普洱茶生茶保质期-茶礼仪网

每种食品都有保持期，过了这个保持期的产品是没有人会去吃的，而商店也不允许这样做的。中国是一个茶叶大国，拥有成千上万种茶叶，而茶叶属食品中的一种也是有保质期的。但有人说普洱茶是一种特别的茶叶，是越陈越香、越陈越有价值，它不像其他茶贵在新而是贵在陈，因此被称之为可入口的古董。而普洱茶分为生茶与熟茶两大类，生茶是未经发酵的、熟茶是经渥堆发酵的，那么普洱茶生茶保质期是多久呢？

普洱茶与普通的茶相反，存放的越久茶就越好，因为它在这期间进行发酵，这样会产生很多对人体很好的物质，所以普洱茶存放的越久越好，您尽可以存放在小袋中。散装普洱生茶的保质期是没有期限的，只要普洱不出现霉味就可以了。

生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的茶。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味、汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用。

制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。

茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。

口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。如台湾绿茶。

汤色：以黄绿、青绿色为主。

叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。

茶叶是有保质期的，但与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样呀。像云南普洱茶，少数民族的砖茶，陈化的反而好一些，散装普洱生茶的保质期可达10到20年。又如武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶，湖北的茯砖茶，广西的六堡茶等，只要存放得当，不仅不会变质，甚至能提高茶叶品质。一般的茶，还是新鲜的比较好。如绿茶，保质期在常温下一般为一年左右。不过影响茶叶品质的因素主要有温度、光线、湿度器磨悉。如果存放方法得当，降低或消除这些因素，则茶叶可长时间保质。

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普洱茶仓储论：尝试那些你所认为不好的仓茶

（图源于网络）

喝普洱茶，除非你一直喝新茶，不然的话，不同仓储的陈年普洱茶是你绕不过的一道坎。既然要经历，何不坦然点，不要老是抱着偏见或者是所认为来对待不同仓储的陈年普洱茶。在我的理解中，这是对别的普洱茶仓储的一种先入为主的排斥观念。

对于陈年普洱茶的品质，很大一部分的认识都聚焦在仓储存放上，而就目前行业内对于仓储的争论，大多是来源于背后的利益牵扯左右。试问一个台湾茶商手上的陈年普洱茶都是在台湾存储的，那么他要不要咬定台湾仓的普洱茶好呢？昆明、广东、北京等地存放茶的茶商亦如此。明白了这一点，我们现在需要做的就是静下心来，去尝试那些你所认为不好的仓茶。

当然，尝试之前我们也要尊重茶叶作为食品中基本的卫生、安全情况，尝试不同仓储环境的普洱茶，并不是让你不分品质的去尝试，最基本的眼睛看上去发霉、鼻子闻上会呛人等类似的劣质陈茶就不要尝试了。

笔者身在云南，从小长大的环境相对比较干燥，因此先入为主的就认为普洱茶一定要清香，要干爽，当然干燥就意味着苦涩的产生。所以会理所当然的认为别地仓储的普洱茶都不香。而从喝过几十上百款陈年普洱茶之后，我开始认识到自己的局限性。

由于地域的不同，人文的不同，局部的环境不同，相应的饮食文化也是不一样的。一个人长时间吃普通大米，突然换成糯米吃，我想很大一部分人都不能短时间能接受得了，但一直只有糯米吃的话，还是得吃。

在广东、西双版纳州等环境相对比较干燥潮湿的地区。本地人对于普洱茶一般追求口感滑、糯、陈香。理所当然的认为普洱茶就该这种味道。其他地区仓储的普洱茶被人认为不好也是理所当然的了。

基于此，各地的茶人的意识里，对于当地的仓茶都有着本能的认同，而对于非本地的仓茶会有着本能的排斥。而要想更深入的了解陈年普洱茶，就得打破这种意识。放开自己，不要听别人的经验，自己去实践，自己去体验总结。只有把自己放开面对全部普洱茶仓，你才不会形成偏见。

不同地区的仓茶，仅是仓储环境/方式不同而造成的茶品口感滋味不同，我们在尝试不同仓茶的时候，其实你可以不把茶品品质放进去，因为茶品品质的所有决定权并不是在仓储里，而是跟原料、工艺都有关的。很多人认为一个地区的仓茶失败，就认为整个地区的所有仓茶都是不好的，其实真实情况往往是他们喝到了一些劣质茶品或者是低品质原料制作的茶品或者是高品质原料差劲的工艺制成的茶品。这种逻辑下，我们会与很多好仓茶擦身而过。

不同地域的仓茶，其有着鲜明的特点，使我们喝陈年普洱茶的时候有了不同的选择。而这种不同的品感体验，将更加丰富我们的茶生活过程和乐趣。（杨尘埃）

收藏及其购买普洱茶的三标准！

　　普洱茶的挑选应由本人的身体素质及要求来决策。在身心健康无虞以后，算是本人口味及品位等的挑选。普洱生茶含丰富多彩的茶多酚，性属清爽，虚寒体质者不适合多饮，它在清热解毒、解暑、祛毒、解渴生津止渴、助消化、润肠等作用上比较明显。

　　渥堆熟茶及陈化后的老（生）茶经发醇后，在酶的作用下，它在降血脂、减肥瘦身、降血脂、抗心肌梗塞、抗癌、暖胃护胃、消肿除菌、延缓衰老等作用上比较显注。虚寒体质者，宜食用熟茶或老茶；身体素质躁热者，宜食用普洱生茶或老茶。新制的重发醇渥堆熟茶有点燥气，身体素质躁热者少饮，若想食用宜采用陈化3-5年的渥堆熟茶为宜。

　　通常人，身体素质没很大差别得话，是提议“早中晚喝熟茶，中午喝普洱生茶”。能够比较全方位获得普洱茶的好处。

　　收藏及其购买普洱茶的三标准！