如何辨别普洱新茶、陈茶-茶礼仪网

尽管普洱茶贮存时间越久越醇，饮用价值越高。但是很多普洱在贮存时，由于贮存不当引起发霉，发霉的普洱茶不仅不宜饮用，且没有任何的价值。所以茶友在选购普洱茶时，避免选购到的普洱为变质发霉的普洱，需要懂得如何去鉴别。鉴别普洱是否发霉，四大要诀是“清、纯、正、气”：

第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道;

第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味(没有异味或臭味)，然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色(茶汤)绝对不会变黑或产生怪异味道;

第三是正存其位，普洱存放在干净通风的环境内;

第四，茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。

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喜欢普洱茶，那如何建立自己的小茶仓呢？

　　普洱茶越陈越香的特质，使得许多普洱茶经过一定年份的转化后，会变得比较昂贵。作为一名喜欢喝茶的人，就必须要建立属于自己的小茶仓。毕竟花费比当初贵好几倍甚至是十几倍的价钱去买一片自己喜欢的茶，这对于经济实力一般的茶客来说，是一件极为肉痛的事情。

　　很多人对藏茶总有一个误区，那就是只有名山古寨的普洱茶才值得收藏，而且在收藏的时候必须要以件为单位。这样的观点从投资升值的角度来说没什么大的错误。

　　毕竟这几年名山古寨的老茶也一向被市场看好。但要从品饮的角度来说，这样去收藏普洱茶，腰包真的伤不起啊。现在只要跟名山古寨沾边的普洱茶，少说几万元一件，多则十多万一件，这要一件件的买回家，对于普通人而言真的要卖房子了。

　　但是藏茶又不是越多越好，十几二十块一片的普洱茶就算是买个十件八件，那堆家里占地方不说，放到后期也没什么好的陈化。当口粮茶都糟蹋自己的胃，扔垃圾堆都是花钱买来的。

　　那么如何在有限的预算当中，收藏最有价值的茶叶就变得尤为重要了。

　　名山古寨不用多藏，但大产区一定要有。藏品可以没有老班章，但布朗山若没存货说不过去了。易武高性价比的寨子可以多藏，藏了就不亏。喝或是拿出来交易，都很上算。

　　比如麻黑寨。现在冰岛特别热，临沧很多寨子也跟着水涨船高，但是老的临沧茶真是很难找到特别出众的，所以普通人就别冒这个险了吧。非要说大产区的茶总数可以控制在1~2件以内，其中易武可以占到一半。

　　布朗山可以占3成，剩下2成根据自己的喜好来。上面所说的全都是生茶啊，别都搞成熟的了，到时候埋怨我。

　　关于藏品要不要有熟茶，这个问题我也很纠结。虽说熟茶是投资茶的下一个热点，但是现在哪类口感的熟茶最值得收藏，大师们的意见也都不一致。全都收藏不现实，只选一种，那就太赌了。

　　再加上生茶、熟茶放一起，我总觉得时间长了会串味。总之我个人观点，熟茶碰到那种特别中意的，来上一提外加几个散片就行了。毕竟不是专门喝熟茶的人，熟茶的消耗量也不会太高。

　　关于如何建立自己的小茶仓就写到这里，这样藏下来预算不会很高。随时喝茶随时补货，每月有个几百块的茶钱，三五年的时间就能把仓库建起来。真要是过个十年二十年，这样的仓库也绝对拿的出手。

问香本味普洱传承中华文化

“泡茶能使人迅速平静下来，也带给了大家以心交流的氛围，让我从中受到熏陶，获得安闲的心情与平和的心态。”在20日举行的“问香本味普洱，传承中华文化”主题活动上，来自北京华文学院的泰国华裔学生汤文慧与数十位来自北大附属中学的学生们交流分享自己的茶道感悟。

“记得小时候，我的长辈们都很爱喝茶，他们经常相约在茶馆，一坐就是一下午，我们就在茶桌边玩耍。”汤文慧告诉我们，她祖籍在福建，从小她就好奇，长辈们为何独对茶情有独钟。通过这段时间对茶文化的潜心学习，她深深体会到父辈们对茶的那份独特情感。

“学生学习茶道礼仪与中华礼仪是一脉相承的，传统礼仪能培养孩子的风度，会伴随孩子一生的成长。”北京大学附属中学初中部德育主任方燕介绍说，2015年，人民政协报社就在该校开设公益性的茶文化选修课，学生们从品茶开始，了解中国茶的分类，学会观其形、闻其味、品其味，探索茶文化的乐趣。

人民政协报社社长李红梅说，作为在青少年中传承茶文化的实践，通过向学生们教授茶之历史、品茶礼仪，让孩子们懂得总结和反思自己，学会更好地尊重他人。

在正在举行的北京国际茶叶展期间，由人民政协报社、云南双江勐库戎氏茶叶有限责任公司联合主办的这场“问香本味普洱传承中华文化”主题活动，正是为进一步向海内外青少年普及、传承中华茶文化。

“茶是大自然的馈赠，茶文化是中华民族智慧的结晶，我们要做好茶，更要向青少年传承中华茶文化。”活动主办方之一，云南双江勐库戎氏茶叶有限责任公司戎玉廷说，在侍茶的路上，不少人感慨地对他说，有些中国人已经把老祖宗传下来的茶文化丢了。他总是明确地表示，没有丢，只是暂且放在一边了，那深入民族血脉的东西，拿出来温习一下，很快就又回来了。

对茶的这份信心，来源于戎氏三代人对茶的执着与传承。出生在制茶世家的戎玉廷，从小耳濡目染，体味茶朴实无华的本性，他认为，做茶者要学会乐在其中，“坚守”二字必须当头，不随波逐流，传承好祖辈留下的好东西，好好做茶。努力让中国茶文化走向世界，这也是制茶企业的社会责任与担当。

饮茶为什么能成为文化？著名文化学者陈漱渝认为，种茶、制茶、沏茶、品茶都有讲究，而且其中还包含了丰富的历史、经济、文学、美学、植物、工艺等方面的知识。喝茶使人内心变得“静”“谦”“和”，能培养清廉俭朴的品质，更能喝出和睦。在中外文化交流中，茶一直是友好使者。

极富民族特色的民俗茶艺、禅茶一味的禅茶茶艺，普洱茶知识讲解，与茶艺师的现场互动等精彩环节，给现场的青少年们带来了一场茶文化的盛宴。

对茶文化的渴求与热爱，也引发了青少年们对诗、琴、书、画、昆曲等与之相关的中国传统文化的兴趣与探索，自发地学习或拜访专家，甚至研究起旗袍盘扣、古代建筑等。

“一杯中国茶，千年茶文化”，全国政协委员、著名作家艾克拜尔·米吉提鼓励青少年认真学习中华茶文化的智慧与丰富内涵，走进中国茶，常饮中国茶，传播、传承茶文化，并伴随茶文化健康成长。来源：国际在线（记者林纯）：