生态普洱最后处女地西盟行记-茶礼仪网

西盟佤山，人们也许会对它感到陌生，但当年那一首《阿佤人民唱新歌》却是家喻户晓。西盟佤山就是阿佤人民唱新歌的地方，具体地域是指澜沧江南段以西和缅甸萨尔温江以东之间佤族的聚居地。历史上这里被视为毒虫瘴气横行的“蛮荒之地”，佤族的猎头祭谷风俗，更让这片茂密的亚热带丛林蒙上了一层神秘的色彩。为了考察西盟佤山古树茶，我们有幸随具备十分丰富的专业知识的普洱野山茶业公司总经理胡旭华一道踏上了去西盟的路。

胡旭华先生是一个亦儒亦商的文化茶人，在普洱茶行业中有良好的口碑，多年对佤山普洱的研究使他对西盟佤山充满了深厚的感情，他不仅将普洱茶生产基地建在西盟，更将自已人生的追求与佤山普洱茶联系在一起，与他同行无疑可让我更多地了解西盟佤山茶区。

第一次去西盟佤山心情有点激动。我们早上八点从普洱市区出发，伴随着澜沧江水哗啦啦的流淌声，行进在弯子又多又急的盘山公路上，还好路的两边都是苍翠欲滴的山峰。越野车行使在这样的道路上，虽然人随着车子的转弯而左右摇摆，但有外面那看不够的美丽景致，前面几个小时的车程似乎不觉得怎么劳累。怀着对神秘佤山的憧憬，我们一行人在经过了8个多小时的山路翻山越岭后，在体力和精神都已经到达极限之后，终于到达了西盟老县城。老县城距野生古茶最多的地方还有45公里，但我们已实在跑不动了。

第二天我们在胡旭华的带领下，离开老县城直奔西盟佤山古茶树群落的核心区域——龙潭大姥姥寨。进龙潭的路，更适合马与牛，车行实在有点难。若遇下雨天，便是万万驶不得！

来到龙潭，让我我们一行人有若回到五十年前之感觉，打从娘胎里都无法想象到的情境……

走进大姥姥寨首先映入眼帘的是墙上写着的“穿衣工程”之类的标语。不解，一问才知道，原来佤族无论男女老幼，习惯上都是不穿上衣的，除了少数有身份的人。“穿衣工程”正是针对这一现象。这两年“穿衣工程”卓有成效，如今不少佤族人穿上了各方捐助的新的、旧的、杂牌的、名牌的上衣，赤裸上身的情景已经不大容易见到了。

寨子里可以说是清一色用竹片搭建成的房屋，如果那还能够称为房屋的话。大门敞开着，走进屋里根本抬不起身，阳光透射不进，连照相都十分困难。家中空无一人，也许是出去了，可房门却大开着。当地人说一方面这里民风淳朴，同一个村寨不会相互拿东西。另一方面…也实在没什么可拿的。这时我们才发现，阴暗的屋子里，除了床铺和一些叫不上名的农具，真的是什么都没有了！

寨子周围的树底下、茶地里，随处可见阿牛阿猪阿鸡的，悠闲地觅食着。只见牛是壮的，鸡是肥的，只有大猪小猪是瘦瘦的。

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普洱茶有哪些功效作用？普洱茶饭前喝好还是饭后喝好呢？

随着普洱茶古树茶、山头茶的兴起，普洱茶茶饮热潮随之而来。普洱茶除了日常品饮之外，更多的茶友将其视为投资、收藏等属性价值的理财产品；甚有茶友，还将其提升为养生茶、美容茶、减肥茶系列的保健、养生茶。

茶为国饮，味在优品。普洱茶重在“品”，也确具较高的养生价值，也是近年来普洱茶消费圈内常见的一种养生茶类。长期饮用普洱茶的茶友皆知，普洱茶味香醇可口，营养丰富，具有很好的功效与作用，深受人们的欢迎。

从品饮属性来看，普洱茶属四季可饮之茶，也是时时可饮之茶。一般情况下，普洱茶可以饭前喝也可以饭后喝，不同时间喝普洱茶，可以起到不同的保健效果。那么普洱茶是饭前喝还是饭后喝呢？我们从以下几点加以细述。

一、普洱茶有哪些功效作用？

普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒，止咳化痰、降低血脂胆固醇。

1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。

2、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。

3、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

4、抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。

5、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。

二、普洱茶饭前喝好还是饭后喝好？

普洱茶具有多种多样的功效，饭前喝和饭后喝的作用不同，到底是哪个时间段喝普洱茶更好？我们可以按照功普洱茶效作用来判断，即结合普洱茶功效作用点与茶饮时间点。

1、饭前应该喝什么普洱茶？

从普洱茶的品饮养生功效来看，在饭前，人体处于空腹时期，该时段建议喝普洱熟茶。普洱熟茶是发酵茶，性温，不会有生茶的寒性刺激肠道，导致肠道寒凉，并且发酵过的普洱茶含有很多益菌成分，饭前喝可以直接作用与肠道，给肠道提供健康的环境。

2、饭前喝普洱茶有什么好处？

（1）滋润咽喉道：饭前喝一些普洱茶具有润肠的作用，增加咽喉道的滋润度，可以使食物快速进入胃中，不会使坚硬或尖锐的食物伤害咽喉道。

（2）促进肠道健康：普洱熟茶是经过发酵的茶叶，含有很多的对人有有益的益生菌物质和代谢物，饮用可以促进肠道菌群健康，维持肠道菌群的平衡。

3、饭后应该喝什么普洱茶？

依照普洱茶功效作用来看，在饭后，人体因刚食了诸多食物，此时段我们喝普洱茶的作用主要用于消食祛除油腻等作用上。因此，据人体体质而论，体热型茶友，建议喝普洱茶生茶，体寒型茶友，建议喝普洱茶熟茶；此外，普洱茶中期茶、老茶等性平和茶品，属于人人可饮、可品、可藏之茶。

4、饭后喝普洱茶有什么好处？

（1）降血糖：普洱熟茶具有降低人体血糖的作用，高血糖患者可以经常饮用一些普洱茶，具有降血糖的作用。

（2）降血脂：普洱生茶和普洱熟茶都具有降血脂的作用，但是普洱熟茶会针对高血脂的患者进行血脂的降低，对正常血脂的人群则没有什么作用，因此降血脂的作用比较好。

（3）减肥：普洱生茶和普洱熟茶都能降低肠道对油脂和糖分的吸收，还能促进脂肪的代谢，并且喝热茶本身也有促进脂肪燃烧的作用，因此饭后喝普洱茶有减肥的作用。（据网络素材整理发布）

紫芽虽美，绝非普洱茶中的“娘炮”

前几日的“开学第一课”，遭受到了以家长为代表的社会各界的猛烈炮轰，被大家纷纷戏称为“广告第一课”。其实，比“广告第一课”更为有害的，是节目里始终贯穿的“娘炮第一课”，引发了国人“少年娘则国娘”的严厉批评。

“油头粉面A4腰，矫揉造作兰花指”，这句顺口溜描述的正是当前流行的某些“小鲜肉”偶像令人错愕的形象与让人作呕的做派。他们看起来性别模糊却妆容精致，长身玉立却如弱柳扶风；他们不但在电影电视中这样演，在综艺节目和日常生活中也同样“入戏三分”，一言一行尽显“伪娘”风采，一颦一笑皆是“病梅”姿态。

如果说，“雌雄难辨”的“娘炮”带给我们的是一种审美低俗化、恶俗化的体验，普洱茶中的紫芽，却因自身的清新脱俗、与众不同，引领着一股虽然小众，却很健康的消费潮流。

紫芽，茶中珍品，因其“万丛绿中一点紫”的特点，深受广大茶友特别是文人墨客们的青睐。唐朝的大诗人杜牧当年初见紫芽，情不自禁的踏露摘下，并且作诗歌咏到：“紫芽连白蕊，初向岭头生。自看家人摘，寻常触露行。”来赞赏紫芽茶的品质。

紫芽虽美，绝非普洱茶中的“娘炮”

紫芽普洱茶的形成，是因为茶树突发变异芽体导致的，与茶树的生长状态和环境条件密切相关。紫芽的产生是非常偶然的，且具有不确定的延续性，所以作为古树上长成的紫芽非常的珍贵，古时即为贡品，现如今也是难得的珍品。

紫芽鲜叶尤其漂亮，但紫芽虽美，绝非普洱茶中的“娘炮”。恰恰相反，紫芽其实是普洱茶中的优秀代表，很好的诠释了“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来”的至理名言。

紫芽的美，首先美在它生长的地理环境。大部分的紫芽，都萌发在古茶树上。古茶树得天独厚的地理自然环境与气候条件，使紫芽具备了极其良好的自然生长环境，高海拔低纬度，是紫芽的生长密码，也是紫芽汲取丰富的内涵物质的关键。而古茶树往往生长在大山深处，那里有连片的古茶园，还与莽莽原始森林相依偎。来自深山老林的基因遗传，造就了紫芽独有的自然灵性与活性的生命能量，也决定了紫芽内质本性的生态健康与自然无染。

紫芽虽美，绝非普洱茶中的“娘炮”

紫芽的美，其次美在它的外形上。鲜活的紫芽有的通体泛紫色，嫩叶泛紫红，老叶则表现出紫绿；也有的只是叶片颜色比普通翠绿的茶叶来的深些，仔细分辨是带有些许紫色，区别却并不是那么大，反倒是叶梗和背后的叶脉，从内而外泛着明显的紫色。茶芽一般都比较肥厚而柔软，主脉清晰明显。紫芽不可久留，基本上是每年清明前后采一季，按传统工艺精制而成。完成初制后的紫芽，颜色会发生较大变化，原先动人的紫色基本消失，仔细观之整个茶叶条索都是呈现黝黑，制成的茶饼也往往是茶饼中的“美男子”，极具山野气息。

紫芽的美，还美在它极其丰富的内涵物质上。紫芽大多是优良生态环境下自然变异的古树茶，其品质一般高于同类的茶品，其汤色透亮，香气更加的丰富多变，汤质厚重，高贵飘逸，口感饱满，韵味十足。不同区域和环境的古树紫芽还有异于同类古树不同的茶性和效用，品饮价值很高。另外，紫芽茶甜，生茶甜，熟茶也甜。紫芽生茶苦涩味很低，它的甜润不是一般的略苦化甘，而是入口直接甜。紫芽熟茶也非常的甜润，熟茶汤紫红略带紫，蜜香沁人。或许，紫芽的这种甜润，是从它与生俱来的叶片上带过来。陆羽也曾说过“紫者上，绿者下”的评价，究其原因，恐怕不止是因为它的稀少，而是因为它那讨喜的甜润口感。（本文系原创投稿文章，