绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶品鉴桂花茶选用原料最佳的茶叶，而如何选购高质量的花茶呢?其花茶质量的高低，固然与茶叶质量高低密切相关，但香气也是评判花茶质量好坏的主要品质因子。
审评花茶香气时，通常多用温嗅，重复2-3次进行。花茶经冲泡后，每嗅一次为使花香气得到透发，都得加盖用力抖动一下审评杯。为使花茶香气达到“浓、鲜、清、纯”者，就属正宗上品。
如茉莉花茶的清鲜芬芳，珠兰花茶的浓纯清雅，玳玳花茶的浓厚净爽，玉兰花茶的浓烈甘美等，都是正宗上等到花茶的香气特征。倘若花茶有郁闷混浊之感，自然称不上上等花茶了。一般说来，上等窨花茶，头泡香气扑鼻，二泡香气纯正，三泡仍留余香。在拌花茶中是无法达到的，最多在头泡时尚能闻到一些低沉的香气，或者是根本闻不到香气。
三七花茶
三七花为五加科多年生草本植物人参三七的花。三七花茶原植物人参三七作为治伤要药，最先由李时珍《本草纲目》收载，经几百年医疗实践证明，参三七具有很好的止血、化瘀、止痛功效，如《本草纲目》所说，“止血，散血，定痛”。而三七花则以清热平肝降压见长。
三七花性凉味甘，凡肝阳偏旺引起的高血压病，见有头晕、头胀、面赤、眼花、耳鸣者，可取三七花干品3克，沸水冲泡，温浸片刻，频频代茶饮服。急性咽喉炎服用三七花茶能减轻炎症。
参三七含五加皂甙A和五加皂甙B。现代药理研究发现，三七具有扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、减少心肌耗氧量的作用，同时能降血压及降低胆固醇。近年临床上将三七研粉吞服治疗心绞痛有效，对降低谷丙转氨酶及改善血浆蛋白也有一定作用。经常饮服三七花茶，对冠心、高脂血症及慢性肝病均有裨益。
夏末秋初开花时采集本品，拣净，晒干，置容器内密闭贮存备用。
三七花茶原植物野生于山坡林荫下，现已大量栽培，药材主产于云南、广西等地。
喝哪些花茶对肺有好处
肺是人体用来呼吸，进行气体交换的器官。生活在城市中空气污浊，公共区域二手烟的危害，给我们的肺带来不小的负担。
1、百合花茶：百合花富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素，具有极高的医疗价值和食用价值。泡茶时，每次取百合花2克—3克，用开水焖10分钟左右即可。茶沏好后色泽金黄，味甘微苦，可以安心祛火、清凉润肺。
2、金盏花茶：金盏花性甘，能清除火气和湿热，冲泡时可加点冰糖或蜂蜜共饮。感冒了喝上一杯有利尿、退烧作用，对消化系统溃疡及淋巴结炎的治疗有好处。
3、金莲花茶：金莲花以前一直作为观赏花，近年来才发现，用它来泡茶，可以起到清热解毒、养肝明目、提神健胃的作用，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。
4、桂花茶：桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。
天热，慎喝时尚花茶
天气渐热，很多人办公桌上常有一杯花茶，专家提醒：许多花都有药用价值，但也有适应人群。鲜花中菊花是有益无害的花;月季、荷花、槐花等都是有药理功用的，必须在对症的情况下才能食用。菊花有清肝、明目、降压的功效;玫瑰花有舒肝、活血、化淤、养颜的功效，适用于心情焦虑的患者服用;双花(金银花)有清热解毒、消肿止痛的功效，适用于炎症、咽喉肿痛等热性病，脾胃虚寒等虚寒体质的人不宜服用;桃花、红花有活血化淤养颜的功效，因可活血，有出血倾向者不宜服用。
在泡菊花茶时应留意，白色的菊花味道甘甜，平肝明目的效果好，如果眼睛干涩不适可以选择，但清热能力稍差。黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热，如果上火，口腔溃疡，用它泡水能败火。野菊花对防治流脑、流感、毒蛇咬伤效果好，所以，这几种菊花在使用时不能混淆，更不能相互替代。
菊花容易发霉、长虫，市场上菊花质量参差不齐，选菊花最好选花萼偏绿色的菊花，这表明刚开的时候就摘下来了;选购时，先用手摸一摸，松软的、顺滑的菊花质量比较好。一般来说，大医院或大药店卖的菊花都有独立包装，比较新鲜，相对来说，质量有保障。
野菊花性苦寒，长期服用或用量过大时会伤及脾胃阳气，出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应，因此，脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。
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