文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶的历史价值读懂普洱茶的历史轨迹

普洱茶的历史价值读懂普洱茶的历史轨迹

2019-07-18 访问量: 14 茶礼仪网

普洱茶在市场上的知名度非常的高,对于中国人来说普洱茶更是一种情怀,普洱茶产于云南,茶汤红浓明亮、口感更是一绝,很多人对普洱茶的历史非常的感兴趣,下面小编就带各位来了解下普洱茶的历史价值,一起来看看吧~

普洱茶的历史价值读懂普洱茶的历史轨迹

普洱茶的历史价值

商周时期濮人种茶,距今约四千年。

从周武王在公元前1066年率南方八个小国讨伐纣王算起,距今三千多年。

野生古茶树:镇沅县千家寨1号古茶树、树龄为2700年。位于上坝平地边的坡脚,海拔2450米,乔木型,树姿直立,分枝较稀,树高25.6米,树幅22×20米,最低分枝3.6米,第二分枝7.3米,基部干径1.2米,胸径0.86米。还有巴达1700年野生古茶树、香竹箐最粗野生古茶树。

过渡型大茶树:树龄约千年的澜沧县邦崴村过渡型大茶树,为乔木型大茶树,树姿直立,分枝密,树高11.8米,基部干径1.14米,树幅8.2×9.0米,最低分枝0.70米,一级分枝3个,二级分枝13个。树龄在千年的邦崴古茶树,海拔1990米的澜沧县富东乡邦崴村新寨脚园地里。

栽培型古茶树:南糥山位于勐海县东部,距县城约30公里。这里,曾经生长着一株树龄超过800年的栽培型茶树王,树高5.5米,树幅10米,主杆圆周1.4米,形状奇特,茶素含量达30%,比一般栽培型茶树含量高,因此被誉为茶树王之乡。

再从景谷发现3500万年木兰化石到千家寨、普洱永胜村等野生古茶树群落这一活化石的存在,有力地证明了中国是世界茶叶的故乡,中国云南西南部是世界茶树起源,茶的原产地。

雍正七年,1729年,普洱茶成为贡茶,距今280年。

光绪三十四年,1908年,普洱贡茶在昆明附近被抢,后停止纳贡,连续进贡180年。

大清一代,普洱方茶作为皇帝赐给臣子的特礼和赠给外国使节的国礼。

普洱茶的历史价值读懂普洱茶的历史轨迹

《滇海虞衡志》称:“普茶名重天下,此滇之所产而资利赖者也,茶山周八百里,入山作茶者数十万人,茶客收买,运于各处,每盈利,可谓大钱粮矣。”普洱茶以味酽称绝,“京师尤重之”。每年有数以千计的藏商来思普贩茶,印度、缅甸、锡兰、柬埔寨、安南外商往来茶区盛极一时。

鸦片战后,中国被列强侵占瓜分,国势衰微,印锡茶叶兴起,占领国际市场,国内^***^***,苛捐杂税盘剥,有“普洱产茶颇为民害”之说,茶农弃茶,另谋生计,清末普洱茶降为5万担,1938年降为3万担。

由于日本帝国主义侵华战争发动内战,战乱频仍,民不聊生,云南茶叶全面萎缩,到新中国建立前夕,产量降到了5万担,商品量仅2万担。

新中国诞生后,云南茶叶获得了新生,在党和^***的关怀下,对茶区派出民族工作队,发放贷款,供应农资,垦复荒芜茶园,建立初制所,设立收购网点,全面恢复茶叶生产购销。1951年就建立了全省茶叶科研机构,从内地调来大批人才,全面进行制茶工具改进,大规模推广红茶,实行土地改革与^***改革,茶农成了茶园主人,生产积极性空前高涨,积极发展新茶园,到1958年止,全省茶园面积达到了46.6万亩,产茶18万担,但是发展的好势头被大跃进打乱了,因追求高指标,瞎指挥,强采重摘,茶树大受摧残,开始的1966年,云南茶仍只有19万担。十年^***期间,茶叶发展缓慢,^***结束的1976年,面积到了127万亩,而产量仅有32万担。

  普洱茶的历史背景

对于一个初尝普洱茶的人具备一定的茶学知识是必要的,鉴别茶叶好坏需要茶叶审评的基本常识。如果具备了这些常识,在选购普洱茶时就会发现,被称之为老的和好的普洱茶,价格高的普洱茶,无外乎就是勐海茶厂、昆明茶厂、临沧茶厂、下关茶厂、普洱茶厂20世纪70年代、80年代生产的产品。原因是什么呢?这与当时计划经济年代,各厂家生产普洱茶注重原料选择和工艺技术密切相关;这些厂家对于普洱茶品质的形成,以及把握后期贮放时间的长短,都有着丰富的经验。

现在普洱茶生产企业新增了许多,其中不少生产企业生产的普洱茶质量不差,但由于一无标准,二无企业自己的产品特色,生产中仍一味地配合商家生产传统形式的“老产品”。如昆明茶厂、临沧茶厂两个茶厂目前已经不存在了,但是类似这两个厂家的产品,市场中却不少,仿制出来的这种茶叶商品意味着什么就不言而喻了。所以说,对于商品茶价值的认识,作为消费者,应该从茶叶本身品饮后的感觉来判断。作为研究者,则应该在品饮后结合产品的来源、生产厂家、包装真实性综合地作出评判。

而消费者要选购得到自己满意的普洱茶,了解普洱茶不同历史的产品特性、产品的形成、其代表性的产品,这是最基本的要求。

如20世纪40年代生产的普洱茶代表是中茶牌圆茶,印有红印、绿印市场上流通的已很稀少。

20世纪60年代后中茶牌圜茶改制成七子饼茶,印有红印、绿印,后来又增加了蓝印,这类产品也不多。

进入20世纪70年代,为适应市场发展的要求,发酵普洱茶诞生了,这就是被今天称之为发酵普洱的普洱茶。

对于中国大陆来说,处于大西南边陲的云南是边疆;对于中原来说,云南是化外之邦。相对很多国人来说,云南就是异域,就是别样的风情,很多人来云南旅游是抱着猎奇的心理来的。而普洱茶是中国茶类中异域价值最足的茶类。

从茶叶的本身而言,在种植方面云南有很多野生与野放的的茶叶,在加工方面云南的晒青与传统石磨工艺,这不同于主流的茶叶,所以可以说具备异域性。

在产品的形态方面拥有独特的饼、砖、沱形式,还有背离贵新茶的茶叶传统,主张越陈越香的价值,这些信息对第一次接触普洱茶的人来说,与其经验价值截然相反,面对以传统茶叶革命者姿态出现的普洱茶,消费者往往有错位感而产生强烈的异域感。

此外,在普洱茶身上附加有很多神话、传说及少数民族茶文化,这也是产生异域感的一大原因。将普洱茶的异域感与旅游相结合,可以开启巨大的茶旅游产业,而且其价值存在着巨大的升值空间。

综上,希望以上文章给大家带来了不一样的知识和了解,望大家多多采纳!

有用+10
分享

普洱茶选购窍门:“四步法”教你如何挑选普洱茶?

普洱茶选购窍门:“四步法”教你如何挑选普洱茶?

图为:普洱茶茶汤(图源于网络)

现在的普洱茶市场品名多如牛毛,价格从每公斤十几、几十、几百、几千到几万元的都有,让消费者很难选择。“好喝就是硬道理”,口感是选茶的第一法则,最简单的方法是只选入口后自己感觉好喝的茶。若要买到各方面都不错的普洱茶,可采用四步法进行选购。

第一步是观汤色。好的普洱茶,无论生普、熟普,还是新茶、老茶,开汤后茶汤必须是干净、清亮的(即便是几十年的老生普,虽然汤色红浓,但放到光线下看仍然是透亮的),那些汤色发浑发暗的绝不是好茶,坚决弃之不要。

第二步是察口感。茶好不好,全在口中的感觉。好的生普,最突出的特点是几杯茶汤入口后,舌面便会开始生津,俗称回甘,越好的茶生津越猛烈持久,如产自临沧双江勐库的“冰岛茶”,即使停止喝茶,生津还可以持续数小时。

需要提醒的是,有的生普会有轻微的苦底,但入口片刻后即化为生津,若苦底持续时间过长或舌面不生津,则为一般的茶叶。若出现口腔发麻等感觉,则可能有安全隐患,坚决弃之不要。

生普老茶因随着生茶存放时间的延长,内含物质逐渐转化,舌面生津的感觉会逐渐减弱,但会逐渐转化为陈香、顺、滑、甜等其它令人舒服的味道,所以,不会生津的老茶不一定是差的茶。

熟普的特点是茶汤入口滋味甘甜、顺滑,口腔感觉很舒服。若茶汤入口后感觉寡淡无味,则为一般的茶。若出现怪味、霉味或口干情况,则多为湿仓茶、劣质茶,坚决弃之不要。

第三步是闻杯香。这主要是在选购生普时使用。好的生普尤其是古树茶,前几泡除茶汤香气外,普遍都还有挂杯香,即喝尽茶汤后闻茶杯的内壁,会有一股蜜香或花香,茶越好香味越浓烈持久。若茶杯内壁香气很淡或没有香气,则茶的品质一般。若有怪味、霉味,则为劣质茶,坚决弃之不要。

第四步是看茶底。识别古树茶、乔木茶与小树茶、台地茶,最简单方法是看泡过的茶底。若干茶的芽梗经水泡后饱满无凹槽,则多为古树茶、乔木茶,若干瘪有凹槽,则多为小树茶、台地茶。识别生普老茶和熟普的同样看茶底,生普老茶的茶底都会有不同程度的返青,熟茶的茶底则不会返青。

消费者选购生普时,还要注意避免两种经常犯的常识性错误,一是喜欢选条索齐整,看上去很漂亮的茶,其实古树茶如前面提到的原因,是很难有条索齐整情况的;二是喜欢选芽头较多甚至全是芽头的茶,其实芽头木质化程度不高,内含物质偏少,好的普洱茶多用一芽二叶的鲜叶制作。(本文节选自《航行在大海上的茶会分享》一文,

知青说普洱茶茶如其人{五}

文/知青
人们的想法是很多的,是多变的,人没有想法就不会长进了。茶叶的变化也是一样,时间越长变化则越大越多。

人到中年万事休,思想亦缓慢下来,甚至会停止.天若有情天亦老,思维也会老的。茶叶到了一定时间的陈期亦会象人一样,力求平凡、平淡,平静平安。

知青说:茶叶有生命力吗?如果有,是会品得出?

华医生说:茶叶的鲜爽活泼,这种生命力是茗家品出来的,或是品茗者情感流露,寄情于茶说出内心感受。

人的喜、怒、哀、乐,天的阴、睛、雨、雾,茶的芽、叶、枝、梗,都是完整的体系,缺一不可。我是喜欢并配茶,色、香、气、味各来自花、梗、芽、叶,当然不能对号入座,但总是要强调。

老刀说:人们给茶的评价许多是拟人的手法。情感转移、假借,畅发是人们的感情。茶真如人:三年是青茶,即是三岁孩提;二十年是新茶,即人到二十方成人;五十年才算得上老茶,即人到五十岁。而被列入暮年,则工作无希望、生活无希望、人生无希望无产级阶段了!五十年的老茶不会在社会中唱主角,只有老底可言。只有韵味而没有活力。

涤生说:生命的过程尤如一年四季。权利、工作的交递,尤如每年年底接年头,春去冬来又冬去春来,一代一代替代,生命在时间中消耗,性格在岁月中磨练;不知不觉我们已走出喧闹活跃,充满生机的社会整整有五年了。但又堕落到平淡的老人社会中来了,回到自己嗜好的群体中来了,这是脱离社会呢,还是回归原来的社会?这是我饮茶的心得。

华医生说:没有健康良好的生命状态,什么年岁也是没有!茶叶也是一样。

陈老师说:事物都是两睇的,无茶的人十分懂茶性,有相当藏茶的人都不会怎样品茶,甚至不饮茶。因为懂茶者饮茶,故没有多少藏茶或靓茶。由于不懂品茶,故不饮茶。所以茶才得以留下来,事情往往是这样的。

普洱茶的冲泡过程普洱茶的冲泡方和挤时间

普洱茶的冲泡过程 普洱茶的冲泡方和挤时间

普洱茶有多少种冲泡方法技巧?

冲泡:普洱茶冲泡需先冲一次开水,称之为“洗茶”,针对普洱茶,“洗茶”这一全过程不可或缺,由于大部分普洱茶全是隔年乃至多年后食用的。“洗茶”时留意把握节奏感,避免数次“洗茶”或高溫长时间“洗茶”,降低茶汤滋味外流。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,由于普洱茶的浓度值高,用腹大的壶可防止茶汤太浓,材料宜选陶壶、紫砂茶壶,而第二次之后深浅的挑选就可按照本人爱好来决策。

普洱茶的功效与作用好吗?

1、清热去火功效:小青柑外果皮含有不同寻常黄烷酮成分,具有除菌、清热去火、抗氧化、去除口腔异味、护牙的功效。

2、喝菊花普洱茶的好处:菊花和普洱茶在一定水准上,是属于无害养生健康药,普洱茶中儿茶素、茶氨酸、花青素等化合物,再佐于菊花清肝肝脏排毒、宁心安神作用,有抗氧化、抗衰老美容功效。

3、普洱茶能够延缓衰老:经科学研究证实,身体中脂类过氧化物全过程是身体衰退的体制之一。普洱茶中带有的维他命C、维他命E、茶多酚、碳水化合物和营养元素等具备抗氧化性功效,防衰老全过程,因而普洱茶被称作“益寿延年茶”。

普洱茶的冲泡过程 普洱茶的冲泡方和挤时间

普洱茶有多少种冲泡方法技巧?

冲泡:普洱茶冲泡需先冲一次开水,称之为“洗茶”,针对普洱茶,“洗茶”这一全过程不可或缺,由于大部分普洱茶全是隔年乃至多年后食用的。“洗茶”时留意把握节奏感,避免数次“洗茶”或高溫长时间“洗茶”,降低茶汤滋味外流。普洱茶冲泡宜选腹大的壶,由于普洱茶的浓度值高,用腹大的壶可防止茶汤太浓,材料宜选陶壶、紫砂茶壶,而第二次之后深浅的挑选就可按照本人爱好来决策。

普洱茶的功效与作用好吗?

1、清热去火功效:小青柑外果皮含有不同寻常黄烷酮成分,具有除菌、清热去火、抗氧化、去除口腔异味、护牙的功效。

2、喝菊花普洱茶的好处:菊花和普洱茶在一定水准上,是属于无害养生健康药,普洱茶中儿茶素、茶氨酸、花青素等化合物,再佐于菊花清肝肝脏排毒、宁心安神作用,有抗氧化、抗衰老美容功效。

3、普洱茶能够延缓衰老:经科学研究证实,身体中脂类过氧化物全过程是身体衰退的体制之一。普洱茶中带有的维他命C、维他命E、茶多酚、碳水化合物和营养元素等具备抗氧化性功效,防衰老全过程,因而普洱茶被称作“益寿延年茶”。