如何煮制安化黑茶？安化黑茶的煮茶方法-茶礼仪网

安化黑茶是一种黑茶，历史久远，唐朝时期被创制，有调节新陈代谢、降低血脂、抗血凝等功效。安化黑茶不仅具有“香、红、浓”等特性还非常耐冲泡，对其进行煮制，更能感受它的美妙滋味。那么，如何煮制安化黑茶？下面就跟小编一起去了解一下安化黑茶的煮茶方法吧。

如何煮制安化黑茶？安化黑茶的煮茶方法

安化黑茶的煮茶方法

1、准备工具：沸水（润茶用）、煮茶器、安化黑茶；

2、在煮茶之前，先用沸水把安化黑茶润一润，就像醒茶一样；

3、煮茶器盛好适量水，放置在桌上，插上电源，待水煮开；

4、水煮开后，放入适量已准备好的安化黑茶，不用加壶盖，继续煮；

5、水再次煮开，2分钟后关电，加盖焖泡3到5分钟；

6、最后把渣过滤后即可饮用。

安化黑茶具有越陈越香的特点，如果把茶叶焖放在暖水瓶中一至两个小时，茶友们就可以品尝到安化黑茶固有的香醇啦。以上内容由第一农经网小编为您整理的黑茶的煮茶方法，希望对您有所帮助。

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2014年全国食品安全活动周期间，湖南省委宣传部、湖南省食品药品监督管理局、省经信委联合推出“老品牌、老故事、老味道”湖南省食品药品行业品牌企业宣传，多家媒体走访五家湖南省食品药品行业“老字号”企业，展示企业的传统文化与技艺，讲述它们的诚信故事。

益阳安化拥有得天独厚的茶叶资源，孕育了一个又一个的黑茶传奇。近日，我们走进湖南省白沙溪茶厂股份有限公司，这座创造了紧压茶史上数个第一的七十多年的老厂，让大家再一次感受到“大自然搬运工”的神奇。

“对面就是厂里新辟的3000亩有机生态茶园，它是公司去年3月份在资江边新投入的‘钧泽园’茶园基地。”农艺师张军支指着江对面那片绿葱葱的丘陵说道。笔者看到茶园实行连片梯级规划，整体机械灌溉，并在基地建原叶加工示范场，保障长期可靠的优质原料供给，真正打造从茶园到茶杯的绿色环保黑茶。

拥有“世界茶王”美誉的千两茶是安化独有的历史传统特色产品，其制作技艺已被列入国家非物质文化遗产保护名录。其制作全程采用纯手工传统工艺，经过几十道工序方能练就而成，其中在踩制车间千两茶按长约4.5尺，周长1.95尺，每支净重1000两的规格分装进花格篾篓的外包装里，然后经由工人们反复的重压，滚打之后，再置于露天晾棚。

公司副总经理李华健表示：“千两茶的干燥过程十分独特，需在晾置场经七七四十九天日晒夜露，由缓慢发酵至自然干燥，方能形成一支独具奇效的千两茶。目前，公司对全部七个系列78个品种的茶叶生产进行严格的质量控制，质量检验和计量检测；并推行公开生产环节，向消费者展示制作工艺，邀请消费者参观制作车间，体验制作过程。让消费者对生产的全程监督换来了“喝白沙溪黑茶放心”的公信力。”

同时，公司成立专门的市场维护部门对市场进行管理和跟踪，每件产品都拥有二维码防伪标签，通过发货扫描追踪每一件货物的源头。并订立《白沙溪营销自律公约》，要求各经销网点自觉遵守公约和制度，逐步完善价格诚信体系建设，做到全国诚信经营、合理定价、阳光标价。

随着《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》与《湖南省茶叶产业发展规划（2013-2020）》的相继颁布。未来白沙溪茶厂股份有限公司将按照湖南省政府提出的“生态化、良种化、规范化、标准化”的要求不断发展建设，力争2020年前实现年销售50个亿，为实现湖南省千亿湘茶产业的目标做出贡献。

黑茶行业大实话，茶商需注意！

亲爱的朋友们：

很多人知道喝安化黑茶，有保健养生的作用，却不知道为什么，更不知道安化黑茶是什么东西做出来的，在我看来，这个其实是对自己的健康很不负责。您想啊，茶水最终是要喝到肚子里去的，如果你都不知道它到底是什么加工制作而成的，你就胡喝乱喝，一旦喝坏了你的肚子，那可怎么办！！！

【黑茶拼配的概念】

茶叶的拼配，是指：茶叶的生产厂家，用不同海拔，不同品种，不同产地，甚至不同国家的茶叶拼到一起，形成稳定而且优秀的品质，它的技术含量非常之高，所以造就了很多的拼配大师它的出发点非常好，也有很多出色的茶叶，比如国外的红茶基本都是拼配而成。不过茶叶的拼配甚至改变了我们制茶人最原始的初衷，很多人只是简单的将各种来路不同的茶叶，随意混在一起而已，只要口感过的去，大都不问茶叶的源头。

在之前就讲过，我们安化的茶叶因为独特得冰碛岩地质，而外地的低价茶叶大多茶园大面积种植，使用化肥和农药，其品质会相对低劣。这样把茶叶混合在一起，跟拼配的初衷相去甚远，可以说市面上拼配茶98%都属于此例，大部分的拼配茶都是使用极少的安化本地原料，搭配大量的外地低价原料，甚至完全使用外地低价原料。这里帮大家算一笔账，以天尖茶为例，茶农去山里采茶，依据路途的远近及茶叶的分布，每人每天最多能采5-8斤左右。而每5斤这样的茶叶原料，经过挑选、筛选、去杂等等一系列的工艺，能够制作成的安化黑茶天尖茶，只有1斤，算下来的人工成本大概是200-300元一斤。再加上茶树的维护成本，黑毛茶制作的人工成本，以及安化黑茶成品制作的人工、运输、包装成本等，普通的安化黑茶天尖茶的成本价格，就需要700元左右，这还是一般的，如果品质更好的，价格将更高。

鉴别【劣质拼配黑茶】和【纯料安化茶】的方法

一、发酵程度不同，因为低品质茶的掺入，拼配茶必须使用重发酵来平衡二者之间的味道差异，使它们达到口感的平衡。

二、叶底不同，拼配茶的叶底泡开后，就能明显的看到两种或几种不同茶叶品种，叶底呈柳叶型的为我们安化的本地茶，如果呈椭圆、或者是小叶种的都是外地茶；叶底揉搓成泥的为外地茶，叶底有韧性的为本地茶，另外拼配茶叶的茶底碎，渣渣、碎末末、杂质多，甚至很多拼配茶会发现一堆小叶子中，夹杂着一片大叶子。
三、茶叶的滋味、香气不同，由于拼入少量本地茶，加上发酵比较重，一般刚入口的时候还算有点儿茶味，茶气却明显不足，口感平淡，甚至明显带酵味、麻味、杂味，而本应该有的茶味却很淡，冲泡3-5次后基本茶无味。

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