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花茶
其他茶虽然啤酒花是啤酒的主要原材料，它能使啤酒具有清爽的芳香气和苦味，而它的芳香与麦芽的清香则赋予啤酒含蓄的风味。但是通过用啤酒花来制作啤酒花茶，也一样可以激发出啤酒花茶的这些独特的风味。而且啤酒花茶还有许多有益的功效。
花草茶相关知识
泡一壶花草茶，看那轻盈的花瓣在水中摇曳，澄清的茶水变幻出缤纷的颜色，馥郁的香气如阳光般溢出，喝一口，能联想到普罗旺斯的天空……
“花草茶”，来源自“药草茶”
在西方，花草茶被称为HerbalTea，是以药草为原料配制的一种饮料。药草属草本植物，种类繁多，而其中一些具有医疗、芳香等特质的药草可供保健、烹调、美容之用。然而，在医疗技术并不发达的古代社会，药草作为民间重要的医药配方，人们更注重它的疗效。直到18世纪末，药草茶的休闲价值才逐渐被人们发现，在法国发展为一种饮用时尚，上世纪80年代大量引进我国台湾后，其天然健康的风味也得到了人们的青睐。台湾人为了将它与一般药用茶相区别，雅称其为“花草茶”。
在原料上，花草茶与注重医疗的药草茶并无什么差异，只是在制作工艺上，增加了对色香味方面的制作要求，而对药效的要求有所降低。
“观赏茶”，更是“营养茶”
浅金色的菩提子花茶、紫色的锦葵茶、绛红色的丽春花茶、蓝紫色的薰衣草茶、绿色的蒲公英茶，花草茶的缤纷色彩足以带给人赏心悦目的视觉享受，与此同时，花草茶中也含有丰富的营养成分，对人体健康具有广泛的功效。
据专家介绍，常见的营养成分有水溶性维生素、矿物质、类黄酮、鞣质、芳香油类、苦味素、配糖体等。其中，芳香油类具有良好的醒脑明目作用，水溶性维生素可促进消化代谢，类黄酮利尿，对心血管也有保护作用，苦味素则有消炎、抗菌之效。而每一种花草茶，都可能更侧重于某方面的保健功能，比如玫瑰果茶中富含大量维生素C，极具营养价值。
专家提醒说，饮用花草茶不能光看它的外观美丽，首先应对它的功能特点有所了解，挑选最适合自己的花草茶。
几种常见的花草茶都有保健疗效，如金盏花有清热的功效，能减轻伤口疼痛、促进消化；玫瑰能降火气、活血美肌、预防便秘；薰衣草可缓解焦虑及偏头痛、预防感冒；柑橙花苞能促进消化、助安眠、养颜美容；百里香可缓和咽喉肿痛，有杀菌作用；迷迭香可促进血液循环、安神定气；薄荷可消除腹胀、镇定安神；蒲公英能降血压、健肝肾。
冲泡的温度不宜太高
泡花草茶，也有独特的茶道“功夫”。
花草茶，一半是用来品尝，一半是用来欣赏，可不能装在瓦罐里。泡茶时，最好选用透明的玻璃壶，看晶莹的茶水一点点被花瓣濡染变色，也是一种享受。花草茶在冲泡过程中，温度应比一般茶叶略高一点。因为一般茶叶在加工过程中都经过了揉捻这道工序，而花草茶在制作中一般是先干燥后烘干。
须注意的是，在能泡出茶汤风味的前提下，冲泡的温度尽量不宜高，因为茶中一些有效的活性物质如多酚、类黄酮之类，会在高温下分解，使功效受到损害。一般而言，冲泡的温度愈高，茶中的苦涩味愈重，可适当加一点橙汁、蜜糖等调和苦味。当然，若是喜欢喝浓的口味，也可以煮一下。
如果想喝复合味的花草茶，一次冲泡时也不宜放入过多品种，一般三四种就可以了。切忌放得太多、太乱，既影响看样又不利于口感。
如何选购花草茶
如果要选购花草茶，须注意以下几方面。
首先是了解产地，最好能了解生产企业的情况，是否安全和卫生是最首要的。其次是选择有特色的花草茶，外观和营养功效要兼顾，从中挑选最适合自己的一款。最后应挑选干燥度好的，水分最好在4%以下，这样便于长期保存。一般花草茶可保存一年，一年后其营养功效和色素都会受到影响。因为草本植物容易氧化，天然色素在水分高的情况下会发生降解。花草茶买回家后，可置于通风干燥处保藏，也可置于冰箱内，但注意不要串味。
以下这些人群不适宜喝花草茶：1.对花草类过敏者2.孕妇和婴儿3.高血压、高血脂、糖尿病等慢性病患者(文/赵明怡)
大益益信君：冬饮梅花茶
梅花与茶
任他桃李争欢赏不为繁华易素心
梅花，开百花之先，独天下而春，品格高洁坚韧，在中国传统文化中与兰、竹、菊并称为“四君子”，与松、竹并称为“岁寒三友”，历来受到文人雅士的青睐。
看过《甄嬛传》的人们，相信许多都记得甄嬛于梅林祈愿的情节，那一句“逆风如解意，容易莫摧残”正是唐代诗人崔道融咏叹梅花的句子。诗人眼见梅花开放，四周却北风凛凛，隐隐生出惆怅，祈祷说：北风如果理解我怜惜梅花之意，就不要轻易予以摧残，让她多开些时间吧！
除了文人雅士的借物抒情、以梅言志，民间对梅花也有格外的喜爱，认为梅花有五瓣，分别象征着福、禄、寿、喜、财，因此又名“五福花”。在中国传统纹饰当中，喜鹊和梅花常常是一对固定组合，取“喜上眉梢”之意，成为中国吉祥如意的符号之一。
中国古代有以梅花入茶、入食的习俗。如南宋林洪所撰《山家清供》中就记载有“梅花汤饼”、“蜜渍梅花”和“汤绽梅”等极具雅趣的饮食方法。蜜渍梅花“剥白梅肉少许，浸雪水，以梅花酝酿之，露一宿取出，蜜渍之，可荐酒。较之敲雪煎茶，风味不殊也。”汤绽梅“十月后，用竹刀取欲开梅蕊，上下蘸以蜡，投蜜罐中。夏月以热汤就盏泡之，花即绽，澄香可爱也。”实际都是梅花茶的制法。
明高濂的《遵生八笺》里也记有“暗香汤”的方子：“梅花将开时，清旦摘取半开花头连蒂，置磁瓶内，每一两重，用炒盐一两洒之，不可以手漉坏。用厚纸数重，密封置阴处。次年春夏取开，先置蜜少许于盏内，然后用花二三朵置于中，滚汤一泡，花头自开，如生可爱，冲茶香甚。一云蜡点花蕊阴干，如上加汤亦可。
降血压降血脂的茶
降血压降血脂的茶是菊花茶、山楂茶、首乌茶和荷叶茶。但是降压降血脂茶一般多为寒性的茶，不建议单独饮用，建议可以与别的一些药食同源的中药组方后饮用，规避寒凉之性。
降血压降血脂的茶
1、菊花茶。
所用菊花以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次3克左右泡茶饮用，每日3次;也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。
2、山楂茶。
山楂可以助消化、扩张I血管、降低ⅡfL糖、降低血压。经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。
3、首乌茶。
首乌具有降血脂、减少血栓形成之功效。高血脂患者常饮首乌茶疗效十分明显。
4、荷叶茶。
荷叶有清热解暑，扩张血管，降低血脂、血压作用，且荷叶又为减肥良药，对于肥胖兼有高血压者更为合适。
降血压降血脂的方法
1、合理膳食。
减少摄入高糖分高脂肪食物，饮食注意低糖、低盐、低脂。多吃些有助于降血压降血脂的食物，如芹菜、香菇、胡萝卜等。
2、坚持运动。
不管工作学习再忙，每周至少保持2~3小时有氧运动时间，可以灵活选择跑步、骑车、打球等多种方式。运动不仅可以有健康的体魄还能愉悦心情。
3、改变抽烟、酗酒的不良嗜好。
即使无法短时间做到完全戒除，也要有意识的控制，减少频率。
4、不要熬夜。
熬夜会导致人体内分泌失调，激素紊乱等，对于高血压高血脂人群来说，这种不良影响更为严重。
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