绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近来买茶叶的质量都要靠消费者自己把关了。随着茶市的变动，卖的比较火的有乌龙茶，红茶，还有普洱茶，那么买普洱茶要注意什么呢?
1、选购普洱茶第一步为看
一看茶叶条索、嫩度。用一芽三叶，条索紧凑的毛茶制成的茶品，级别、嫩度、价格都较适中，储存得好，三、五年后或许会成为陈年好茶。
二看茶饼外表颜色。新做不久的茶，颜色呈深绿色;颜色较深，呈褐色的茶品，一般都会有二、三年的陈化期。
三看茶汤颜色。普洱生茶的茶汤颜色，随着储存年份，自然陈化期的延长，逐渐由浅绿黄色向深黄色转变。四看泡出茶汤的明亮度。好茶不仅有好味道，且汤色金黄透亮。茶汤浑浊的茶，即便能喝，但价钱要打折扣。
2、选购普洱茶第二步为嗅
打开包装，先嗅茶的气味。茶香气味明显，无异味，色泽正常的茶可列入采购预选;有酸霉味的放弃。
3、选购普洱茶第三步为品
好茶，嗅着气味香醇，喝着甘甜可口，看上去，茶汤色金黄明亮，入口感觉良好。普洱茶是在晒青毛茶的基础上，紧压成型然后自然发酵，或者是用晒青毛茶经过人工渥堆发酵，这两种方式都是后发酵，区别于红茶、乌龙茶的发酵过程。这两点主要是看茶汤的味道。
评判普洱茶的“十三因子”有哪些？你都了解吗？
泡在茶叶圈子里的人都知道，在茶叶审评中，外形和内质各占50%，外形包括形状、色泽、匀度和净度，以形状为主；内质评香气、滋味、汤色和叶底，以香气和滋味为主。这即是“八因子评茶法”。那么，“八因子评茶法”是否适用于普洱茶呢？笔者对此持保留态度。“八因子评茶法”有局限
“八因子”评茶法因为评判的因素有限，本身就具有一定的局限。评茶时，侧重以视觉进行判断和比较，对依靠嗅觉和味觉的因子要求相对不高，茶叶在茶器里泡5分钟，审评员在口腔里感受30秒又吐出来，忽视了茶叶作为饮品，重点应当体现在香气和滋味上。而普洱茶相对于其他种类的茶叶，需要考虑到的因素就更多了。换句话说，绿茶讲究喉韵吗？乌龙茶讲究冲击力吗？
普洱茶评判的十三因子：
个人认为，普洱茶的专业评判，需要考虑更多因素，总结起来共有以下十三个要点，我们也可以称它为“普洱茶评判的十三因子”即（1）汤感（质感）、（2）水路、（3）冲击力、（4）韵感、（5）协调感、（6）回甘回甜、（7）生津、（8）喉韵、（9）汤香、（10）仓储、（11）原料年份、（12）体感、（13）干茶条索。
品老茶，主要喝它的汤感、冲击力、协调感、回甘回甜、喉韵、汤香；品新茶，主要看它的协调感、回甘回甜以及喉韵。
十三因子解析：
汤感（质感）：好比用手去抚摸一块布料，感觉刺手、粗糙还是光滑、细致？
水路：饮茶过程中茶汤流过口腔和喉咙的感觉，一是种动态的感知，常用粗、细区分。好比用粗麻布和绸布分别划过皮肤的感觉。
冲击力：茶叶入口的滋味对口腔造成的感知，有苦有涩。
韵感：茶汤入口后口腔及两颊的开阔、舒适度，区别于紧绷感，常用宽、窄描述。
协调感：茶汤滋味的苦涩度是否平衡，是苦大于涩还是涩重于苦。
回甘回甜：回甘是舌底到喉结的地方感知到甜；回甜是茶汤咽下去后，苦涩退去后甜味在口腔里。
生津：茶汤喝下去后口腔分泌唾液的迅猛度。
喉韵：喉部对茶汤的感知，后结上下是否感觉润、甜、燥。
汤香：融入普洱茶汤中的香味。
体感：茶汤进入体内后，身体各器官对应的感受，用“寒凉温热”等描述。只有部分人感知的到。
干茶条索：注水前茶叶条索是否紧结、匀整。
其它两项因素是看仓储环境和原料年份，含义较容易理解，在文中不再赘述。
普洱茶个性化定制---生茶原料篇之十三
1、名称：新班章
年份：2012年
新班章也叫上班章，是哈尼族寨子，新班章寨是从老寨迁出建起来的。新班章距老班章7公里山路。新班章的老茶树主要分布在老寨周围，海拔1600米，与老班章一样：茶树粗大古老，与森林伴生，生态环境好，茶质好、茶气足、山野气韵强。霸气虽及不上老班章，均衡性稍欠。但是醇厚上并不输老班章，回甘还有甜润也有自身的特点，都是一个茶区自然秉承的是一样优秀的血性。
2、名称：布朗大树
年份：2012年
布朗山,普洱茶爱好者心中的圣地。国内最优质的普洱茶产自云南布朗山，同时布朗山还是世界最早的茶叶生成地。布朗山位于云南省西双版纳州勐海县南部，靠近中缅边境。布朗山方圆1000多平方公里，世居于此的布朗山民——布朗族、佤族、德昂族在苍莽大山中建立村寨，聚族而居。该区茶叶条索匀净，芽叶肥大，叶底厚实，汤色明亮，回甘生津，口感霸气，乃茶中上乘之佳品。
3、名称：班盆
年份：2012年
产于云南省西双版纳勐海县布朗山，班盆老寨，村民主要是拉祜族为主。班盆老寨和老班章一脉相成，很久以前，班盆老寨村民就在此定居，种植普洱茶为生，班盆老寨距离老班章村也非常的近，就几公里的路程，两地村民多是亲戚朋友，多有往来，因为口感相似度非常高，在就社会，两地茶叶经常混合在一起，通过茶马古道，运往全国各地。该区茶叶口感霸烈，茶气足，汤色金黄，香气夺人，有苦涩，入口后即化开，口感无明显不足之处，此茶平衡性非常好。泡到尾水的时候，可以用铁壶煮茶，茶韵依然表现很好。
普洱茶与喜洲商帮
因为茶业贸易，洱海边的一个小镇留下了商战沉浮的无数故事—云南省是世界茶树的原产地，地球上大约有23属380多种茶树，云南就拥有15属260多种。最早记述云南茶叶的产地和饮用方法的书籍，是唐代樊绰著的《蛮书》：“茶，出银生城界诸山，散收，无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”
这大约就是如今白族“三道茶”的起源了。 云南是中国主要的产茶省份，1937年云南茶叶产量就达到19．6万担。云南茶很早就被销售到省外，甚至出口到了国外。《红楼梦》第六十三回里，有贾宝玉饮“女儿红”的描述；俄国名著《战争与和平》，也有喝中国普洱茶的细节。由于云南的茶叶知名度极高，畅销国内外，也就养活、造就了大批做茶叶生意的商人。如百年前大理喜洲商帮的崛起，就与云南盛产茶叶有关。
那时，小小的一个喜洲，竟然形成了几个号称“四大家”、“八中家”、“十二小家”的商人群体。而这些大大小小的商人，绝大多数都是以经营茶叶生意和兼营茶叶生意而起家的。 被称为喜洲“四大家族”之首的严镇圭，他在光绪二十九年(1903年)与江西商人彭永昌、北城商人杨鸿春合资纹银一万多两，创立了“永昌祥”商号。永昌祥创业初期，主要从事往顺宁(今凤庆、临沧、云县等地)、普洱等地买来上等的青毛茶，将它运到下关，然后在下关的茶厂里经过筛、拣、蒸、压制和干燥等工序制作成形状似碗，下面有一内凹圆窝，外径约80毫米，高45毫米的紧压茶。这种茶颜色澄亮、香气馥郁、滋味醇厚，既能解渴提神，又能帮助消化，在四川、西藏等省区特别畅销。
后来，四川省便有“沱江水，云南茶，香高味醇品质佳”的佳话流传。再后来，四川人干脆把云南的这种紧压茶称为“沱茶”，于是云南沱茶也就因此而得名了。永昌祥经营沱茶在商界站稳脚跟后，又不断增加新的品种，不久便成为了一个经营茶叶、生丝、布匹、洋杂、山货、药材、烟草等土特产的大商号。
永昌祥除原有的下关老号外，又在大理、昆明、丽江、维西和四川的叙府等地建立了新的庄号。以后又把生意做到了国外，开辟了以缅甸为中心的东南亚市场。 1914年，永昌祥的三家“平头伙计”协议分伙，永昌祥便成为了严镇圭和他的儿子严燮成独资经营的一个大商号。1924年以后，严燮成利用永昌祥生产的云南沱茶在四川、西藏等地享有很高声誉的优势，又沿长江东下，向宜昌、汉口、上海等地扩展市场，并为外销东南亚和英、美等国做准备。那时，云南的许多商家见沱茶厚利可图，纷纷投资经营沱茶，下关成为了众商家角逐沱茶的一个大战场。永昌祥经营沱茶时间长、经验多、质量好、牌子硬。但为确保竞争的胜利，严燮成又增加了投资，加强了管理，改进了生产工艺，进一步提高了沱茶的质量，并以独特的赊销方式吸引采购和销售严家沱茶的茶商和茶庄。竞争结果，许多生产和销售沱茶的厂商纷纷败下阵来。在竞争中获胜的严家父子也就成为了喜洲商帮的一面旗帜和云南赫赫有名的大商人。1942年，严燮成被商界选举为昆明市商会第五届主席。
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