文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>选购普洱茶饼时要看有没有虫咬

选购普洱茶饼时要看有没有虫咬

2019-07-16 访问量: 15 茶礼仪网
选购普洱茶饼时要看有没有虫咬

1、不应有霉味,一般来说,生茶没有霉味,熟茶存放久了会有陈香味。

2、不应有虫咬。

3、新普洱茶闻起来有清新的叶香味,5年至15年以上的普洱茶则转为果糖香型,50年以上的老茶,透出的则是阵阵药香味。

4、陈年普洱茶条索清晰,在自然光下有光泽,芽头可见。

有用+10
分享

一款普洱茶是否有存储价值?从原料、工艺论普洱茶的存储价值

一款普洱茶是否有存储价值?从原料、工艺论普洱茶的存储价值

二、从普洱茶原料和工艺来分析普洱茶是否具有存储价值

接上文《如何判断一款茶的存储价值?(以普洱茶新生茶、中期茶为例)》。就普洱茶的品质来看,茶文化学者马哲峰先生曾提出“原料是基础,工艺是关键,仓储是升华”的理论。就此思路来看,一款普洱茶是否存在存储价值,也可从这三个点来看,在本期的探讨内容中,我们从前两者作深度探讨。

(一)普洱茶生茶的原料

(1)台地茶:台地茶是指那些成片种植,经人工矮化,精工管理的现代茶园。由于台地茶种植较新,树龄较短,其内含物质并不如古树茶那么丰富。从目前的消费市场来看,以台地茶晒青茶制成的普洱茶成品,其存储价值较低。

(2)古树茶:古树茶因其树龄较久,其独特的环境造就了其独到的品饮价值,内含物质种类更多,也更丰富,故茶叶品质会更好,从而具有更高的存储价值。

(3)大叶种和小叶种:大叶种茶因为茶多酚、咖啡碱含量高,其滋味更为浓厚、强烈;内含物丰富,也直接使得大叶种茶耐泡度更高;且茶多酚是普洱茶后期转化的基础物质,更多的茶多酚和内含物质意味着,大叶种茶具有更为充沛的后期转化空间,更利于存储;在恰当的仓储条件之下及合理期限之内,大叶种茶经过存储,滋味能够更为醇厚,更为符合普洱茶越陈越香的特性。而小叶种相比较内含物质没有大叶种的多,所以没有大叶种更具有存储价值的基础。

(二)普洱茶生茶的工艺

(1)采摘。也叫采茶,目前的普洱茶制品多按照“一芽二叶”的标准进行的采茶。如果采摘的手法不科学,或将导致普洱茶的品质下降,从而影响后期的存储价值。此外,或因采摘不科学、不合理等,也会进一步造成诸如茶树衰竭等现象。

(2)摊晾。这个是保证普洱茶有没有存储价值的关键点,摊晾是将鲜茶叶摊开,调整合适的厚度,使其在静置的过程中产生变化。目的都是使得鲜叶中的部分水分散失,鲜叶从简单的失水到产生酶促氧化反应的一个过程,但是摊晾过度会导致普洱生茶的内含物质发生变化,影响酶的活性,从而导致茶叶的品质受损,而失去存储价值!

(3)杀青。通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,而杀不够青味重,杀过了汤水浑,而且有糊叶(黑蚂蚁),不均匀等等,杀青的好坏在口感中表现的比较明显。所以杀青的环节也是衡量一个普洱茶在存储价值的关键点。

(4)晒干。利用阳光将揉捻后的茶叶晒干,最大程度的保留了茶叶中的有机质和活性物质。而晒干不足会使它的茶性发生变化,影响酶的活性导致茶叶品质受损而失去存储价值。(全文阅读请点击《论普洱茶“存储价值”:什么样的普洱茶值得投资与收藏?》一文,本文系记者茶花女微享会3期探讨内容整理发布,未经允许,禁止转载。)

可不要一问三不知普洱茶产地在哪里

说到普洱茶产地,很多人只能说,云南嘛!但是要说到底是在哪里,很多人都答不上来,实际上除了云南,普洱茶产地已经扩大到贵州等地了,下面小编来和大家说一说普洱茶的四大产区。

秒杀价格最低的品牌茶,关注72匠微信

普洱茶产地——下关茶区:下关茶区就是现在的思茅市、保山市、临沧市北部。下关茶区的特点是高纬度和高海拔,日照少、气温低、雨量少。此茶区茶青的特色就是水甜柔、香气较沉、带着微苦、酸。

普洱茶产地——勐海茶区:勐海茶区在西双版纳地区澜沧江以南范围。勐海茶区和下关茶区截然相反,这里纬度和海拔都比较低。所以此茶区的茶青茶性强、香气高扬、比较涩。

普洱茶产地——易武茶区:易武茶区范围是易武、攸乐、基诺山、倚邦等。易武茶区的纬度、海拔都比较低,雨量是最多的。这里古老的原始茶茶种种类多,茶青质重、香气特异、不那么苦涩。

普洱茶产地——六大茶山:六大茶山就是攸乐茶山、革登茶山、倚邦茶山、莽枝茶山、蛮砖茶山、慢撒茶山。目前慢撒茶山、蛮砖茶山、攸乐茶山以大叶种为主,香气饱满、口感滑顺;而倚邦茶山、莽枝茶山、革登茶山以中小叶种为主,香气高扬,口感集中、刺激。

了解了普洱茶产地,可才不会白喝那一口普洱茶。喝好茶,更要了解茶,想要了解更多关于普洱茶的资讯,就到茶叶网哦!

普洱茶减肥——生茶熟茶交替喝


普洱茶减肥——生茶熟茶交替喝,2个多月感觉小肚子平了,减下至少3斤。
开始两个月只喝普洱熟茶,喝了有饿的感觉,饿了就继续喝。每天早上泡一杯开始喝,到中饭前半小时停止,到饭后半小时又继续。感觉嘴唇很干后换喝生茶,根据口干的程度生熟茶交替。3餐可以正常吃。
专家指点:普洱生茶富含茶多酚,性属清凉,有清热、解毒、止渴生津、通便等功效;熟茶经发酵后,又产生新营养物质,因此多了更多功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、防抗癌、养护胃、健牙护齿、消炎杀菌等。减肥效果熟茶更胜生茶。