绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶例：7242，72表示72年茶菁配方，4表示4级别茶青配方，2表示勐海茶厂。
尾码1为昆明厂、2为勐海茶厂、3为下关茶厂。（完）
普洱茶贡茶制作技艺——茶与文化的交融
普洱茶贡茶制作技艺作为被国务院和文化部列入的国家级非物质文化遗产，成为中国普洱茶马古道节的一大亮点。李兴昌是普洱茶贡茶制作技艺第八代传承人，多年来通过祖辈的传授和自身的探索努力，用心做茶，熟就了普洱贡茶的传统制作工艺，并把传统技艺融入现代工艺，弥补了传统工艺的多种缺陷，他所精心研制的贡茶工艺产品集众家之长，备受国内外茶品爱好者的赞誉与青睐，被业界专家评价为“紧而不实，疏而不松”，品味上乘，堪称茶中一绝。
普洱贡茶制作技艺工序为祭祀茶神、原料采选、萎凋、杀青揉晒，最后蒸压成型。据传承人李兴昌介绍，整个制作过程基本沿袭了传统技艺，制作精细，蒸制过程中改用高压锅、锅炉，压制过程采用人工石磨踩压，能较好地凭手感、味觉和经验来掌控力度、温度、湿度，不仅省时省力省工，还保证了茶叶品质的上乘。普洱贡茶制作技艺以其浓厚的历史文化内涵和独特的生产工艺，为普洱茶品牌工艺的形成及茶产业发展起到了重要的推动作用。
“制作工艺本身就是一种文化”，李兴昌一直坚信并致力于不断改良制作技术和工艺，提升普洱贡茶的品质和品味，使普洱在历经岁月的沉淀中，实现茶与文化的完美交融。
一起来学茶知识之关于普洱茶的“茶性”
普洱茶性中和，具有解油脂，助消化、暖胃、生津解渴、醒脾解酒等功能，是一种老少皆宜的不可多得的纯天然保健饮品。
1、普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，喝一点普洱茶对调血理胃是有好处的。
2、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
3、普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，陈韵十足，妙味非其他茶品能比。
4、普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”(或称后熟作用、陈化作用)，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在无时无刻不在转化进程中。
古时所谓的普洱茶，是老生普还是熟普？
古时所谓的普洱茶，首先不是熟茶，因为熟茶渥堆工艺是1973年发明的！
历史上的普洱茶，主要是云南茶的一个统称，这一普洱茶概念里，有绿茶、有红茶、有晒青茶、也有白茶。
从现代加工工艺上来看，其实和白茶最接近。普洱地区产茶的文字记录最早出现在唐代樊绰的《云南志》里面。《云南志》又称《蛮书》，大约成书在公元863年左右，是樊绰跟随经略使蔡袭时,蔡袭为了对付南诏国，命樊绰对南诏情况进行调查搜集。南诏国（738年-902年），是古代国名，八世纪时生活在云贵高原洱海地区。樊绰在参考前人袁滋（749年－818年）所撰《云南记》跟韦皋(745年～805年)所撰《开复西南夷事状》二书的的基础上写成了《云南志》。
书卷七《云南管内物产第七》中说“茶，出银生城界诸山，散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之”。蒙舍蛮是泛指，代表的是当时南诏国的各个民族。宋朝李石的《续博物志》里也记载道“茶，出银生诸山，采无时。杂椒、姜、桂烹而饮之。”。这里可以看出的是，在唐代，普洱地区产的茶还不是现在咱们喝的后发酵的普洱黑茶，而是“散收无采造法”之茶，是原始的白茶。《云南志》成书是在陆羽《茶经》问世（780年）八十三年之后，所以说当时普洱地区的茶叶生产制作还是相当落后的。
炒青工艺是明代传入云南的，在此之前，云南茶的干燥工序多为晒青，既然是晒，没炒的就是白茶，随着炒青工艺的传入，在晒之前用了杀青，就成了晒青毛茶，即现在的所谓的生茶。当然有的直接用炒锅干燥，那就成了绿茶，如果不炒但无意识做了萎凋，也可能是红茶。所以，古时所谓的普洱茶有可能是白茶、绿茶和生茶甚至是红茶。
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