喝普洱茶别单纯的迷信年份-茶礼仪网

   普洱茶的消费者越来越多，普洱茶的市场逐渐扩大。

   普洱茶越来越多，“老茶”也越来越多。

   不过，三十年以上的老茶，实际上是越来越少。

   虽然，另外一个有趣的现象是，好像不时在某处可以看到“百年老茶”的身影。

   也不时会遇到有人说，“本人是非三十年以上的老茶不喝的”。

   诚然，遇到真正有年头且存放得当的老茶，着实不妨当作是一种缘分，值得用心细细品赏。

   但是，对于老茶，也别迷信年份。

   为什么？

   如果，大家能基本认同，品饮老茶，主要在于其历经时间而呈现的包括独特香气与滋味在内的整体提升的品质，以及相对的稀缺与特定的人文因素这三方面，而其中最重要的还是在于第一方面的话，那么我们不妨顺着这条线索往前再看看。

   品质合格的普洱茶，在合适的储存条件下，在一定的时间范围，其综合品饮价值会随着时间的推移而逐渐变化，总体而言趋向不断改善。这个变化过程，最为重要的变化，简而言之，实质上是茶叶内含物质的氧化及其聚合。而这个氧化及其聚合的过程中，有两个非常重要的影响因素，那就是温度与湿度。也即，这个总体而言趋向不断改善的过程，实际上是还有隐含的假设条件，那就是：合适的温度，合适的湿度。

   目前，除了少数的专门存放普洱茶的仓库会采取调温调湿的装置与做法外，绝大多数普洱茶在仓储时采取的都是就地自然存放——云南普洱茶生产企业是这样，从南到北的众多普洱茶经营商户基本是这样，全国各地的爱好型收藏的消费者也基本是这样。一个显而易见的事实是，全国各地的温湿度往往是存在明显差异的。

   那么，我们假设有一批100吨的普洱茶品，在同一年离开云南西双版纳产地，在同样十年时间里，以10吨为一组，分别是按照以下顺序和时间存放了10年：

   第一组：一直在昆明存放了10年；

   第二组：现在昆明存放了5年，后来运到广州存放了5年；

有用+10

赏

普洱茶风味：普洱茶独特风味的形成介绍

普洱茶的灵魂在于醇和，在于大自然傅给，在于时间的重量，堆积出陈香的韵味，她与其他茶的味道是有很大的区别的，在快速普洱茶时代，要想喝到好的普洱茶只有自己收藏了，让自己付给他重的感觉，付给它生命力。下面就关于普洱茶独特风味的形成做一详细介绍。

普洱茶风味：普洱茶独特风味的形成介绍

在很早以前，山民将采摘的云南特有的大叶种茶叶杀青后在太阳下晒干，先制成晒青毛茶，再经蒸压成型，制成紧茶。然后、再通过马帮运往远方。其间、为防止茶叶齑碎和包装方便，给茶叶喷洒少量泉水。茶叶在漫漫的路途中进行着缓慢的冷发酵，形成了云南特有的大叶种后发酵普洱茶，这种茶有醇和、耐泡、陈香的特点。

新制成的普洱生茶和熟茶有生涩或烟火味;3~5年普洱茶气味平淡或没有杂味;陈放5~10年的茶开始出现甘酵之气;一些以幼嫩茶菁为原料制成的普洱散茶，有清淡的荷香;较壮的茶菁则散发着青叶香。这些香气都是茶叶上的气味，而真正让人陶醉的是陈年普洱茶茶汤中的氤氲的香气，越陈之茶气越浓。

最具代表也比较常见的香气有樟香、荷香、兰香、参香、枣香等，50年以上的陈年普洱茶还会产生梅子香和药香。而感受百年以上普洱茶佳品的茶气，就如同领略历史悠久的大雄宝殿的清寂感觉。

普洱茶的口感及生津好的普洱茶口感醇厚，茶汤柔滑，可达到“化”的境界。一般来说生普洱茶经过多年陈化，其口感比较熟普洱茶高雅，入口即化，却化得活泼清逸。熟普洱茶虽然不用等上若干年，但是“化”的感觉总是比较粗厚。新制生普洱茶虽苦涩，入口即刻回甘、生津，饮之喉头干渴感立刻可解。一般来说，新制普洱茶或趁期不超过30年的短期陈化茶品，略带苦涩会刺激两颊生津，使腮部的两个最大唾液腺大量分泌唾液。陈年普洱茶在陈化过程中的糖化作用，使得茶体转化出的单糖又氧化聚合成多糖，使得其汤入口回甜，久久不去，喉头因此润化，渴感自解。饮用陈年普洱茶能达到舌面生津的效果，茶汤经口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌，会感觉舌头上面非常湿润，这种感受比较独特。

怎么分辨普洱茶不良品质？

　　大家在买茶的时候，都会很纠结，不知道该怎么分辨普洱茶不良品质，具体表现出哪些方面？下面给大家分享一下，仅供参考。

　　普洱茶品质要素主要由“外形”和“内质”两方面构成。

　　“外形”，指未浸泡之前，保持自然状态的普洱茶的形态，主要从“条索形状”、“老嫩程度”、“色泽特点”、“气味类型”进行比较鉴别。

　　“内质”，指开汤(冲泡)以后茶叶所表现出来的品味特点。一般从气味、汤色、滋味、叶底(茶渣)四个方面进行比较。

　　普洱茶不良品质主要表现为：

　　(1)条索松泡、轻薄、扁曲、刺手、断碎多者；

　　(2)茶条芽毫少、芽叶瘦小，老嫩混杂者；

　　(3)茶条色泽泛黄、枯、暗、斑杂、色呆滞不润者；

　　(4)干嗅气味透粗老(干稻草味)、“熟闷气”、霉味、杂有烟、焦、馊、酸和其它杂异气味者；

　　(5)冲泡后热嗅气味杂异、香味不纯、短滞、低闷，香气持续时间短者；

　　(6)热看茶汤色泽呆滞浑浊、亮度差者；

　　(7)滋味淡薄、漂浅无味，恶苦、钝涩，无回甘生津者；

　　(8)叶底(茶渣)少芽、多茶梗、色斑杂、质地硬脆、长短大小不均匀者；

　　(9)混入非茶类夹杂物者。

普洱茶的冲泡方法图生普洱茶的冲泡几次

普洱茶有多少种冲泡技巧？

用盖碗冲茶时，我们也是以喝茶经验与大伙儿一起共享：初学者尽可能挑选盖钮较高，碗扣外撇的器形，不易发烫。捏盖碗时尽可能捏紧边沿部位，每一次出汤都顺着同一部位。出汤时，拿盖碗的手式应不偏不歪，手指头放到口沿上，不必由于怕拿不稳定而去捏着杯身。大拇指和中指卡死盖碗沿，无名指护着盖，手腕子下移，顺着公道杯渐渐地往下让茶水慢慢排出，茶水就不容易触拿到。要勤加练习，才可以依据每一款茶叶的不一样去调节冲泡技巧及時间，才足以享有到普洱熟茶的美味可口。并且，烫着烫着就习惯了。

下面介绍普洱茶的功效价值有哪些？

1、护肤美容：对于女孩来讲，冬季很容易手冷脚凉、虚寒体质，常喝普洱茶能够提高人体的代谢率专业能力，具备活血化淤、暖身的功效。此外，普洱茶含有的茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是带有复杂类黄酮，拥有极强的非特异，能够清除人人体多余的氧自由基，减轻细胞衰老，具备护肤美容的预期效果。

2、维护保养窍门：喝茶氧自由基是人的大脑的敌人，抗氧剂能够中合氧自由基，从而阻止痒氧自由基对身体生殖细胞的持续进攻，维护保养神经元细胞功效。荼叶中的抗氧剂数量令人吃惊，多喝茶能使人的大脑淋浴头在抗氧剂当中，有效地延迟时间人的大脑的衰落。随着年龄的提升，转换成胶原蛋白速度会减轻，皮肤在25岁的那时一开始自然界衰落，导致皮肤天然屏障功效的进一步衰落，从而出现皮肤干燥过敏、寻麻疹、过敏性皮炎、脆裂和色素沉淀等的皮肤问题。

3、促进代谢率：川陈皮素有抗血细胞凝集反应、抗血栓造成、抗癌、抗真菌、抗感染药、抗过敏、抗胆碱酯酶和抗癫痫药物作用，是糖份基础代谢硫化促进剂，而小青柑外果皮中便含有川陈皮素。

普洱茶的冲泡方法图生普洱茶的冲泡几次

普洱茶有多少种冲泡技巧？

下面介绍普洱茶的功效价值有哪些？

本文标题：喝普洱茶别单纯的迷信年份

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