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普洱茶地理标志产品保护管理办法(全文)

2019-07-16 访问量: 13 茶礼仪网

第一章 总 则

第一条 为有效保护普洱茶地理标志产品,规范普洱茶地理标志产品专用标志(以下简称专用标志)的申请、使用和管理,保证普洱茶的质量和特色,维护普洱茶的声誉和经营者、消费者的合法权益,根据《地理标志产品保护规定》、《关于批准对普洱茶实施地理标志产品保护的公告》(国家质检总局公告2008年第60号,以下简称《公告》)等有关规定,结合本省实际,制定本办法。

第二条 在本省行政区域内从事普洱茶生产、经营及其他相关活动的单位和个人,应当遵守本办法。

第三条 各级人民政府应当加强对本行政区域内普洱茶地理标志产品保护工作的领导,组织本行政区域内的有关部门做好普洱茶地理标志产品的保护工作。

第四条 省质量技术监督部门会同省茶叶产业主管部门统一负责全省普洱茶地理标志产品的保护管理工作。商务、卫生、农业、工商管理、检验检疫、知识产权、食品药品监督管理等有关部门在各自职责范围内协助做好相关工作。

第五条 普洱茶地理标志产品保护范围为《公告》批准的范围,即:昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市共11个州(市)75个县(市、区)639个乡(镇、街道办事处)现辖行政区域。

普洱茶的生产、加工应当在保护范围内进行。

第六条 专用标志使用遵循自愿申请的原则。

第七条 对在普洱茶地理标志产品保护工作中取得突出成绩或者做出重大贡献的单位和个人,由县级以上人民政府或者有关部门给予表彰和奖励。

第二章 申请、受理、审核及批准

第八条 州(市)质量技术监督部门负责本行政区域内普洱茶生产单位申请使用专用标志的受理及初审工作。

第九条 普洱茶生产单位申请使用专用标志,应当符合下列条件:

(一)具有食品生产许可证及合法有效的营业执照;

(二)生产茶叶原料全部来自于保护区域范围内;

(三)按照GB/T 22111《地理标志产品 普洱茶》组织生产,能保持正常生产活动,并建立有完整、可追溯的产品质量档案;

(四)建立起质量管理体系,3年内无重大质量违法记录。

第十条 生产者申请使用专用标志,应当提供以下材料:

(一)《普洱茶地理标志保护产品专用标志使用申请书》(见附件1);

(二)食品生产许可证及相关营业执照;

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普洱印级茶2:向直卿簿内票

  普洱印级茶2:向直卿簿内票

  年份在清朝光绪20年前后(1890——1897年间)制成的,由向直卿创始的同兴号出产。此茶具有入口即化,滋味纯滑,满口生津,色泽明艳清红,带着一种古檀木的药香等特点。茶气高强、滋味醇厚、生津回甘快,喉韵足。

关于普洱茶饼上长虫的两个问题

近来又有不少茶友问,说茶饼上有一些小虫子,这茶还能喝不?

首先,关于“茶虫”,我们应该要分为2种,一种是大家经常看到的白色小虫,另一种是灰黑色的小虫。实际上我们看到较多的是白色小虫,这种小虫并不是吃茶叶的“茶虫”,它们只是喜欢吃包装棉纸的“纸虫”,而另一种灰黑色的虫子才是真正的“茶虫”,据了解这种“茶虫”只吃茶叶。

一、纸虫

关于普洱茶饼上长虫的两个问题

白色小虫,老茶友都管他叫“纸虫”,大家不难发现一些普洱茶的棉纸出现各种小洞,这些小洞行内人管他叫“虫眼”,这些“虫眼”正是纸虫所为,幸好这种小虫只爱吃棉纸,所以对普洱茶的品质也没多大的影响。

要想对付这些“纸虫”,先用毛刷把茶叶扫干净,然后把茶饼放于通风透气并且干燥的地方存放即可。

二、茶虫

关于普洱茶饼上长虫的两个问题

茶虫的特征:以前出现的那种小茶虫是白色的,跑得挺快的,有点像蛐蛐,很小个,蚊子大小。还有黑色的小茶虫,也是个子很小,那是原来白色茶虫的后期了。

茶虫一般生命周期不长,不需要其他的加工工序,死在茶里面久了就会和茶混为一体了。

据一些老茶人所说,“茶虫”是极为有益的,在一些品质好的普洱茶成品里会出现,它们专门吃茶,而且爱吃好茶,死后即会成为茶的一部分,据说这种茶泡出的汤色、口感、耐泡程度都比陈了50年的生普更好喝。

有的成品普洱茶里会有这类茶虫,专门吃茶,而且是好茶。茶虫死之后变成了茶,泡出的汤色、口感、耐泡程度比陈了50年的生普更漂亮好喝,比50年的生普更难找,有价无市。(网络转载,仅供交流)

普洱茶发展还是以质量为核心


  纵观近年来普洱茶市场的发展发现,在产品包装和宣传方面是突飞猛进的;在生产产品品质方面是走上岐途了。

  普洱茶在保健方面是无庸署疑的,很多人对普洱茶独爱在于那很好的口感。此口感是所有茶类都无可比拟的。何谓好的口感?最贴切的比喻是:喝米汤的感觉(醇滑、丰满、厚重)。再加上各色香气和韵味等等,就体现其品级层次。

  刚生产出来的普洱茶,不论生茶熟茶都只属于原料茶(此点很多爱好者都有谈及)。在原料茶中,普洱茶的饮品特色是绝对体现不出来的(即使是以老料压制!此类茶更是失却了后期熟化的条件——存活)。必须经过一定的时间作后期熟化,才能显出饮品特色以及分别出其品质(并非所有原料茶经过后期熟化都会有好的口感)。

  决定普洱茶的品质,除了茶树的品质之外,更大的决定因素是厂家在生产过程中的各个环节,是否能保证原料本身某些生物的存活;再就是后期熟化环境的温度、湿度等是否恰当。

  然而近年来,普洱茶生产厂家的生产宗旨是尽量降低茶叶本身苦涩的口感,以求生产出上市即饮的茶。这是完全放弃了普洱茶独有的饮品特色的做法!这类茶即使后期作更长时间的存放,也不会有普洱茶的风格体现出来,因其早已被灭活!