这句话是很要命的,它至少说明两点:
一、喝普洱茶会上瘾
对于很多茶客来讲,喝茶会上瘾,所以很多老茶客离不开茶,有“一天不喝茶,心里闹得慌”的说法。“一旦喝上普洱茶,便不再想喝其它茶了”的说法,至少说明喝普洱茶上瘾的程度比喝其它茶叶要深重。这种上瘾可以解释为普洱茶对生理的吸引,就是说不喝普洱茶会不舒服。也可以解释为普洱茶实在太好喝了,喝了普洱茶之后,再喝其它的茶时,简直不能叫做喝茶!
二、喝普洱茶可以戒除茶瘾
上面谈到有的人喝茶会上瘾,就像抽烟的人会上瘾一样。我相信茶叶有这样的作用,尽管我至今没有感觉到喝茶上瘾是一种什么样的状态!如果说喝普洱茶后,可以解除茶瘾,这种解释也是符合“一旦喝上了普洱茶,便不再想喝其它的茶了!”的观点的。
我有一朋友是普洱茶发烧友,对“一旦喝上了普洱茶,便不再想喝其它的茶了”的说法深信不疑,并用亲身经历现身说法,目的是让我相信普洱茶具有某种魔力,而这种魔力是善良的,不是恶意的。前不久在昆明第四次普洱茶博览会上,巧遇此君,他一改往日的说法,邀请我喝他经营的红茶,这时他说:“喝了一段时间的红茶后,才发现红茶原来比普洱茶好喝,惭愧啊,自己被蒙蔽了这么久!”我没法评价这位朋友的感受,但我能确定的一点是,现在他在经营红茶!做什么事说什么话,本来没什么错,但这种以讹传讹便迫使自己相信一个存在谬误的言论,就不太好了。
老树普洱与新树普洱
“中庭院外,乔松修竹,间以茶树。树皆高三四艾,绝与桂树相似,时方采摘,无不架梯升树者。茶味颇佳,炒而后曝,不免黝黑”。明代大旅行家徐霞客,于崇祯十二年游云南感通寺,而作游记文章,说明了普洱茶是高大的乔木生长的。
在品茗界有两个名词,一是“老树普洱”;一是“新树普洱”。
普洱茶收藏者,都争先恐后地去搜集老树普洱茶茶。“普洱茶是云南省南部的亚热带地方生长的大叶种,即乔禾型茶树的树叶制造,所以涩味比一般小叶种更强”(《中国茶艺入门》第42页,章学侬译)。
云南的老茶树,不但树木高大,而树龄也长久。西双版纳州内,有高三十二米多,树龄一千七百多年的野生茶树;有高五米多,树龄八百多年人工栽培的茶树王。据说过去云南茶园,每株茶树都已经树龄很老,每过些年后,便将树干砍掉,树根重新再抽出新嫩树干如此树根越长而越深越广,所生长的茶叶品质越好。
约在20世纪50年代末期开始,云南茶山进行矮化栽培,以配合经济效益。旧园老树茶叶产量少,而且采茶工作困难不方便。矮化的新树成灌木发展,根虽然浮浅,但可加人工肥料,茶叶量反而多,更可用机械统一作业。
由以上粗浅的认识,便能了解到,为什么普洱茶收藏者,会不惜代价地去寻找老树普洱茶了。从思茅坐了五六小时车子到景洪,沿途看到的,是一片欣欣向荣的矮化新树普洱茶园。以我们目前品茗普洱茶的经验所及,新树普洱茶在越陈越香的效果上,是经不起考验的,并已背离越陈越香而远去了!
此时此刻,老树普洱与新树普洱,应该是鱼与熊掌力求兼得才是。除了发展新树茶园之外,同时保留现有剩余的老茶树,以及规划栽种培育新的老茶树,才能延续中国茶文化的越陈越香的历史!
普洱茶的喝法喝茶最常见的几种误区
很多人喝茶可能是因为习惯,而我相信还有许多人喝茶是因为其独特的保健功效,但是喝茶的时候,一些误区要注意避开哦,下面就去了解一下。1、泡茶要用沸水
高档的绿茶通常用85℃左右的水来冲泡,过热的水易使茶汤鲜爽味下降。不过铁观音等乌龙茶最好用沸水泡,紧压黑茶如普洱饼茶也可以考虑煮茶,这样可以使普洱茶中特色的品质成分充分浸出。
2、泡茶盖盖味道香
泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香,泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正。
3、用纸杯或保温杯泡茶
喝茶常见误区中一定要避免用纸杯,纸杯内壁有一层蜡,蜡溶解后会影响到茶的味道;保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境,这会使茶叶的味道变苦。因此最好先用茶壶沏好,然后待水温降低后再倒入保温杯中。
4、直接用烧开的自来水泡茶
不同地区,自来水的硬度存在较大差异。水质硬的自来水中的钙、镁等金属离子含量高,可跟茶叶中的茶多酚等成分产生络合反应,进而影响到茶香、味道,以及茶叶的养生效果。相比较而言,纯净水泡茶的效果会更好。
5、喝茶后嚼茶渣助养生
一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养物质。但从安全性上考虑,不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素,以及水不溶性农药。如果吃茶渣,就会把这些有害物质摄入体内。
除了上述误区,还要提醒的是,喝烫茶、喝浓茶、喝隔夜茶都不利于健康。如果是希望以茶养生,最好在一年四季分别选择适宜的茶。春季喝花茶,可帮助疏散冬天淤积体内的寒邪;夏季喝绿茶,能清热、消暑、解毒;秋季喝青茶,有助于消除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽;冬季宜喝性温的红茶,或者重发酵的乌龙茶。
6、茶越新鲜越好
时新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶,这种茶喝起来的味道确实好。不过,刚加工的茶叶存有火气,这种火气需贮存一段时间才会消失。另外,新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高,容易对胃产生刺激作用。另外要提醒的是,并非所有种类的茶都是新的比陈的好,比如普洱茶等黑茶陈化后的品质更好。
7、饭后马上喝茶最好
饭后马上喝茶容易使茶叶中的茶多酚与食物中的铁质、蛋白质等产生络合反应,从而影响人体对铁质和蛋白质的吸收。饭前空腹喝茶会稀释胃液和影响胃液的分泌,不利于食物消化。正确方法是至少餐后半小时,最好1小时后再喝茶。
8、茶能醒酒
喝茶能加速体内酒精的分解,且其利尿作用可帮助分解后的物质排出,因此有助于解酒。但这种加速分解会增加肝肾的负担,肝肾不好的人最好不要用茶解酒。
9、睡前喝茶影响睡眠
茶叶中含有的咖啡碱,有兴奋中枢神经的作用,因此,一直有睡前喝茶会影响睡眠的说法。但普洱茶对睡眠的影响不大,不过,这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少,而是有其他目前尚不明确的原因。
10、茶叶要洗,头泡茶不能喝
头泡茶是否能喝取决于你喝的是什么茶。如果是黑茶或乌龙茶,应先用沸水快速洗一下,再把水倒掉,这既能起到洗茶作用,又能给茶加温,有利于茶香的挥发。但绿茶、红茶等,并不需要这道工序。有些人可能担心茶叶上的农药残留,想通过洗茶除去农残。
2018大益普洱茶价格大益茶最新价格(12月26日)
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大益千山一叶 | 2018年 | 生茶 | 357克/饼 | 1580元/饼 |
1801 大益甲级沱茶 | 2018年 | 生茶 | 100克/沱,5沱/袋 | 188元/袋 |
1801 翡冷翠 | 2018年 | 生茶 | 357克/饼,7饼/提 | 898元/提 |
1801 蜜香 | 2018年 | 生茶 | 300克/饼/盒 | 128元/饼/盒 |
1801 初心不负 | 2018年 | 生茶 | 357克/饼,7饼/提,4提/件 | 868元/提 |
1801 玉华浓 | 2018年 | 熟茶 | 357克/饼,7饼/提 | 898元/提 |
1801 大师时代 | 2018年 | 生茶 | 357克/饼 | |
1801 老茶砖大益普洱茶 | 2018年 | 熟茶 | 250克/砖,40砖/件 | |
1801 老茶砖大益普洱茶 | 2018年 | 生茶 | 250克/砖,40砖/件 | |
益品功夫 | 2018年 | 生茶 | 357克/饼,7饼/提 | |
1801 早春乔木圆茶 | 2018年 | 熟茶 | 357克/饼,42饼/件 | 16500元/件,期货价 |
1801 盛世长安 | 2018年 | 生茶 | 357g/饼,7饼/筒,6筒/件,15kg/件 | |
1801 长安印象 | 2018年 | 熟茶 | 357g/饼,7饼/筒,6筒/件,15kg/件 | |
8592(1801) | 2018年 | 熟茶 | 357克/饼,7饼/提,42饼/件 | 1720元/件 |
1801千羽孔雀 | 2018年 | 生茶 | 357克/饼 | 12万元/件,期货价 |
1801吾心光明 | 2018年 | 生茶 | 357克/片 | |
1801 黄金甲 | 2018年 | 生茶 | 357克/片 7片/提 4提/件 | |
1801 大益7572 | 2018年 | 熟茶 | 357克/片 7片/提 6提/件(纸箱) | |
1801 大益7542 | 2018年 | 生茶 | 357克/片 7片/提 6提/件 | 6300元/件,期货价 |
1801 旺财沱茶 | 2018年 | 生茶 | 100g/个 | |
1801 旺夫熟饼 | 2018年 | 熟茶 | 100g/片 | |
1801 旺世 | 2018年 | 生茶 | 357克/片 7片/提 4提/件 | 10800元/件 |
1801 旺世 | 2018年 | 生茶 | 357克/片 7片/提(纸袋+纸盒) 4提/件(纸箱) | 11300元/件 |
1801 旺世 | 2018年 | 生茶 | 800克/片 | 11000元/件 |
1801 云起 | 2018年 | 生茶 | 357g/饼,7饼/提,4提/件(10Kg/件) | 27800元/件 |
1801 益原素(A方) | 2018年 | 熟茶 | 357g/饼;7饼/筒;2筒/件;5kg/件 | |
1801 大益7262 | 2018年 | 熟茶 | 357克/饼,7饼/提,42饼/件 | |
大益7692 | 2018年 | 熟茶 | 357克/饼,7饼/提,42饼/件 | |
大益红韵圆茶 | 2018年 | 熟茶 | 100克/饼,5片/盒 |
【注】以上价格为大益茶普洱茶官方指导价格,价格仅供参考,具体批发、成交价格会和零售价格有所出入。