陈年黑茶为何拍出天价盘点当今黑茶稀世珍品-茶礼仪网

黑茶特性奇特，泡好可存放几天不馊，干茶存放不会长霉。且由于微生物一直处于活泼状态，茶多酚氧化反应不停的发生。黑茶这种随着年月长远渐渐变性而稳定质地的特殊品种，使收藏也变得有所意义。

黑茶收藏人士指出，其部分年份的黑茶具有划期间的意义，增值空间也较大，这些茶不少已成为孤品：如20世纪40年代生产的黑茶砖、50年代的千两茶，天、贡、生尖茶，60年代初期的花砖茶等，都是湖南紧压茶的肇始产物。

此前，在湖南首届陈年黑茶品鉴拍卖会上，一块300年前的安化黑茶，以22.4万元成交。2005年，中央电视台“鉴宝”栏目对一篓53年前产自白沙溪茶厂的黑茶举行验证鉴评，专家评估价达48万元，惊动了茶叶界和收藏界。黑茶中的“千两茶”，更因奇特的工艺及黑茶自己具有的神奇成果，从比年开始被海表里收藏家所收藏。

2008年，第五届中国茶业展览会在中国国际商业中心举行，在这次展会上，由白沙溪茶厂生产的奥运怀念版“千两茶”以200万元的天价被秘密买家购置，成为本次茶博会被骗之无愧的“茶王”。究竟上，早在2002年，白沙溪库存的一支千两茶即被一日本客商以近200万元人民币的高价买走，这支千两茶曾在某个外洋私家藏品拍卖会上现身，并终极以折合近500万元人民币的交易价格成交。

由于千两茶在上世纪50年月已绝产，存世稀少，因此更具收藏及升值空间。现在收藏于全天下的陈年千两茶屈指可数，大英博物馆、日本茶叶研究所、中国茶叶研究所、安徽农业大学、台湾坪林茶叶博物馆和千茂茶业、湖南茶叶收支口公司各有一支，均为稀世的珍品。故宫博物馆存放的一支，估价已不下250万元人民币。

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安化黑茶:借力好风上青云

安化黑茶独特的踩踏工艺

　　周德淑摄

繁忙的茶马古道运茶景观

　　周德淑摄

　　徐志清彭滔

　　2013年7月，省政府下发了《关于全面推进茶叶产业提质升级的意见》（湘政发[2013]26号），文件明确要求到2020年，全省要打造1000亿元茶叶综合产值的工作目标。至此，我省吹响了进军千亿茶产业“集结号”。

　　带着深刻“湘”字烙印的安化黑茶，已借普洱之风成功上位，如何成为新一轮规划中重要着力点，如何在下一轮茶战中续写传奇，我们还有题要答。

　　黑茶来路

　　安化境内青山秀水，沟壑纵横，云雾缭绕，最适合茶叶生长，其独特的气候条件和地质特征，造就了黑茶不二的品质。

　　数十年来，安化一直是全国“边销茶”的定点生产地，每年茶产量在5000吨以上，在西北市场的销售份额约占60%，但“边销茶”作为民族纽带的作用，显然远大于经济效益。国内市场上，安化黑茶跟随整个茶产业，经历漫长的阵痛期，一度衰落谷底。

　　蛰伏多年。随着茶叶界刮起“普洱热”，“唯黑茶是购”的风气一时间兴起，安化黑茶异军突起，迅速成为珠三角、长三角等发达地区茶饮消费热点，进入大众视野。

　　多年后，业内也一致认为，2008年是安化黑茶的元年。凭借“金花”优势，当年抢占全国黑茶市场份额50%，安化黑茶进入快车道，开始上演财富传奇。

　　2010年，一篓50年前的安化黑茶，拍出了48万元的天价，不少黑茶企业加班加点甚至“两班倒”，这是历史上从未有过的现象。湖南黑茶企业迅速增值，部分企业利润翻上番。

　　2011年，安化黑茶持续升温，被认定为中国驰名商标以后，黑茶推介会分别在匈牙利、捷克、罗马尼亚、土耳其、乌克兰和俄罗斯等欧洲六国举行，在东欧刮起安化黑茶之风。

　　2012年，第二届中国·湖南(益阳)黑茶文化节暨安化黑茶博览会成功举办，黑茶品牌影响持续扩大，安化黑茶品牌估值达10.78亿元。

　　一片茶叶搞活一方经济

　　举全县之力搞好黑茶，是选对了路子。自2007年以来，安化本地企业增了利，农民增了收，政府获了税，创造了全县30万茶农就业岗位。

　　安化做黑茶，有天然的禀赋和产业基础；同时，省市各级领导和社会各界一直对黑茶产业大力支持；县委、县政府多年来，一如既往地实施以“做深矿产业、做强茶产业、做响旅游业和加快交通、城镇建设”为主要内容的“3+2”发展战略。这些关键因素，促使安化的黑茶产业成为了区域内富民强县的主导产业。可以用几个“最”来形容：规模最大、品牌最响、综合效益最高、带动能力最强、从业人员最多、成长性最好。

　　用几个数字可以证明上述观点，全县茶园面积从2007年的10.9万亩发展到2013年的22.3万亩；茶叶加工量由2007年的1.1万吨增加到2013年的4.2万吨；茶叶加工企业由2007年的20家增加到2013年的近百家，厂房总面积30万平方米，年加工能力8万吨以上。2013年，实现茶产业综合产值60亿元，茶产业税收过亿元，成为湖南省首个茶产业税收“亿元县”，连续5年跻身全国重点产茶县十强，综合排名第三，黑茶产量位列全国第一。

　　黑茶以前主要销往西北边疆，现在已进入了北京、广州、上海、武汉、深圳等46个大中城市，远销蒙古、日本、俄罗斯、韩国、德国及香港、台湾等国家和地区。据不完全统计，面积50平方米以上的安化黑茶专卖实体店就有3000家以上，网店达3万多家。

　　目前，安化黑茶已成为当地“3+2”战略中的一个支柱产业，对外宣传的一张名片，新农村建设的一个亮点。茶叶税收由2007年的120万元增长到2013年的1亿多元。全县种茶农户3.5万户，茶产业从业人员30万人，每年收入30亿元以上。同时，茶产业发展还带动包装业、运输物流业、旅游业、餐饮业等三产业的发展，其中竹木加工及纸质包装业产值达4.5亿元。

　　有名茶，更要有名企

　　安化黑茶这张名片，在全国的影响力越来越大。安化县茶业协会先后注册了“安化黑茶、安化千两茶”等证明（集体）商标。2008年，安化千两茶和茯砖茶的制作技艺列入第二批国家非物质文化遗产保护名录；2009年，安化黑茶成为国家地理标志保护产品；2010年，安化黑茶入选上海世博会十大名茶和全国十大茶品牌。

　　这都彰显了安化黑茶的地位。而从当今茶产业的竞争与发展的格局来看，名茶的竞争，将转变为企业品牌、文化的竞争。随着天福、山国饮艺、竹叶青、五云等大型连锁企业的崛起，可以预见的是，突破地域限制，立足和占据外地市场，甚至打进中心城市和国际大都市，将成为茶产业的必由之路。龙井、铁观音、毛尖……这些耳熟能详的名茶，也将逐渐被茶叶品牌所替代。

　　目前，安化拥有“安化黑茶、白沙溪、怡清源”等3个中国驰名商标和“华莱健、阿香美、久扬、高马二溪”等12个湖南省著名商标。

　　华莱是个中翘楚。通过直销、电子商务等营销模式的创新，华莱在近5年内呈几何倍数增长。截至当前，华莱已先后新建了1.6万亩生态茶园基地，在冷市镇兴建83亩冷市黑茶产业园；去年，在县城东部新区征地300亩，拟投资5亿元，全力打造集茶文化展示、生态休闲体验、黑茶加工与仓储物流于一体的中国黑茶产业园，实现了从茶园到茶杯的全产业链开发。

　　再次书写传奇

　　在我省打造千亿茶产业的谋篇布局中，省委、省政府对黑茶寄予厚望。

　　今年，安化县委、县政府制定了中远期安化黑茶产业发展规划。未来10年，安化将积极扩基地、提品质、强品牌，确保全县茶园面积扩大到40万亩、实现年产量10万吨、综合产值300亿元、年税收10亿元以上的宏伟目标，占到“千亿湘茶”的三分之一，将安化打造成为世界黑茶之都。

　　要实现这个目标，离不开省级层面的大力支持。安化县委书记杨光鑫在接受本报采访时表示，在战略层面上，他希望将安化县纳入新一轮特色县域经济重点县，对安化黑茶产业和茶旅文一体化发展给予长期、稳定的优惠政策扶持。

　　其次，大力支持安化茶叶骨干企业和茶叶市场建设，解决茶叶大县有茶无市（茶叶集贸交易中心）的问题。目前，安化县黄沙坪古茶市、黑茶产业园、黑茶大市场、中国黑茶博物馆、 “万里茶路起点”纪念碑等项目已启动建设；白沙溪茶厂、安化茶厂等骨干企业的扩改，风雨廊桥、古茶亭、古茶碑的修缮、保护工作也已上马，这些都亟需省政府和相关部门的支持。

　　文化上，非物质文化遗产及其传承人、梅山民俗等茶文化因子的挖掘和开发；与安化黑茶有关的电影、电视剧、专题片及微电影的制作；安化黑茶的书籍、诗词、歌曲的创作；2015年秋季第三届中国·湖南（益阳）黑茶文化节暨安化黑茶博览会的召开，同样需要社会各界人士的帮助。

　　安化黑茶已经书写了一段传奇，我们期待她续写下一阙辉煌。

第二届黑茶文化节：晋丰厚“金花花卷”黑茶成珍品

9月24日，在第二届中国·湖南（益阳）黑茶文化节展出现场，安化晋丰厚茶行有限公司相关负责人指着几支包装竹篾已略显黑色的“千两茶”告诉记者：“这是晋丰厚五年前研制成功、获得国家专利的金花千两花卷茶，每支售价达10万元！”

　　说到安化黑茶，众所周知，黑茶能发花便是上品，以前所掌握的工艺只能让茯砖茶发花，“千两花卷茶”要发花，国内外没有先例。2006年，谌小丰凭借多年黑茶制作的丰富经验，大胆创新，成功地将茯砖茶的发花技术培植到“花卷茶”上，并一股作气开发出千两、五百两、百两和十两等不同规格的金花花卷茶。经湖南省茶叶检测中心检测，晋丰厚茶行生产的“金花花卷茶”每克干茶冠突散囊菌数量达99万个，是茯茶冠突散囊菌国家标准的3.3倍，并且发花普遍茂盛，香气纯正．该茶行已申请专利保护。中国黑茶界“泰斗”施兆鹏教授称金花花卷茶是茶中的“上品”。当年研制成功后，山西茶商，高级评茶师黄玮专程赴安化晋丰厚茶行考察，对“金花花卷茶”系列产品给予高度评价。他说：“这是一块埋在地下的金子，大有潜力。”双方当即达成合作协议，黄玮表示将全力支持这款黑茶进入山西和华北市场。

　　尤让晋丰厚引以为荣的是，在2007年8月19日结束的2007中国(东莞)茶文化节暨首届东莞中国茶叶质量评比大赛上，金花千两茶一举摘得黑茶类唯一的“茶王”桂冠，由台湾中华茶人联谊会会长、台湾茶艺协会会长吕礼臻，华南农业大学茶学教授陈国本，茶学博士陈文品和国家一级评茶师桂埔芳等组成的专家评审团，一致评价晋丰厚金花千两茶外观乌黑油润，发花普遍茂盛，香气纯正，汤色红浓，系黑茶中的珍品，其发花技术开了历史先河……茶行代表带去的千两茶和百两茶，展览尚未结束即被抢购一空，现场订货者更是纷至沓来。

　　晋丰厚茶行董事长谌小丰介绍，由于金花花卷茶对原料有特殊要求，近几年加工量不太大，以致仅剩不到100支的金花千两花卷茶如今已成为珍品。今年4月，大连市一茶商来到益阳，采购了两支金花千两，每支出价接近10万元。

茶中寿星:陈年黑茶

黑茶和绿茶、红茶、乌龙茶相比，不纤秀，甚至可以说欠精致，且饮用方法和方式相对粗放，但它却具有其他茶类所具有的中庸、中和的精神和气质。

百年老茶的诱惑如人有百岁，必称寿星。

在以前，大家喝茶贵新，陈茶在更多的时候只是当作药引来使用。自上世纪九十年代开始，喝老茶品老茶的风气逐渐盛行。于是，很多被遗忘的黑茶老茶被人们视若珍宝。而这些老茶的存世量又极少，特别是除普洱茶之外的其他黑茶类，青砖茶、茯砖茶、黑砖茶……等等。如果能遇到一泡存期三十年四十年的老青砖茶或者其他，这必让人欣喜几天。

如果说能遇到一款百年的青砖茶，那会是什么样的缘分呢？

壶温水热，把茶放入温壶中，静置片刻，注水。

香气清雅，陈韵深沉，不张扬。和原来熟知的普洱茶老茶完全区别开来。

此茶洗一次就已经极为干净。

入口顺滑无比，茶味贵清，君子之交淡如水，即深刻体现的是一个清字，清而无染无杂。清而不淡，犹如君子之交的情谊。清易寻，而醇难觅。醇，指味厚而不腻，得清而可以久久回味是很难两全的。在目前的一些老茶中，存放环境干净适宜，而品质不错的茶中都能找到。所以醇也不难。难的是韵(竹韵)，韵是指在品茶过程中，体会茶从口感传达到心灵的一种感受。这种感受会给你全身带来丰富体验，也就是我们常说的“体感”。有韵也不难，难得的是有“和”。茶主和。喝茶会让我们和气，包容。好的茶喝下去，既可以让你的身体为之一振，神思爽朗，感觉自己的身体一下子就通透起来，四肢百骸都舒坦起来，这就是茶的和。和已难，然而，茶更难得的是空。空，在佛教中提得比较多。空不是没有，不是无。是无我无执，无分别。这在佛教的修行中需要经过很长时间才能达到。能达到这种境界的茶也是茶中翘楚，难得一逢。当然，不排除在某种特定的情况下，茶好，人好，境好，亦可以使我们的心灵完全放空，从而达到“空”的境界之上。那当然需要各种机缘同时会齐。

遇到一款好的茶，则可以把所有的这些外因全部消除，既可以让我们达到口感，心灵上同时放空，回味时，却又感觉到空灵，生动，韵味悠长，其实这也就是为何会“禅茶一味”的源头了。

这应该是好茶的基本标准。也是品茶的最高境界。无边无际，无始无终。来源》燕赵晚报作者：李文

本文标题：陈年黑茶为何拍出天价盘点当今黑茶稀世珍品

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