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普洱茶收藏回归理性,一点收藏普洱茶的专业性建议

2019-07-16 访问量: 15 茶礼仪网

香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”这恰恰是普洱茶价值所在的真实写照。一贯有着“能喝的古董”的普洱茶在经过2006年至2007年疯狂炒作时代,如今已经回归到了理性收藏时代。近日,记者专门走访了东莞市升值普洱茶相关负责人及普洱茶收藏专业人士徐先生。

春季茶品质最好

常年与普洱茶打交道的收藏者都难忘记,三四年前普洱茶被炒疯了的时期。徐先生也告诉记者,他涉足到普洱茶投资收藏却是在2007年,这一年也是普洱茶市价较为低迷的时期。与普洱结缘后,徐先生专门在道?开设了一间专卖店,并亲自前往云南临沧、勐海等地选购茶叶,并囤积大量高品质的古树和老树普洱茶。徐先生还为自己经营的普洱茶取名为升值,“好茶自然会升值”,徐先生说。

经过近三年的近距离接触,徐先生在选择茶料及收藏方面均有了一套颇为实用的经验。徐先生表示,要想选到好的普洱茶原料,首先要选择地区,如临沧和勐海的上等普洱茶。然而,不同的山头,不同的季节所产出的茶叶亦有区别。“通常有三季茶,以春茶、秋茶为主。而这三季中品质最好的是春茶,特别是清明节前的茶芽,可以说是高等级别。”徐先生如是说,如果收藏者能够选到这一时期的新茶,四五年后,自己品茗的话茶味独特,而投资收藏也有较大的升值空间。

此外,后天的工艺也直接决定了普洱茶未来年间可否升值。徐先生建议,好的茶质在后天如果得到“原始不磨”的处理,如一天之内即可晒干,并得到良好的储藏环境,才能有望成为升值的普洱茶。

储藏环境亦重要

由于普洱茶需经过采茶、萎凋、杀青、揉捻、晒干、筛选分类、紧压成型等制作工序,而后利用储存环境最终形成不同品种的普洱茶。这期间,空间、温度、湿度、水热等因素都能影响到普洱茶的品质,所以不同储藏环境下,未来普洱茶的味道又存在着无限的变数。

徐先生则分享到,他做过试验,同一种普洱茶分别放在不同的地方储藏。“例如:存放在瓦房老屋子里,另外是放在未装修的新水泥房子里。”徐先生说,三年后,发现一个很奇特的变化差异,老屋的环境是有些湿气,没有水泥地高,而放在老屋的茶明显比水泥地房子的茶,发酵变化特别地快和好,后面越来越“漂亮”。

不过,由于南方天气易潮湿,徐先生还建议,茶不要放在贴近墙面及地面的位置,不然湿气很容易顺着地表或墙面渗入茶里,破坏普洱茶发酵品质。同时,储存环境不要有异味,建议高层存放或者购买紫砂缸存放均可。

普洱茶收藏建议

高寒区茶韵味足且耐泡

有用+10
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普洱茶炒作的热潮再度来临了吗?

        上周结束的2012北京国际茶展上,茶叶的投资收藏再次成为热点。记者在茶展的黑茶展厅看到,云南的普洱茶,湖南安化、湖北羊楼洞、安徽六安的各色黑茶,吸引了众多参观者。这里展示的黑茶,价格低则数千元,贵的则以万元记。此外,自去年中下旬,工商银行开发了普洱茶理财产品后,记者还在国际茶展上发现,茶叶的收藏交易近来又出现了许多新的新式,如茶票交易、私人茶窖等也开始进入人们的视野。早在2007年,普洱茶就经历了一场价格疯涨和泡沫破裂的变局,当时很多投资者手中积压的普洱茶价值高达百万甚至上千万元,整个普洱茶产业元气大伤。四年之后的今天,普洱茶价格又再次攀升,难道普洱茶炒作的热潮再度来临了吗?

  价格狂飙:一饼升值6000倍

  早在2010年,在一场陈茶拍卖会上,一块50多年的黑茶,被以48万元的天价拍出,震撼了黑茶圈。此后两年之中,天价黑茶就不断出现在全国各地的茶叶博览会上。2010年6月,在东莞的茶博会上,一只1953年产千两花卷茶,标出了650万元;到了今年6月初,西安茶博会再次爆出一块标价1000万元的“53天尖”。在此次北京国际茶展上,一块30年2公斤的“川”字牌青砖茶“陈列”在湖北赵李桥茶厂的展位上,记者看到,标其价为8万元。同样一块标明年份为2005年产的“川”字2公斤青砖茶,标价为880元人民币。

  黑茶价格到底升值了多少倍?由于每个产品的品质不同,没有人给出准确的答案。但在北京国际茶展上,记者见到了著名普洱茶投资专家陈国义,他给记者举了一个例子来说明投资普洱茶的收益。陈国义告诉记者,上世纪80年代末,他的店铺收购了一批生普洱,7.8元人民币/公斤,时至今日,这批普洱茶每饼的价格保守估计已经番了6000倍。“可以说,没有任何一个产品的升值空间有普洱这么大。”

  “当然,也不是所有普洱都有收藏价值”,陈国义说,值得收藏的普洱茶才有升值潜力。他介绍,这几年市面上的普洱茶品种越来越多,面对琳琅满目的普洱茶,许多刚开始接触普洱茶的人并不得懂得如何选购普洱茶。有人认为越贵越好,实际并非如此。陈国义告诉记者,挑选时一要看:好的普洱茶外形色泽呈褐红色,条索肥嫩,整齐紧结;二靠闻:好的普洱茶透着一股清香,陈年普洱茶有陈香,无异味;三品味:优质普洱茶的滋味醇和,爽滑,有回甘。另外,“‘越陈越香’被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,普洱茶是‘可入口的古董’,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在‘陈’,往往会随着时间逐渐升值。”

  悄然现身:茶票茶窖成投资新模式

  记者在北京国际茶展的T1211展位看到,中国茶票交易中心正在宣传其推出的茶龙票。宣传产品上介绍,茶生肖龙票收藏册内有兑换茶票一张、邮政茶龙票一张,凭兑换茶票可以领取12饼优质古籽普洱茶,其中生、熟各6饼。

  “老百姓如何购买茶龙票,有没有资金的门槛限制?”对于记者的问题,该中心相关负责人林女士表示,按照12生肖,每年都限量推出20000套,今年是龙年,首发推出茶龙票。消费者可以在中国茶票交易中心指定的总号和各分号购买该产品,每套价格4959元。然后在总号和各分号验票领取普洱茶或登录中国茶票交易中心电子商务平台,通过票面信息验证、手机动态交互信息验证、安全信息验证后提货,并可按照客户要求快递发送或礼宾送货。

  但对于茶龙票预期收益是多少,以及如何实现收益,交易中心如何回购等问题,林女士却没有给予正面回答。林女士告诉记者,茶票交易中心除了提供茶品的交易外,还提供窖藏和消费服务。比如,在茶票交易中心的总号或分号,顾客可以买茶叶带走,或零买、或团购,可以把买的茶叶储存茶窖里,也可以在茶馆慢慢品尝。

  林女士所说的窖藏,就是茶窖或私人茶窖,茶叶的存放或储藏空间称为茶窖,就像藏酒地称为酒窖一样,取自红酒庄模式。目前,云南双江等地区已经开始采取此模式进行收藏和投资茶叶产品。

  记者通过网络检索了解到,存放茶叶的茶窖在技术上更为复杂,茶叶储存与葡萄酒储存不同,它对于温度和湿度、光线、异味的控制更严格。但它的定义并不像酒窖那样专业,需要安置在一个湿室或地洞里面;而只要是茶商们存放茶叶的房间、仓库或是藏有各种茶叶的茶叶文化爱好者家里,都可称为茶窖。对于茶商与家庭茶叶收藏者来说,平时都不可能将茶叶封存的特别好,所以茶窖特别的环境空气就显的十分最重。

  投资风险:茶票变现渠道有限茶窖技术复杂

  尽管中国茶叶流通协会秘书长吴锡端认为,茶票交易是中国茶叶行业一种新的交易模式,它符合普洱茶收藏和增值保值的特点,交易安全、便捷。不过,中国茶票交易中心林女士却未能回答出记者关于茶票收益率、回购等方面的问题。

  “茶叶投资与金融市场投资不同,金融投资品有回购渠道,而实物变现较难,国内投资级实物交易渠道有限”。业内专家表示,而从属性上说,茶叶本质上是消费品,与黄金和白银相比,它没有固定的价值中枢,不是现金等价物,其定价受宏观经济及流动性等因素的影响。在流动性充裕时价格上涨很快,在流动性紧缩时下跌幅度也很大。

  最典型的是,从2006年下半年开始,大量游资进入普洱茶市场,在热钱的炒作下,100克清代光绪年间贡品普洱茶饼曾以16万元的成交天价创下纪录,比当时的黄金价格都要高出不少。当时,厂家、商户、消费者、行家、外行都在囤积普洱茶,普洱茶一天一个价,1斤价值也就500元左右的普洱茶,几天之内就能炒到上万元。没想到,仅过了半年,普洱茶的价格就一泻千里,商家手里大批的囤货被套牢。为了回收资金,不少商家只好降价出卖,但越廉价就越没人买。“暴涨暴跌”后,消费者一度对普洱茶失去信赖,不要说投资收藏,就连喝茶都不选普洱了,普洱茶产业也因此遭受重创。沉寂了4年多,近期普洱茶市场正在悄悄回暖。

  正如酒窖投资存在风险一样,茶窖投资的风险也不可避免。在储藏上,茶窖在技术上更为复杂;茶叶储存与葡萄酒储存不同,比较明显的是,茶叶作为一种十分容易吸附异味的产品,而且在温度控制上,茶窖要求的温度为0—5℃,但是同时又必须防止窖内滴水、冷凝等现象,因此,茶窖对于温度和湿度、光线、异味的控制更严格。相应的,这些因素也成为茶窖不可避免的风险

  茶叶的品质及价格与气候和储存条件有高度相关性,同时变现渠道有限,因此,面临储藏、价格、质量、流动等风险。陈国义则表示,“比如,要收藏和投资普洱茶首先要就要了解普洱。”陈国义所说的了解,必然包括了解茶叶的特性,而这些特性将影响其价值。

普洱茶生茶,泡条与紧条哪个好

普洱茶生茶,泡条与紧条哪个好

 

普洱茶生茶,泡条与紧条哪个好

  问题:“作为普洱生茶,泡条茶存放若年以后的变化,应该不如紧条茶吧?!

  回答:紧条茶更容易变化,滋味也更丰富,出汤快,追求味为上的,紧条茶更好。泡条茶,外形粗旷,有型,出汤慢,也有人喜欢,首先新茶的滋味风格就与紧条茶不同。后续变化,紧条茶,变化快,容易出花果香;泡条茶,变化慢些,滋味香型走向,青草味-花草型(原野香)。

普洱茶生茶,泡条与紧条哪个好

  总结:外形与内质统一考虑,建议紧条为主,再考虑外形,中泡条与紧条拼配为佳。这也是拼配的一种新视角,纯料用这种拼配模式最好。

普洱茶生茶,泡条与紧条哪个好

 

田军:把普洱茶给更多的家乡人品尝_普洱茶



【人物】田军,昆明诺仕达企业(集团)有限公司董事局董事、副总裁,昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司总经理。

七彩云南致力于让云南茶真正走向市场

12月14日,田军第一次来到了洛阳七彩云南旗舰店,还未说话,就先里里外外转了一圈。对于“七彩云南”开在洛阳的第一家茶业专卖店,田军在考量的,是它是否符合“七彩云南”的品牌形象、产品形象,是否已经具备了作为茶叶专卖店的一些功能。“它承担着七彩云南旗下的普洱茶和涉足的茶类产品在洛阳的‘宣传点’功能,日后可能因为这个点还会派生出很多和七彩云南茶叶有关的其他茶叶专卖店、茶庄、卖场……”

昆明诺仕达企业(集团)有限公司涉足的产业和行业很多,而茶叶是其中的支柱产业之一。田军介绍,这样的定位有其背后的原因。

云南是我国的产茶大省,甚至有“世界茶源,七彩云南”的说法。而云南所产的具有代表性的普洱茶,更是拥有悠久的历史。据史志所载,早在三千多年前的商周时期,云南的“濮人”就已经开始生产茶叶,而云南普洱茶更是早在宋代就已正式列入名茶和贡茶录。

随着历史的更迭,云南普洱几度沉浮。近年间,普洱茶越来越被人们所关注,但在中国目前的六大茶类中,普洱茶可能还是相对的“小众茶”。“传承普洱历史,弘扬国茶文化”,2006年,诺仕达集团在旗下茶叶企业成功经营的基础上,组建了昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司,携旗下“七彩云南”和“庆沣祥”两大优势品牌拓展普洱茶在中国茶业市场的领域和地位。

“我们把茶作为支柱产业,第一个想法就是要把云南茶真正推向市场,让国人更多地了解它,甚至让云南茶走出国门。”田军说,在云南境内,有很多茶叶企业做着和“七彩云南”相同的事情。“七彩云南”这个品牌以及旗下的普洱茶进驻市场的时间并不是很长,然而却一直在向着这个目标努力。

实体店给人零距离感受普洱的机会

对于“七彩云南”茶业来说,实现目标的渠道是多样的。在云南,每一年都有几百万人次到“七彩云南”的旅游茶庄品茶、了解普洱茶;同时“七彩云南”也一直在国内城市甚至海外地区建“点”,让云南普洱茶走近更多人。

如洛阳的这家专卖店,“七彩云南”在各地建设了许多茶庄、商超以及分销、批发渠道。

“茶是体验式营销,喝到了才知道好不好,否则你把它捧到天花乱坠也只是口袋里面买猫”。田军直言,有关普洱茶的信息很多,也很杂,消费者有时很难辨别哪一些信息是比较可信、真实的,哪一些又是被夸大的。

“七彩云南”在各地建设实体店的意图,就是让人们可以体验式地、贴近地了解普洱茶的知识。只有这样的方式,才能让当地消费者零距离感受这个品牌,感受这个品牌的产品。

每种茶都有自己的个性和特色,普洱茶又具备怎样的特质值得人们喜爱呢?在田军看来,茶各有不同,不存在某一种茶大于另一种茶的概念。如人们喝绿茶,品的是其“鲜、灵、爽”的特点,而普洱喝的是其“越陈越香”。国标对普洱的保质期的描述是“可长期保存”,就像故宫中保存下来的普洱茶,至今依然可以喝。

田军介绍,普洱茶的茶味在保存过程中会呈抛物线状,但因为茶类不同,保存环境不同,这个抛物线的顶端可能在5年显现,也可能是10年或者20年显现。

对于这样的特性,田军的形容是“一片树叶离开了树枝,理论上来讲应该是树叶生命的句号,但普洱却越陈越香,今年、明年、后年,它的味道一直在变化”。他觉得,正是因为普洱茶这种独具的特色,能给人以不同的感觉和体验,才会有人们“存新茶、喝老茶”的说法,也才会有人爱好品饮、收藏普洱茶。

好茶品、好茶味能给人愉悦的体验

田军对普洱茶的推崇是溢于言表的,在他看来,一块好的普洱茶可以相当于一块翡翠。“七彩云南”茶业的企业宗旨中有这样一句:“好茶为你。”田军说,“七彩云南”不仅要把有关普洱茶的来龙去脉清晰地告诉消费者,也在通过各种手段“360度保证茶品的专业品质”。

田军介绍,“七彩云南”茶业是云南省第一家通过比较全面的质量认证系统、生产管理系统的现代化的茶叶企业。在西双版纳和昆明,都分别拥有万亩有机茶园基地以及不同的产品生产车间和工厂。同时“七彩云南”茶业也是云南省第一家提出并通过国家认定的普洱茶生产标准的企业,它的企业标准高于国标、行标。人们日常评价普洱茶时,喜欢谈论“山头”、“古树”、“台地”,今年,“七彩云南”茶业建立了完整的溯源体系,从生产原料,到生产过程,再到终端消费者,每一个环节都可以进行源头追溯。以层层把关,控制“七彩云南”茶品的品质。

田军是河南人,他觉得从产品本身而言,普洱茶是一种很好的饮品,而“七彩云南”茶业又是对自身品牌和普洱茶的品质质量非常关注的企业,“好东西加好品牌加好品质”,正是七彩云南“好茶为你”的宗旨。因此,他也希望能把这样的好东西带给更多的家乡人品尝。

田军小时候生活在豫东地区,对当地的“大碗茶”印象深刻。他觉得,所谓茶本身有一种味道,它让无味之水变成有味之水,“味”也会有千奇百怪的变化。“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶早已被定义为人们日常生活中的一种必需品。“七彩云南”在做的,就是对这样的一个日常生活产品进行品质上的提升,把更好的、更愉悦“味”带给消费者,让消费者有一种更愉悦的体验,这也是茶叶本身的一种作用。