绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶雅士茶道是已成大气候的中国茶道流派。茶人主要是古代的知识分子对于饮茶，主要不图止渴、消食、提神，而在乎导引人之精神步入超凡脱俗的境界，于闹情雅致的品茗中悟出点什么。
日本人把茶文化定位为日本民族文化的根，同时，他们也承认，日本茶文化源于中国。重视茶文化的日本人，自然重视茶道。
怎么看待茶道？
吴觉农先生认为：茶道是“把茶视为珍贵、高尚的饮料，因茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”
庄晚芳先生认为：茶道是一种通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式。他还归纳出中国茶道的基本精神为“廉、美、和、敬”。
1977年，谷川激三先生在《茶道的美学》一书中，将茶道定义为：以身体动作作为媒介而演出的艺术。它包含了艺术的因素、社交因素、礼仪因素和修行因素等四个因素。
久松真一先生则认为：茶道文化是以吃茶为契机的综合文化体系。
文化背景不同,形成了中国四大茶道流派。贵族茶道生发于“茶之品”，旨在夸示富贵；雅士茶道生发于“茶之韵”，旨在艺术欣赏；禅宗茶道生发于“茶之德”，旨在参禅悟道；世俗茶道生发于“茶之味”，旨在享乐人生。
那么，安化黑茶在中国四大茶道里，担当和演绎了怎样的角色？
中国四大茶道里，从来都有安化黑茶的身影。
西晋时期《荆州土记》载曰“武陵七县通出茶，最好”。那时没有安化县，那武陵七县不包括安化。但是，那武陵七县的茶，却是源于安化。西晋时期，位于武陵地域的安化大地，还是一个没有赋税，没有徭役，不与中央政府通往来的世外桃源——梅山王国。这个独立王国里出的“渠江薄片茶”，这时已经声名远扬到了长安，在朝廷里成了宝贝。现代茶学认为，“安化黑茶时群体品种的祖先”，因此，“武陵七县通出茶，最好”，就是等于说的安化黑茶。
宋代初，四面遭侵，需要大量茶叶去换战马，加上1044年（宋仁宗庆历四年），与西夏议和，每年给以“银七万两，纲十五万匹，茶叶三万斤”，朝廷茶叶资源奇缺，就派专门征茶的军队，来武陵地区搜茶，在安化、宁乡一带与茶商抢茶，龙塘寨就是这个时候留下地地名。朝廷由茶叶看到梅山国的重要性，派大将章淳剿灭了梅山国，于1072年建立安化县——章淳开梅山，因茶建县。从此，安化黑茶叶全面进入中国茶道的每一个环节里。
在“贵族茶道”里，渠江薄片唱过主角，朱元璋又让“安化芽茶”唱过主角，还有“安化天尖”等等。中国社会是皇权社会，皇家的好恶最能影响全社会习俗。贡菜制度确立了茶叶的“国饮地位”，也确立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位，还确立了中国茶道的地位。
达官贵人借茶显示等级秩序，夸示皇家气派。安化黑茶是贡茶历史最长的茶。
雅士茶道，安化差的经典故事很多，最典型的，是陶澍在京城以茶会客的场景，读下陶澍的《咏安化黑茶》就可知其一二。
中国的“士”就是知识分子，中国古代的“士”和茶有不解之缘，可以说没有古代的士便无中国茶道。中国文人诗文中涉及茶事的，汉有司马相如，晋有张载、左思、郭噗、张华、杜育，南北朝有鲍令晖、刘孝绰、陶弘景等，人数寥寥，且懂品饮者只三、五人而已。但唐以后凡闻名文人不嗜茶者几乎没有，不仅品饮，还咏之以诗。唐代写茶诗最多的是白居易、皮日休、杜牧，还有李白、杜甫，陆羽、孟浩然、刘禹锡等；宋代写茶诗最多的是梅尧臣、苏城、陆游，还有欧阳修、蔡襄、苏辙、黄庭坚、秦观、杨万里、范成大等。原因是魏晋之前文人多以酒为友，如魏晋名士“竹林七贤”。唐以后知识界颇不赞同魏晋的所谓名土风度，一改“狂放啸傲、栖隐山林、向道慕仙”的文人作风，人人有“入世”之想，希望一展所学、留名干秋。文人作风变得冷静、务实，以茶代酒便蔚为时尚。这一转变有其深刻的社会原因和文化背景，是历史的发展把中国的文人推到这样的位置：担任茶道的主角。茶助文思，兴起了品茶文学，品水文学，还有茶文、茶学、茶画、茶歌、茶戏等。
雅士茶道是已成大气候的中国茶道流派。茶人主要是古代的知识分子对于饮茶，主要不图止渴、消食、提神，而在乎导引人之精神步入超凡脱俗的境界，于闹情雅致的品茗中悟出点什么。
懂得这些，我们就能更好地体味：什么是“神韵安化”？
在“禅宗茶道”里，同样有安化黑茶的身影。唐代著名诗人和高僧、益阳白鹿寺的齐己，写过不少茶诗。
闻道林诸友尝茶因有寄
唐齐已
旗枪冉冉绿丛园，谷前初晴叫杜鹃。摘带岳华蒸晓露，碾和松粉煮春泉。高人梦惜藏岩里，白石垂封题寄火前。应念苦吟耽睡起，不堪无过夕阳天。
谢水邕湖茶
唐齐已
邕湖唯上贡，何以惠寻常。
还是诗心苦，堪消蜡面香。
碾声通一室，烹色带残阳。
若有新春者，西来信勿忘。
这里的茶，无疑就是资江上游的安化黑茶。
至于“世俗茶道”，不用多说。“宁可三日无粮，不可一日无茶”，千百年来，西北少数民族大锅煮的，大碗喝的，都是安化黑茶。还有，我们自己的生活里，婚礼茶、五道茶，赐茶除病等等。
在六大茶类里，千百年来，与国家政治、军事、经济关系最密切的，就是黑茶，尤其是安化黑茶。安化黑茶的“道”，值得好好挖掘、秉承。
泡黑茶要注意续水技巧！
泡黑茶应注意续水技巧。黑茶一般冲泡十遍左右。
著名女作家三毛戏称为“第一遍苦如生命，第 二遍甜如爱情，第三遍淡似微风。”
在茶艺馆中冲泡黑茶时第一冲称为 “头开茶”，品“头开茶”应引导客人用眼去感受“杯中茶舞”，并着重引导客人细啜慢品，来品陈香的茶香和爽口的茶味。
“头开茶”饮到还有1/3杯时，就要赶快续水至八分满。过迟加水会使“二开茶”茶汤变得淡供无味。
品“二开茶”时，黑茶茶汤最浓，此刻应留意引导客人去体味舌底涌泉、齿间留香、回甘满口、身心愉悦的妙趣。
“二开茶”饮余小半杯时就再次续水，通常黑茶前三泡味较浓，此时可伴以茶点，以增茶致。
普洱茶生饼茶介绍
生饼茶鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为晒青毛茶。再经高温、高湿、高压紧压成型，成为紧压生茶品。茶菁由青绿至墨绿色为主，因工艺问题，有些部分转黄红色。
通常刚刚紧压制好的生茶饼，在紧压完后一个月内饼身香气不明显，若经高温，清香水甜而薄，微涩，如绿茶、青茶类。茶汤色以金黄、浅黄为佳。新制茶品叶底以绿色、黄绿色为主，老茶叶底则为红黄或枣红色，活性高、较柔韧、有弹性者是佳品。
黑茶价格表布于绿叶之中-晒青台地茶和乔木大树茶的对比
黑茶价格表 布于绿叶之中-晒青台地茶和乔木大树茶的对比
晒青台地茶和乔木大树茶的对比
“88”青饼至今也不过二十几年陈期，它真面目到底是什么？它的料源是什么？它高价附加值又是什么？没有人说清楚讲明白，这位台湾茶商学者新提法：“88”青饼料源就是云南晒菁台地茶，这样定论的确让喝茶人和收藏人无法认可，但也说不出个所以然来，本人呈在2012年3月就《88青饼是你收藏普洱茶的理由吗？》一文中就提及这一问题，云南普洱原料大树料和台地使用和后期陈效果化确实另人深思。这位台湾茶商学者对大陆内地普洱茶传播、普及多多少少起到一定推动作用，他当初（09年-11年）所选定的几款熟茶（某茶厂出品）也是普洱老泥品鉴认定并推荐给新手学普洱入门茶（现都以售馨），但经他本人拼配、压制、销售的新生普洱茶，是本人一直以来品不懂喝不明白的，因为他的茶品不标注大树料及茶区详细山寨，刚出品的新生茶口感茶香清雅，茶性口感均衡且少苦涩，随没有名山大树茶有特色，但茶品的销售价格可不是一般的高，这也是本人不太认可原因之一。在此，普洱老泥再从新整理一下‘台地料’与‘大树茶’相关资料，供我们爱茶人自己品茶悟道吧。
晒青台地茶，是指从人工栽培的梯地茶园里采取茶菁原料，经加工制成的普洱茶。由于受人为种植、采摘、修剪的影响，这类茶树主干不明显，一级分枝部位变低，在种植密度较大吋，树体生育空间较小，茶菁芽叶细小、叶质较薄、条形较为秀丽，这些特点在长期采摘的密植茶园里尤为明显。云南省绝大部分茶区的茶种，其种性，都是乔木型的大叶种茶树，只是经过人工种植和修剪、强度采摘后，改变了茶树自身的生育条件，茶树受到（限制）和（刺激）但茶树的种性，并没有因此而改变，当解除各种（限制）和（刺激）后，这些树型低矮的茶树，就会长高、长大而恢复它乔木的本来面目。有人把茶叶条索纤巧秀丽的茶品布于绿叶之中，简单的归为灌木茶行列，冠以‘台地茶’的名称，认为这些茶的茶品不好，其实这是不准确安化黑茶怎么死人了的，茶叶条索的肥壮与否，除受茶树生育环境的光、温、水条件的影响外，既取决于茶树品种的种性，也受制于种植密度的大和小，凡是种植密度大的，由于枝条密度大，芽叶相对瘦小，这样加工出来的毛茶菁，条索势必纤巧秀丽，反之，茶品的条索就会粗大肥，因此，不能简单的以茶叶条索的大小来判断茶叶的质量，应进行综合评定台地茶和乔木茶的区别。
乔木大树茶，指采制于百年以上的古老茶园茶，这些大（老）树茶病虫害少，不需用药防治，也不进行修剪及中耕施肥等管理措施，是一种地道的天然植被大（老）树茶，也可以说是天然有机茶，其产量当然较台地茶低得多了，由这两种茶树叶片经过同样的制作过程，价格也是差异很大的，如果都说是乔木普洱茶，就没有那么大的价格差别了，现今利益至上和人为误导因素，使得普洱背离原始朴实无华本真，名山，名寨，名人，名品牌让当初较低廉茶叶，现以高不可攀的价格，让许许多多随波逐流人们迷失了方向。
晒青台地茶和乔木大树茶：
看外观
大树茶的叶子相对台地茶壮硕，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶背毛少。台地茶因为是栽培的，叶身比较单薄，叶子裙边起波浪，叶边齿状呈规律性，叶背多毛。
品香气
大树茶香气深沉而厚重，停留时间长，台地茶香气则飘扬而短暂。凭口感；大树茶会带来感觉丰富的口感，且感受到一股来自高山阔野般的气息，茶汤的细密度和醇厚度较高、渗透力顺畅。而台地茶让人感觉口感单薄且有时味会杂些，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到霸气，苦涩味比古茶也重。
观叶底
大树茶冲泡后叶子舒展程度好，肥大且弹性、柔韧性好。而台地茶不易舒，质感薄小且脆硬。
论韵味
大树茶入口滋味醇厚，苦涩味所化出的甘性让口腔生津，韵味久留于口腔、喉头，陈茶的能量释放得慢些，茶气的表现也慢慢体现出来，让人体感觉舒服的指数高。台地茶的后度及留存在口腔中的茶味短暂，生津不明显，韵味短暂绿茶味，陈茶所含的能量也相对较少且释放得快，人体口感的舒服程度也偏弱。
普洱茶有什么用
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黑茶产地分布主要分布地区
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喝黑茶的好处和坏处有哪些
