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你知道不知道中国黑茶的产地在哪里呢

2019-07-24 访问量: 14 茶礼仪网

黑茶是中国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边销为主,主要分布在以下五大地区。

你知道不知道中国黑茶的产地在哪里呢

黑茶的五大产地之一湖南

湖南黑茶主要集中在安化生产,安化是中国黑茶的发源地,具有千年历史。安化黑茶中的千两茶被誉为“世界茶王”此外,益阳、桃江、宁乡、汉寿、沅江等县也有一些生产黑茶的产地。湖南黑茶是采割下来的鲜叶经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶条索卷成泥鳅状,色泽油黑,汤色橙黄,叶底黄褐,香味醇厚,具有松烟香。

黑茶的五大产地之二湖北

湖北老青茶别称青砖茶,又称“川字茶”,产于蒲圻、咸宁、通山、崇阳、通城等县,采割的茶叶较粗老,含有较多的茶梗,经杀青、揉捻、初晒、复炒、复揉、渥堆、晒干而制成。以老青茶为原料,蒸压成砖形的成品称“老青砖”,主销内蒙古自治区。

黑茶的五大产地之三四川

四川边茶分南路边茶和西路边茶两类,四川雅安、天全、荣经等地生产的南路边茶,压制成紧压茶——康砖、金尖后,主销西藏,也销青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌县、崇庆、大邑等地生产的西路边茶,蒸后压装入篾包制成方包茶或圆包茶,主销四川阿坝藏族自治州及青海、甘肃、新疆等省(区)。南路边茶制法是用割刀采割来的枝叶杀青后,经过多次的“扎堆”、“蒸”、“馏”后晒干。西路边茶制法简单,将采割来的鲜叶直接晒干即可。

黑茶的五大产地之四云南

云南黑茶是用清毛茶经潮水沤堆发酵后干燥而成,统称普洱茶。这种普洱茶条索肥壮,汤色橙黄,香味醇浓,可直接饮用。以这种普洱茶为原料,可蒸压称不同形状的紧压茶——饼茶、紧茶、圆茶(即七子饼茶)

黑茶的五大产地之五广西黑茶

六堡茶产于广西苍梧县六堡乡而得名,制造工艺为杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥。六堡茶制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆,蒸压装篓,堆放陈化。六堡茶成品有红、浓、醇、陈等特点。

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怡清源2012年生产的新安化黑茶千两茶预订一空

怡清源2012年生产的新安化黑茶千两茶预订一空

 渐入深秋,具有暖胃宁神、消脂减肥以及降三高功效的安化黑茶在各大茶市销量火速上升,尤其是安化黑茶传统名茶千两茶,一直以来深受广大消费者以及资深藏家的喜爱。现正临2012年生产的新千两茶上市之际,小记前往安化黑茶领导品牌怡清源了解今年千两茶的情况。

  据了解,怡清源即将上市的2012年份的新千两茶已被预购一空,怡清源总经理邓学武介绍,“安化千两茶外形古朴大气、制作工艺神秘繁复,一年中只有7、8、9三个月可生产,而且一天加班加点也只能生产100支左右,所以千两茶量少而珍贵,加上独特的功效与品质。放在家里可以收藏镇宅,自己喝保健养生,送礼的话,安化千两茶作为‘世界茶王’,大气且相当有纪念价值,颇受一众资深藏家以及茶叶爱好者青睐。世博之父蒋一成先生、著名导演张纪中、香港著名导演胡明凯以及北京大学著名教授王守常都收藏了怡清源千两茶。

  今年,怡清源千两茶产品原料精选安化雪峰山脉高山茶园刚成熟3、4叶鲜叶,经过杀青、渥堆、干燥等工序制成优质二级、三级黑毛茶,相对原来的千两茶,今年原料升了级,品质更优;加工也进行了升华,在原32道加工工序上增加了9道纯化处理工艺;同时,怡清源公司不仅对每根千两茶作了独有的防伪处理,还对每一根茶从生产时间、生产班组、进行了详细记录和档案管理,做到了每根茶可追溯追源;外包装也从原来的15片篾改为18片篾,使外观更显精细、美观和漂亮。由于,各方面的改进,今年生产不足8000支,所以今年怡清源公司千两茶早就被预定一空。”

  安化千两茶究竟有何超乎寻常的收藏价值?因为千两茶是安化黑茶中的极品,属后发酵茶,由于微生物作用时间越久品质越好越值钱,再加上工艺复杂极为稀缺,升值空间相当大;同时作为国家非物质文化遗产,被誉为“世界茶王”,是中华文化的瑰宝,安化千两茶的文化价值无与伦比。所以,被人们视为收藏珍品追捧实至名归。

黑茶产地:雅安-关于藏茶的传奇

黑茶产地:雅安-关于藏茶的传奇

 藏茶,是指具有悠久历史,与藏民族以及我国西北部蒙古族、维吾尔族、回族、羌族等民族同胞的日常生活有着紧密联系的茶叶。藏族同胞有“宁可三日无粮,不可一日无茶”、“一日无茶则滞,三日无茶则病”的谚语。

雅安藏茶是产于四川雅安,专供西藏、青海、甘肃以及省内甘孜、阿坝等藏区消费的茶叶。它在不同的历史时期又称黑茶、乌茶、边茶、边销茶、紧压茶、南边茶、四川南路边茶、大茶、雅茶等。

雅安藏茶的由来

雅安藏茶的产生源于两个原因:

一是雅安乃我国藏茶的主要产地。雅安市位于四川盆地西缘,成都平原向青藏高原过渡的盆周山区,古称“青衣羌国”。受大陆季风气候和东南暖湿气流影响,区域内以泥巴山为界,北部降水丰富,年均1500毫米以上;日照少,年日照时数800—1050小时;空气湿度大,年均相对湿度80%—83% ,有“西蜀漏天”、“雨城”之称。境内多山,土壤含较多有机物的砂质壤土或砂砾质黏土,表土层深厚,组织松软,养分丰富,易于排水。雅安四季分明,夏无酷暑,冬无严寒,多雨、多云、多雾。早在西汉时期(公元前53 年)当地人就在境内蒙山种植茶叶,这是人类有文字记载人工植茶最早的地方。这样的自然条件特别有利于茶树生长,鲜叶的持嫩性强,叶片不易纤维化和角质化,表现为柔软,易揉捻成条,鲜叶的水浸出物含量高。这种原料适宜于生产高质量的藏茶产品;

四川盆地

二是藏茶的特殊品质。居住在青藏高原及周边地区的藏族同胞,是雅安藏茶的主要消费者。青藏高原因其平均海拔在4000米以上,被喻为“世界屋脊”。严酷的自然条件对人的生存极为不利,主要表现为缺氧、低温、强辐射、气候干燥,生存条件艰苦。青藏高原绝大部分地方的植被为高山草甸,很多高原居民多从事畜牧业,以牛羊肉和奶制品等为食物来源,少数的农区也仅能种植一些青棵、荞麦、豌豆等少数几种农作物,极少有蔬菜和水果。专家们认为,雅安藏茶之所以会成为藏族同胞长期必备的生活用品,是因为藏茶含有多种重要的生物活性物质,具有调节生理代谢机能,以适应严酷的生存环境的功效。事实上,茶叶中含有丰富的人体所需维生素、氨基酸、咖啡碱和芳香类物质,这些物质对人体有益,尤其是茶叶中的多酚类有灭菌、促进消化的功能。人类的进化是不断通过自然选择来适应环境的,雅安藏茶由于其特殊的品质成为藏民长期饮用的生活必需品,也是一种必然选择。

2004年,欧盟茶叶委员会委员芭芭拉女士在雅安考察藏茶生产加工基地时,反复使用“discover Tibetan Tea”(发现藏茶)一语来传达自己的惊奇与评价。作为标准严苛的欧盟茶叶准入标准制定者之一,离开中国时,芭芭拉女士只接受了“藏茶”作为礼品带往欧洲。

2007年,雅安市有关部门正式批准了“雅安藏茶”证明商标的申报。《商标法》 规定:“证明商标又称保证商标,是用以证明该商品或者服务的原产地、原料、制造方法、质量或者其他特定品质的标志。”“雅安藏茶”证明商标说明雅安藏茶是雅安市具有悠久历史和巨大发展潜力的传统特色优势产业,是长期以来在雅安生产,专供西藏、青海、甘肃以及四川甘孜、阿坝等藏区消费的茶叶。

2007年10月,在北京中国国际贸易中心举行了“中国茶乡论坛”、“世界茶业论坛’、“绿色、有机、名优茶评比”等系列活动。雅安藏茶企业首次联合组团亮相,成为携手合作走大市场、大流通的起点。

雅安藏茶与茶马互市

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黑茶收藏的五大要点

黑茶收藏的五大要点

黑茶因其可长期存放且愈陈愈香,是能喝的古董和极具升值潜力的藏品,也是具有金融投资属性的理财产品,因而广受追捧而收藏者众多。那么,怎样收藏黑茶?

01

品质收藏第一位

黑茶不管你赋予它多少功能和附加值,但万变不离其宗,选取优良品质的茶是收藏的基础。

如何判定茶的品质呢?

一要观其形。看棱角是否分明,条索是否密致,含梗是否适度。

二要察其色。颜色是否正常,是否过度发酵,是否红绿茶改制,是否霉变。其次还要观汤色,不同品质不同品种不同年份的茶汤色也会不同。

黑茶收藏的五大要点

三要闻其香。是否有黑茶独有的茶香,区分茯砖茶的菌香老茶的陈香。善于区分陈香与霉味。对有异味和有奇香的茶都要警惕。

四要尝其味。真正的行家凭三寸不烂之舌入口便知茶的品质年份,收藏黑茶必须练就这副本领。

黑茶收藏的五大要点

02

新老梯次收藏很重要

追寻老茶是所有藏家的本能。但是,湖南黑茶过去一直是以边销为主,内地饮者盖寡,有年份的老茶存世量少。一味追求老茶,收藏之路便愈走愈窄。

就黑茶而言,新与老相对而言,今天的新茶便是明天的老茶。黑茶不像青花粉彩瓷器,没有上百年的历史不算老货。黑茶五年以上其价格是新茶的数倍。陈化时间短,茯砖陈化三年,千、百两五年口感就可以了。

黑茶收藏的五大要点

因此,要每年收藏一批新茶以待陈化。五年一个周期,喝老存新,年年享用老茶,进入良性循环。

况且,片面追寻老茶极易上当受骗。眼下市面上有些所谓老茶尽是猫腻,首先,包装作旧作伪,生产日期标注提前;二是过度发酵或者改制重做冒充老茶;三是新老原料掺和等等。

另外,黑茶收藏一定要有量的概念,具有条件的应该批量收藏新茶陈化。即使你家有老茶而没有一定量也无济于事,仅供把玩而已。

黑茶收藏的五大要点

03

尽量成系列收藏

尽量收全让藏品成一个完整的系列,这是有成就的收藏家的成功之策。系列藏品比之单品收藏随意收藏,其价值不是成算术级数而是成几何级数增长。

一是知名企业的产品尽量收全,或者在一个时间段内该厂出品的茶收全。二是分类收藏。根据自己的喜好对湖南黑茶的三砖三尖一卷,选取其中一类或几类收藏。

黑茶收藏的五大要点

其一,纪念茶。

其二,获奖茶。获奖茶多为优质茶知名度随获奖而攀升,认可度高,容易接受。

其三,绝版茶。绝版的已经后不见来者,类似于80年的猴票,升值是必然的。

其四,限量茶。古玩的价格是与存世量成正相关的,存世量小,价格就高。黑茶亦然,限量茶因产量小,几年后一片难求,这样的茶“一片顶两片”甚至十片,收事半功倍之效。

黑茶收藏的五大要点

04

茶书茶具收藏不可少

茶典籍记载着我国黑茶的嬗变,是黑茶的经济史和文化史,对我们研究黑茶历史、提高黑茶鉴藏水平具有承先启后的意义。如彭先泽先生民国29年出版的《安化黑茶》和1950年出版的《安化黑茶砖》二书,是黑茶收藏爱好者的必修之课。

黑茶收藏的五大要点

茶具,也是黑茶收藏的必然延伸。茶具一词最早出现在汉代,西汉辞赋家王褒《憧约》有“烹茶尽具,酺已盖藏”之说。中国的茶具经历代改进种类繁多造型优美,除实用价值外,亦有较高的艺术价值,驰名中外,为历代藏家所青睐。

黑茶收藏的五大要点

宋代汝、官、哥、钧、定五大名窑均有大量茶具。始创于明代中期的紫砂器更是引领我国茶具风骚几百年。1979年香港来大陆采购紫砂名家壶,顾景舟的一把才300元左右、周桂珍何道洪的150元左右,1982到1985年顾景舟的2500元,2000年以后达到20万,现在到了一千多万,涨了几万倍。说明茶具收藏前景可观。