为什么说饭后喝黑茶癌症不找茬-茶礼仪网

研究人发现，晚饭喝杯黑茶，积存在人体内的致癌物质可以大量排出。调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内聚集的强致癌物质多环芳香烃，在喝黑茶后会显著降低，特别是喝了陈年黑茶。专家建议：在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品的今天，晚饭喝杯黑茶不失为一种值得推荐的健康生活方式。

为什么说饭后喝黑茶癌症不找茬

黑茶具有有最强的抗氧化功效，很早以前就有护肤高手将喝剩下的茶渣敷在脸上当做面膜。除了卓越的抗氧化功效，黑茶中的咖啡因能够有效消除水肿，单宁酸能收敛肌肤，让松弛的肤质变得紧致结实。黑茶高效抗氧化功能可强化肌肤抵抗力，当中的多酚成分有效压制游离基活动，能改善人体排毒和防御功效，给肌肤带来前所未有的清新感觉。这能提高人体的新陈代谢，淡化色素，使皮肤变得更加白皙和光滑。

晚饭喝杯黑茶有益健康

黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用，而生物碱和类黄酮物质有使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过使血管舒张而使血压下降。糖尿病是现代中老年人健康杀手之一，而且，随着人民生活水平的提高和人口老龄化的加剧，糖尿病的发病率逐步增加。迄今为止，糖尿病仍是一种无法根治的疾病，主要靠药物和调节饮食来控制。有研究证明，茶叶中的茶多糖对降血糖有明显效果，其作用类似胰岛素。给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖下降70%。而黑茶

有用+10

赏

六堡茶为什么经得起这样冲泡呢?

六堡茶属于后发酵茶，分别经过杀青、揉捻、渥堆、干燥这几道工序制造而成，而成品又经过长期的陈化导致茶颜色偏黑褐色。六堡茶非常耐泡，所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。六堡茶不仅可以直接用沸水冲泡数十道，即使是冲泡过的茶叶再次烹煮，其汤色依然如红酒般美丽，其口感更是醇滑柔美。

那么六堡茶为什么经得起这样冲泡呢?其实我们看到的只是表面，它之所以耐泡，是因为六堡茶所内含的物质在起作用。六堡镇终年多云雾，六堡茶树多长于山中黄茅地、红泥地或石头地中，这样特定的地理环境和气候条件，孕育出内含物质丰富的原种六堡茶。它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，所制成的六堡茶在饮用时要经过很多次的冲泡才能释放完毕。

六堡茶采摘标准是一芽二三叶或一芽三四叶。由于其采摘标准，六堡茶青含有一些较粗老的叶子和梗。而较粗老的叶子和梗其揉捻的程度不深，以至于其内含物质在释放的过程中的较为缓慢。更因为六堡茶外观较粗狂，茶人们厌弃它，但就是这样相貌丑陋的粗茶和茶梗对茶叶品质起着非常重要的作用。这样的茶叶含有丰富的茶多糖。茶多糖能够通过调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度，起到预防高血脂、动脉硬化的作用；茶多糖具有明显的抗放射性伤害、保护造血功能的作用另外，茶多糖还具有增强免疫功能、抗凝血、抗血栓、降血压等功能。

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六堡茶为什么经得起这样冲泡呢?

2013湖南安化黑茶新闻大事盘点之产品

2013年中国茶叶蓄势进取，无论沉浮起落、、风云变幻，或是落寞与辉煌，中国茶人及所有爱喝的普罗茶友们不曾放弃对茶的真诚与期待，2013中国茶事形形色色，唯一不变的是那份茶味茶境和进取心。2013年有一款茶不得不提！“老古董”安化黑茶越发红火，以“返老还童”之势书写着“21世纪时尚健康之饮”、“茶界新宠”的咂舌佳话，茶品、品牌、渠道、科研、文化及市场推广各方面皆有不俗表现。

全国迎来“安化黑茶现象”

图为12月份重走茶叶之路“湖湘溯源行”长沙驮茶活动怡清源重走茶叶之路纪念茶上12峰头驼背，

内蒙古二连浩特市副市长萨仁出席现场。作为此次活动湖南安化黑茶唯一战略合作伙伴兼组委会

授权活动纪念茶出品方，怡清源引领百峰骆驼驮着纪念茶开启2万公里亚欧行进之旅。

安化黑茶2013年经典标签，重走茶叶之路系列纪念茶；

回顾2013年安化黑茶行走路程，不管走多远，蓦然回首专注“做茶”永远是不变的原点，颠簸不破的首义！湖南特产的安化黑茶在目前茶类中算是后起之秀，但是凭借消食去腻、降三高的独特保健功效，加上后发酵茶特性赋予的长久保存收藏增值的特质，让其从养在深闺默默无闻的边销茶，到如今渐热中国茶界受到越来越多人的关注。安化县政府、茶协及安化黑茶企业在推广安化黑茶这块公共品牌上不遗余力携手共进，作为市场真正掌舵者的安化黑茶企业在市场、消费者需求及茶品求优求精的天枰间权衡融贯，表现出了脚踏实地步步进取的茶人特质。2013安化黑茶在茶品品质、口感更美品饮更便捷、茶品健康安全、细分定位等各方面都有新的表现，今天就一起来回顾下2013年那些让很多人留下深刻印象的人气黑茶茶品吧！

中国首款按出口欧盟标准生产的有机黑茶怡清源“1301黑砖”

大众与高端齐步向前，演绎黑茶“土豪”式霸气与魄力。

关键词：高端大气，健康安全。

2013年底随着维维7650万投资中国黑茶第一个中国驰名商标、安化黑茶领军品牌湖南怡清源茶业，择优涉茶，看好中国茶行业尤其是安化黑茶行业的发展前景，维维与怡清源强强联手，成为黑茶界开年第一大舆论热点，同时也将怡清源推向公众焦点。正如维维股份所看好的怡清源无可限量的企业发展前景，2013年怡清源以高歌猛进之姿及在茶品研发上的“高产”态势，一款款特色黑茶新品的呈现大饱茶友之口福与眼福。

细分市场，大众与高端多档位并存，以消费者为核心，处处为消费者着想，在安全可靠的基础上，抓本质，让消费者轻松地享受茶生活的美好，是怡清源坚持的做茶信念。无论是便捷亲民的黑茶生活颗粒新品、手筑茯茶新品、还是口感保健及品质再升级的年份概念茶原叶茯茶，再到高端定位的第七届青岛茶文化博览会暨紫砂艺术展金奖“野尖千两茶”及其千十百两套组、999•天尖等典藏级珍品，而其国内首款纹理型黑砖茶“岁月留香”、首款按出口欧盟标准生产的有机黑茶“1301黑砖”与“1348千两茶”、纪念世界茶史壮举“重走茶叶之路”跨越亚欧茶文化活动系列纪念茶，三款茶品的亮相无疑成为湖南黑茶的三大标签，在全国掀起一股“黑茶现象”、“怡清源现象”，2013年怡清源以“高大国”的时尚先锋之姿演绎了黑茶“土豪”式霸气与魄力。

中国首款按出口欧盟标准生产的有机黑茶怡清源“1348千两茶”

做历史文化茶，千年黑色文明沉淀一段红色记忆。

关键词：红色情结、文化韵味。

湖南安化黑茶，古丝绸之路上的“神秘之饮”、茶马古道上的“生命之饮”、万里茶路上的“第一茶饮”。拥有千年历史的安化黑茶，曾经畅销西北边疆，因为保健功效神奇，被边疆牧民视为生命之饮，1951年，毛主席让边疆牧民全部喝上了安化黑茶，这被称为“安化黑茶历史上的里程碑”，草原人民对毛主席怀着深厚的感情，称“安化黑茶边销茶”为毛主席茶、“共产党茶”、“草原人民心中不落的太阳”。2013年恰逢毛主席诞辰120周年，安化黑茶茶企也纷纷推出红色主题系列茶饮，怡清源率先推出重走茶叶之路“不落的太阳”典藏版纪念茶，结合重走茶叶之路世界茶史壮举与毛主席诞辰特别纪念活动，文化意义和收藏价值倍受看好；另外白沙溪的红色系列“记忆”礼盒、“中茶•黑茶园”的8341“领袖茯茶”、湘益的“茗记东方”毛主席双甲子华诞典藏纪念茶等红色茶饮的推出，表达对主席的敬仰、红色革命的缅怀，对黑茶历史的追溯、草原同胞长期支持的深情感恩，纪念茶概念的背后，更是赋予安化黑茶“边销茶”外更为深刻的历史文化内涵。

跳出茶来做茶，才更清醒，跳出茶来想茶，才更理性。无论滋味如何变化，湖南黑茶的绿色与健康值得与所有人分享，湖南黑茶人茶对茶的期待和尊重值得所有人感动，2013,安化黑茶前进了一个台阶，又开启了新的使命。当前速溶茶、茶酒、茶牙膏、茶火腿、茶籽油、茶多酚防晒霜，打破了千百年来茶的老形象之际，虽然我们还不太清楚未来安化黑茶这条路怎么走才成功，但探索是趋势，创新是趋势，如同春天到来一样，各种想法在茶界盛开着。

有关黑茶技艺的N个秘密

12月19日，安化黄沙坪，老屋里晒千两茶。无意中发现的清理仓库时未销毁的产于57年前的天尖茶，在一次拍卖中售得48万元的天价，让这种在市场上沉寂已久的茶获得人们刮目相看。这款茶用篾篓包着，上面可见“中国茶叶公司”、“安化县第二茶厂”的字迹。2006年，当陕西苍山茶叶有限公司（前身为陕西省茶叶公司）董事长纪晓明捧着这款茶找到白沙溪茶厂副厂长王双如时，王首先根据白沙溪茶厂厂史，鉴定这款茶产于1953年3月－12月间，因为作为白沙溪茶厂的曾用名，“安化第二茶厂”只有那段时间存在过，王对其中一款清道光年间曾被列为贡品的天尖茶审评更让人称奇，听了有些夸张：“六七泡后会有类似檀香的奇香涌现，二十余泡后汤色已淡陈韵不减，茶汤滋味甘甜如饴，三四十泡仍有非同凡响之神韵，品之使眼、鼻、口、舌、喉均可得到难以忘怀的体会”。一款茶拍得48万元的天价，未免有炒作嫌疑，但一款存放了50多年的茶，还有如此口味，不得不令人称奇，人们只听说酒越陈越香，没想到茶叶会如此，即使坊间传言也是越陈越香的普洱茶，也没见有这样的珍品。这种天尖茶，属安化黑茶，创制于乾隆年间，有两百多年的历史。

名词

安化黑茶：是一种茶叶，还是一种独特的制茶工艺？

安化黑茶和普洱茶都属于后发酵的黑茶，只是制作工艺不同。从本质上来说，安化黑茶是一种独特的制茶工艺－－安化黑茶改进了四川黑茶的工艺，改蒸茶为炒茶，这样就有一种独特的香味。安化黑茶用来炒茶的工具叫七星灶，它能调节、控制好炒茶热量，使炒过的茶叶控制在一定的温度、湿度，形成固定的口味，另外传统的七星灶用的松香木柴，这样就使炒过的茶叶有一股松香味，是安化黑茶独有的。

产地地理

为什么安化产黑茶？

安化黑茶之所以成独特之工艺，与其上好的原料基础有关，由于安化所处的地理环境关系，所产的云台山大叶种等茶叶，叶厚，多汁，细嫩，适合做黑茶原料。根据安化县农业局原副局长、高级农艺师廖奇伟1982年的调查数据，安化黑茶的传统产区“年平均气温为16．3℃，≥10℃的年活动积温4683℃，年降雨量1724．6mm，溪多雾多，茶园海拔高度在500度以下的占91．8％，坡度在30度以下占84．6％，成土母质主要为板页岩风化物，土壤属红、黄壤，pH值为4－6．4，有机质含量为2％－4％的占67．2％，种植比较集中。茶树品种优良，多为云台山大叶种群体。”正是这些自然环境和条件，形成了安化黑茶原料独特的品质。

原料差异

道地茶和外路茶的区别？

历史上，随着安化黑茶的兴起，周边县市纷纷效仿，原料流入安化，根据原料不同，安化黑茶又分道地茶和外路茶两种，前者为安化所产原料所制，后者为外地原料制成，前者质量较后者要好得多。

安化黑茶已申请国家地理标志产品，它只限于安化、桃江、赫山、资阳4县区33个乡镇产的黑茶能叫安化黑茶，而且必须叫安化黑茶，而传统的黑茶产区，则要比这个大得多，但因为原料不如安化好，所以叫外路茶，品质确实也要差很多。千两茶制作工艺已经被列为国家级非物质文化遗产。制定了省级行业标准。

黑毛茶的味道：比成品茶淡，也没有黑茶醇和口感

安化黑茶最初卖茶是卖黑毛茶，茶农把鲜叶采果来后，经过杀青，做黑茶的茶叶和做绿茶的茶叶是不一样的，绿茶是采春茶，茶叶比较细嫩，一芽一叶、一芽二叶，但黑茶采的是夏茶的茶叶，它是夏至前后采茶，所以茶叶比较粗老，所以它从山上采下来后要经过杀青，杀青前要浇一点水，因为只有这样才能平衡温度和湿度，炒的时候不会被炒干，杀青之后要揉捻，把这个茶叶揉，之后是渥堆，实际上叫沤堆，之后又进行复揉，最后把茶叶烘干，这一系列的程序都是黑茶初制的程序。

经过初制出来的茶叫黑毛茶，茶农卖给茶商的就是这种茶，据湖湘地理记者了解，在安化当地也有喝黑毛茶的传统，安化当地人喝的就是黑毛茶，黑毛茶经过炒制后，放到楼上晾晒，然后在喝的时候泡，在夏天热的时候，当地人泡茶往往都是泡一大缸，可以喝一个星期，当地人称为凉茶，解放前的茶亭喝的就是这种凉茶，有时也喝茶行送上来的千两茶。黑毛茶口味较成品黑茶口味要淡，也没有黑茶醇、口感和香气。

“金花”其实是冠突散囊菌，使茶里有一种特殊香气

安化黑茶的各种茶类都是在历史发展演进的过程中逐渐形成的。茯砖大约产生在顺治元年，由“甘引”加工而成，由于过去将黑毛茶直接运往边区的方法比较笨重，黑毛茶比较松散，占的空间比较大，不方便运输，于是茶商将黑毛茶先运到陕西泾阳，委托当地的茶行加工成茯砖茶，又称“泾阳砖”，由于要在三伏天加工，所以称为伏砖茶，又因为口味像茯苓，所以被叫做茯砖茶，又因为这种茶是由朝廷发放引票的“引茶”制造，必须在兰州府缴纳三至五成利润作为税金，由官府控制销售，所以又称官茶，茯砖里面含有“金花”，现代学名叫冠突散囊菌，使茶里面具有一种特殊的香味，深受西北少数民族喜爱。

茯砖出现后，一度占引茶四分之三的销量，是官方供给的一种主要茶类。在很长一段时期内，茯砖一直是由安化提供原料，在陕西泾阳加工，直到1953年，白沙溪茶厂生产出第一块茯砖，原料和加工地分开的历史才结束。1970至今，茯砖由国家指定益阳茶厂主要生产，作为边销茶供应边疆少数民族地区，益阳茶厂的“湘益”牌茯砖在西北家喻户晓，享有盛名。

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