绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶都说普洱茶越陈越香、越陈越有价值，因此茶友们在购买茶是都会选择陈年的或是普洱老茶。无论是普洱茶新茶还是老茶，在购买时都要认清楚，要根据自己的亲自品尝、再结合茶友的经验来看看是否是老茶。有的茶友喜欢收藏茶，所以对于茶如何存放是相当重要的，那你知道普洱茶新茶老茶的存放事宜如何吗?
不同年份的同类普洱茶品，最好分开存放，以防止“老茶染新味”;但可以将少量老陈茶与新茶一起存放，以利有益微生物进行"接种"、加速"陈化"。
普洱茶新茶老茶的存放事宜是怎样的呢?据茶友说新老茶叶不能能存放在一起，应区别对待。有条件的收藏爱好者，同一类型的普洱茶，如同为普洱熟茶或同为普洱生茶，由于茶叶的基本风格类似，可以将同年份、不同制式(散茶或紧压茶)的茶品整理、收藏、存放在一起，使收藏的普洱茶品"批次"分明。
云南普洱茶新茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者云南普洱茶的人比较不习惯。老的云南普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。
辨别云南普洱茶年份的方法、看云南普洱茶茶叶外观：云南普洱茶新茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈;云南普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。
云南普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在云南普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用云南普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。
普洱茶冲泡时有什么讲究
茶叶的冲泡，一般只要备具、备茶、备水，经沸水冲泡即可饮用。但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来，冲泡得好，也不是易事，要根据茶的不同特性，应用不同的冲泡技艺和方法才能达到。
一、普洱茶冲泡基本步骤：
1.备具：准备好茶叶和茶具
2.温壶涤具：往茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯以及涤具的作用。
3.投茶：将茶叶置入壶中。
4.润茶：沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。
5.冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。
6.分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，以保持茶汤浓淡的均匀，再分别均匀地分入小杯当中请客人分享。
二、冲泡普洱茶的注意细节：
1、置茶量：用茶刀顺茶饼（沱、砖）分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少以及个人口味决定取茶数量。一般1~2人以3~5克茶叶为宜，若人多，可取普洱茶8~10克，甚至15~20克不等。
2、冲泡器具选择：有玻璃杯、盖碗、土陶瓷壶和紫砂壶等。初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。因为其硬度和能见度较好，能客观公正的显示其茶性，宜于观看茶汤，鉴其好坏。到达一定程度的玩家要享受普洱茶时则可因人而宜，选择土陶瓷壶或紫沙壶等等。
3、普洱茶冲泡的用水和水温：用水原则上应选用软水，如矿泉水或纯净水，也可用自来水（最好先沉淀一下，以减少漂白粉的气味）；水温要求以100℃的沸水为佳。
三、茶友经验：
一位喝普洱茶多年的茶友认为，闷泡法和煮茶法是冲泡熟普较好的方法，它们能最大程度地发挥普洱茶的茶性，能更好地显现出厚、健、醇、和的品质。
闷泡法：每次倒出茶汤时都留根（也叫汤底），或出六留四，或出五留五。之所以选择这种方法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳定性，留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
煮茶法：煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮，加上一把紫沙制的茶海即可。用这种方法多半是遇上一饼好熟普，泡到茶汤已淡，但仍不舍丢弃，继而煮之续其茶香。既然会喝茶，能喝好茶被视为“清福”，那煮茶实为惜福了。
。普洱，有段痴情茶事陨逝星星的怀抱
在普洱茶园采风偶遇北京女孩咪喃。咪喃是哈尼族名字，意思是黑姑娘，是长辈的爱称。她一直为我描述普洱的与茶有关灵动如歌旋猗奇异的风情。我笑说，但凡对城市热爱太多总和爱情有关。她沉默半晌幽幽地说，曾陪自己数星星的爱人，已经凋零陨落。
不泡三里屯的日子，不吃红公鸡
和很多普通北京女孩一样，大学毕业进外企，在28层格子间喝咖啡，享受三里屯的鸡尾酒忍受沙尘暴，拼命相亲高不成低不就。偶尔休假自驾游，再用几个月时间津津乐道，眼巴巴盼望下个假期。
我在网上看到招募志愿者时，本是抱着多玩段时间的想法。大学任教的父母很支持，他们觉得，小时候喜欢伸手摘星星的女孩，现在快变成浮躁不安的心灵废品，也许别样行程能帮我找回自已。
宁洱当时叫普洱，现在的普洱那时叫思茅。市区建筑少有高楼，房子很多依山坡而建，街道干净人不多，如果马路多些轿车，房子涂着颜料，窗台种满花，就像恬静温馨的德国小镇，只是还欠发达。
辞职后我是2004年10月10号到的普洱某中学教美术。学生多是哈尼族彝族，都很有艺术天赋。不久哈尼族过十月节，有学生邀我回村寨，遇上村人“打石子”。就是大家互抛小石子，谁中得多明年就旺运。听说我是支教志愿者村民格外热情，有个相貌朗俊的哈尼小伙把我额上打了个红包。挺疼的，但大家都说我运气好，我就陪他们一起高兴。
后来知道他是我学生的哥哥，叫阿力，挺普通的哈尼男子名字。吃饭时，阿力说，你千万别吃红公鸡，不然找不到婆家。主人怪他没礼貌，我逗：阿力把我打成这样，我肯定嫁不出去了。
他倒认真：愿意嫁这儿来吗？我娶你。大家都笑。那时我27，他才22，我把阿力当成他妹妹一样的学生。
二千年泡出那桶爱情茶
阿力像很多哈尼人一样，从小学制茶，高中毕业后聘在当地某知名茶厂当制茶师，月薪1500元是当地不错的收入。我在北京的薪水是六千，但支教工资只有800，有些山里人家全年收入都不足1000元。
细究普洱茶的冲泡门道
投茶、水温、时间，当普洱茶市场复兴，品鉴普洱的人越来越多，而普洱茶的独特性，决定了它有一套独特的“实战”方法。
冲泡普洱茶时，投茶量大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系。就饮茶习惯而言，港台、福建、两广等地习惯饮酽茶；云南也以浓饮为主，只是投茶量略低于前者。江浙、北方喜欢淡饮。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：40或1：45。对于其他地区的消费者，可以此为参照，通过增减投茶量来调节茶汤的浓度。如果采用功夫泡法，投茶量可适当增加，通过控制冲泡节奏的快慢来调节茶汤的浓度。就茶性而言，投茶量的多少也有变化。熟茶、陈茶适当增加，生茶、新茶适当减少。
茶性的展现与水温有着密切关系。高温有利于发散香味，但高温也易冲出苦涩味。确定水温的高低要因茶而异。例如，用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡；用料较嫩的芽茶、青饼适当降温冲泡。避免高温将细嫩茶烫熟成为“菜茶”。
云南大部分地区属于高原，沸水温度低于沿海、平原地区。昆明沸水温度在94℃左右，适合直接冲泡绝大多数熟茶。在冲泡部分高档新青茶时，除直接降温外，还可通过不加壶盖或沸水高冲来降低水温，避免产生“水闷气”。
冲泡时间长短的控制，是为让茶叶香气、滋味展现更充分。由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短。陈茶、粗茶冲泡时间长，新茶、细嫩茶时间短；手工揉捻茶冲泡时间长，机械揉捻茶时间短。还要根据茶叶特性决定。例如，用370毫升紫砂壶“宽壶留根闷泡法”冲泡上世纪80年代生产的中档七子熟饼“7572”时，投茶量6-8克，经“洗茶”后注入沸水，闷泡5分钟后，倾出1/2即可饮用。用同一方法冲泡同时期的中档青饼时，投茶5-7克，经“洗茶”后注入沸水，闷泡5分钟左右即可饮用。用此法冲泡陈年紧茶时，投茶量适当增加，闷泡时间可延长到5-7分钟。对一些苦涩味偏重的新茶，冲泡时要控制好投茶量，缩短冲泡时间，以改善滋味。(原题《冲泡有门道细究普洱茶》)
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