绿茶
红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近来又有不少茶友问，说茶饼上有一些小虫子，这茶还能喝不？
首先，关于“茶虫”，我们应该要分为2种，一种是大家经常看到的白色小虫，另一种是灰黑色的小虫。实际上我们看到较多的是白色小虫，这种小虫并不是吃茶叶的“茶虫”，它们只是喜欢吃包装棉纸的“纸虫”，而另一种灰黑色的虫子才是真正的“茶虫”，据了解这种“茶虫”只吃茶叶。
一、纸虫
白色小虫，老茶友都管他叫“纸虫”，大家不难发现一些普洱茶的棉纸出现各种小洞，这些小洞行内人管他叫“虫眼”，这些“虫眼”正是纸虫所为，幸好这种小虫只爱吃棉纸，所以对普洱茶的品质也没多大的影响。
要想对付这些“纸虫”，先用毛刷把茶叶扫干净，然后把茶饼放于通风透气并且干燥的地方存放即可。
二、茶虫
茶虫的特征：以前出现的那种小茶虫是白色的，跑得挺快的，有点像蛐蛐，很小个，蚊子大小。还有黑色的小茶虫，也是个子很小，那是原来白色茶虫的后期了。
茶虫一般生命周期不长，不需要其他的加工工序，死在茶里面久了就会和茶混为一体了。
据一些老茶人所说，“茶虫”是极为有益的，在一些品质好的普洱茶成品里会出现，它们专门吃茶，而且爱吃好茶，死后即会成为茶的一部分，据说这种茶泡出的汤色、口感、耐泡程度都比陈了50年的生普更好喝。
有的成品普洱茶里会有这类茶虫，专门吃茶，而且是好茶。茶虫死之后变成了茶，泡出的汤色、口感、耐泡程度比陈了50年的生普更漂亮好喝，比50年的生普更难找，有价无市。（网络转载，仅供交流）
普洱茶理化方面的研究和突破
普洱茶理化方面的研究和突破
早于公元1765年，清赵学敏撰《本草纲目拾遗》记载："普洱茶……味苦性刻，解油腻牛羊毒，虚人禁用。苦涩，逐痰下气，刮肠通泄。""普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳。消食化痰，清胃生津，功力尤大也。"在其卷六《木部》又云："普洱茶膏能治百病，如肚胀受寒，用姜汤发散，出汗即可愈。口破喉嗓，受热疼痛，用五分嘴口过夜即愈。"
现代普洱茶理化方面的研究证明，普洱茶除7具有同其他茶一样的药用功效，如解渴提神、帮助消化、清胃生津、醒酒减肥、刮肠通泄、利尿解毒、降脂健身等作用外，目前国内外最新研究还发现普洱茶还有降压抗癌等功效，犹其降血脂、调节胆固醇、缓减高血压与脑动脉硬化和减肥健身作用特别明显。
1．减肥、降血脂、调节胆固醇日本《中国医报社》社长坂本敬四郎对云南普洱茶的保健作用作了精辟的描述："云南普洱茶的绝妙之处在于经过一千多年历史，至今还具有旺盛的生命力，只要时常饮用就会感觉到：有利尿、助消化、醒酒、减肥、健身、增强食欲的功效，不胜枚举。为了全世界更多更广的人们的健康，而应该普及饮用。"
昆明医学院附一院内科心血管组临床使用云南普洱沱茶55例与使用疗效较好的降脂药物安妥明治疗的31例对比，云南普洱沱茶的疗效高于安妥明，且无副作用。长期饮用普洱茶，不仅可减轻体重，而且能使其胆固醇及甘油三醋减少，是有治疗肥胖症的功用的。
法国国立健康和医学研究所进行的临床试验表明，中国的云南普洱沱茶使20名血脂含盆很高的病人两个月内血脂下降了220/00法国奥尔赛营养生理研究所的吕冬教授的研究表明："云南普洱沱茶中有一些不明物质．可溶于水，有促进新陈代谢、平衡和调节胆固醉奇效。"
法国巴黎安东尼医学系临床教学主任艾米尔·卡罗比医生也用两组患者作对比临床试验。结果证明，云南普洱沱茶对人体减肥效果显著。特别对人体中的类脂化合物胆固醉、三酸甘油脂和血尿酸等．都有不同程度的抑制。法国里昂大学又从理论的层面，对云南普洱沱茶进行全面的理化分析，出版了一本专著，详细阐述了云南普洱沱茶的化学成分，图列了相关的分子结构。正因为如此，云南普洱沱茶在法国有了"名份"，入了保健食品的"药典"o
2．缓减高血压与脑动脉硬化、抗癌中国广东何国藩教授等用普洱茶研究对人血压心率及脑血流图的影响表明，饮普洱茶后，对老年人的高血压与脑动脉硬化患者，均有良好的作用。
昆明天然药物研究所梁明达、胡美英教授对普洱茶的抗癌作用进行了十多年的研究，他们发现，普洱茶杀癌细胞的作用最为强烈。他们确定，普洱茶含有多种丰富的抗癌微最元素：普洱县人民医院蒋玉屏副院长对普洱茶降血脂的作用进行了研究，证明普洱茶有降低老年人血脂的作用。
近年来国外科学家又发现在一般植物性的食物中，以及许多中医药材中都含有丰富的有机锗，在灵芝和人参之中的含量比例最高，也叫"人参素"。有机锗被吸取后而运行于人体的经络中，可以将人体内可怕的重金属阳游离子，结合起来而排泄出去，对人体有净血作用，促进新陈代谢，防止老化，增强免疫力。科学家们从灵芝中萃炼出最多的有机锗．用作为抗癌的特效灵药。他们更进一步发现在茶叶、竹子
等植物中，也含有有机锗成分。如日本金属专家朝进先生，不但成功地从煤、铁等矿物中探测到以及提炼出锗元素，而且发现在植物中，如竹子、茶叶等亦含有有机锗。云南普洱茶属大叶种茶，古老茶园都是乔木形态，茶叶厚大，儿茶素、矿物质等成分特高，相对的有机锗也较丰富，因此科学家们对云南普洱茶能促进新陈代谢，防止老化，增强免疫力及抗癌作用特别重视。
只认普洱春茶，说的是你吗？
春节假期刚结束，很多普洱茶友都已经忙着计划2019年的茶山之行了吧？
每一年的春茶季，正是云南各大茶山最热闹的时节。收购春茶原料、一睹茶山风采、感受民俗文化……茶友们远赴茶山的原因五花八门，但是在不约而同来到普洱茶源产地的茶商或是茶友之中，大部分人其实主要还是奔着普洱春茶来的。
云南的产茶区主要分布于西双版纳、临沧和普洱三个州市境内，因为纬度差异和海拔高低的不同，各大茶区的春茶发芽和开采时间也有早有晚。
近年来，随着“春茶热”的兴起，大量茶友涌入云南茶山，春茶开采“抢早”也成为一种趋势。就云南茶区来说，茶山行的第一站，茶友们往往会选择纬度较低、春茶开采时间较早的西双版纳（其中首推普洱茶核心产区勐海县），然后沿昆磨高速北上转移至普洱市，最后才转道春茶开采较晚的临沧各地。
如果按照原料采摘季节的不同来对普洱茶进行大致分类，那么选用春茶原料（也就是我们经常看到或者听到的正春原料）制作，无疑会为普洱茶加分不少。
一般来说，冬天是茶树的休整期，茶农们出于保护茶树和提升茶叶品质的目的，这个季节不会进行原料采摘和制作。经过一整个冬季的沉淀之后，茶树不仅累积了充足的养分，加之气温较低，茶树不受病虫害侵扰，原料品质也整体较高。所以，与其他季节采摘的原料相比，春茶的内含物质含量更为丰富，并且口感鲜爽，特点鲜明；除此以外，春季少雨的气候特性，也更有利于茶叶制作。天时地利，茶友们也普遍认为春茶的品质更胜一筹。
尤其是对于可以越陈越香的普洱茶来说，丰富的内含物质，不仅意味着新茶时期即有更好的品饮体验，也意味着茶品后期有更大的陈化空间，这也是普洱春茶备受追捧的一个主要原因。
但是，茶友们在关注到普洱春茶的品质之时，其价格也不容忽视。因为大量的媒体宣传，春茶备受欢迎，更重要的是采摘时间的限制，与茶友们的强大购买需求相比，每年的春茶产量其实是非常有限的。原料的稀缺属性和品质优势，普洱春茶的价格自然水涨船高。
其实在笔者看来，对于普洱茶品质有要求的茶友来说，春茶的确是一个明智而便捷的选择。但同时我们也应该意识到，普洱茶的最终品质其实是由诸多因素共同决定的，其中，原料、工艺和仓储缺一不可。也就是说，只有同时满足原料优质、工艺正确成熟和仓储得当这三个条件，普洱茶的品质才有保障。
在普洱茶的制作过程中，前期的原料把控（产地、采摘季节、芽叶等级等），乃至后续环节涉及到鲜叶和成品加工的每一道工序都应该备受重视（尤其是拼配工艺）；仓储是普洱茶越陈越香的必要条件，除了足够的陈化年份，选择温湿度适中、清洁、干燥、避光、适度通风的仓储环境，也将更有利于普洱茶后期的存储转化。
最后补充说明一点，虽然普洱春茶的热度最高，但选用不同季节原料制作的普洱茶，其实各有特点。比如有经验的茶友们普遍觉得普洱春茶口感鲜爽，秋茶香气高扬。
普洱春茶虽好，但不可盲目追求。作为一名理性的普洱茶友，只有充分考虑自己的品饮喜好和需求，才有可能挑选到一款合心合意的好普洱茶。（本文系原创稿件，撰稿：至夏，图片来源：南茗佳人，未经允许，禁止转载）
湿醒普洱茶的方法
前期的干醒普洱茶，是通过解散茶叶使之通风透气，让茶叶自然呼吸，散去本不应当属于茶叶的，闷、杂、堆、沉等味道，令茶叶恢复本质，存于紫砂罐中集结自身的韵味。而湿醒普洱茶是在干醒茶的基础上，用水及温度帮助茶叶唤醒本质，有助于在正式冲泡时释放出最佳的品质。
湿醒茶的方法是，先用热水充分温热茶具，投入茶叶注入热水，数秒左右立即倒出。一般情况下，普洱生茶润茶一次，普洱熟茶润茶两次。润茶程度的掌握，在整个冲泡过程中，决定着茶叶内在品质的表现，对之后的冲泡有直接的影响。所以润茶时需注意几个方面，首先是看干茶来决定水温，生茶、新茶与嫩茶需降低水温，熟茶与老茶则需要提高水温;时间的控制也很关键，浸泡的时间不能过长，如果润茶时间过长，茶叶中浸出物释放过多，将会影响正式品饮的茶汤口感，所以要快速倒出润茶水;在润茶时，可以观察润茶水的汤色，可以帮助判断正式泡茶时所需的水温与浸泡时间。
对于陈年老茶的醒茶方式，资深茶人对此非常地讲究。首先将老茶放入干燥的紫砂壶内盖上壶盖，用铸铁壶将水煮沸浇淋紫砂壶外部，而后轻轻摇动紫砂壶，反复高温淋壶、摇壶两至三次，大约用时五至十分钟，相当于为老茶做了一次干蒸桑拿。壶内聚集的温度唤醒了沉睡多年的老茶，此时开盖便可闻到老茶的沉香，这时再向壶内注水润茶。使用这样的方式润茶一次便可，老茶珍贵实在不忍浪费。然后再依据这款老茶的特性，掌握好浸泡与出汤的时间。
普洱茶通过这两次不同方式的醒茶，帮助茶叶更好地展现内在气质，提高了茶汤的香气与口感。当然，醒茶的方法不仅限于此，茶友只要对普洱茶的特性有所了解，也可以创造出更多醒茶的方式，帮助茶叶更好地展现她的特质。
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