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金花普洱·调饮曲

2019-07-16 访问量: 13 茶礼仪网

多种不同喝法

1、传统喝法(煮茶)闲暇时候沏杯茶,清香溢满小屋,茶叶缓缓浮上水面然后慢慢沉下去,杯中的茶叶肆无忌惮的舒展着懒洋洋的身躯,唐宋时期我们的先人喝茶都是煮着喝的,现代人所熟知的冲泡法是在元朝以后形成的。泡过后再煮更好哦~建议城市室内用“陶壶+电磁炉”。

金花普洱·调饮曲

取6克左右的茶叶,水温至60度左右,投入茶。(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壶煮),慢火煮,沸后再煮5分钟左右即可饮用。

2.泡茶喝法(泡茶)

金花普洱·调饮曲

3.凉茶喝法

金花普洱·调饮曲

用放凉后的水,或用矿泉水。先用沸水洗茶,然后将茶投入凉水杯(瓶/壶),在室内可以泡一天,只需续水。

4.金花普洱+奶

金花普洱·调饮曲

将茶水按照传统冲泡好后,按照一比一的比例将其与牛奶进行搭配。将冲泡好的黑茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑。

5.金花普洱+蜂蜜

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普洱茶到底应该喝掉还是收藏?

普洱茶到底应该喝掉还是收藏?

茶友都知道,普洱茶的魅力在于越陈放越香浓,优质的老茶,不仅口感佳,价格也十分昂贵,于是老茶成了众人的追求,存茶的现象比比皆是。有的人存茶是为了喝,有的人则把存茶当成一种投资,希望通过存茶,能收获更多的利益。

但是,存不出好茶的现象也屡见不鲜,还纳闷:为什么我存的茶,越来越淡薄了?

普洱茶到底应该喝掉还是收藏?

存茶道阻且长,一款存得好的茶除了关注仓储科学性,还应该关注原料是否优质,工艺是否正确。优质原料不用多说,如果随便拿来茶叶就可以做出优质的茶品,显然不合逻辑。正确工艺,简单说就是制作普洱茶要遵循传统的工艺,这不是说要“diss”现代科技的进步,而是传统制作的普洱茶,才能达到越陈越浓越香的核心价值。科学仓储,就是对存茶环境的清洁、避光、避尘等硬性要求,铁锅放久了还要被氧化呢,随手一放的茶就别提了。

回归命题,普洱茶到底是该喝掉还是收藏?这个问题显然是仁者见仁、智者见智的,但如果从普洱茶的本质属性——食品——出发的话,不管是新茶、老茶,生茶、熟茶,最后的结果都应该是被喝掉。

普洱茶到底应该喝掉还是收藏?

存茶的根本原因,是为了追求美好的品饮体验,既然是品饮体验,说明是先有的品饮,才能有体验,新茶和老茶对品饮的影响只是体验的不同,新茶涩口,茶性较寒,而优质的老茶综合表现佳,品饮价值高。

不过,个人出发点和追求不同,对于喝掉还是收藏这个问题不应较劲,不管是喝茶的还是存茶的(暂且不论普洱茶能存放的年限),都应该关注一个核心——只有优质的原料+正确的工艺制成的茶,再加上科学的仓储环境,这样的茶才可能是优质的,才能带来更多价值。

传统普洱茶的独特品质

传统普洱茶是要时间的,时间越长普洱茶质量、品质越好,但也有个限度,时间年限15-50年最佳。传统普洱茶在清朝时期普洱府把普洱茶定为贡茶,赞赏普洱茶独特、醇厚甘甜、性温气和,消食解腻,毫不矫揉造作的自然。

普洱茶的自然,体现在它是"有生命的力量".茶叶一般来说都要喝新鲜的,但普洱茶是茶叶中唯一具有生命力的茶叶,它可以在自然储存中呼吸,在空气中持续不断地自然发酵,在一定的贮藏条件下,时间越长内质越好,内香及活力越发显露,真正展现出普洱茶自然的真。

了解认识普洱茶的自然真性,还必须认识普洱茶保存的仓储条件,传统普洱茶是在储存、运输过程中不断地自然后发酵。储存普洱茶有"干仓"和"湿仓"之分。同时认识普洱茶后发酵过程,在理论上普洱茶后发酵的化学作用,就是云南大叶种茶叶内部多酚类化合物的氧化作川。这种氧化过程,会有三种情况:一是自动氧化作用;二是酶促氧化作川;三是霉菌氧化作用。虽然二种氧化作用的功效会破坏多酚类化合物,使味道变淡,色泽转黄红,但是这下种氧化作少!J过程是真正影响普洱茶的陈化速度的因素。

普洱茶外形看条索、色泽,内质看汤色、香气滋味等主要特点。在陈化过程中氧化过程最慢的,是自然氧化作用,其次为酶促氧化作用。氧化过程最快速的,是曲菌氧化作用。

普洱茶后发酵分两种情形,一是自动氧化和酶促氧化作用,两者混合进行;二是自动氧化、酶性氧化及曲菌氧化作用,三者混合进行。第一种,两者混合的后发酵过程,就是我们说的"干仓"后发酵;第二种,三者混合的后发酵过程,就是"湿仓"与握堆后发酵。

普洱茶的新高度,取决于我们对普洱茶质量和安全更高的追求。

普洱茶的新高度,取决于我们对普洱茶质量和安全更高的追求。俗语说,民以食为天,普洱茶归根结底是一种食品,它的质量和卫生直接关系到人们的身体健康,因此,作为普洱茶生产企业,必须一如既住地重视质量安全,通过建立健全食品质量安全标准体系和QS认证工作,提高普洱茶的安全系数,担负起把普洱茶做精、做卫生、做安全的历史责任。

要提高普洱茶的质量,就必须对原料进行严格的控制。优质的茶叶原料,是生产优质普洱茶的保证。随着工业化程度的加深,人类对能源的利用、资源的消耗、森林的采伐以及废物的排放都达到了空前的程度,为了追求产量,人们毫无节制地大量使用化肥和农药,在这样的大背景下,许多国家对茶叶的安全问题越来越重视,国外对我国出口茶叶的卫生检测也越来越严,因此,要生产安全卫生的普洱茶,就必须最大限度地降低茶叶原料中的农药残留,解决其重金属和有害细菌超标的问题。作为植物王国和茶叶最重要的原生地,云南是当今地球上生物多样性保持得较好的地区,这使得它的茶园病虫害较少。同时,因为云南的工业欠发达,云南的茶园得以远离污染源,保持了发展有机、绿色和无公害茶所必备的自然生态环境。

要提高普洱茶的质量,还必须在严把原料关的同时,重视生产与销售的各个环节的管理,通过建设和引进完全符合食品甚至药品生产卫生要求的厂房和设备,从原料的进厂、分检、加工、包装、运输到贮存,进行严格的质量控制,只有这样,才能生产出传之后世的普洱茶,也只有这样,普洱茶才会在时间的呵护下,渐臻完美!