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普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶是发酵茶
普洱茶属于发酵茶叶中的后发酵。它可以储存在不密闭的空间，与空气接触的过程中，普洱茶可以继续发酵，存放时间越久，越是浓香，建议普洱茶储存在通风、干燥、低温的地方。
发酵茶和不发酵茶的区别
发酵是指茶叶进行酶性氧化，形成茶黄素、茶红素等深色物质的过程。发酵多发生在能控制温度、湿度的专用室进行。影响发酵的因素有很多，例如温度、湿度和叶片的含水量等等。发酵茶与不发酵茶的区别也就是在这一点上。
发酵茶具有良好的养胃护胃的功效，对于降脂、降压、降血糖等方面有一定的疗效。主要是因为发酵茶在发酵的过程中，茶叶中的内含化学物质发生了不少转化，茶性也渐渐变得较为温和，对肠胃没有太大的刺激性。
而没有经过发酵的不发酵茶，主要特点就是较多地保留了茶叶内的天然物质，这些天然物质具有消炎、杀菌、抗衰老等功效，例如绿茶在这方面的效果就很好。可是由于没有经过发酵，不发酵茶中的茶多酚含量比其它茶类的高很多，收敛性也比较强。与发酵茶相比，具有一定的刺激性，容易刺激胃部。
常见的发酵茶有哪些
普洱茶的主流不是快速消费品
今年我国的茶叶总产量更可达140万吨，但中国人均年茶叶消费量仅位列全球第20位左右，仍然落后于同为茶叶生产与消费大国的印度。
在茶行业里有这么一句话"热茶卖不赢冰茶",这句话反映了一个现象，那就是传统茶叶的销售比不上以冰红茶冰绿茶为代表的茶饮料的销售，后者是典型的快速消费品。
"\'快消\'是快速消费品的简称，顾名思义就是通常被很快消耗掉的商品，比如方便面、矿泉水、果汁、口香糖、可乐、香烟和日化用品等。这些产品通常都有一些共同特征：第一、大都是生活日用品；第二、都是标准化产品；第三、每个销售单元的销售单价都不高。消费者在购买这些产品时，通常都无需太多琢磨，很快就可以做出购买决定；希望能很方便地买到；通常都是冲动型或感性的购买；基本都是依赖大规模市场来获利。"大益集团勐海茶业有限责任公司董事长邓增永认为，从以上几方面看，普洱茶乃至绝大部分茶叶目前主要还是属于慢饮。
其实中国的不少茶企也曾经向"快消品"领域发展，云南的龙润普洱茶曾经推广过一些袋泡茶及茶粉，但是都没有成功。
据前任龙润普洱茶广州市场负责人向记者透露，龙润普洱的这些产品没有成功，原因很多，最重要的是市场推广投入不足，或者说是不能长期投入，因为做快消品市场渠道及品牌推广的成本高得惊人。
普洱茶家庭存储，这3个步骤你知道吗？
爱茶人家里总少不了茶，特别是一些礼尚往来比较多的，过节难免有很多朋友表达心意，送了很多普洱茶，这时候，该怎么保存普洱茶就成了一个难题。
今天，国家高级评茶师、tao·宝·旗·舰·店“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生，就为大家分享一些他关于家庭存放普洱茶的技巧！
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，师从白水清先生，历年珍藏了清末百年宋聘、1890年向质卿贡茶、1952年红印圆茶等古董茶，如今将多年研究老茶经验，整理发布在工-众-号：普洱藏家，与茶友分享。
▲鲁文锋老师的部分存茶
一、生熟茶分开存放
家里储存普洱茶，首先要选择阴凉干燥的地方，不能被太阳直接晒到。
然后用纸箱将生熟茶分开，以年份分类存放，最好选择双层或者层数更多的瓦楞纸箱。如果你是整件购入的话，就原件摆放。
▲纸箱存茶，生熟茶存放
二、离墙离地存放
去买些木架或者木板。木架高度以10公分为好，木板堆叠起来高度也以10公分为宜。
将存茶的纸箱放在木架/木板上，离地离墙存放。
▲普洱茶要离墙离地存放
三、适当控制温湿度
准备几支温度计，摆放在存茶房间的不同角落，纸箱上下也放两个。将房间的温度控制在15℃-35℃左右，湿度在40%-75%之间。
▲在茶的旁边放上温湿计
有茶友会问，如果家里比较潮湿怎么办？或者是家在南方，回南天的时候比较潮湿，会不会影响茶叶？
这种情况下，建议茶友们可以买几公斤木碳，有条件的买竹碳，摆放在存茶室不同角落里。潮湿季节禁止开窗，等到天气晴朗的时候，适当开窗通风。每隔半个月，在天气晴朗的午后，开窗通风半个小时左右。
另外，湿度的调整主要根据南北方的天气。干燥季节比较长可以放盆水调节湿度，注意经常换水；如果特别潮湿，可以用保鲜纸将纸箱外围包裹起来，隔绝湿气，天气晴朗后进行拆除，将茶叶通风除味。
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第七届云南茶博会：有机普洱茶市场优势明显
第七届“茶博会”在昆举行以来，一股“生态”、“有机”茶叶风溢满春城。
一块茶饼8个国家级质量认证标识
“不用质监局来检查，我们都主动送检。”茶博会上，5号展厅内一家来自澜沧帕赛村的商家笑着说，自己家的古茶树属于墙内开花、墙外香，在本省还不算出名，但是在北京、广东、广西等地则是供不应求，自家的茶叶都是从古茶树上采摘下来的，自然生态。
逛过本届茶博会的人都有一种亲身感受，和澜沧商家一样，今年茶博会上，茶商们都愿意用“自然”、“生态”、“有机”作为茶叶的促销亮点，甚至部分茶企通过照片、视频把茶山的真实面貌搬到了茶博会现场。
勐库戎氏是云南双江的一家茶企业，在6号展厅内，占的展览面积有普通茶企的3倍大。该企业主要展览的就是有机茶的生产、生存环境，以及产品质量控制模式。
在一块标价3位数字的茶饼上，记者看到，300克的外包装上居然拥有8个国家级的认证标识，包括QS、联合国粮农组织、国际有机农业运动联盟、中国农业科学院茶叶研究所等认证的各种标识。
“有机茶肯定是市场销售的热点，购买的人多，我们2400元/公斤的冰岛茶，几乎都是内销，很少有多余的能流通到市场上。”勐库戎氏相关负责人介绍说，无论是出口，还是国内市场，质量认证已经成为茶叶销售的首要通行证，公司对茶叶产品控制有非常严格的模式。
186道繁复工艺保障茶叶农残为零
3月，市场传言“普洱茶致癌”，随着质监部门的介入，第三方检测数据的权威公布，谣言不攻自破。
4月11日，中国9大茶叶品牌涉嫌“农残门”，其中包括碧螺春、铁观音，普洱茶幸免。
“质量有多重要？我们争取进入博鳌亚洲论坛时，对方不仅要我们所有的质检报告，而且所有礼品都要现场再检验，所以那一届我们是博鳌亚洲论坛唯一指定的茶礼。”贡润祥总经理王大斌说，这几年，农产品行业包括茶叶行业中，产品质量时常受到质疑，稍有不慎对于企业、对于行业来说，就是毁灭性的打击。所幸普洱茶有天生的优越环境，首先云南普洱茶种植是大叶种，相比小叶种更不易招惹虫害。因此，农药残留的问题可以得到控制。其次，云南普洱茶都种植于大山之中，云南整体自然环境好，工业不发达，因此空气质量、生态可以保障。
王大斌介绍，“凭借186道复杂繁琐的制作工艺，运用纳米小分子技术，使我们公司的茶叶农残检测为零。”
作者：吴双红
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