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其他茶安化黑茶因产自中国湖南安化县而得名，主要是采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等加工制作而成的一种茶叶，这也是我们最常见的安化黑茶的加工方法。安化黑茶有神奇的发花工艺，它是安化黑茶独特、独有的工艺。那么安化黑茶有哪些加工工艺呢？接下去跟着小编来看看。
渥堆。黑毛茶加工工序为鲜叶杀青、揉捻、渥堆(发酵)、烘焙干燥。其中渥堆是黑毛茶品质形成的关键，它是在微生物分泌的胞外酶和湿热作用下，茶叶内含物质发生复杂变化，塑造黑毛茶特征性品质的过程。
七星灶烘焙。黑毛茶加工过程中，干燥工艺则采用在七星灶上用松柴明火，分层累加湿坯，长时间一次性干燥方法。在烘焙过程中，渥堆后的湿坯多次分层叠加，一般加坯层次达7~8层，茶坯从上坯到最后足干要经过长时间的高温高湿作用，内含化学成分经过剧烈的水解、裂解、聚合等作用，使安化黑茶滋味变得更加醇和。
自然晾置。安化黑茶的紧压茶系列产品，部分产品采用自然晾置干燥方法，如安化千两茶踩制后要经40余天日晒夜露，自然干燥，湘尖茶成篓后也要经过近20天的晾置干燥，在此过程中茶叶内的水分在一种周期性的变温条件下，不断的缓慢蒸发和重新分布，最后达到满足长期贮藏的适度干燥状态，这一过程实际上也是造就安化黑茶独特品质的重要工序。
“发花”工艺。“发花”是茯砖茶独有的加工工艺，其过程中所产生的冠突散囊菌（俗称“金花”)能影响茯砖茶的生化成分和香气成分，从而达到改善品质和风味的目的，形成独特的“菌花香”。冠突散囊菌在茯砖茶中生长的过程中，会分泌出一些对人体有利的小分子化合物，对人体健康有益。微生物学家发现，安化黑茶中的“金花”，在自然界极其罕见。
第二届黑茶文化节：晋丰厚“金花花卷”黑茶成珍品
第二届黑茶文化节：晋丰厚“金花花卷”黑茶成珍品
9月24日，在第二届中国·湖南（益阳）黑茶文化节展出现场，安化晋丰厚茶行有限公司相关负责人指着几支包装竹篾已略显黑色的“千两茶”告诉记者：“这是晋丰厚五年前研制成功、获得国家专利的金花千两花卷茶，每支售价达10万元！”
说到安化黑茶，众所周知，黑茶能发花便是上品，以前所掌握的工艺只能让茯砖茶发花，“千两花卷茶”要发花，国内外没有先例。2006年，谌小丰凭借多年黑茶制作的丰富经验，大胆创新，成功地将茯砖茶的发花技术培植到“花卷茶”上，并一股作气开发出千两、五百两、百两和十两等不同规格的金花花卷茶。经湖南省茶叶检测中心检测，晋丰厚茶行生产的“金花花卷茶”每克干茶冠突散囊菌数量达99万个，是茯茶冠突散囊菌国家标准的3.3倍，并且发花普遍茂盛，香气纯正．该茶行已申请专利保护。中国黑茶界“泰斗”施兆鹏教授称金花花卷茶是茶中的“上品”。当年研制成功后，山西茶商，高级评茶师黄玮专程赴安化晋丰厚茶行考察，对“金花花卷茶”系列产品给予高度评价。他说：“这是一块埋在地下的金子，大有潜力。”双方当即达成合作协议，黄玮表示将全力支持这款黑茶进入山西和华北市场。
尤让晋丰厚引以为荣的是，在2007年8月19日结束的2007中国(东莞)茶文化节暨首届东莞中国茶叶质量评比大赛上，金花千两茶一举摘得黑茶类唯一的“茶王”桂冠，由台湾中华茶人联谊会会长、台湾茶艺协会会长吕礼臻，华南农业大学茶学教授陈国本，茶学博士陈文品和国家一级评茶师桂埔芳等组成的专家评审团，一致评价晋丰厚金花千两茶外观乌黑油润，发花普遍茂盛，香气纯正，汤色红浓，系黑茶中的珍品，其发花技术开了历史先河……茶行代表带去的千两茶和百两茶，展览尚未结束即被抢购一空，现场订货者更是纷至沓来。
晋丰厚茶行董事长谌小丰介绍，由于金花花卷茶对原料有特殊要求，近几年加工量不太大，以致仅剩不到100支的金花千两花卷茶如今已成为珍品。今年4月，大连市一茶商来到益阳，采购了两支金花千两，每支出价接近10万元。
安化黑茶怎么泡黑茶的五种通用冲泡方法
安化黑茶是黑茶中的代表性存在，它营养丰富，口感独特，而且具有出色的保健功效，平时很多人都想冲泡饮用安化黑茶，对于安化黑茶的冲泡方法，人们了解却不多，其实这种茶叶有多种不同的冲泡方法，今天我就把黑茶的五种通用冲泡方法写出来，分享给大家。
1、功夫泡法
安化黑茶平时可以来冲泡功夫茶，冲泡时需要经过温杯投茶冲泡以及茶水分离等多道步骤，最后得到茶汤以后需要慢慢品饮，而且冲泡时茶叶用量比较大，茶叶与水的比例应该是1:40，水的温度必须保持在100℃。
2、烹煮泡法
安化黑茶的耐泡性特别强，平时冲泡时还可以把它放在沸水中煮制，需要时可以取15克安化黑茶，先在小湖中放水，烧开以后把茶投入再到水沸腾，用文火煮至两分钟，停火以后取出过滤，降温以后就能直接饮用茶汤。
3、茶杯冲泡法
安化黑茶平时还能直接用茶杯冲泡，冲泡时最好选择紫砂茶杯或者陶瓷茶杯，茶叶的用量应该在五克左右，把茶叶放入茶杯以后，冲入刚刚烧开的沸水，盖盖儿以后闷泡三分钟，然后打开杯子盖降温以后就能饮用。
4、做奶茶
安化黑茶还可以用来做奶茶，在制作奶茶时，应该在，小湖中放水，把茶叶放在壶中煮制，然后过滤取出茶汤，再加入适量的鲜奶，调匀以后加少量食用盐，就是具有浓郁西部特色的奶茶。
5、做凉茶
安化黑茶做凉茶也特别好喝，平时可以把茶叶与水按一比五十的比例准备好，把水烧开茶叶放入煮制三分钟，然后取出过滤，得到的茶汤降温以后可以存入冰箱冷藏，三四个小时以后自制的凉茶就能做好，取出以后饮用清凉爽品，特别好喝。
喝黑茶的功效及其相关的禁忌
现在很多人生活节奏快、工作压力大，有时就会选择喝点茶来提神。但除了喝茶多年的老茶客，比较少有人会选择在晚上睡觉前喝茶，因为担心喝完茶之后睡不着——失眠多梦的一些朋友，更是对茶敬而远之。事实上黑茶营养价值是非常高的，除了助眠之外，功效还有很多，具体的介绍如下！
黑茶含有多种维生素
黑茶中含有多种水溶性维生素。如维生素B1、B2、C等对人体有各种益处。维生素B1：能治疗脚气病，治疗多发性神经炎。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化。长期饮用茯砖茶，能有效地保证各种维生素的需求，保持身体健康。
黑茶含有多种矿物质
茯砖茶中矿物质主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源。茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美。
黑茶含有蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源
茶叶中含有20%-30%的叶蛋白，但能溶于茶汤的只有3.5%左右。茶叶中含有1.5%-4%的游离氨基酸，种类达20多种，大多是人体必需的氨基酸。茶叶中含有25%-30%碳水化合物，但能溶于茶只有3%-4%。茶叶中4%-5%含有的脂质，也是人体必需的。除这些之外，茶叶中富含若干功能性成分：包括茶多酚、咖啡碱、多糖、色素、维生素B、维生素C、维生素E、维生素U、维生素K等。这些均是人体增强免疫力所必需的。
黑茶有助于传承文化
神奇的北纬28°，湖南中北部，溪流密布，崇山峻岭，云雾缭绕，6-7亿年前形成的“世界奇观”冰碛岩上盛开朵朵“金花”，黑茶的独特非凡自然天成。安化黑茶是湖南黑茶中的典型代表，是真正的发酵黑茶。经茶马旧道人驮马扛、日晒雨淋，风味一起，隽永深厚的黑茶香融于坚忍不拔的茶马人情，酿就万里茶路上的神秘之饮。
自然天成的珍品时光雕琢的品质
非凡的自然条件赋予安化黑茶独特的品质以及功效。资源稀缺、品饮保健、收藏增值，千百年前被边疆人民奉为“生命之饮”的安化黑茶，近年来也深受内地懂茶爱茶之人青睐。安化黑茶具有消脂去腻、降三高等多重保健功效，琥珀汤色、芬芳四溢、甘甜醇厚……观之赏心悦目，闻之陈香隽永，品之回味无穷，且随时光沉淀越陈越香，是时光与自然共同成就的珍品。
黑茶被誉为“能喝的老古董”，特别是老黑茶，已经不在是单纯的茶饮，更蕴含深厚的文化意境。沉淀心灵，用恰到好处的心境品一杯安化老黑茶，感悟千年文明沉淀的隽永茶香，静享怡然自得茶世界，亦是一种独到的生活品位。
老黑茶是爱茶懂茶之人的知己好友，安化黑茶年代越久口感越发厚滑，茶汤越发红亮，香气更显深沉，有着一般黑茶无法超越的独特滋味与陈韵；黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质，使收藏变得有意义。
黑茶的所获的荣誉
据了解，《益阳市安化黑茶文化遗产保护条例》已于2017年10月31日由益阳市第六届人民代表大会常务委员会第五次会议通过，2017年11月30日经湖南省第十二届人民代表大会常务委员会第三十三次会议批准，自2018年1月1日起开始施行。自此，安化黑茶便作为市级文化遗产受到保护。
安化黑茶是新时代的健康饮品，安化黑茶的发展是对历史的传承。今年，我县将举办中国湖南安化第四届黑茶文化节，这次文化节将以“安化黑茶世界共享”为主题。让安化黑茶通过“一带一路”传播到世界各地，让安化黑茶拉近我国与其他国家的距离。
注意：喝好茶是个烧钱的事，常饮不断，则要有点时间有点钱。在如今银行理财品收益还赶不上通胀的年代，收藏点黑茶，是个不错的选择！且不说每年的通涨，就说黑茶的人工成本，茶价长远往后看，肯定只会越来越高。
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
