成后初步制作成普洱茶散熟茶。
第二是因为普洱茶散熟茶制作成紧压茶的时候需要再过一遍蒸气(消毒、回软)。然后紧压初步制作成普洱茶熟茶紧压茶(饼、砖、沱等形状)。
普洱茶熟茶火（燥）味的产生：
第一是普洱茶散熟茶制成时的干燥过程。
第二是普洱茶紧压熟茶制成时的干燥过程。现在正规的普洱茶工厂，都有配套的干燥设施。随着现在的工业发展，普洱茶熟茶采用的干燥方式大多是烘干。
而正常情况下，普洱熟茶的水味和火味就是以上这些情况造成的。但除这些情况外，也会有其他原因造成普洱茶熟茶产生水味和火味。
1、储存的时候受潮了，再通过干燥技术干燥后，这种茶的火味会比较明显，不管放多少年，都很难去掉，尤其喉咙会非常不舒服。
2、存储的普洱茶熟茶仓库湿度较大，长期储存后，滋味会变得寡淡，水细香气弱。这时候茶叶含水较重，也会出现水味。
3、冲泡普洱茶熟茶到后面过于淡的时候，也会出现水味。
4、新茶才生产出来的时候，也会出现水味和火味，但正常生产的熟茶，在后期存储干燥的情况下，水味和火味会随着时间慢慢减弱、甚至消失。
普洱茶饼收藏交易中的陷阱
山头陷阱。如同工艺品收藏追求名家一样，茶饼的收藏向来讲究山头。原本名山标签是茶品质的保障，然而如今名山茶不仅价格昂贵离奇，由于人们的追捧和过度采摘，其品质也已名不副实。何况还有大量外来茶源被运来加工，贴上名山茶的标签。名山茶已面目全非，名山标签已沦为商家炒作的说辞。
古树纯料的低价陷阱。以2012年勐海茶厂春茶收购价为例：扦插种植的毛茶十几元至四十几元一公斤；而古树茶的收购价是数千元一公斤。古树茶数量有限，能出高价买到货真价实的纯料已属不易，若卖家低价向您推销所谓古树纯料，实在是缺乏常识。
纯野生茶的概念。自从人类开始采茶、种茶以来，适合品饮的茶种植物已经普遍经过了人类的驯化。即使不是人工栽培的茶树，经过人类采摘等人工干预以后，也不能称为纯野生茶。市场上大量的野生茶制成品，一定程度上来说是个伪概念。
具体明确到几百年,甚至几千年的树龄之说,也是一种自欺欺人。一棵茶树，除非砍断，观其年轮，实际上是难以推断其具体树龄的。由于土壤贫、沃有别，同样年龄的老树树干粗细差别也很大。几位茶学专家在一起推断一棵老树的树龄，结果居然从一百年到七百年不等。可见估算树龄是一种极其缺乏科学依据的主观判断，以此作为销售定价的标准，并不可信。
普洱茶收藏中一个极有趣的延展领域是茶品的包纸与内扉，不同时期使用的纸张与印刷并不相同，了解相关内容不仅能丰富我们的知识，还将在辨识茶饼真伪的过程中起到很大作用。
远离陷阱的基本原则是：不信故事，不去猎奇。茶饼收藏首先是一种感官体验，与故事无关。要想提高鉴别力，除了必不可少的多喝多体验以外，还要多结识专家，在专家指引下达到口感过关、体感过关，真正喝明白什么是好茶。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
